Co potřebujete k domácímu pěstování microgreens?

Microgreens je superpotravina oblíbená mezi nadšenci zdravého životního stylu a vyznavači zdravé výživy. Zvýšený zájem o tento produkt je spojen s jeho výhodami a také dostupností. Dokonce i začátečník v této věci může pěstovat microgreens na parapetu. Stačí dodržovat jednoduchá doporučení a šťavnaté zdravé bylinky budete mít na stole po celý rok.

Jaké druhy lze naklíčit?

K pěstování microgreens doma můžete použít semena, luštěniny a bylinky. Vše záleží na individuálních potřebách a preferencích chuti. Obzvláště populární mezi kupujícími směsi semen . Umožňují vám získat několik druhů microgreens najednou. Vyzkoušením různých odrůd můžete vyhodnotit a porovnat jejich chutě, stejně jako jejich výhody.

Všechny odrůdy microgreens obsahují více živin ve srovnání s jejich vyzrálými protějšky. Jedná se o vitamíny, antioxidanty, mikroelementy, vlákninu. Chutná jako dospělá rostlina, ale je jemnější a pikantnější.

Ředkvičky, hořčice a ředkvičky dodají pokrmu pikantní tóny; zelí, zelený hrášek a kukuřice osloví ty, kteří mají chuť na sladké; Brokolice, červená řepa a amarant jsou ideální pro ty, kteří mají rádi neutrální kombinace.

Semena Nightshade – rajčata, lilky, papriky a další odrůdy – nelze pěstovat jako microgreens. Jejich klíčky obsahují nebezpečné toxické sloučeniny, které způsobují vážné otravy.

Jak vybrat semena

Je důležité pochopit, že mikrozelená semena se liší od běžných semen pro pěstování bylinek a zeleniny na zahradě. Ošetřený výsadbový materiál je vždy vysazen na otevřeném terénu, což jej chrání před chorobami a škůdci. Není určeno ke klíčení nebo konzumaci klíčků.

Použití agrochemikálií pro microgreens je nepřijatelné. Microgreens jsou zcela organickým produktem. K jejímu pěstování potřebujete speciální semena bez použití pesticidů a jakýchkoliv jiných chemikálií. Tento materiál lze zakoupit pouze v odděleních zdravé výživy nebo ve specializovaných prodejnách.

Aby byla zaručena úroda microgreens, měli by se začátečníci při výběru semen zaměřit na snadno klíčící a nenáročné druhy. Patří mezi ně různé odrůdy ředkviček, brokolice, jetel, hrách, řeřicha, rukola a další. Některé plodiny jsou náročnější na péči, například hladké odrůdy bazalky. Chcete-li se rozhodnout podle svého vkusu, můžete si vybrat sady skládající se z několika typů najednou.

Vysoce kvalitní mikrozelená semena s dodáním po celém Rusku, Kazachstánu a Bělorusku lze objednat na webu growmicro.ru. Společnost se již několik let specializuje na pomoc při pěstování microgreens, klíčků, baby salátu a jedlých květin. Semena od Growmicro jsou zárukou chutné, zdravé a ekologicky šetrné sklizně.

Podmínky pěstování

Pěstování microgreens doma není obtížné. To nevyžaduje mnoho prostoru, drahé vybavení, speciální dovednosti ani velké finanční investice. Microgreens dobře rostou na běžném stole nebo parapetu ve světlé místnosti. Nevyžaduje půdu, hnojení nebo dodatečné osvětlení, což je vynikající úspora hnojiv, fytolamp a půdy. Vše, co potřebujete, jsou správná semena, vhodné nádoby, substrát, přirozené světlo a trochu času.

Metody klíčení microgreens

Pěstování microgreens doma lze provádět ve sklenicích, podnosech se substrátem nebo ve speciálním klíči. Každá metoda má své výhody a nevýhody a také nemusí být vhodná pro určité plodiny. Pojďme se krok za krokem podívat na základní technologie pro pěstování microgreens.

