Lilky důkladně omyjte, odřízněte ocásek. Nakrájejte na kolečka nebo na malé talířky (záleží na další přípravě pokrmu), můžete jednoduše rozpůlit. Lilky důkladně potřete hrubozrnnou solí a nechte 15-20 minut v hluboké misce. Sůl se postupně roztaví a z lilku se začnou vynořovat kapičky. Poté lilky opláchněte pod tekoucí studenou vodou nebo jednoduše otřete papírovou utěrkou.
2
Hořkost lilku se zbavíte tak, že je nejprve namočíte. Chcete-li to provést, vezměte misku, nalijte studenou vodu a přidejte sůl v závislosti na množství lilku (na 1 litr vody musíte vzít 1 polévkovou lžíci soli). Nakrájejte lilek na plátky nebo kostičky a vložte do misky s osolenou vodou. Zakryjte malým víčkem a umístěte závaží (kelímek s vodou). Nechte lilky namočené 20-30 minut. Poté opláchněte pod studenou vodou, veškerá hořkost zmizí spolu se solí. Pokud se chystáte smažit lilky, v tomto případě absorbují méně oleje a budou mnohem chutnější a méně mastné.
3
Ve skutečnosti lilky v dnešní době prakticky nejsou hořké. Pokud na něj ale narazíte s hořkou chutí, snadno se ho zbavíte oloupáním slupky. Veškerá hořkost zmizí, můžete připravit lahodné občerstvení a pokrmy.
Odpovědi
pokud se jen namočí do vody s přidaným octem
V poslední době se pěstují hybridy lilku, které nejsou hořké ani čerstvé, ani mražené.
Stačí vyzkoušet malý kousek.
Související dotazy
Lilky, které se nyní prodávají, nejsou hořké hybridy. A teoreticky to držte ve slané vodě.
V současnosti prodávané lilky jsou hybridy a vůbec nejsou hořké.
Nikdy je nesolím.
žlučník působí nahoru, může být narušena kyselost v žaludku.
důvod k sexu
o cukru!
– toto je koktejl (s vodou)
Absint nepijte neředěný
Existuje mnoho způsobů, nejoblíbenější:
1. Klasika (francouzská metoda). Ledová voda se nalije do absinthu vidličkou, na které leží kostka cukru, dokud se nápoj nezakalí, pak na váš oblíbený stupeň síly (počáteční – od 70%). Existuje názor, že sladká voda je katalyzátorem působení thujonu.
2. Stejné jako první, ale bez rituálů s cukrem a jako long drink s pomerančovým nebo ananasovým džusem nebo tonikem, limonádou a ledem.
3. Podobně jako u prvního, ale cukr je předem navlhčen v absinthu a zapálen. Poté, co do sklenice spadne požadovaný počet kapek rozpuštěného cukru, se nalije ledová voda. Tato metoda umožňuje dále zjemnit chuť nápoje, ale je nebezpečná, protože absint ve sklenici se může snadno vznítit, proto ji používejte opatrně.
4. V čisté, velmi chlazené formě. Pro amatéra nebo spíše „profi“.
Možná užíváte nějaké léky.
Nebyla tam vůbec žádná hořkost.
možná mi ho bylo trochu líto, možná mi trochu hrálo svědomí (jak můžeš vyhodit chlapa 14. února)
Ale o měsíc později jsem potkal někoho jiného, se kterým jsem spolu 2 roky.
Jak zapomenout. hmm..
Jedna osoba napsala: „Pokoušet se na něco nebo někoho zapomenout znamená neustále si pamatovat.
Takže je to nejjednodušší
Přijměte (rozchod), odpusťte (sebe i jemu) a pusťte (ho od sebe) a všechna hořkost odejde jakoby ručně)
http://www.gotovim.ru/subject/ovoshy/baklazhany.shtml -это на будущее.
A to nejjednodušší, co můžete z lilku uvařit, je nakrájet ho podélně na kousky o tloušťce 3-4 mm, osolit a z obou stran orestovat, můžete přidat trochu nasekaného česneku a koriandru, kdo má rád, samozřejmě, nebo namazat majonéza
Dřív jsem to nevydržel.
teď to miluji. můžete dělat chutné a zdravé věci)
Nejspíš když to zrovna bolelo. a podle toho se cítíte – bezmocní.
Lilky se vyznačují přirozenou hořkostí, ale v poslední době bylo vyšlechtěno mnoho odrůd, které prakticky nejsou hořké. Zvláštnosti pěstování a skladování lilku však často vedou k nadměrné hořkosti zeleniny, kterou mnozí milují.
