Jak se pěstuje hlíva ústřičná doma?

Chcete-li si doma pěstovat hlívu ústřičnou, nemusíte být odborníkem na mykologii (nauka o houbách), stačí se řídit pokyny pro pěstování.

Všechny pokyny jsou poměrně jednoduché, nebude těžké je dodržovat, pokud je z vaší strany velká touha.

V první řadě je třeba se zásobit myceliem hlívy ústřičné.

Lze jej zakoupit u jakékoli společnosti, která pěstuje houby v průmyslovém měřítku, nebo ve speciálním internetovém obchodě, který vám mycelium zašle poštou.

Pro první pokus nekupujte více než 1 kg. Vypěstujete z něj 3-4 kg hub, což je na seznámení s technologií docela dost. Mycelium by mělo být skladováno v chladničce při teplotě 2-4°C. Zde se podíváme na pěstování těchto hub intenzivním způsobem.

Příprava podkladu

Za nejlepší suroviny pro přípravu substrátu se považuje pšeničná nebo ječná sláma, pohankové slupky, slunečnicové slupky, drcené kukuřičné stonky a klasy. Nezačínejte s pilinami nebo hoblinami listnatých stromů, ty se pěstují obtížně.

Suroviny musí být čisté, bez známek plísně. Budete potřebovat asi 10 kg surovin, které bude potřeba rozdrtit na frakce do 4-5 cm.

Pro zamezení kontaminace substrátu nežádoucími organismy a také pro jeho navlhčení je nutné provést tepelné zpracování. K tomu nasypte rozdrcený substrát do velké nádoby a naplňte ji až po vrch vodou. Vařte 1,5–2 hodiny, čím měkčí substrát, tím méně budete muset vařit.

Poté vodu slijte a substrát zchlaďte na 25-28 °C. Měl by být vlhký, ale ne převlhčený. Stiskněte ji v ruce – voda by neměla téct, je povoleno pouze několik kapek.

Tvorba houbových bloků

Hlíva ústřičná se obvykle pěstuje v plastových sáčcích. Vezměte 2 pytle tak, aby každý z nich pojal 5 kg substrátu. Sáčky, stejně jako substrát, by měly být dezinfikovány. Chcete-li to provést, opláchněte je a umístěte je na 1-2 hodiny do 1-2% roztoku bělidla.

Nyní, když jsou sáčky připraveny k použití, naplňte je vrstvu po vrstvě substrátem a podhoubí (přibližně 5-6 cm substrátu, 0,5 cm podhoubí nahoře a tak dále nahoru). Poslední vrstva by měla být také substrátem. Pak tašku u krku zavažte a udělejte perforaci.

V šachovnicovém vzoru udělejte každých 10-15 cm 1-2 cm zářezy nebo otvory.

Doba inkubace

Hotové houbové bloky by měly být umístěny v místnosti určené pro pěstování hub. Inkubační doba trvá od 10 do 15 dnů.

V tuto dobu je nutné udržovat teplotu 18-22°C, vícekrát denně místnost větrat a zamezit průniku much.

První 3-4 dny se substrát uvnitř sáčků zahřeje. Nejdůležitější je nedovolit, aby vnitřní teplota stoupla nad 30°C, protože. to může vést ke smrti mycelia. Teplotu můžete snížit pomocí ventilátoru, který jej nasměrujete přímo na houbové bloky.

V této fázi vývoje není potřeba osvětlení. 3-4 den si všimnete, jak bělavé nitky mycelia začnou pronikat do tloušťky substrátu.

Přibližně po 10-12 dnech přerostlé mycelium zcela vyplní houbový blok, ze kterého se stane hustá, homogenní bílá hmota s odpovídající houbovou vůní.

období plodů

Nejzajímavějším procesem je období plodů hlívy ústřičné. Pokud jste na to čekali, znamená to, že jste udělali všechno správně. Ale nepolevujte, před sklizní musíte stále tvrdě pracovat. Po skončení inkubační doby v místnosti s houbovými bloky musíte:

• snížit teplotu vzduchu na 10-15°C;
• zajistit 8-10 hodin svícení zářivkami;
• zvýšit vlhkost vzduchu na 90-95%;
• Místnost často větrejte (až 4krát denně).

Pro udržení vysoké vlhkosti můžete stěny a podlahu místnosti postříkat vodou a přitom zabránit vniknutí vody do podkladu. Za optimálních podmínek se velmi brzy štěrbinami objeví rudimenty plodnic. Celé období plodů probíhá za 10-15 dní.

