Tradiční káva se do naší země dostala už v polovině 17. století: tehdy vládnoucí car Alexej Michajlovič se nachladil a dvorní lékař mu předepsal „lék proti aroganci, rýmě a bolestem hlavy“. Pak to byl výhradně přírodní „odvar z obilí“, který sloužil jako lék na jakoukoli „nemoc“.
V dnešní době existuje mnoho variací kolumbijského nápoje – klasické espresso, které po ránu povzbudí pracovité kancelářské úředníky, moccacino, Americano, frappé, ledová káva a stovky dalších nápojů s kávovými zrny různé síly a obsahu. Ale budeme se bavit o kávě espresso-romano nebo jen kávě s citronem: je to po ránu opravdu tak zdravé nebo je lepší pochvalné recenze na internetu ignorovat? Výživový poradce a odborník na výživu sdílí svůj odborný názor s Championship Anna Berseneva.
Anna: Pro někoho je to jen pití, pro jiné oblíbený ranní rituál. Ale vidíte, káva je celá kultura, tradice, umění!
Kofein, který vstupuje do těla spolu s šálkem kávy/čaje, se vstřebává do krve a tkání těla a podléhá pomalému nebo rychlému rozkladu jaterními enzymy. Délka účinku závisí na mnoha faktorech – genetice, špatných návycích (kouření, pití alkoholu), nemocech, stravě, fyzické aktivitě, užívání léků (například hormonální antikoncepce).
Jedním z klíčových faktorů, který je zodpovědný za odbourání více než 90 % zkonzumovaného kofeinu, je určitý enzym. V závislosti na tom, jak aktivní je v lidském těle, reagujeme tak či onak na produkty obsahující kofein. Někteří lidé proto pijí kávu s potěšením a bez pocitu podrážděnosti, nervozity nebo zrychleného tepu, jiní se po jednom šálku nedokážou do druhého rána uklidnit.
Jaké jsou výhody kávy s citronem?
Pro lidi trpící migrénami nebo nízkým krevním tlakem bude tento nápoj nejen tonikem, ale také skutečně užitečným. Faktem je, že veškerá škoda kávy spočívá v její hlavní složce – kofeinu. Šťáva uvolněná plátkem citronu v šálku kávy však snižuje škodlivé účinky tohoto psychostimulantu na tělo.
Kromě toho je káva užitečná i pro lidi s ARVI. Zdánlivě škodlivý kofein urychluje práci srdce, které naopak začne rychleji zrychlovat krev v cévách, posílí se imunitní systém a člověk se brzy uzdraví. A právě citrusové plody jsou nejlepšími pomocníky v boji s teplotou a choroboplodnými zárodky.
Pitím 1-2 šálků kávy s citronem denně prodloužíte životnost svých buněk. Jde o antioxidanty obsažené v kávě i citronu. Organické kyseliny, které jsou v citrusech bohaté, odbourávají v těle tuky, normalizují metabolismus a otupují pocit hladu, zlepšují stav pokožky, vlasů a nehtů. Vitamin C, na který je citron velmi bohatý, pomáhá udržovat sílu, takže jakákoli dieta může být snadno a bezbolestně tolerována.
Navíc římský může zlepšit metabolismus, opět díky kofeinu, který způsobuje, že žaludek vylučuje více šťáv.
Anna: Dalším důležitým bodem kávy je, že kofein může zvýšit rychlost metabolismu o 3-11%! Tato skutečnost se často využívá k urychlení procesu hubnutí. Kávu vypijte 15-20 minut předem, samozřejmě bez cukru a mléka. Je však velmi důležité vědět, že tato technika může také ublížit. Zvláště pokud dojde i k sebemenší odchylce ve fungování kardiovaskulárního systému.
Proto se doporučuje pít kávu a silný čaj (včetně matchy a dokonce i kakaa!) před 16:00 a alespoň hodinu před sportem.
Kdo by se měl zdržet pití?
Za prvé, jakákoli káva je zakázána lidem trpícím vředy a gastritidou, protože
zvyšuje produkci kyseliny chlorovodíkové v žaludku. Tento nápoj se také nedoporučuje lidem trpícím hypertenzí, nicméně v první fázi onemocnění je povoleno jej pít pouze v první polovině dne.
Je úžasné, co mohou přinést zdánlivě obyčejné věci. I když však nemáte zdravotní problémy, nezapomínejte, že kofein je návykový a ve velmi velkém množství vás může zhoršit.
Kde se vzal trend citronové kávy a pomáhá vám tento nápoj zhubnout? Zvažujeme výzkumy, názory lékařů a odborníků na výživu.
Je možné pít kávu s citronem?