Bez ohledu na to, jak se v lilku tvoří hořkost, je lepší se jí před vařením zbavit, jinak máte zaručenou zkaženou chuť pokrmu. Navíc je to velmi snadné. Existují minimálně 3 způsoby, jak zbavit lilky hořkosti.
- Telegram
- VKontakte
vytisknout
Jak zbavit lilek hořkosti: 3 způsoby
Složení:
Pro počet porcí − +
- Lilek – 1 ks. libovolné množství
- Sůl – 1 st.l.
Sdílejte recept se svými přáteli:
Příprava: Krok 1
Nejprve je třeba vybrat správné lilky. Nejchutnější lilek je středně velký, hustý, bez vrásčitých nebo poškozených míst, se zelenými vrcholy a charakteristickým leskem. Buničina takových lilků je lehká, elastická, s nezralými světlými semeny. Zralý lilek má tužší slupku, hrubou, suchou dužinu s tmavými semeny a výraznější hořčinou v chuti. Neměli byste kupovat lilky bez sepalů. Takové plody byly dlouho skladovány a kališní lístky s největší pravděpodobností opadaly nebo hnily. Pokud jste však stále koupili hořký lilek, musíte z něj před vařením odstranit hořkost pomocí jednoduchých technik. Existují 3 způsoby, jak zbavit lilky hořkosti, vyberte si jakýkoli.
Krok 2
První způsob, jak se zbavit hořkosti v lilku
Nejjednodušší způsob, jak zbavit lilek hořkosti, je naplnit kousky lilku hrubozrnnou solí. Nejprve lilek dobře omyjte. Pokud to vyžaduje recept na pokrm, pro který se lilek připravuje, můžete nejprve odstranit slupku. Poté nakrájíme na kostky, plátky, kolečka, tedy jak vyžaduje recept, vložíme do mísy a posypeme hrubozrnnou solí.
Krok 3
Nechte lilek 20-30 minut. Malé kusy zaberou méně času než velké. Během této doby se uvolňuje kapalina, spolu s níž dužninu opouští hořkost.
Krok 4
Poté je třeba lilky dobře opláchnout vodou, trochu vyždímat a osušit papírovými utěrkami. Dále si připravte lilek podle receptu. Velmi velkým plusem této slané metody je, že při vaření lilky absorbují méně tuku, protože. sůl, pronikající do dužiny, ucpává póry. Ale musíte mít na paměti, že lilky se stávají slanými, takže slané pokrmy, ve kterých se používají, by měly být používány opatrně.
Krok 5
Druhý způsob, jak se zbavit hořkosti v lilku
Pro druhý způsob budete potřebovat misku s vodou. Sůl rozpusťte ve vodě v poměru: na 1 litr – 1 polévková lžíce. l. sůl. Namáčejte do ní plátky nebo kousky lilku a namočte je do tohoto slaného roztoku asi na půl hodiny. Půlky lilku by měly být uchovávány v roztoku asi hodinu. Chcete-li proces urychlit, můžete na nich udělat řezy. Pokud recept vyžaduje, abyste použili celý lilek, musíte z něj odstranit slupku a namočit zeleninu do solného roztoku na 1,5 – 2 hodiny. Protože lilky plavou ve vodě, je třeba na ně tlačit.
Krok 6
Po uplynutí doby vyjměte kousky lilku z nálevu, trochu vymačkejte a opláchněte v čisté vodě. A pak, stejně jako v prvním způsobu, navlhčete papírovými ručníky.
Krok 7
Třetí způsob, jak se zbavit hořkosti v lilku
Třetím způsobem, jak se lilku zbavit hořkosti, je odstranění slupky. U přezrálých plodů, stejně jako při dlouhodobém skladování, se může hořkost lilku objevit ve slupce, takže někdy stačí lilek oloupat a následně použít k určenému účelu. Tato metoda není vhodná pro všechny recepty. Tam, kde je potřeba slupka, vytváří požadovanou texturu pokrmu a zachovává celistvost kousku, v takových receptech je lepší použít první nebo druhý způsob.
Krok 8
Abyste tedy lilek zbavili hořkosti, musíte si nejprve vybrat správnou zeleninu. A pak, pokud je to nutné, použijte jednu z výše popsaných metod – posypte lilky solí, namočte do fyziologického roztoku nebo odstraňte slupku, pokud je to uvedeno v receptu. Toto jsou 3 nejúčinnější způsoby, jak zbavit lilky hořkosti.
