Sklep se obvykle používá ke skladování plodin v jejich přirozené formě. Protože tam lze snadno vytvořit požadované podmínky: teplota (0-5 stupňů), vlhkost (80-95%).
Před uskladněním sklizně je potřeba sklep náležitě připravit. V první řadě vyžaduje důkladné větrání. Na jaře by se to mělo dělat opatrně, protože náhlé změny teplot mohou způsobit kondenzaci vodní páry na stěnách a stropě, která se změní v plíseň. Ale na podzim je vzduch mnohem chladnější, takže můžete sklep větrat bez obav z promoknutí.
Doporučuje se také každoročně dezinfikovat stěny sklepa. Pokud jsou vyrobeny z cihel, postačí vápno na bázi vápna s přídavkem síranu měďnatého (3-5% roztok). Pokud je sklep obložen dřevem nebo jsou zde dřevěné obklady, trámy nebo podpěry, musí být důkladně ošetřeny roztokem (5-10%) síranu měďnatého. To lze snadno provést pomocí pěnového válečku nebo houby namočené v roztoku. Je lepší jej stříkat ze zahradního postřikovače nebo stříkací láhve. Po tomto ošetření je nutné sklep vysušit, aby byly všechny dřevěné povrchy suché.
Pokud sklep v zimě zamrzne, protože se nachází pod nevytápěnou místností, je třeba jej izolovat. K tomu se doporučuje použít pěnové fólie. Lepit by se měly na suché a očištěné stěny pomocí kvalitního lepidla nebo polyuretanové pěny. Aby taková izolace vydržela déle, je lepší ji zakrýt filmem nebo natřít. Uchráníte tak své zásoby před silnými mrazy v zimě a před znehodnocením.
Pokud vám výše uvedená metoda nevyhovuje, použijte osvědčenou metodu. Když jsou všechny nádoby s ovocem a zeleninou pokryty silnou vrstvou sena nebo slámy, několika vrstvami pytloviny nebo jiného hustého krycího materiálu, který chrání před mrazem. Jen v tomto případě nesmíme zapomenout na větrání. Ovoce musí během skladování „dýchat“, jinak jednoduše hnijí a kazí se.
Další problém, který vzniká při skladování plodin: hmyz a myši. Fumigace sírou vám pomůže se jich zbavit. K důkladné dezinfekci sklepa stačí vypálit dvě sirné bomby (koupíte je ve specializovaných prodejnách pro zahrádkáře). Dáma by měla být umístěna na kovovém povrchu, zapálena a ponechána v uzavřeném sklepě. Všichni nežádoucí obyvatelé sklepa zemřou na oxid siřičitý. Po dni je třeba sklep otevřít a důkladně vyvětrat.
Pokud nechcete prostory podrobit takovým radikálním opatřením, pak přijde na záchranu jiný způsob ochrany proti hlodavcům. Nádoby, ve kterých se skladuje zelenina, je nutné vyložit cihlami. Navíc pomohou regulovat vlhkost ve sklepě. Pamatujte, že každá krabice (nebo jiná nádoba) musí být pevně uzavřena, ale měl by být zajištěn snadný přístup k ovoci.
I když dodržíte všechna tato opatření, nezapomeňte, že ne všechna zelenina se dá skladovat stejně dlouho. Například rajčata se začnou kazit během 4-5 dnů, ale brambory vydrží dobře až do zimy, protože nejsou příliš náročné na podmínky skladování. Veškerá kořenová zelenina a zelí se také dobře skladují ve sklepě.
Zeleninu a ovoce se doporučuje skladovat v různých místnostech. Pokud to není možné, můžete rozdělit jeden sklep na dvě samostatné komory s ventilačním systémem. To musí být provedeno, aby se neutralizovaly těkavé látky uvolňované některým ovocem. V první řadě se to týká jablek. Při skladování uvolňují látku etylen, která snižuje odolnost ostatních plodů vůči chorobám a plísním. Jablka budou dobrými sousedy pouze pro nezralou zeleninu, která potřebuje rychlou zralost. Ethylen podporuje zrání rajčat nebo hrušek.