Fotografie: Shutterstock
TikTok doporučuje smíchat jeden šálek kávy se šťávou z jednoho citronu pro hubnutí
Trend citronové kávy na TikToku nabírá na síle. Autoři videí tvrdí, že jim tento nápoj pomohl normalizovat váhu bez výrazných změn životního stylu. Pro jeho přípravu navrhují smíchat jeden šálek kávy se šťávou z jednoho citronu. Jestli se vám to líbí nebo ne, je věcí vkusu. Pro někoho je tato kombinace příliš kyselá a hořká, jiní oceňují povzbuzující účinek nápoje a další jej pijí pro jeho potenciální zdravotní přínosy.
Co se stane, když pijete kávu s citronem: má to nějaký přínos?
Fotografie: Shutterstock
Kombinace kávy a citronu nemá žádný zvláštní užitek, ani neškodí
Káva a citron jsou dva běžné produkty, které mají příznivý účinek na tělo. Vědci ale nezaznamenali žádné zvláštní efekty z jejich kombinace.
Káva
Studie z roku 2020 na účastnících s nadváhou zjistila, že pití čtyř šálků kávy denně mělo za následek 3,7% ztrátu tukové hmoty [1]. To je způsobeno skutečností, že nápoj pomáhá urychlit metabolismus.
Krátkodobé výhody kávy zahrnují zvýšenou duševní bdělost a zlepšení kognitivních funkcí díky obsahu kofeinu. Existují však i méně známé potenciální dlouhodobé účinky. Kofein a kyselina chlorogenová v kávě tedy snižují riziko vzniku cukrovky 2021. typu. Recenze z roku 2 zjistila, že omezená konzumace kávy může prospívat játrům [XNUMX].
Nápoj je navíc spojen se sníženým rizikem úmrtnosti. Recenze z roku 2019, která zkoumala 40 dříve provedených studií, zjistila souvislost mezi pitím dvou až čtyř šálků kávy denně a sníženým rizikem úmrtí na srdeční choroby a rakovinu [3].
Citrón
Citron je dobrým zdrojem flavonoidů, antioxidantů, které mohou předcházet některým nemocem [4]. Má vysoký obsah vitamínu C, který posiluje imunitní funkce. Podle FDA obsahuje jeden citron 40 % doporučeného denního příjmu vitamínu C [5].
“Bylo prokázáno, že káva a citrony jednotlivě mají určité potenciální zdravotní přínosy,” říká Dr. Jorge Moreno, internista na Yale University School of Medicine a docent klinické medicíny na Yale School of Medicine [6]. Ale smícháním těchto dvou se magicky nezvýší výhody každého z nich.
Je káva s citronem dobrá na hubnutí?
Fotografie: Shutterstock
Káva může zrychlit váš metabolismus a zvýšit energetický výdej, ale hubnout vám pomůže pouze v kombinaci s dalšími zásadami zdravého životního stylu.
Výzkumy naznačují pouze nepřímou souvislost mezi kávou a hubnutím. Pomáhá urychlit metabolismus a má močopudné vlastnosti – pomáhá odstraňovat tekutiny z těla [7] [8]. Tyto účinky ale nestačí, pokud chcete zhubnout.
Pokud jde o citrony, neexistují žádné přesvědčivé důkazy, že vedou ke ztrátě hmotnosti. Ale opět, pokud nahradíte slazené nápoje citrónovou vodou, je to zdravější alternativa, která může mít za následek nižší příjem kalorií. Jediný způsob, jak se zbavit nadváhy, je vlastně zhubnout a zde je důležitý integrovaný přístup: výživná strava a fyzická aktivita.
„Kombinace kávy a citronové šťávy neprokázala další přínosy pro hubnutí,“ říká Courtney Carey, senior nutriční specialistka na Baylor College of Medicine [7]. Je to v podstatě přehnaný online mýtus, který dává lidem falešné naděje.
Odbornice na výživu Alexandra Razarenova potvrzuje, že káva s citronem není kouzelný nápoj na hubnutí: „Některé studie ukazují, že káva může zrychlit metabolismus a zvýšit výdej energie, ale to má vliv na hubnutí pouze v kombinaci se zdravým životním stylem a správnou výživou. Citron obsahuje vitamín C, který zlepšuje metabolismus, ale také není pomocníkem při hubnutí.“
Neškodí pití kávy s citronem?
Fotografie: Shutterstock
Je lepší nepít více než jeden nebo dva šálky kávy s citronem denně.
Obě složky v nápoji mohou být potenciálně nebezpečné pro lidi s různými nemocemi, ale to je spíše vzácnost.
„Pít kávu s citronem není zpočátku zvykem, z pohledu kávových expertů to nejde dohromady. Tomuto trendu je připisováno mnoho magických vlastností. Zejména ve videích na internetu najdete informace, že nápoj vám pomůže zhubnout několik kilogramů za dva týdny.
Pokud se spoléháte na zdravý rozum, je jasné, že malý šálek kávy s plátkem citronu vašemu zdraví neuškodí ani neprospěje. Z nutričního hlediska nemá praktický smysl kombinovat jedno s druhým: toto nejsou poměry, které mohou mít vliv na zdraví. Navíc se v horké kávě okamžitě zničí minimální procento vitamínu C z citronu. Výhody tohoto nápoje jsou čistě chuťové.
