Tuřín je oproti jiné zelenině méně náročný na podmínky skladování. Může si zachovat své chuťové vlastnosti v chladných podmínkách, stejně jako v chladničce. Podmínky pro tuřín musí být minimální a doba trvanlivosti se liší.

Nuance skladování vodnice:

  • tuřín neabsorbuje cizí pachy, lze je tedy skladovat s jinou kořenovou zeleninou nebo zeleninou (vůně tuřínu může být pohlcena jinou zeleninou, proto je třeba věnovat pozornost jejich vlastnostem);
  • pokud je tuřínů hodně, pak pro prodloužení jejich trvanlivosti můžete kořenovou zeleninu lehce posypat křídou;
  • Tuřín můžete skladovat bez poškození, známek parazitů a hniloby (lze skladovat pouze ideální kořenovou zeleninu);
  • Tuřín se dobře skladuje téměř na jakémkoli chladném místě (lednička, sklep, sklep, spíž);
  • Tuřín je lepší skladovat v lednici v silném plastovém sáčku;
  • Vodnice řezané „ne u kořene“ se lépe skladují (vrcholky není nutné ponechat úplně, ale úroveň jejich řezu by měla být alespoň 2–3 cm od kořenové plodiny);
  • Tuřín se doporučuje skladovat ve tmě (při vystavení přímému slunečnímu záření nebo neustálé interakci se světlem kořenová zelenina změní své chuťové vlastnosti);
  • Nejdelší trvanlivost má kořenová zelenina o průměru do 5 cm (takové vodnice jsou již zralé, ale ještě „nestaří“);
  • musíte tuřín vykopat a vyčistit před poškozením opatrně, abyste nepoškodili povrch slupky (při nákupu v obchodě musíte věnovat zvláštní pozornost bezpečnosti pokožky);
  • tuřín se škrábanci nebo poškozením kůže se skladuje méně než tradiční období;
  • Tuřín byste před uskladněním neměli mýt (zkrátíte tím trvanlivost kořenové zeleniny);
  • umístěním tuřínu do tlustého plastového sáčku lze skladovat nejen v chladničce, ale také na balkoně (hlavní podmínkou v tomto případě bude vytvoření konstantní teploty v rámci přípustné normy);
  • tuřín lze skladovat ve sklepích a sklepech od sklizně až do jara (okopaniny je nutné pravidelně kontrolovat a zkažené odstraňovat);
  • pokud jsou tuříny skladovány uvnitř, mohou po chvíli začít chutnat hořce kvůli probíhajícímu procesu zrání a stárnutí;
  • pro prodloužení trvanlivosti tuřínu lze kořenovou zeleninu zabalit do papíru nebo vyložit novinami, pokud je uložena v krabici;
  • Listopadové (a další podzimní) tuříny vydrží déle než ty brzy zrající.
ČTĚTE VÍCE
Jak skladovat žárovky mečíků v bytě?

UŽITEČNÉ: Správné skladování květáku

Jak dlouho a při jaké teplotě byste měli tuřín skladovat?

Tuřín patří do kategorie zeleniny, která se nejlépe skladuje v chladu. Optimální teplotní režim pro něj je považován za od 0 do +3 stupňů. Tuřín lze skladovat ve sklepech nebo sklepech několik měsíců, v chladničce – o něco více než 30 dní.

V chladničce by měla být tuřín umístěna v přihrádce na zeleninu. Náhlé změny teploty zkracují trvanlivost, proto se nedoporučuje několikrát vynášet z chladného místa do pokojových podmínek a poté znovu vkládat do chladničky.

Při pokojové teplotě lze tuřín skladovat až 14 dní.. Místo pro jeho umístění by mělo být pokud možno tmavé a chladné. Při delším pobytu na slunci začne kořenová zelenina zelenat a měnit své chuťové vlastnosti.

Druh tuřínu ovlivňuje jeho trvanlivost. Odrůdy raného zrání jsou považovány za nejvíce nevhodné pro dlouhodobé skladování. Takovou kořenovou zeleninu je nejlepší skladovat při pokojové teplotě nebo v lednici až 7 dní a poté sníst. Pozdní odrůdy mají delší trvanlivost, ale za předpokladu udržení vzdušné vlhkosti do 95 % a stálé teploty.

Tuřín lze skladovat v mrazáku několik měsíců.. Před vložením do mrazáku je třeba kořenovou zeleninu dobře omýt, oloupat a 2 minuty blanšírovat. Po těchto postupech se vodnice nakrájí na malé kostičky a balí do plastových sáčků. Stejně jako ostatní potraviny, ani kořenová zelenina by se neměla znovu zmrazovat.