Ke skladování ve sklepě se vybírají pouze celé a nepoškozené plody. Nezralé nebo přezrálé, zdeformované nebo nemocné, nahnilé a poškozené jsou nevhodné pro dlouhodobé uchování. Je lepší je ihned použít nebo skladovat odděleně od zdravé zeleniny. Plodiny určené ke skladování je nutné sklízet za slunečného a suchého počasí. Ještě lepší je ovoce před uložením do sklepa sušit pod baldachýnem. Tím se prodlouží trvanlivost ovoce a zeleniny.
Pokud nemáte speciální sklep, pak se pro zimní skladování plodin hodí garáž, prosklený balkon, půda, sklad nebo lodžie. Hlavní podmínka: v těchto místnostech by teplota v zimě neměla klesnout pod 1-3 stupně.
V podmínkách vysoké vlhkosti vytváří vlhkost, která se tvoří v suterénu kvůli nedostatku normálního větrání, vysoké riziko vzniku plísní na stěnách. Tyto jevy mají extrémně negativní dopad na kvalitu produktů skladovaných ve sklepě. Nejčastěji se plíseň vyskytuje na dřevěných deskách.
Plíseň je nejen esteticky neatraktivní, ale také nebezpečná lidskému zdraví, jev, který se může tvořit na podlaze, stěnách nebo stropu špatně větraného vlhkého sklepa. To může způsobit vážná onemocnění dýchacích cest, alergické reakce, nervové poruchy a další neduhy.
Výběr správných prostředků na ochranu skladu zeleniny nebo suterénu pomůže nejen odstranit houbu, ale také se zbavit účinků hlodavců a hmyzu a také vlhkosti.
Obvykle se profesionální ošetření používá k léčbě závažných poškození a velkých objemů růstu plísní. V ostatních případech, kdy je vyžadována prevence nebo eliminace malých kolonií plísní, lze použít tradiční metody ochrany.
V první řadě se doporučuje zajistit dobré větrání místnosti. Výrobky uložené ve sklepě je třeba také pravidelně kontrolovat a napadené plísní vyhodit, na další výrobky se nerozšířila.
Pokud je potřeba preventivní práce, doporučuje se ji naplánovat na období před začátkem nové sklizně zeleniny na zimu (2-3 měsíce předem).
Síran měďnatý
Síran měďnatý je levný a účinný prostředek, který dokáže zničit houby na povrchu dřevěné desky. Síran měďnatý jsou modré granule.
Chcete-li získat síran měďnatý v kapalné formě, budete jej muset zředit teplou vodou v množství 100 gramů látky na 10 litrů. Roztok je nutné důkladně promíchat a následně použít k odstranění plísní na podlaze, stěnách a stropě. Nedoporučuje se měnit tyto proporce podle vlastního uvážení – může to negativně ovlivnit zdraví i efektivitu prováděné práce.
Pomocí štětce nebo spreje ošetřete část dřevěné desky v suterénu, která je náchylná k plísním, pomocí síranu měďnatého. Každá vrstva se nanáší po zaschnutí předchozí vrstvy.
Síran měďnatý je chemická látka, která při nesprávném použití a v nesprávném dávkování může poškodit lidské zdraví. Aby se předešlo takovým negativním důsledkům, doporučuje se:
- používat osobní ochranné prostředky (oděv, brýle, respirátor);
- vyhnout se kontaktu s kůží a očima;
- Po ukončení práce ve sklepě ihned opusťte a následně vyvětrejte.
Lime
Vápno je materiál používaný k bílení úložných ploch. Toto opatření je preventivní a provádí se jednou ročně před nakládkou produktů. Pomocí vápna můžete dezinfikovat sklep od škodlivých mikroorganismů, normalizovat úroveň vlhkosti a zbavit se plísní. Vápno se na povrch nanáší ručně nebo strojně.
Pro ošetření poškozené oblasti vápenným roztokem existují určitá pravidla:
- zcela vyčistit skladování cizích předmětů a skladovacích produktů;
- při práci používejte OOPP (maska nebo respirátor, rukavice, brýle).
