Vařené maso je vhodné při každé dietě. Tato výživná pochoutka doplní saláty, sendviče, polévky i hlavní jídla. Navíc se díky vaření získá další přísada – vývar. Abyste si mohli vychutnat jemné kousky nebo chutný vývar, musíte vědět, jak dlouho kuře vařit, dokud nebude hotové. Tento článek přijde na záchranu. Zde najdete tabulky s doporučeními, jak dlouho kuře vařit. Podíváme se také na doby vaření různých orgánových mas a méně oblíbených částí drůbeže.
Jak dlouho vařit celé kuře
Vychlazený korpus o hmotnosti 1 kg se uvaří do 60 minut. Chcete-li přesně určit, jak dlouho vařit kuře po varu, je vhodné porozumět původu produktu. Brojlera potřebujete vařit mnohem méně než polévkové kuře. Kuře má jemné maso a docela křehkou kostru. Ptáček určený do polévky je staršího věku, jeho kostní část je lépe tvarovaná a vrstva masa je tenčí. Pamatujte, že plemena chovaná na venkově mají vyvinutější svalový systém. Drůbež se proto musí dusit ještě déle, jinak maso zůstane tuhé. Starší vzorky by měly být před vařením marinovány. Korpus vydatně potřete citronovou šťávou nebo kefírem a nechte alespoň 3 hodiny v lednici. Jak dlouho po uvaření kuře vařit, je uvedeno v tabulce.
| Pohled | Kolik vařit |
| Brojlerové kuře | 1 hodina |
| Kuřecí polévka | 2 hodin |
| Venkovské kuře | 3 – 4 hodin |
| Kohoutek | Od 3 hodin |
Když se snažíte vypočítat, jak dlouho vařit kuře na polévku, jednoduše prodlužte určený čas o 30–60 minut, vývar bude obzvláště bohatý. Výše uvedené intervaly platí pro chlazená masa. Zmrazený produkt je lepší nechat rozmrazit. Když to není možné, musí být pták naplněn studenou vodou a umístěn na oheň. Chcete-li určit, jak dlouho vařit mražené kuře, přidejte 10–20 minut k času uvedenému v tabulce.
Vaření různých částí
Vědět, jak dlouho vařit celé kuře, nepomůže, když budete mít pouze části ptáka. Ale pochopením vlastností různých typů produktů je snazší rozhodnout o konečném pokrmu. Pro přípravu vařeného masa je vhodný brojler, ale pokud je na prvním místě kuřecí vývar, držte se dospělého ptáka. V tabulce níže jsme zjistili, jak dlouho vařit kuřecí kousky po uvaření.
| Typ výrobku | Jak dlouho vařit |
| Kuřecí nohy (na želé) | 2 hodin |
| Tak rozrušená | 45-50 minut |
| Kuřecí nohy (pro další vaření) | 40-45 minut |
| Prsa na kost | 40-45 minut |
| Vnitřnosti (játra, komory, srdce) | 40 minut |
| Čtvrtka kuřete | 40 minut |
| Šunka | 35 minut |
| Stehna | 30 minut |
| Tibie | 30 minut |
| křídla | 25-30 minut |
| Kuřecí filet | 15 minut |
Nyní přesně víte, jak dlouho vařit kuřecí řízek nebo stehýnka. Pro šťavnatější maso zkuste vypnout ohřev po minimální době nebo o 5 minut dříve. Nechte jídlo uležet v horké vodě dalších 10 minut.
Jak dlouho byste měli vařit kuře v pomalém hrnci?
Pomocník v kuchyni skvěle připraví drůbež. Hodnoty udávající, jak dlouho vařit kuře v hrnci a jak dlouho v pomalém hrnci, jsou však prakticky stejné. Celý korpus bude vařený asi za 1 hodinu. U kusů je lepší nastavit časovač na 30 minut. Pokud plánujete vařit kuře na vývar, zvyšte dobu vaření o 20–30 minut. Doufáme, že díky tomuto článku můžete nyní snadno určit, kolik minut vařit kuře nebo jak dlouho vařit kuřecí kousky.
