Bylinná rostlina s pýřitým stonkem a listy, během kvetení potěší oko dekorativními modrými květy. Brutnák nejenže může konkurovat skutečné okurce díky stejné vůni, ale má také léčivé vlastnosti: sedativní, diuretický, protizánětlivý.
obsah
- přihláška
- Klasifikace
- Botanický popis
- Distribuce
- Zadávání surovin
- Chemické složení
- Farmakologické vlastnosti
- Aplikace v lidové medicíně
- Historické informace
Květinový vzorec
Vzorec květu brutnáku lékařského: *H(5)L(5)T5P(2).
V medicíně
Brutnák lékařský je lékopisná rostlina v mnoha evropských zemích a je součástí některých doplňků stravy. Pokrmy v kombinaci s brutnákem doporučují západní odborníci na výživu lidem s poruchami metabolismu, cévními chorobami a problémy trávicího systému. Navzdory skutečnosti, že rostlina není v ruském lékopisu, je použití brutnáku rozšířené v lidovém léčitelství a homeopatii. Brutnák lékařský je indikován při zácpě a střevních kolikách a používá se jako sedativum při neurotických poruchách a nespavosti. V homeopatii se brutnák lékařský používá k léčbě srdečních neuróz, astenie a depresivních stavů.
Kontraindikace a vedlejší účinky
Navzdory prospěšným vlastnostem brutnáku může dlouhodobé užívání této rostliny vést k dysfunkci některých orgánů. Brutnák lékařský může poškodit játra. Odborníci ji proto nedoporučují užívat déle než jeden měsíc. Je lepší užívat brutnák v kombinaci s různými léčivými přípravky, a ne jako nezávislý lék.
Ve vaření
Borago má příjemnou vůni čerstvé okurky a lehce slanou chuť. Květy rostliny se používají jako přírodní aroma a barvivo v likérovém a cukrářském průmyslu. Listy jsou přísadou pro vaření tonického nápoje – čaje. Květy a listy brutnáku lékařského se používají jako koření do polévek, salátů a houbových jídel. Čerstvé listy rostliny dodávají zvláštní chuť přílohám z masa a rybím pokrmům.
V jiných oblastech
Brutnák lékařský je považován za jednu z nejlepších medonosných rostlin: z jednoho hektaru plochy lze získat více než 200 kg medu. Brutnák lékařský se speciálně vysazuje vedle ovocných a zeleninových plodin, protože podporuje opylování a zvyšuje výnos sousedních plodin. V chemickém průmyslu se používá jako barvivo na vlnu a vytváří sytě modrou barvu.
Klasifikace
Brutnák lékařský, Brutnák lékařský nebo Brutnák lékařský (lat. Borago) je rod kvetoucích rostlin z čeledi Boraginaceae, jejichž jediným druhem je Borago officinalis, jednoletá bylina.
Botanický popis
Brutnák je jednoletá, bylinná rostlina, pýřitá s malými chloupky, dosahující výšky 30-60 cm, Stonek je větvený, rovný, žebernatý, kořenový systém je kůlový s četnými postranními kořeny. Spodní listy jsou vejčité, řapíkaté. Listy umístěné výše na stonku jsou přisedlé a liší se tvarem – podlouhlé. Bez ohledu na jejich umístění na stonku jsou čepele listů masité, štětinatě chlupaté a na okrajích zubaté.
Doba květu brutnáku je od června do srpna. Květy jsou modré nebo modré s růžovým nádechem, visící, na dlouhých stopkách, vytvořené na vrcholu stonku ve štítně-panicovitých květenstvích. Kalich se skládá z 5 kališních lístků srostlých na bázi. Koruna je krátce trubkovitá, do průměru 20 mm, tyčinek je pět. Prašníky jsou tmavě fialové. Vzorec květu brutnáku je *H(5)L(5)T5P(2).
Plod se skládá ze čtyř velkých, podlouhlých, mírně zakřivených žebrovaných ořechů tmavě hnědého nebo téměř černého odstínu. Semena brutnáku jsou malá, váží 1000 kusů – přibližně 15-18 g. Koncem srpna – začátkem září semena dozrávají a opadávají. Semena zůstávají životaschopná až 3 roky.
Distribuce
Rodištěm brutnáku lékařského je Sýrie. Divocí zástupci rodu se vyskytují v zemích jižní Evropy, Malé Asie, Jižní Ameriky a severní Afriky. Borago je plevelná rostlina, často rostoucí na polích a pustinách. V jižním Rusku se brutnák lékařský vyskytuje jako plevel. Rostlina se také pěstuje na zahrádkách jako raně zelená s vůní po okurce pro potravinářské účely.
Oblasti distribuce na mapě Ruska.
Zadávání surovin
Léčivými surovinami brutnáku lékařského jsou tráva, květenství a semena rostliny. Tráva určená ke sklizni se odřezává v období květu blízko země a musí být zbavena spodních, často zažloutlých listů. Trávu sušte na slunci nebo v dobře větraném prostoru na stojanech a rozložte ji v tenké vrstvě. Suroviny z okurkových bylin skladujte na chladném a suchém místě, v těsných nádobách, ne déle než 1 rok.
Zralá semena brutnáku se sbírají koncem srpna nebo září vždy za suchého počasí a ukládají se do papírových sáčků.
Chemické složení
Listy a výhonky brutnáku obsahují mastné kyseliny, pryskyřice, saponiny, sliz a třísloviny a silice. Brutnák je navíc bohatý na retinol, kyselinu askorbovou, křemičitou, jablečnou a citronovou, draslík, fosfor, lithium a dusičnany vápenaté.
