Salát je nejen jedním z nejoblíbenějších druhů potravin na světě, ale také jedním z nejzdravějších. V jejich rozmanitosti ingrediencí je ukryta schopnost vytvářet kombinace, které jsou nejen chutné, ale také zdravé.
Výhody konzumace salátů každý den
Bohatost živin. Saláty obvykle obsahují zeleninu a zeleninu, které jsou bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty. Pomáhají udržovat zdravou kůži, kosti, imunitní systém a další orgány.
nízké kalorie. Saláty mají často nízký obsah kalorií, což z nich dělá skvělou volbu pro ty, kteří si hlídají váhu a hledají vyváženou stravu.
Vláknina a trávení. Zelenina a zelenina obsažená v salátech jsou bohaté na rozpustnou a nerozpustnou vlákninu, která přispívá k normální činnosti trávicího traktu a pomáhá vstřebávání potravy.
Hydratace. Mnoho zeleniny v salátech, jako jsou okurky a rajčata, obsahuje hodně vody, která pomáhá hydratovat tělo.
Lze přizpůsobit. Saláty lze upravit tak, aby vyhovovaly vašim preferencím a dietním omezením. Můžete přidat bílkoviny (kuřecí maso, ryby, tofu), přílohy (pohanka, quinoa) a různé druhy zeleniny.
Možné následky každodenní konzumace salátů
- Nedostatek bílkovin. Pokud se omezíte výhradně na saláty, může se stát, že vám ve stravě chybí bílkoviny. Protein je důležitý pro růst, obnovu tkání a udržení svalové hmoty.
Jak jíst saláty každý den ve svůj prospěch
- Experimentujte s různými druhy salátů a přísad, abyste obohatili svůj jídelníček.
- Přidejte do salátů proteinové ingredience, jako je kuře, krůtí maso, pohanka, tofu nebo hrášek.
- Jezte saláty v kombinaci s jinými jídly, abyste zajistili rozmanitost živin ve vaší stravě.
Jaké druhy salátů jsou nejzdravější?
Existuje mnoho různých druhů salátů a zdraví každého z nich závisí na surovinách použitých při přípravě a způsobu podávání. Níže je několik druhů salátů, které jsou často považovány za zdravé:
Salát z čerstvé zeleniny. Salát složený z čerstvé zeleniny, jako je hlávkový salát, rajčata, okurky, brokolice, zelí, mrkev a paprika, je vynikajícím zdrojem vitamínů, minerálů a antioxidantů. Je bohatý na vlákninu a vodu, což podporuje pocity plnosti a hydratace.
řecký salát. Řecký salát obvykle obsahuje rajčata, okurky, červenou cibuli, olivy, sýr feta a bylinky, ochucené olivovým olejem a kořením. Je bohatý na bílkoviny, vápník a zdravé tuky.
Caesar. Caesar zahrnuje hlávkový salát, krutony, parmazán a Caesar dresink. Může být bohatým zdrojem vápníku, bílkovin a železa, ale obsahuje také kalorie z krutonů a omáčky, takže by měl být konzumován s mírou.
Ovocný a špenátový salát. Salát se špenátem, lesním ovocem (jako jsou jahody nebo maliny), vlašskými ořechy a sýrem feta, přelitý medově hořčičným dresinkem, je nabitý vitamíny, antioxidanty a zdravými tuky.
quinoa salát. Tento salát obsahuje quinou, černé fazole, kukuřici, avokádo, červenou cibuli a koření. Je bohatý na bílkoviny, vlákninu a minerální látky.
Saláty z mořských plodů. Saláty obsahující mořské plody, jako jsou krevety, losos nebo tuňák, jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny, bílkoviny a vitamíny.
Saláty s dušenou zeleninou. Dušenou zeleninu, jako je brokolice, květák, sladké brambory a chřest, lze použít do salátů s přídavkem olivového oleje a koření pro zvýraznění chuti a výživy.
Saláty s tofu. Saláty s tofu nebo jinými proteinovými alternativami mohou být skvělou variantou pro vegetariány a vegany.
Saláty mohou být zdravou a chutnou součástí vašeho jídelníčku, ale je důležité zvážit pestrost a vyváženost ve vaší stravě, abyste získali maximum výhod a předešli potenciálním negativním účinkům.