Kloboučky hub v posledních dnech rostou velmi rychle. Toto období je pro sklizeň nejvhodnější. Je lepší houby ze substrátu vykroutit, než odříznout.

Po první vlně sklizně místnost dobře vyvětrejte a počkejte na druhou vlnu, která vás potěší za 2 týdny. Vnitřní podmínky zůstávají stejné. Mohou nastat až 4 vlny plodování, ale první a druhá jsou nejproduktivnější – lze z nich sklidit asi 75 % celkové sklizně.

Po 4. vlně je třeba vyměnit houbové bloky, které přestaly nést ovoce, a pro majitele osobních pozemků se mohou stát vynikajícím hnojivem.

Pokud se vám pěstování hlívy ústřičné od základu zdá příliš obtížné, je tu ještě jedna možnost. Některé houbařské farmy se zavedenými podniky prodávají hotové houbové bloky (substrát naočkovaný myceliem) s podrobným návodem, jak houby pěstovat doma.

Tyto sáčky stačí umístit do vhodné místnosti, kde je potřeba vytvořit potřebné podmínky pro pěstování a po nějaké době sklizeň.

Jak vidíte, pěstování hlívy ústřičné doma není tak složité. Hlavní věc je mít touhu a trpělivost, a pak pochopíte, jak může být pěstování hub zábavnou a příjemnou činností.

Ne každý zahradník ví, jak pěstovat hlívu ústřičnou na zahradě nebo na venkově, ale úroda chutných a zdravých hub nebude v žádné domácnosti nadbytečná. Dnes se naučíme, jak pěstovat hlívu ústřičnou – houby, které se živí rozkládajícím se dřevem, nebo spíše získávají potravu z organických produktů rozkladu. Málokdo ale ví, že hlíva může pozřít červy, kteří jsou paralyzováni vstříknutím speciálního toxinu.

To je zajímavé! Druhý název hlívy ústřičné je hlíva ústřičná, ve skutečnosti jsou klobouky velmi podobné ústřicím.

Pěstování hlívy ústřičné v zemi: co potřebujete vědět o výsadbě

V přírodě hlíva ústřičná roste na rozkládajících se stromech, pařezech, takže tento přírodě blízký způsob lze uplatnit i v tuzemsku. Na segmenty kmenů listnatých stromů můžete vysadit mycelium hlívy ústřičné.

A to se děje jednoduše – hlíva ústřičná v zemi na pařezech lze pěstovat nezávisle za minimální náklady, pro které je nutné připravit segmenty kmenů stromů a zakoupit mycelium hlívy ústřičné.

Důležité! Houby podhoubí nelze vysadit na všechny druhy stromů, ideální pro tento účel: buk, dub, jasan, jasan, osika, ořech, bříza, topol, jasan, jabloň. Jehličnaté druhy nejsou kategoricky vhodné pro pěstování hlívy ústřičné: smrk, borovice, cedr, jedle.

Při výběru dřeva je třeba pamatovat na to, že tvrdé dřevo vám umožní provozovat plantáž hlívy ústřičné na pařezech déle. Hlívu ústřičnou na zahradě vysazujeme nejlépe do stínu, protože houby nesnášejí otevřené slunce. Konopí s myceliem lze kopat pod stromy, ale zároveň by měly přirozené srážky volně padat na plantáže hlívy ústřičné na dřevo.

Důležité! K pěstování hub nepoužívejte nemocné a napadené dřevo. Nebezpečné jsou zejména plísně.

Kmeny stromů jsou předem nařezány na klády dlouhé 30 až 50 cm, jejich průměr by měl být nejméně 15 cm, maximálně – 40 cm.

Dřevěné zbytky se umístí do nádoby s čistou studenou vodou a na několik dní se namočí. Během této doby dřevo dobře absorbuje vodu a bude schopno vyživovat vyvíjející se mycelium.

Před plněním klád myceliem je nutné do klád vyvrtat otvory, přičemž je důležité zachovat svislou polohu.

Důležité! Pařezy jsou odhaleny vrcholem nahoru, jak rostl živý strom. Nemůžete otočit polena vzhůru nohama.

Otvory je nutné vyplnit myceliem a pevně je utěsnit. Otvory můžete zalepit plastelínou, přírodním voskem, mechem, lepicí páskou nebo dokonce cementem. Mycelium roste uvnitř dřeva a houby se objevují kdekoli, nikoli z dříve vytvořených děr.