V bance

Myrrhgreens ve sklenici je nejjednodušší způsob. Budete potřebovat běžnou sklenici s gázou nebo speciální víko-síto pro klíčení я . Není potřeba žádná půda, stačí čistá voda. Není však vhodný pro semena produkující sliz. Patří sem rukola, řeřicha, chia, bazalka, len, hořčice. Při kontaktu s vodou se obalí hlenem a udusí se. V tomto případě nemusíte čekat na klíčky.

1. Prvním krokem je nasypat hrst semínek do sklenice a zakrýt víčkem sítka.
2. Druhým krokem je opláchnout semínka v dóze studenou vodou z kohoutku, nechat odkapat přes víko sítka a obsah přes noc naplnit čistou vodou.
3. Třetím krokem je ráno vodu opět vypustit, semena opláchnout, sklenici obrátit dnem vzhůru a nechat ji v této poloze.

Sazenice se objeví v nejbližších dnech. A 5-12 dní po prvních klíčcích se mikrogreeny mohou jíst. Zdravý a chutný produkt je připraven!

V podkladu

Tato technologie také není náročná. Je nejoblíbenější a univerzální – vhodný pro všechny druhy semínek. Pro pěstování microgreens v substrátu budete potřebovat jakékoliv podnosy nebo nádoby. Použít můžete i obyčejné talíře, které máte doma po ruce.

K výsadbě budete potřebovat také zeminu, která nemá se zemí nic společného. Vhodné jako substrát kokosová rašelina , agrovata , papírové ručníky, ubrousky popř speciální rohože . Technologie pěstování microgreens v substrátu krok za krokem:

1. Umístěte půdu do nádoby a naplňte ji vodou.
2. Semena budoucí zeleně rovnoměrně rozmístěte po povrchu substrátu.
3. Nádobu uzavřete průhledným víčkem nebo potravinářskou fólií a dejte na tmavé místo.
4. Navlhčete semena jednou za 1 dny pomocí rozprašovače.
5. Poté, co se objeví první klíčky budoucích microgreens, odstraňte víko a umístěte tác na parapet.
6. Po 10-14 dnech mohou být rostliny konzumovány.

V klíčení

Automatický klíček velmi vhodné pro pěstování microgreens. Zařízení lze zakoupit ve speciálním obchodě. Při jeho použití není potřeba namáčet semena a zalévat plodiny. Není potřeba ani substrát. Ale je tu malá nevýhoda – někdy malá semena propadnou mřížkou klíčení.

1. Nalijte vodu do germinátoru.
2. Semena rovnoměrně rozmístěte v přihrádce zařízení.
3. Uzavřete klíček víčkem a připojte jej ke zdroji napájení.
4. Po 2 dnech vyměňte vodu.
5. Jakmile se objeví první výhonky microgreens, odstraňte klíček na parapet.
6. Většina odrůd zeleniny je připravena k jídlu za 10-14 dní.

Běžné pěstitelské chyby

1. Špatný substrát. Začínající městští farmáři se často snaží pěstovat microgreens v běžné zahradní půdě. Toto není nejúspěšnější způsob a zde je důvod. Kupovaná zemina obsahuje chemické přísady a stimulátory růstu, které rostoucí zeleň aktivně absorbuje. Výrobek nebude ekologický a může způsobit více škody než užitku.

Z hygienického hlediska to také není příliš pohodlné. Při domácím pěstování je možný přebytečný odpad. A pěstované microgreens budou muset být omyty od nečistot. V půdě se navíc mohou množit hmyzí škůdci a patogeny. Jako substrát je proto nejlepší použít kokosovou rašelinu a speciální hotové rohože.

Jedná se o přírodní, biologicky odbouratelné materiály navržené speciálně pro pěstování microgreens. Dobře udržují vlhkost, nevysychají, mají požadované pH a obsahují organické minerální přísady. Rostlinná vlákna jsou dobře větraná, což zabraňuje hnilobě semen a množení mikroorganismů. V takovém substrátu zůstávají microgreens čisté a jsou ihned připraveny ke konzumaci.

