Možná jste toto zázračné jablko na pultech obchodů ještě neviděli, ale pěstitelé jablek znají tento nový produkt, jehož různé odrůdy se stále vyvíjejí. Představte si, že kousnete do jablka a uvnitř je červené! A ne, nejedná se o geneticky modifikovaný produkt, ale zcela přírodní!
Jablka s červenou dužinou se přirozeně vyskytují v některých oblastech střední Asie, ale obecně jsou příliš hořká. Proto se chovatelé rozhodli je zkřížit se sladkými jablky s bílou dužninou. A výsledek splnil očekávání! Jablko bylo uvnitř červené a také sladké
Aktivní šlechtitelské práce započaly asi před 20 lety a takové plody se zatím příliš neprodávají. Existují však samostatné komerční verze odrůd jablek s červenou dužinou
Například existuje odrůda s jasně růžovou dužninou (růžová perla), jasně červenou (clifford), pouze růžovou (taunton cross) a oranžovou (meruňkové jablko)
Různé odrůdy mají při kvetení také stromové květy různých barev: od světle růžové až po malinově růžovou
Stojí za zmínku, že taková jablka jsou přirozená a vyšlechtěná, aniž by zasahovala do genetiky rostliny. Například švýcarský farmář Markus Kobert pěstoval jabloně své odrůdy Red Love (Red Love) ve speciálních uzavřených galeriích, aby je včely neopylovaly nektarem z jiných odrůd.
Obecně platí, že barvu a chuť jablek s červenou dužinou ovlivňuje mikroklima regionu, ve kterém jsou pěstována, a dokonce i podmínky skladování ovoce.
Vezměte si například jablka Red Moon. Byly představeny poměrně nedávno – v roce 2018 italskou společností stejného jména “Red Moon”
Slogan společnosti: „Překvapení je uvnitř“, protože celé tajemství těchto plodů je skutečně uvnitř. Na první pohled vypadají jako červené lahodné jabloně, ale ne
Stojí za zmínku, že všechny tyto plody jsou přirozené, navíc mají prospěšné vitamínové vlastnosti. Mají vysoký obsah vlákniny a minerálních látek
Červenou barvu dužiny mají na svědomí tzv. antokyany – jedná se o organické červené pigmenty s antioxidačními účinky.
Ne nadarmo tedy výrobce svůj produkt nazývá superpotravinou, vzhledem k celosvětovým trendům ke zdravému stravování. Tato jablka jsou vhodná především pro ty, kteří trpí alergiemi, poruchami příjmu potravy a drží dietu.
Navzdory své přirozené sladkosti mají tato jablka také určitou kyselost.
Dužina si zachovává barvu i při tepelné úpravě, což dodá vašemu nádobí jas
Italové například vyrábí také nealkoholický perlivý nápoj z červeného měsíce, který se může stát přirozenou přísadou do koktejlů. Z jablek je vylisována šťáva, pasterizována a sycena oxidem uhličitým. Bez přidaného cukru nebo barviv – vše přírodní!
Nápoj si zachovává barvu dužiny a všechny její prospěšné vlastnosti. Chtít zkusit?
Díky výdobytkům moderního šlechtění je dnes možné vysazovat jabloně, které vytvářejí plody s růžovou, červenou, malinovou nebo i fialovou dužinou. Jaké odrůdy stojí za pozornost?
Přihlaste se k odběru našich kanálů
Jablka, uvnitř červená, jsou nejen neobvyklá, chutná a voňavá, jsou skutečným skladištěm užitečných látek. Plody obsahují více antioxidantů a vitamínů než odrůdy jablek, na které jsme zvyklí. Červená barva dužiny se navíc nemění ani při tepelné úpravě.
Vlastnosti jabloní s červeným ovocem
1. Všechny jabloně s červenými květy, listy a plody pocházejí z divokého druhu – jabloně Niedzwiecki. Moderní odrůdy s plody s „červenou dužninou“ si zachovávají mnoho vlastností rodičovského druhu, ale jsou mu také o něco lepší, pokud jde o ranost plodů, kvalitu a množství sklizně i chuť.
