Fazole se úspěšně a bez problémů pěstují v otevřené a chráněné půdě. Plodiny na otevřeném prostranství zároveň nejsou horší než skleníkové, kromě toho, že potěší letní obyvatele o něco později. Pokud tedy není úkolem získat zaručenou hojnou sklizeň fazolí na prodej, bez obav je lze vysadit na otevřeném prostranství. Tato kultura je nenáročná, cítí se dobře jak podél plotu, tak ve společných výsadbách. Zároveň dokonce napomáhá růstu a vývoji jiné zeleniny, přičemž nasycuje půdu užitečným dusíkem z uzlíkových bakterií.
Existují chřestové fazole (zelené fazolky), jejichž mladé lusky se konzumují. Mohou být smažené nebo konzervované. A tam jsou běžné fazole (zrno), ve kterých jsou to zralá zrna a fazole, které se používají k jídlu. Jsou dušené, přidávají se do polévek, boršče a konzervují se. Z hlediska kalorického obsahu a hodnoty bílkovin jsou fazolová zrna srovnatelná s masnými výrobky. Podle tvaru keře se rozlišují fazole keřové a popínavé.
Podmínky pro pěstování fazolí
Obecně jsou fazole nenáročné na péči, ale přesto se liší v některých speciálních požadavcích na podmínky pěstování. Vzhledem k tomu, že fazol je výjimečně teplomilná kultura, je většina odrůd velmi těžce poškozena pozdními mrazíky. Jednou stačí zamrznout, pak přijdou všechny jarní práce vniveč. Fazole přitom snesou krátkodobé ochlazení až na -1°C.
Za optimální podmínky pro růst a vývoj této luskovinové plodiny se považuje teplota 20-25 °C. Plody se začínají tvořit již při 15°C. Příliš chladné počasí, větry a deště vyvolávají pád květin a výskyt houbových chorob. Výrazné zvýšení teploty, stejně jako chladné počasí, je pro fazole také nežádoucí. Na horkém a suchém vzduchu 30°C květy opadávají a plody nenasazují.
půda pro fazole
Fazole dobře rostou na vápenité lehké půdě, nesnášejí půdy kyselé, těžké, vlhké, příliš utužené. Indikátory kyselosti půdy pro fazole se doporučují v rozmezí pH 6,5-7,0. Vhodná je písčitá hlína a lehká hlína s hlubokou spodní vodou.
Půda na stanovišti by měla být kultivovaná a teplá, úrodná, ale bez přebytku dusíku. Protože bakterie fazolových nodulů samy odebírají dusík ze vzduchu a nasycují jím půdu, může přebytek minerálních dusíkatých hnojiv vést k rozvoji silné zelené hmoty na úkor ovoce. Proto při obohacování půdy stojí za to vzít v úvahu složení a rychlost aplikace hnojiv a myslet především na přidání fosforu a draslíku.
Pěstování fazolí
Při výsadbě fazolí pro kvalitní klíčení semen je nutné vzít v úvahu teplotu půdy a okolního vzduchu, vypočítat načasování a vybrat místo pro výsadbu, správně připravit a namočit semena podle schématu a technologie setí .
Termíny výsadby fazolí
Chcete-li správně určit načasování výsadby fazolí, musíte vzít v úvahu období očekávaného posledního mrazu a zasadit semena nejdříve týden před možným nachlazením. Proto se v konkrétní klimatické oblasti doba výsadby fazolí vypočítává individuálně. Současně v jižní teplé oblasti, kde je léto dlouhé, teplé a slunečné, lze úrodu fazolí získat několikrát za sezónu.
Fazole se vysazují na otevřeném prostranství od dubna, v chladnějších oblastech (Ural, Sibiř, Dálný východ) – nejdříve 15.-20. Při určování termínů výsadby je nejlepší zaměřit se na teplotu půdy. Semena fazolí začínají klíčit při teplotě půdy alespoň +10 °C. Pokud zasadíte fazole do studené, nevyhřívané půdy, klíčivost semen se prudce sníží. Mohou hnít i ve fázi bobtnání, ve fázi semenáčku. Ve vyhřáté půdě takové nebezpečí nehrozí, proto fazole sázejte, když se půda v hloubce 5 cm zahřeje na 12-14°C. Je nutné vypočítat dobu výsadby tak, aby se sazenice objevily, až pomine hrozba zpětných mrazů. Fazole klíčí pouhých 7-8 dní po výsevu.
