Zdravé, snadné, rychlé a nejchutnější! Kukuřičné klasy v mikrovlnné troubě jsou jedním z nejjednodušších jídel, které lze připravit během několika minut. Poslouží jako příloha i jako samostatné jídlo. Kukuřice se vaří v sáčku, díky čemuž zůstává šťavnatá a aromatická.
Autor receptu
Mikrovlnné kukuřičné klasy v sáčku
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 13 % 4 g
Tuky 19 % 6 g
Sacharidy 68 % 21 g
GI: / / 100
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Jak vyrobit dětskou kukuřici v mikrovlnné troubě? Připravte si jídlo. Je lepší ji sbírat v srpnu, později už bude přezrálá, s tvrdými a houževnatými zrny. Pokud kupujete kukuřici na trhu, vyberte si jasně zelené klasy s těsně přiléhajícími listy a střapcem na konci. Zrna by měla být jasně žlutá. Kukuřici je lepší použít mléčně zralou, je křehčí, sladká a šťavnatá.
Krok 2:
Odstraňte vrchní listy z klasů a odtrhněte chloupky visící ven – střapec. Nechte listy, které pokrývají samotná zrna. Při vaření kukuřice zabrání odpařování šťávy z jadérek a zanechají je sladké, šťavnaté a měkké.
Krok 3:
Vložte kukuřičné klasy do jednoduchého průhledného sáčku a konec zavažte nebo zajistěte sponou. Pomocí nože udělejte nahoře několik malých otvorů, aby mohla během vaření unikat pára. Vložte sáček kukuřice do mikrovlnné trouby. Nastavte nejvyšší výkon, čas – 2 minuty. Pokud je kukuřice zralá, musíte ji vařit déle. Můžete to udělat s přestávkou, několikrát po dobu dvou minut. Kukuřici také není potřeba převařovat, jinak nebude chutná.
Krok 4:
Připravenost určete ostrým nožem – měl by klas volně propíchnout. Opatrně vyjměte kukuřici ze sáčku. Pozor, je velmi horká. Necháme trochu vychladnout, ale ne dlouho, je potřeba podávat horké. Odstraňte vrchní listy a vlákna. Položte klasy na talíř.
Krok 5:
Kukuřici posypte solí a mletým černým pepřem podle chuti. Nahoru položte malé kousky másla. Podávejte kukuřici na stůl. Dobrou chuť!
Mějte na paměti, že mikrovlnné trouby nefungují stejným způsobem. Doba vaření a doporučený výkon se mohou lišit od těch, které jsou uvedeny v receptu. Přečtěte si pokyny k vašemu zařízení a vezměte v úvahu vlastnosti vašeho zařízení.
Vzhledem k tomu, že stupeň slanosti, sladkosti, hořkosti, ostrosti, kyselosti, štiplavosti je u každého individuální, vždy přidávejte koření, koření a dochucovadla se zaměřením na vaši chuť! Pokud přidáváte některé z koření poprvé, pak mějte na paměti, že existují koření, která je obzvláště důležité neposouvat (například chilli paprička).
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Reklamace / nahlášení chyby
K čemu je tento kód?
Kukuřice je bohatá na draslík, hořčík, fosfor, vitamíny skupiny B a další stopové prvky [1]. Kromě užitečných vlastností mají čerstvé vařené klíčky také neuvěřitelnou chuť. RBC Life shromáždil jednoduché způsoby, jak vařit šťavnatou kukuřici doma.
- Jak vybrat kukuřici
- Způsoby přípravy
Jak vybrat kukuřici
Aby byla vařená kukuřice chutná, stačí ji správně uvařit, musíte nejprve najít mladé klasy. Při výběru věnujte pozornost zrnům. V mladé kukuřici mají světle žlutou nebo mléčnou barvu a dají se snadno rozdrtit. Listy by měly být jasně zelené a ne suché. Takové začátky po vaření se ukáží jako nejvíce šťavnaté a měkké.
Ale pokud má kukuřice jasně žlutá hustá zrna, která při lisování téměř nepouští šťávu, suché listy nebo vůbec žádné listy – to jsou staré začátky. Můžete si je koupit, ale mějte na paměti, že jejich vaření bude trvat mnohem déle.
Také se nevyplatí kupovat začátky, ve kterých jsou mezi zrny mezery nebo zrna nedorostla do konce. To může být známkou toho, že kukuřice je nezralá a byla sklizena předčasně [2].
Jak vařit kukuřici
Čistí se slupka od kukuřice před vařením nebo ne? Jednoznačně správná odpověď neexistuje. Existuje názor, že není nutné odstraňovat listy, protože urychlují přípravu začátku a zachovávají jemnější texturu zrn [3]. Experimentujte: vařte kukuřici se slupkou a bez ní a vyberte si způsob vaření, který se vám nejvíce líbí.
Na pánvi
Fotografie: Shutterstock
Kukuřice vařená na pánvi
- Vložte kukuřici (se slupkou nebo bez ní) do hrnce a přidejte vodu tak, aby zcela zakrývala klasy.
- Umístěte pánev na sporák a přiveďte vodu k varu. Poté snižte teplotu a baby kukuřici vařte asi 15 minut. Pokud je kukuřice stará, bude potřebovat více času – od 40 minut do 2 hodin. Chcete-li zkontrolovat stupeň propečení klasu, oddělte zrno vidličkou a ochutnejte.
- Po dokončení vaření nechte kukuřici 5 minut odpočinout. Klasy není třeba oplachovat ve studené vodě – zkazí se tím chuť zrn.
- Kukuřici potřete máslem a podle chuti osolte.
V mikrovlnné troubě
Nejjednodušší způsob mikrovlnné kukuřice je položit neoloupaný klas na talíř a nastavit časovač na 4 minuty na vysokou úroveň. Poté nechte kukuřici 5 minut „odpočinout“ a můžete jíst [4].
Fotografie: Shutterstock
- Pokud si nejste jisti, jak je vaše kukuřice mladá, je nejlepší ji dát do mikrovlnné trouby v sáčku nebo sáčku do trouby.
- Dovnitř vložte několik klasů a přidejte trochu vody.
- Zavažte pytel kukuřice a pak do něj propíchněte díru, aby mohla unikat pára.
- Sáček dejte do mikrovlnné trouby na vysoký výkon po dobu 5-6 minut.
- Vyjměte sáček z mikrovlnné trouby a nechte v něm kukuřici pár minut odpočívat.
- Kukuřici podávejte s oblíbeným kořením nebo máslem.
V troubě
Fotografie: Shutterstock
Kukuřice pečená v troubě
- Odstraňte listy a vlákna z kukuřice. Klasy opláchněte vodou a osušte bavlněnou utěrkou.
- Fólii nastříhejte na obdélníky.
- Zabalte jeden klas po druhém do fólie. V tuto chvíli můžete kukuřici potřít máslem, solí, případně přidat další koření, například italské bylinky.
- Troubu předehřejte na 180°C. Kukuřici zabalenou ve fólii položte na plech a vložte do trouby. Klasy pečte asi 30-50 minut. Krátce před vařením můžete alobal mírně otevřít, aby kukuřice zhnědla.
- Zatímco je kukuřice horká, můžete ji osolit, přidat máslo podle chuti nebo trochu tvrdého sýra na rozpuštění.