Listy salátu jsou jakýmsi emblémem zdravého životního stylu, a to je zcela zasloužené. Integrativní nutriční specialistka Ulyana Belikova hovořila o výhodách salátu a o tom, zda je možné ho jíst každý den.
Který salát je nejzdravější?
Ledový, římský, hlávkový salát, dubový salát – to nejsou všechny odrůdy salátu, které lze na pultech najít. Výběr jednoho nebo druhého druhu rostliny zpravidla závisí na plánovaném pokrmu. Například hlávkový salát se nejlépe hodí na chlebíčky a servírování předkrmů bez chleba. Ledovec se často přidává do salátů. Pokud porovnáte odrůdy salátu podle složení, ukáže se, že listy tmavého salátu obsahují více živin.
Dejte přednost kapustě, špenátu nebo rukole.
Uljana Beliková
Integrativní výživový poradce
Jaké jsou výhody salátu a co se stane, když ho budete jíst každý den?
Hlávkový salát je zdrojem hořčíku, této látky je v hlávkovém salátu nezměrně méně než v čokoládě, oříšcích nebo banánech. Hořčík je zodpovědný za normální srdeční rytmus, připravenost těla odolávat stresu a normalizuje činnost nervového systému.
Kromě hořčíku obsahuje salát další důležité stopové prvky: měď, zinek, mangan, železo. Jako každá zelenina obsahují vitamín K a také velké množství vitamínu C.
Salát je na seznamu potravin bohatých na antioxidanty. To je důvod, proč hollywoodské celebrity rády zařazují tuto rostlinu do svého jídelníčku, protože je pro ně důležité, aby si uchovali své mládí po dlouhou dobu.
Salát je díky extrémně nízkému obsahu kalorií (asi 0 kcal) nepostradatelnou součástí téměř každé stravy. Uvolněným přístupem k výživě můžete neutralizovat konzumaci masa, vajec a někdy i majonézy s listy.
Kromě toho je salát zdrojem vlákniny.
Vláknina je hrubá vláknina, která není trávena trávicími enzymy, ale je zpracovávána prospěšnou střevní mikroflórou.
Uljana Beliková
Integrativní výživový poradce
Rozpustná vláknina odvádí z těla těžké kovy a také zajišťuje pocit sytosti a plnosti v žaludku.
Nerozpustná vláknina normalizuje hladinu cukru v krvi, zpomaluje vstřebávání glukózy a stimuluje produkci vitamínů B, PP a K střevními bakteriemi.
Uljana Beliková
Integrativní výživový poradce
Foto Freepik/kroshka__nastya
Kolik salátu můžete sníst za den?
Díky nízkému obsahu kalorií můžete nabýt dojmu, že se jí můžete dosyta najíst. To je špatně. Přebytek vlákniny může vést k nadýmání a žaludečním křečím. Konzumace vlákniny je klíčem k tomu, abyste se vyhnuli zácpě, ale nadměrné užívání může vést k průjmu.
Doporučené množství salátu na den je asi 100 g.
Salát je třeba zařazovat do jídelníčku postupně. Pro lepší vstřebávání vlákniny je potřeba pít dostatek vody.
Uljana Beliková
Integrativní výživový poradce
Jak jíst salát
Listy salátu, s výjimkou salátu, mají poměrně výraznou chuť. Zpravidla s nádechem hořkosti. Hlávkový salát lze tedy jíst samotný, nebo jeho listy použít místo pita chleba do přesnídávek. Většina ostatních salátů je vhodná k přidání do různých studených i teplých jídel. Navíc ho lze zařadit do zeleninových smoothies.
Salát lze tepelně upravit. Přestože dochází ke ztrátě některých vitamínů a antioxidantů, účinek vlákniny na gastrointestinální trakt je změkčen.
Uljana Beliková
Integrativní výživový poradce
Kdo by neměl jíst salát?
Měli byste se vyhnout konzumaci salátu:
· při exacerbacích onemocnění trávicího traktu nebo urolitiázy;
· se syndromem dráždivého tračníku.
Pokud budete dodržovat doporučení pro konzumaci salátu a nepřekročíte denní dávku, je docela možné jíst ho každý den.
Nyní máme zenový kanál „Životní styl“ o správné výživě, fitness, kvalitním odpočinku a zábavě. Přihlaste se k odběru a získejte další užitečné informace o tom, jak o sebe pečovat a být každým dnem lepší!