Chtěl bych varovat před „kouzelnými pilulkami“. Lidé hledají způsoby, jak rychle vyřešit problém a dosáhnout výsledků. Jako lékař jsem proti tomu, aby se lidé mučili nevkusnými kombinacemi kvůli mytickému výsledku.
Káva sama o sobě je zdravá, obsahuje mnoho polyfenolů, stopových prvků a některé vitamíny. To vše se ale týká především kávových zrn, nikoli hotového nápoje. Pije se především pro svůj tonizující účinek. I když existují studie, které spojují konzumaci kávy se snížením příznaků deprese.
Kávu umí pít skoro každý. Jediný zákaz je při nesnášenlivosti vysokých dávek kofeinu. To je geneticky dáno charakteristikami metabolismu. U lidí s takovými rysy může prudce stoupnout krevní tlak a zrychlit srdeční tep. Pokud je tolerance špatná, měli byste se vyhnout kávě v jakékoli formě, bez ohledu na to, zda je s citronem nebo mlékem.
Možnost s citronem může zhoršit problémy s gastrointestinálním traktem, včetně vysoké kyselosti. Ne každý dobře snáší kyselé nápoje a trpí pálením žáhy. Kromě toho kyselina v potravinách škodí zubní sklovině. Obecně platí, že pokud kávu dobře snášíte, neexistují žádné závažné kontraindikace.“
Alena Potasheva gastroenterolog, odborník na výživu, kandidát lékařských věd, přední specialista řetězce klinik Semeynaya
„Káva s citronem je bezpečná kombinace. Nezapomeňte však, že káva obsahuje kofein, který může způsobit některé vedlejší účinky, jako je nespavost, bolest hlavy, podrážděnost, úzkost.
Za zmínku stojí vliv kofeinu na gastrointestinální trakt (GIT). Jeho negativní projevy umocní přidání citronu kvůli kyselinám. Hovoříme o zvýšení tvorby žaludeční šťávy a jejím zrychleném pohybu do střev, aktivní kontrakci žlučníku a odtoku žluči. To může zvýšit peristaltiku a snížit kvalitu trávení. Podráždění žaludeční sliznice se může projevit nepohodlím a bolestí v epigastrické oblasti, zejména při pití velkých dávek kávy nebo nalačno. Tento nápoj může způsobit pálení žáhy, nevolnost, zvracení a další projevy dyspepsie. Podráždění střevní výstelky může také způsobit nepohodlí, bolesti břicha a průjem.
Proto před pitím kávy s citronem stojí za to posoudit vaše individuální vlastnosti: sklon k nadměrné excitaci, úzkost, onemocnění gastrointestinálního traktu a kardiovaskulární systém. Nedoporučoval bych pít kávu s citronem nalačno. Je lepší se nejprve najíst a pak počkat asi 30 minut, než to vypijte. Tím se sníží riziko nežádoucích účinků.“
Alexandra Razarenova dietoložka, výživová poradkyně, terapeutka, členka Ruské unie výživových poradců, dietologů a specialistů potravinářského průmyslu
Jak připravit kávu s citronem
Fotografie: Shutterstock
Pokud vaříte kávu s citronem, raději do ní nepřidávejte mléko: ve spojení s kyselým extraktem se srazí
Pokud nemáte žádné kontraindikace a máte rádi hořkou kombinaci kávy s citrusovými tóny citronu, můžete si nápoj připravit sami. Je vhodné do něj nepřidávat sladidla, zvláště pokud si hlídáte postavu.
Pro maximální přínos volte přírodní ingredience. Nápoj lze připravit v kávovaru nebo uvařit v turka. Podle požadované síly vezměte dvě až čtyři lžičky mleté kávy na 240 ml vody. Přidejte citron podle chuti: můžete vymačkat šťávu z jednoho ovoce nebo jen dát pár plátků do hrnečku, na ozdobu použijte citronovou kůru.
Nekombinujte citron s teplým mlékem: pokud do něj přidáte kyselý extrakt, mléko se srazí. To je způsobeno kaseinem, proteinem, který se vysráží, když přidaná složka zvyšuje úroveň kyselosti mléka. U vychlazeného mléka se to děje pomaleji.
Poradenství odborníka na výživu
Fotografie: Shutterstock
Zda kávu s citronem pít nebo ne, si musí každý rozhodnout sám, ale je důležité zvážit individuální toleranci každé složky
Alexandra Razarenova říká, že vše závisí na individuálních zdravotních vlastnostech a náchylnosti ke kofeinu, dané genetikou: „Pokud neexistují žádné kontraindikace, pak by se káva s citronem neměla konzumovat více než jeden nebo dva šálky denně po jídle, aby se předešlo negativním účinkům na gastrointestinální trakt. Pokud jde o denní dobu, měli byste pít kávu s citronem jako běžnou kávu: ráno, v poledne a nejpozději do 16:XNUMX, abyste se vyhnuli nespavosti.“