Místo pro výsadbu fazolí
Při výběru místa pro výsadbu fazolí stojí za zvážení jeho biologických vlastností. Fazole jsou rostlinou krátkého dne, ale fotofilní. Proto potřebuje slunné oblasti, protože. nedostatek osvětlení vede k protahování rostlin a poklesu výnosu. Proto se doporučuje vysadit ji na otevřeném místě, kde celý den svítí slunce, a daleko od vysokých plodin, které ji mohou zastínit.
Pro fazole jsou vhodné pěstované plochy s jižním svahem, které jsou dobře vyhřívané a chráněné před větrem. Pro lepší prohřátí půdy, zejména v nížinách, místech s nadměrnou vlhkostí, je lepší vytvořit záhony pro fazole vyšší. Fazole lze zasadit podél plotu v jedné řadě a sklizeň bude dostatečná.
Doporučuje se pěstovat fazole na jednom místě ne více než jednou za 1-3 let. Zároveň nezapomeňte věnovat pozornost tomu, jaké plodiny se pěstovaly na záhonech před fazolemi. Dobrými předchůdci by byla okurka, mrkev, řepa, brambory, salát a rajčata.
Fazole ve společných výsadbách
Popínavé a polopopínavé odrůdy fazolí se často používají jako těsnění pro jiné rostliny a vysazují se podél okrajů zahrady nebo záhonů. Fazole obohacují půdu dusíkem díky nodulovým bakteriím, takže je užitečné je používat ve smíšených výsadbách. Kompatibilní plodiny jsou zelí, řepa, mrkev, brambory, okurka, rajčata a dýně.
Fazole by se neměly sázet vedle jiných luštěnin, protože by to vyvolalo šíření škůdců, jako je zavíječ hrachový. Může se okamžitě přesunout na větší plochu, pak se nelze vyhnout ztrátě plodiny. Měli byste se také vyhnout blízkosti cibule, česneku a fenyklu.
Měli byste semena fazolí před výsadbou namočit?
Namáčení semen fazolí před výsadbou může sloužit několika účelům. Pokud namočíme do solného roztoku, zkontrolujeme hmotnost a kvalitu setí. Pokud použijeme manganistan draselný, sadební materiál dezinfikujeme. Také namáčení v čisté vodě podporuje rychlejší klíčení semen.
Příprava semen fazolí k výsadbě
Chcete-li získat zaručené výnosy, musíte zasít pouze vysoce kvalitní fazole, takže před výsadbou fazolí na otevřeném terénu je třeba připravit semena: vybrat vhodná, odstranit pomalá, prázdná a nemocná. K tomu je třeba je třídit podle hustoty. Pro správný výběr semen s plným tělem se ponoří do solného roztoku. Pro jeho přípravu zřeďte 5 g kuchyňské soli v půl sklenici vody. Semena se ponoří do roztoku a důkladně se promíchá. Semínka, která po chvíli vyplavou, jsou prázdná a lze je vyhodit. Plnohodnotná semena se usadí na dně – pod čistou vodou se omyjí od soli, usuší a použijí k setí. Tato metoda je však dobrá pro kontrolu plnosti čerstvých semen. Semena skladovaná po několik let vysychají a plavou, i když jsou zachovány jejich výsevní vlastnosti. Vždy dodržujte podmínky skladování semen nebo používejte způsoby, jak oživit stará semena.
Dezinfekce osiva
Většina chorob rostlin se přenáší sadbovým materiálem, proto se doporučuje semena před výsadbou dezinfikovat. Vloží se do roztoku manganistanu draselného na 30 minut, poté se musí omýt a nechat uschnout. K dezinfekci semen je také možné je ošetřit fungicidy bezprostředně před výsevem. K ochraně proti nosatce nodulové lze fazole před výsadbou krátce ponořit do teplého roztoku směsi amonia a kyseliny borité.
Klíčení semen
Pro urychlení klíčení semen se namočí večer před výsadbou do čisté (případně rozpuštěné) vody na 15 hodin. Aby se zvýšila klíčivost a zlepšila klíčivost semen fazolí, je třeba je zahřát. Semínka můžeme nasypat do termosky s horkou vodou (teplota ne více než 45 °C), pevně zašroubovat víko a nechat 10-12 hodin. Vlivem vysoké teploty semena nabobtnají a fazole rychleji a efektivněji klíčí.