2. Přílišné zalévání. To může vést k hnilobě sadebního materiálu. Zalévání by mělo být prováděno ne více než jednou za 1-2 dny. K zálivce je potřeba použít rozprašovač, kterým stačí zaschlý substrát jen mírně navlhčit. Při pěstování ve speciálním zařízení není zálivka nutná.

3. Nedostatečné osvětlení. Microgreens vyžaduje hodně přirozeného světla. Proto po objevení prvních výhonků by měly být podnosy umístěny na stůl ve světlé místnosti nebo na parapet. S nedostatkem slunečního světla se mikrogreeny roztáhnou, ztratí jas a změní se jejich chuť.

4. Nedodržení sběrných lhůt. Microgreens lze řezat, pokud mají klíčky 2 pravé listy. Obvykle je od výsevu povoleno 10-14 dní pro růst. Existují také rané odrůdy, které jsou připraveny ke spotřebě za 5-7 dní. Pokud budete čekat příliš dlouho, sklizeň bude méně přínosná. Pokud se sklidí dříve, budou to klíčky, ne microgreens.

5. Porušení doby skladování. Čerstvý produkt se skladuje v těsně uzavřené nádobě při teplotě 2-6°C nejdéle 5 dní.

Jak jíst microgreens

Microgreens obsahuje mnoho vitamínů a antioxidantů, desetkrát více než dospělá zelenina. Ale produkt je prospěšný pouze v čerstvé formě. Proto by se nemělo vařit (nad 40°C) ani zmrazovat. Chuť a jasný vzhled takové zelené jsou také ztraceny. Do svého denního jídelníčku byste neměli zařadit více než 40 g microgreens.

Microgreens lze přidat do čerstvých zeleninových salátů. Je to nejen chutné a zdravé, ale také krásné. Mladými lístky můžete ozdobit i hotové polévky, chlebíčky, omelety, smaženice nebo sázené vejce. Microgreens dodá pikantní a osvěžující chuť omáčkám, paštikám, tvarohovým pastám a salátovým dresinkům.

Milovníci rychlého občerstvení mohou nezdravé jídlo nahradit zdravými zeleninovými chlebíčky. Budete potřebovat celozrnné pečivo, čerstvou zeleninu, sýr, jakoukoli dietní omáčku a microgreens. Na závěr můžeme k mladým lístkům přidat pár lžic zakysané smetany a tuto směs namazat na chleba. Velmi snadná a rychlá svačina na přípravu!

Mnoho zdravých jedlíků jí čerstvé microgreens jako přílohu k masu. Jen tak, bez jakýchkoli přísad, 2 lžíce denně. Tato porce pomáhá získat potřebnou denní dávku prospěšných živin. Přidává se také do ovocných, zeleninových, bobulových šťáv a smoothies. To jim vůbec nekazí chuť, ale naopak je to jen dělá zajímavějšími.

Microgreens může hotovým pokrmům přidat širokou škálu chutí. Například slunečnice – jasná chuť jejích mladých semen, rukola – ořechově-hořčičný odstín, čínské zelí – sladké tóny, ředkvičky – pikantní, mizuna – kapka hořkosti. Mladé listy ředkve jsou ideálním doplňkem do salátu z mořských plodů, brokolice zase ideální doplněk do kuřecího salátu. Spousta lidí má ráda kombinaci řeřichy a měkkého sýra.

Pěstování microgreens je snadný a zábavný proces, jehož výsledkem bude zdravé a výživné jídlo pro celou rodinu. Tipy pro dobrou sklizeň:

• nakupujte speciální semena s označením microgreens pouze v důvěryhodném obchodě;
• rostou v podnosu s kokosovou rašelinou nebo speciální podložkou;
• vytvořit dobré osvětlení pro klíčky;
• zalévejte mírně;
• sledovat dobu sběru a skladování.

Pokud se budete řídit těmito jednoduchými doporučeními, dobrá sklizeň na sebe nenechá dlouho čekat. Kromě toho, pěstování microgreens pro sebe nevyžaduje samostatnou místnost – jen okenní parapet v kuchyni. Tento proces šetří nejen místo, ale i rodinný rozpočet. Nebude třeba utrácet mnoho a výsledek přinese tělu značné výhody!