Jak nevařit mražené kuře
Jak vařit mražené kuře: 4 způsoby
Jak vařit zmrazené kuře v troubě
Jak vařit mražené kuře na sporáku
Jak vařit zmrazené kuře v pomalém hrnci
Jak vařit mražené kuře ve vzduchové fritéze
Bez ohledu na to, jak moc se snažíme kuře předem rozmrazit, ve většině případů si na rozmrazování pamatujeme, až když je čas vařit. A často nás trápí otázka: „Je možné vařit mražené kuře? Ano! Naštěstí existuje několik způsobů, jak vařit mražené kuře.
Přečtěte si, jak nejlépe vařit mražené kuře a jakým metodám se vyhnout.
Jak nevařit mražené kuře
Kdykoli manipulujete se syrovým masem, mraženým nebo čerstvým, bezpečnost musí být na prvním místě. Proto by se mražené kuře nikdy nemělo připravovat pomocí běžných programů v pomalém hrnci nebo v mikrovlnné troubě.
V pomalém hrnci se vaří příliš pomalu, což umožňuje, aby maso strávilo příliš dlouho v tzv. nebezpečné zóně 60 °C, kde se s největší pravděpodobností množí bakterie.
Mikrovlnná trouba ohřívá jídlo příliš rychle. To znamená, že když je vnější strana masa vařená, vnitřek kuřete nemusí být vařený.
Maso můžete rozmrazit v mikrovlnné troubě, ale budete ho muset hned poté uvařit, aby nezůstalo příliš dlouho v nebezpečné teplotní zóně.
Jak vařit mražené kuře: 4 způsoby
Každá z těchto metod vám umožňuje bezpečně vařit kuře přímo z mrazničky bez rozmrazování. Mějte na paměti, že doba vaření bude přibližně o 50 % delší než při vaření z mírně vychlazených surovin.
Jak vařit zmrazené kuře v troubě
Pečení kuřete v troubě ze zmrazeného je stejné jako z čerstvého, jen s delší dobou vaření. Doporučujeme vařit mražené kuře při nižší teplotě než čerstvé kuře, asi 175 až 185 °C, aby se vyrovnala delší doba vaření.
Инструкции:
- Troubu předehřejte na 180°C stupňů. Doprostřed trouby položte plech.
- Plech vyložte alobalem nebo pečícím papírem.
- Kuře potřete olejem, kořením a/nebo omáčkami dle vašeho výběru.
- Pečeme bez pokličky. Níže jsou uvedeny přibližné doby vaření mraženého kuřete.
- Propečenost zkontrolujte párátkem. Vložte do nejtlustší části masa. Pokud je šťáva čirá, máte hotovo.
- Před krájením nechte maso 5-10 minut odpočinout.
Jak dlouho vařit zmrazené kuře v troubě
Tyto přibližné doby vaření jsou založeny na teplotě trouby 180 °C.
- Zmrazená kuřecí prsa (bez kostí), 100-170 gramů: 30 až 45 minut.
- Mražená kuřecí prsa (s kostí) 170-230 gramů: 45 až 60 minut.
- Mražené kuřecí karbonátky 50-100 gramů: 28 až 33 minut.
- Mražená kuřecí stehna, 100-230 gramů: 60 až 75 minut.
- Zmrazená kuřecí křídla 50-80 gramů: od 45 do 60 minut.
- Zmrazené kuřecí paličky, 100 gramů: 53 až 68 minut.
Jak vařit mražené kuře na sporáku
Mražené kuře se také dobře vaří na varné desce. Zde je ale potřeba být opatrný, vzhledem k delší době vaření je snadné připálit vnější stranu kuřete dříve, než je vnitřek zcela propečený. Proto doporučujeme místo toho podusit v omáčce na pánvi nebo vývaru. Mokrá omáčka navíc pohltí všechnu vodu z tání.