2. Takové stromy se doporučuje vysazovat do dobře navlhčené a výživné půdy. Jabloně s „barevnými“ plody preferují tmavě šedé, šedé lesní půdy a černozemě. Z hlediska mechanického složení jsou vhodné lehké a střední hlíny. Je velmi důležité, aby obsah uhličitanu v půdě v oblasti do hloubky 80 cm nepřesáhl 10-12%.
3. Při výsadbě jabloní s červenými jablky by měly být sazenice prohloubeny až ke kořenovému krčku. Volná půda se mírně usadí a krk bude 1-2 cm nad úrovní půdy. Podél okraje díry je nutné vytvořit nárazníky vysoké 10-15 cm, aby při zalévání voda stékala přímo ke kořenům. Zalévání takových jabloní by mělo být 1krát za 2 týdny.
4. Ve srovnání s jinými jabloněmi probíhají u stromů „červenomasých“ odrůd všechny fáze růstu a vývoje semenáčků později. Poupata tak vykvétají se zpožděním a výhony také začínají růst mnohem později. Jde o to, že nejprve se vyvíjí pouze kořenový systém stromů, ale poté začnou aktivně přinášet ovoce (jablka se objevují ve druhém roce).
5. Na spodních větvích začíná kvetení dříve než na horních. Proto podměrečné stromy kvetou mnohem déle než standardní stromy.
6. Maximální výnos plodů s červenou dužinou lze získat z jabloní v letech, kdy zima není příliš mrazivá a na jaře nedochází k náhlým změnám teplot.
Nejlepší odrůdy červených jablek
Jabloně odrůd „červeného masa“ se vyznačují malou výškou, pařezovitým tvarem kmene a bohatou sklizní ovoce.
Baya Marisa
Hlavním rysem plodů je jejich barva: jsou červené s bílými tečkami. Jablka jsou šťavnatá, sladkokyselá, s hustou červenou dužninou. Úrodu lze skladovat až do ledna, prakticky bez ztráty obchodních kvalit. Hlavní nevýhodou odrůd jablek Baya Marisa – vysoká pravděpodobnost poškození strupovitostí a padlím. Odrůda je ale docela mrazuvzdorná.
Vstup do uskutečnění
Růžová perla (Pink Pearl)
Velmi neobvyklá odrůda jablek: plody jsou světle zelené s načervenalým nádechem, uvnitř jasně růžové nebo dokonce červené. Dužnina je jemnozrnná, šťavnatá a hustá. Jablka jsou velmi voňavá, chuť sladká s pikantní svíravostí (nejlepší jsou sladká červená jablka). Sklizeň bez ztráty kvality lze skladovat 4 měsíce po sklizni. odrůdy jablek Růžový Perla málo odolná proti padlí a strupovitosti.
Vstup do uskutečnění
Redlove Odysso (Redlove Odysso)
Strom má růžové květy a červené listy na mladých výhoncích. Plody jsou také červené, velké, šťavnaté, sladkokyselé. Při zpracování buničina neoxiduje, zachovává si načervenalý odstín. Aby se jablka dobře skladovala, je důležité je uchovávat při středně nízké teplotě, protože plody jablek této odrůdy nemají rády extrémní chlad. Kultura je vysoce odolná proti strupovitosti a střední až padlí.
Vstup do uskutečnění
Redlove Era (Redlove Era)
Jabloně této odrůdy se vyznačují tmavě karmínovými květy a zelenými listy s načervenalým nádechem. Plody jsou kulaté, tmavě červené, sladké a kyselé. Nejchutnější odrůdy jablek červená láska Éra zakoupeno 3-4 týdny po sklizni. Stromy jsou odolné vůči strupovitosti, ale jsou náchylné k padlí.
Vstup do uskutečnění
Vinerpo (Vinerpo)
Plody jsou středně velké, tmavě červené, někdy s fialovými pruhy. Dužnina je růžová, velmi jemná a šťavnatá. Zajímavé je, že u různých plodů ze stejného stromu může být zbarven s různou intenzitou. Další vlastnost, která odlišuje odrůdy jablek Vinerpo z jiných odrůd s červenou dužinou, je to, že listy stromů jsou zelené, nikoli načervenalé. Kultura je odolná proti strupovitosti a padlí.
Vstup do uskutečnění
Nyní víte, která jablka s červenou dužinou si vybrat a na co se zaměřit při výsadbě sazenic. Na vašem webu se tedy může objevit strom s původními plody.