Farmakologické vlastnosti
V oleji z brutnáku lékařského byly identifikovány mastné kyseliny gama-linolenová a cislinolová, které jsou nezbytné pro syntézu prostaglandinů s protizánětlivými účinky. Kyselina gama-linolenová snižuje produkci oxidačních metabolitů kyseliny arachidonové, které aktivují zánětlivou odpověď.
Brutnák lékařský je vynikajícím zdrojem Omega-6 kyselin. Slizovité látky obsažené v brutnáku lékařském mají obalující účinek na sliznice žaludku a střev. Brutnák má díky svému unikátnímu chemickému složení mírně projímavý, sedativní, protizánětlivý, diaforetický a diuretický účinek. Třísloviny v brutnáku pomáhají normalizovat trávení a zvyšují výkonnost organismu. Saponiny regulují rovnováhu voda-sůl v těle a mají sedativní, diuretický a expektorační účinek.
Vědci z Texaské univerzity experimentálně prokázali, že brutnákový olej nemá žádné kontraindikace pro použití u diabetiků. Pacienti s diabetickou neuropatií pravidelně užívali okurkový olej, v důsledku čehož bylo pozorováno snížení symptomů bolesti, otoku a zmírnění zánětu. V průběhu amerických klinických studií bylo také prokázáno, že rostlinný olej zlepšuje činnost srdečního svalu, normalizuje vysoký krevní tlak a příznivě působí na stěny cév.
Aplikace v lidové medicíně
Tato rostlina je plevel, ale často se pěstuje jako salátová rostlina a také pro léčebné účely. Ve formě koření rostlina zvyšuje výkonnost, zmírňuje deprese, hypochondrii a melancholii. Salát z čerstvých listů okurky je výborným čističem krve, který je indikován při kardioneuróze, zánětu pohrudnice a dermatózách.
Vodný nálev z listů se s oblibou používá k léčbě plicních katarů, srdečních neuróz, neurastenie a bolestí hlavy. Nálev z květů brutnáku lékařského je účinné diuretikum, diaforetikum a změkčovadlo. Vitamínové saláty normalizují metabolismus, zabraňují zánětlivým procesům v ledvinách a střevech, zmírňují úzkost a podrážděnost a normalizují spánek.
Odvar z brutnáku lékařského v kombinaci s lněným semínkem a proskurníkem se používá jako obalující, protizánětlivý a změkčující prostředek při nachlazení, onemocněních močových cest, horečce a revmatických bolestech. Odvar z brutnáku pomáhá při léčbě zánětu žaludku s nízkou kyselostí žaludku. Šťáva z rostliny je účinná při neurodermatitidě, stejně jako při podráždění kůže.
Brutnák lékařský lze zařadit do stravy při onemocnění žlučových kamenů, onemocněních cévního systému, ledvin a močových cest, při srdečních neurózách, srdečním infarktu, neboť účinné látky brutnáku regulují metabolické procesy v těle a snižují dráždivost nervového systému. Semena brutnáku pomáhají udržovat laktaci u kojících žen a pomáhají ji zvyšovat.
Pro léčbu dny se z byliny rostliny vyrábějí pleťové vody na bolavé klouby.
Historické informace
Existují názory, že brutnák byl přivezen do Španělska během středověku díky Arabům. Staří Římané také věděli o zázračných vlastnostech rostliny a brali si ji s sebou na kampaně, aby zvýšili svou morálku. Už římský přírodovědec Plinius starší (1. století n. l.) psal o blahodárných účincích brutnáku lékařského na lidský organismus. Evropané ji všude pěstovali jako okrasnou a léčivou rostlinu. Starověcí léčitelé přišli s druhým názvem rostliny – „radost srdce“, díky blahodárným účinkům brutnáku na nervový a kardiovaskulární systém. Francouzi tuto rostlinu nazývali „srdeční květina“ a používali ji k dochucení octa, vína a ozdobení sklenic s nealkoholickými nápoji květinami. Brutnák se do Evropy dostal ze Sýrie, ale vědci považují tuto zemi za rodiště brutnáku lékařského. Ze Sýrie se rostlina rozšířila do celého světa přes Středomoří a Malou Asii. Brutnák byl do Ruska přivezen v 19. století ze Španělska, kde byl distribuován jako zelenina.
Literatura
1. Abrikosov Kh. N. et al. Brutnák lékařský // Slovník-příručka pro včelaře / Comp. Fedosov N. F. – M.: Selchozgiz, 1955. – S. 221.
2. Vysoce účinné léčivé rostliny. Velká encyklopedie / N. I. Mazněv. – M.: Eksmo, 2012. – 608 s.
3. Léčivé rostliny a jejich využití. — 5. vyd., revid. A. přidat. – M., Věda a technika, 1974.
4. Dudchenko L. G., Kozyakov A. S., Krivenko V. V. Kořeněně aromatické a kořenitě chutnající rostliny: příručka / Ed. vyd. K. M. Sytník. – K .: Naukova Dumka, 1989. – 304 s.
5. Tanfilyev G.I. Borachnik // Encyklopedický slovník Brockhause a Efrona: V 86 svazcích (82 svazcích a 4 dodatečné). – Petrohrad, 1890-1907.
6. Encyklopedická příručka. Léčba rostlinami. – M.: Nakladatelství “ANS”, 2005. – 1024 s.