Roztok pro bělení stěn se získá smícháním vodného derivátu a vápna. Optimální dávkování je 10 litrů na 3 kilogramy prášku. Lze jej nanášet štětcem nebo rozprašovačem v závislosti na velikosti místnosti.
kontrolor síry
Sirná bomba je malý váleček s knotem. Válec obsahuje látku, která je z 85 % tvořena sírou. Při hoření sirné bomby se uvolňuje toxický kouř, který po zapálení zlikviduje všechny druhy bakterií a plísní, hmyz a hlodavce ve sklepě.
Pro uvedení látky do činnosti je potřeba umístit sirnou bombu na nehořlavý a stabilní povrch uvnitř sklepa, zapálit knot a odejít. Válec s knotem doutná hodinu, za tu dobu je sklep kompletně vydezinfikován. 36 hodin po vystavení sirným bombám dobře větrejte skladovací prostor.
Jeden válec síry vystačí na ošetření od 5 do 10 m2. Dbejte na to, aby kouř ze sirné bomby nepronikl dovnitř domu.
Boritá kyselina
Tato látka účinně bojuje s bílou plísní. Chcete-li získat roztok, musíte zředit sáček kyseliny borité (100 gramů) s balíčkem soli (1 kilogram) a 500 ml teplé vody. Pomocí rozprašovače aplikujte na poškozená místa stěny.
Chemikálie je relativně bezpečná a neohrožuje lidský život, ale doporučuje se provádět práci v rukavicích a ochranné masce.
Kyselina chlorovodíková
Účinná, ale velmi toxická látka pro boj s plísněmi ve sklepě. Pracovat s ním můžete pouze tak, že se opatříte osobními ochrannými prostředky (respirátor, brýle, rukavice). Kontakt s pokožkou způsobuje vážné popáleniny.
Koncentrát kyseliny chlorovodíkové se rozpustí ve vodě podle návodu na obalu. Optimální výpočet: 1 ku 10 nebo 1 ku 20.
Pomocí tohoto přípravku se můžete zbavit jakékoli vrstvy plísní, ale není vhodný pro ošetřování pozinkovaných ploch suterénu.
Stůlová sůl
Zřeďte látku v 5 litrech teplé vody, přidejte 50 gramů kyseliny borité, dobře promíchejte.
Výsledný roztok se používá k ošetření nejen oblastí postižených růstem plísní, ale preventivně i všech stěn ve sklepě před zahájením nové pokládky výrobků.
Použití kuchyňské soli k odstranění plísní je cenově dostupný a bezpečný způsob. Pro dosažení lepšího účinku může být zapotřebí opakovaná dezinfekce.
Olej z čajovníku
Tea tree oil je produkt přírodního původu, který obsahuje organické kyseliny a esenciální složky. Pomáhají dobře eliminovat bílou plíseň.
Tea tree oil by měl být zředěn rychlostí 30 ml na 500 ml vody, dobře promíchán a protřepán. Poškozená místa je lepší ošetřit pomocí rozprašovače.
Amoniakální alkohol
Amoniak (amoniak) je účinný lék v boji proti plísním ve sklepě. Chcete-li připravit roztok amoniaku, budete jej muset zředit vodou v poměru 1: 1 (na polovinu). Vzhledem k tomu, že amoniak má štiplavý zápach, doporučuje se ošetřovat místnost pomocí osobních ochranných prostředků, které dobře izolují dýchací systém.
Povrchy lze nastříkat a pokrýt kapalinou pomocí štětce. Při aktivní ventilaci zápach čpavku rychle zmizí a speciální ventilace nebude potřeba.
Peroxid vodíku
Použití peroxidu vodíku k boji proti houbám v suterénu je oprávněné, pokud jsou formace plísní malé. Peroxid můžete použít v čisté formě postřikem postižených oblastí.
Peroxid vodíku by se neměl používat na lakované povrchy, protože účinná látka má bělící vlastnosti a může poškodit povlak.
Před zpracováním je třeba důkladně očistit povrch dřevěných prken, které mají být ošetřeny – pak bude efekt odvedené práce mnohem lepší.