Osivo osiva
Postup kalení semen je velmi užitečný pro fazole, umožňuje vám získat sazenice dříve. Namočená semena fazolí se umístí do chladničky na polici při teplotě 2 °C a uchovávají se tam po dobu 5–7 dnů, přičemž semena nesmí vyschnout. Lze také provést kontrastní vytvrzení. Nechte semena nabobtnat při teplotě 18-20 °C, přičemž dbejte na to, aby nestihla vyklíčit. Poté opět vložte do lednice při teplotě 2-3 °C na 6 hodin a tento postup několikrát opakujte.
Schéma výsadby fazolí
Fazole se sází do řad tak, aby vzdálenost mezi nimi byla 50-60 cm a mezi rostlinami asi 25 cm.Při výsadbě metodou čtvercového shluku se otvory dělají ve vzdálenosti 45 cm od sebe. Výsev semen fazolí závisí na hmotnosti semen a klíčivosti. Na vlhkých půdách se semena vysazují do hloubky 3-4 cm, na suchých půdách – 5-6 cm.Po zasetí fazolí je povrch zhutněn, aby se zlepšila klíčivost semen a udržela vlhkost. Půdu lze také mulčovat vrstvou 3-4 cm.
Zahuštění plodin se rovná jejich zastínění, proto je lepší zasít fazole méně často. Pokud přesto dojde k zahuštění, pak je lepší fazole proředit, aby každá rostlina dostala dostatek světla.
Výsadba fazolí přes sazenice
Chcete-li získat sklizeň fazolí o 2 týdny dříve, doporučuje se pěstovat je prostřednictvím sazenic. Od konce dubna se pak ve fázi dvou pravých listů vysazují sazenice do volné půdy a zakrývají se polyethylenem, aby byly chráněny před nízkými teplotami.
péče o fazole
Obecná péče o fazole zahrnuje stejné základní zásady jako péče o ostatní luštěniny: hrách, fazole, cowpeas. Při péči je třeba věnovat zvláštní pozornost zálivce – fazole milují vodu, ale s mírou. Při výsadbě fazolí je nutné včas odstranit plevel, uvolnit horní vrstvy půdy, krmit a dezinfikovat rostliny.
Beanpole
Nízko rostoucí odrůdy keřů podvazek vůbec nepotřebují. U vyšších odrůd může být vyžadována podpora. U popínavých odrůd fazolí se před setím nastaví podpěry a vedle nich se vytvoří výsadbové otvory. Podpěry podpoří rostliny a podpoří normální růst a vývoj.
Uvolňování a hromadění bobů
Při péči o fazolové plodiny je důležité zabránit tvorbě kůry. Proto během vegetačního období nezapomeňte uvolnit půdu a rozbít kůry, jinak se sazenice, které se dostanou na povrch, zlomí. Semena fazolí jsou při mělké výsadbě pohřbena v půdě, takže výsadby potřebují hilling. Rostliny díky tomuto postupu dostávají oporu, stabilněji stojí a po dešti a větru nepolehávají. Poprvé jsou fazole nasypány na základnu prvního listu, podruhé – o něco výše.
Top-fazule fazole
Fazole jsou nenáročná plodina, nejčastěji stačí hnojiva aplikovaná při výsadbě. Na fazole se neaplikuje hnůj; dusíkatá hnojiva se přidávají v množství 20 g/m², fosforečná a draselná hnojiva po 30 g/m². Při slabém růstu je možné hnojení.
Fazole samy absorbují dusík z okolí pomocí nodulových bakterií na kořenech. Nevyžaduje speciální krmení, ale ocení přídavek organické hmoty a minerálních mikroelementů. Při aplikaci hnojiv byste měli dávat pozor, abyste rostlinu nespálili. Dbejte na to, aby se na listy fazolí nedostala suchá hnojiva nebo roztoky – i když zbytky rychle smyjete čistou vodou, popálení to nezabrání. Suchá hnojiva umístěte na samotný povrch půdy a tekutá hnojiva zalévejte mezi řádky úzkým výtokem konve.
Zavlažování fazolí
Nadbytek a nedostatek vláhy v půdě stejně vede k inhibici růstu a ztrátě výnosu. Největší poptávka po vodě je v období plodů. Fazolím se sice daří ve vyšších teplotách než jiným luštěninám, ale špatně snášejí horko ani sucho. Při vysokých teplotách opadávají poupata, květy a dokonce i mladé vaječníky. Totéž se děje, když je nedostatek vláhy během kvetení a nasazování fazolí. Proto je zalévání v horkém a suchém počasí povinné.
