Pokud se chcete dožít vysokého věku a netrpět nemocemi, přestaňte produkty s palmovým olejem konzumovat.
Mrtvice, infarkt, obezita, kardiovaskulární onemocnění a dokonce i rakovina – to vše může podle vědců způsobit konzumace palmového oleje. Produkty obsahující palmový olej jsou tak běžné, že si možná ani neuvědomujete nebezpečí. Proto stojí za to vědět, jak je palmový olej maskován ve složení a jak nepadnout na „návnadu“ bezohledných výrobců.
V tomto článku vám UNIAN řekne, jak identifikovat palmový olej v mléčných výrobcích.
- Palmový olej v tvrdém a taveném sýru: jak zjistit
- Jak poznat „nepřítele“ v másle
- Palmový olej v mléce a zakysané smetaně
- Jak poznat palmový olej v produktu
Palmový olej v tvrdém a taveném sýru: jak zjistit
Pokud nevíte, jak identifikovat palmový olej v sýru a myslíte si, že je to obtížné, zkuste pár jednoduchých metod. Poznat „nepřítele“ je velmi snadné. Chcete-li odlišit skutečný sýr od palmového, potřebujete ultrafialovou lampu. Přírodní sýr pod světlem takové lampy bude žlutý, ale pokud se na produktu objeví bílé nebo modré „fleky“, máte sýr se škodlivými rostlinnými tuky.
Také stojí za to vědět, jak otestovat tvrdý sýr doma. Stačí vyzkoušet malý kousek a ocenit jeho chuť. Abychom pochopili, o co jde, je důležité pochopit, jak se vyrábí sýr z palmového oleje – nebezpečné rostlinné tuky se přidávají z nějakého důvodu, ale za účelem zlevnění produktu. Chuť tím trpí, ale samotný sýr se skladuje mnohem déle než přírodní sýr. Proto, když vyzkoušíte kousek přírodního sýra, ucítíte příjemnou dochuť. Ale pokud je sýr vyroben z palmového oleje, pak bude buď zcela bez chuti, nebo pokud možno „chemický“, zatuchlý.
Ale tavený sýr bez palmového oleje je ještě snazší najít. Skutečný tavený sýr bude aromatický a pružný. A výrobek z palmového oleje připomíná spíše plastelínu – kus nepochopitelné konzistence bez chuti.
Jak poznat „nepřítele“ v másle
Abyste pochopili, jak poznat palmový olej v másle, stačí si vzpomenout na to samé „domácí“ máslo, které jste kdysi mohli vyzkoušet od svých babiček nebo na vesnici. Skutečný olej bude na pánvi prskat a příjemně vonět, zatímco palmový se jednoduše rozteče a začne hořet.
Přítomnost palmového oleje v oleji můžete určit, aniž byste jej zahřívali na pánvi. Stačí nechat kousek produktu při pokojové teplotě. Pokud se na něm objeví kapky, máte palmový olej.
Palmový olej v mléce a zakysané smetaně
Jak poznáte, že mléko obsahuje palmový olej? Pozor na datum spotřeby! Přírodní mléko bez přísad a přebytečného tuku nelze skladovat několik měsíců. Pozor také na chuť a barvu. Mléko bez palmového oleje nebude dokonale bílé a zářivé.
Také stojí za to vědět, jak identifikovat palmový olej v zakysané smetaně. Chcete-li to provést, musíte provést jednoduchý test – vložte zakysanou smetanu do chladničky. Pokud poté produkt zhoustne, je to přirozené. Pokud zakysaná smetana zůstane tekutá, máte palmový olej. Zakysanou smetanu můžete otestovat i umístěním na teplé místo. Při zahřátí se přírodní produkt začne srážet a oddělí se od něj syrovátka. Ale zakysaná smetana s palmovým tukem se prakticky nezmění ani po zahřátí.
Jak poznat palmový olej v produktu
Mnoho výrobců chápe, že přítomnost palmového oleje ve složení vyděsí kupující. Proto se snaží nebezpečný tuk „zamaskovat“. Co je palmový olej uvedený na etiketách: „rostlinný tuk“ nebo „kyselina palmitová“.
Značky, které používají palmový olej, se však mohou uchýlit k jiným trikům. Například nemusí vůbec uvádět přítomnost škodlivé přísady ve výrobku nebo ji psát příliš malým písmem. Vše je však snadno pochopitelné bez podrobného studia složení. Výrobky obsahující palmový olej vydrží déle než obvykle, a proto pokud vidíte, že výrobek lze skladovat měsíce, díváte se na nebezpečný rostlinný tuk.