Инструкции:
- Vložte kuře do hrnce nebo hrnce. Podle chuti okořeníme.
- Kuře podlijeme vývarem a/nebo omáčkou. Přiveďte k varu na středně vysokém ohni.
- Přiveďte k varu, přikryjte a vařte po dobu uvedenou níže.
Jak dlouho vařit zmrazené kuře na sporáku
- Mražená kuřecí prsa (bez kostí) 100-170: 38 až 45 minut.
- Mražená kuřecí prsa (s kostí) 170-230 gramů: 53 až 68 minut.
- Mražená kuřecí stehna, 100-230 gramů: 60 až 75 minut.
- Zmrazená kuřecí křídla 50-80 gramů: od 53 do 68 minut.
- Zmrazené kuřecí paličky, 100 gramů: 60 až 75 minut.
Jak vařit zmrazené kuře v pomalém hrnci
Mražené kuře je možné vařit v pomalém hrnci, ale musíte zvolit ruční nastavení a řídit se těmito pokyny.
Инструкции:
- Zmrazené maso vložte do vnitřní pánve v jedné vrstvě, maso nevrstvěte.
- Kuře posypte kořením podle chuti.
- Přidejte do pánve šálek vývaru.
- Ručně zvolte nastavení vysokého tlaku a vařte po dobu vaření uvedenou níže.
- Poté nechte tlak přirozeně povolit alespoň 5 minut, než uvolníte zbývající tlak.
- Před krájením nebo strouháním nechte maso 10 až 15 minut odpočinout.
Jak dlouho vařit zmrazené kuře v pomalém hrnci
- Mražená kuřecí prsa (bez kostí) 100-170: 10 až 15 minut.
- Mražená kuřecí stehna, 100-230 gramů: 13 až 15 minut.
- Kuřecí řízek mražený 50 až 100 gramů: 6 minut.
- Mražená kuřecí křídla 50-80 gramů: 12 minut.
- Kuřecí paličky 100 gramů: 12 minut.
Jak vařit mražené kuře ve vzduchové fritéze
Fritéza funguje jako mini konvekční trouba, kde horký vzduch cirkuluje kolem jídla, dokud není propečené a na vnější straně křupavé.
Инструкции:
- Kuřecí kousky neskládejte na sebe.
- Předehřejte fritézu na 180°C.
- Kuře potřete olejem a okořeňte dle libosti.
- Vložte maso do košíku a opečte třepáním nebo otáčením. Níže jsou uvedeny přibližné doby vaření.
Jak dlouho vařit zmrazené kuře ve fritéze
- Mražená kuřecí prsa (bez kostí) 100-170: 18 až 20 minut.
- Mražená kuřecí stehna, 100-230 gramů: 20 až 22 minut.
- Kuřecí řízek mražený 50 až 100 gramů: 13 minut.
- Zmrazená kuřecí křídla 50-80 gramů: od 28 do 30 minut.
- Zmrazené kuřecí paličky, 100 gramů: 25 až 30 minut.
Komentáře
Přidejte svůj komentář Zrušit odpověď na komentář
Oblíbené recepty
- Americké palačinky s mlékem Nejlepší recept na vzdušné, chutné a uspokojující americké palačinky s mlékem.…
- Vrstvy želé Tento dezert není příliš sladký, s hladkou krémovou vrstvou v…
- Tvarohový cheesecake s želatinou Tvarohový cheesecake je velmi jednoduchý a lahodný recept. Pro…
Populární příspěvky
- Jak a čím správně uhasit sodu, aby pečivo bylo. V receptech na pečení se doporučuje přidávat sodu, aby těsto bylo nadýchané. Ale…
- Jak správně umýt jahody: 6 nejlepších způsobů Obsah Jak jahody skladovat Jak dlouho jahody vydrží Jak dlouho jahody mýt…
- Jak nahradit rýžový ocet (sushi ocet): 6. Co je rýžový ocet?Je možné nahradit rýžový ocet stolním?Náhražky.