Choroby a škůdci fazolí
Abyste neztratili úrodu, musíte pečlivě sledovat škůdce a choroby, které ovlivňují fazole. Nejprve je třeba pečlivě odstranit plevel, zejména pryšec, v jehož oddencích může patogen rzi přezimovat. Pokud se během vegetačního období objeví příznaky tohoto onemocnění, může být rostlina postříkána roztokem 1% směsi Bordeaux.
Hlavními chorobami fazolí jsou bakteriózy – jakékoli bakteriální onemocnění, které se šíří po celém těle fazolí. Často se vyskytují různé skvrny, hniloba. K tomu dochází hlavně při pěstování ve sklenících a sklenících. Vzhledem k tomu, že fazole jsou plodinou milující teplo, mnoho letních obyvatel se je snaží nezmrazit a dát je na celou sezónu pod kryt. To není příliš správné, protože v důsledku toho jsou fazole špatně větrané a jsou velmi rychle postiženy bakteriózami.
klíčit létat
Jedním z nejznámějších škůdců fazolí je muška klíčková. Ohryzává základnu mladých výhonků, začnou rychle schnout a můžete přijít o veškerou úrodu. Preventivně je nutné dodržovat střídání plodin, nevysazovat fazole po fazolích, protože škůdce se hromadí v půdě ve formě nakladených vajíček a zimujících larev. Nedoporučuje se vyrábět čerstvý humusový kompost, protože obsahuje mnoho výhonků.
nosatec fazolový
Prevencí tohoto škůdce je sklízet fazole dříve, než prasknou. Sklizená zrna se umístí na 15-17 hodin do chladničky nebo na stejnou dobu do pece při teplotě 60-70 °C.
Mouka z masek
Prevencí boje proti zavíječi hrachovému je dodržování střídání plodin a společných výsadeb. Fazole byste neměli sázet na místo, kde rostly jiné luštěniny a vedle nich.
Sklizeň fazolí
Ve fazolích se jedí jak nezralé plecové fazole (zelené lusky), tak zrna, lze tedy rozlišit dvě období sběru. Pokud sbíráte fazole na lopatku (nezralé plody), pak začněte od 25. července do 10. srpna, a pokud na obilí – od 10. do 20. září. Fazole se trhají selektivně několikrát v intervalech 4-8 dnů, jak se tvoří zralé fazole, aby na keřích nezestárly a nezhrubly. Se sběrem se nelze opozdit, protože když listy uschnou, oloupou se a semena se vysypou.
Jak poznáte, že je čas sklízet fazole? Předpokládá se, že zelené fazole jsou připraveny k jídlu, když semena uvnitř fazole právě začínají růst a dosahují délky 3-4 mm – ne více než zrnko pšenice. Zelené lusky můžete trhat dříve – pak jsou chuť a textura fazolí jemnější. Pokud porušíte úrodu v pozdější fázi, kdy jsou semena téměř zralá, nekonzumují se lusky, ale hustá fazolová zrna.
Pokud se v době sklizně fazolí očekává deštivé počasí, je nutné seříznout nikoli fazole, ale celé keře na samém povrchu půdy. Svazované rostliny by měly být zavěšeny na suchém místě s dobrým větráním, počkejte, až semena úplně vyschnou a oloupejte je. Při sklizni fazole nevytrhávejte, ale opatrně odřízněte na bázi, aby kořeny s nodulovými bakteriemi zůstaly v zemi – takto poslouží jako dobré hnojivo. Když hnijí, je půda nasycena dusíkem. Rostliny vysazené po fazolích nebudou potřebovat další hnojení dusíkem.
Chcete-li získat semena fazolí, musíte počkat, až lusky a zrna plně dozrají – jsou odstraněny ve stavu biologické zralosti. Semena se sbírají bez dalšího zpracování, vkládají se do pytlů z dobře větraného volného plátna a poté se zavěšují.
Skladování fazolí
Čerstvě nakrájené zelené fazolky se dlouho neskladují, protože fazole velmi rychle spotřebovávají vlhkost a stávají se nevhodnými pro potraviny a zpracování. Pro zachování chuti by se fazole měly skladovat v chladničce s relativní vlhkostí 85-90%. Zelené lusky se dobře hodí ke zmrazení, konzervování.
Řezané keře fazolí lze skladovat ve speciálních skladech zeleniny, jednoduše je pověsit v celých svazcích přímo se stonky ke stropu. Takže se k nim myši nedostanou, fazole budou velmi dobře větrané a bude menší šance na jejich infekci škodlivými choroboplodnými patogeny.