Pařezy napadené myceliem se obnažují na stinném místě v zahradě, spodní část zarývají do půdy. Hlíva ústřičná ve venkovském domě na pařezech rostou při vysoké vlhkosti, takže půda mezi nainstalovanými kmeny stromů je pokryta vrstvou mulče (sekané seno, tráva, listí). V suchém horkém počasí je třeba pahýly navlhčit, ale není možné nalít vodu shora, kde se nacházejí otvory s položeným myceliem. Dřevo je lepší zavlažovat ze stran pařezu přes rozprašovač.

Existuje další způsob, jak zasadit mycelium hlívy ústřičné na polena bez vrtání, je to elementárně jednoduché. Nejprve se v zemi vykopou díry, o něco větší, než je průměr samotného konopí. Hloubka – asi 10 cm Do výklenku se umístí nasekaná sláma, mech, slupky slunečnice nebo rýže, navlhčí se, mycelium usne a navrch se položí pahýly, které je ze všech stran zpevní zeminou.

Hlíva ústřičná na venkově roste na pařezech ve stínu, takže můžete využít plochy, které bývaly nečinné, například plochy pod rozlehlými ořešáky, kde jiné rostliny v hustém stínu nerostou.

Hlíva ústřičná na pařezech může růst několik let, plodí ve vlnách několikrát do roka.

Jak pěstovat hlívu ústřičnou v zemi v pytlích

Pod stromy, v blízkosti přístřešků a plotů v hustém stínu můžete umístit běžné plastové sáčky o tloušťce až 7 mm naplněné speciálním substrátem pro výsadbu houbového mycelia. Hned podotýkám, že sáčky musí být čisté, hlavně je důležité, aby na nich nebyla plíseň.

Čisté suché pytle se plní nasekanou slámou, pilinami z listnatých stromů, dřevěnými odřezky. Někdy se do substrátu přidává křída nebo sádra (ne více než 2% celkového objemu).

Důležité! Drobné piliny se nedoporučuje používat ve složení substrátu více než 5-7% z celkové kompozice, je lepší je smíchat s plnivy větší frakce.

Substrát se navlhčí, smíchá s myceliem a naplní se hmotou sáčků, které jsou nahoře pevně svázány.

Pro plnění pytlů platí pravidlo:

1. Na 1 kg substrátu se spotřebuje až 60 g mycelia.
2. Položí se vrstva substrátu (5-8 cm), potom vrstva podhoubí a takto se střídá, dokud se nenaplní 2/3 sáčku.
3. Při pokládání vrstvy podhoubí se rozloží tak, aby největší množství bylo podél stěn sáčku.
4. Pokládka součástí se provádí s mírným zhutněním směsi.

Tašky je nutné pokládat na zem ve stínu, nedoporučuje se je zavěšovat. Řezy jsou provedeny po celém povrchu sáčku (celkem 12-15 kusů), přes které se objeví houby. Sáčky je vhodné navlhčit ze všech stran z rozprašovače. Hlívu ústřičnou na zahradě lze pěstovat jako jakoukoli jinou kulturní rostlinu, pokud jsou splněny určité podmínky:

1. Osvětlení je stín.
2. Teplota – od + 10C do + 25C. Nejlepší teplotní režim pro vývoj hub je do +17C, čím vyšší teplota, tím horší kvalita pěstovaných hlívy ústřičné.
3. Vlhkost je vysoká, během období přerůstání mycelia – až 85-90%, během klidu – až 75%.

Přímá zálivka pytlů se substrátem není povolena, lepší je navlhčit půdu vedle založených chovů hlívy ústřičné.

Jakmile se z otvorů sáčku objeví houbové výrůstky, je třeba zvýšit vlhkost. Ty otvory, které se ukázaly jako malé a ne rozměrově, se rozšíří proříznutím sáčku nožem.

Od výsadby po sklizeň první sklizně to obvykle trvá 40–45 dní, pak mycelium odpočívá a pak dává druhou vlnu sklizně. Při časné výsadbě můžete během léta získat 3-4 sklizně lahodné hlívy ústřičné.

Pěstování hlívy ústřičné na zahradě je velmi vzrušující, nijak zatěžující. Už za pár týdnů bude rodinná nabídka doplněna o lahodné houbové pokrmy. Houby mohou být nakládány a soleny pro zimní skladování.