Jak skladovat sušené ovoce? Tuto otázku si klade každá hospodyňka, která chce jíst chutné a zdravé jídlo po celý rok. Jak správně doma skladovat rozinky, sušené meruňky a datle?
Pravidlo číslo 1. Teplotní režim
Rozinky, datle a sušené meruňky by měly být doma skladovány při teplotě do 15 °C a při vlhkosti nepřesahující 70 %. Je povoleno pravidelné zvyšování teploty až na 20 °C. Sušené ovoce nemá rádo vlhko a teplo, proto by se mělo uchovávat v suché a poměrně chladné místnosti.
Nejlepší místo pro skladování ovoce a lesních plodů je ve spíži nebo na půdě. Pouze za takových podmínek si sušené produkty udrží všechny své prospěšné vlastnosti po dlouhou dobu.
Pokud se rozhodnete nechat zásoby ovoce a lesních plodů v kuchyni, schovejte je do skříně. Ujistěte se, že v blízkosti sušených potravin nejsou žádné domácí spotřebiče, které vyzařují teplo (lednička nebo mikrovlnná trouba). V blízkosti konvice a sporáku byste neměli skladovat datle a rozinky. Výpary z vaření potravin mohou pronikat do nádob se sušeným ovocem a způsobit jejich předčasné zkažení. Pro uložení zásob využijte nejvzdálenější rohy kuchyňské linky.
Pravidlo č. 2. Oddělené úložiště
Jak skladovat rozinky, sušené meruňky a datle – dohromady nebo zvlášť? Je možné smíchat různé ovoce a bobule?
Zkušené hospodyňky vědí, že každý druh výrobku by měl mít vlastní nádobu. Toto pravidlo je třeba dodržet i v případě, že plánujete použít všechny sušené plody dohromady, například chcete vařit kompot. Připravte si pro každý typ produktu vlastní sklenici nebo sáček.
Pravidlo č. 3. Na nádobí záleží
Sušené ovoce by mělo být skladováno v suchých skleněných, keramických nebo dřevěných dózách. Pamatujte, že všechny sklenice musí mít těsná víčka, aby byly chráněny před vlhkostí a zatoulanými nečistotami. Nezapomeňte zkontrolovat.
Pravidlo č. 4. Sušení
Jak skladovat sušené ovoce zakoupené na trhu? Nejprve byste měli důkladně opláchnout všechny zakoupené produkty. Čisté bobule a ovoce musí být vysušeny při pokojové teplotě a poté použity v troubě. Tato metoda pomáhá předcházet vzniku plísní, které se často vyskytují na špatně vysušeném sušeném ovoci.
Tip: K sušení lesních plodů a ovoce používejte troubu na minimální výkon.
Pravidlo č. 5. Zkontrolujte zásoby
Skladování sušeného ovoce je proces, který vyžaduje neustálé sledování. Čas od času protřiďte bobule a ovoce a poznamenejte si jejich bezpečnost a vzhled. Pokud jsou mezi zásobami brouci, měli byste sušené ovoce upéct v troubě. V létě můžete zásoby jednoduše nechat na slunci.
Rozinky, datle a sušené meruňky lze zmrazit v mrazáku, poté je třeba je znovu sušit. V lednici lze dlouhodobě skladovat pouze sušené švestky – jiné ovoce takové podmínky nevydrží. Plesnivé zásoby lze vyhodit pouze do koše.
Pravidlo č. 6. Máta na záchranu
Pochybujete, že sušené ovoce je dokonale vysušené, nebo zkrátka nemáte možnost dlouho čekat?
Existuje způsob, jak uchovat bobule a ovoce doma po dlouhou dobu. K tomu přidejte do přípravků suchou mátu a vše zabalte do plátěného sáčku. Takové zásoby by měly být uloženy v tmavé skříni bez dalších zdrojů světla.
Pravidlo č. 7. Použijte sůl
Jak skladovat sušené ovoce v kuchyňské skříňce?
Mnoho hospodyněk raději nechává zásoby vždy po ruce, než aby je pokaždé vynášely z podkroví nebo spíže. Je třeba si uvědomit, že skladování ovoce a bobulí v místnosti s vysokou vlhkostí není nejlepší volbou. Pára z hrnců a stříkající voda z dřezů mohou sušené potraviny poškodit.
Tomu se můžete vyhnout používáním běžné kuchyňské soli. Slánku stačí postavit do skříně vedle sklenic a sáčků se svými zásobami – a mít jistotu, že se jim nic nestane.
Pamatujte, že sušené ovoce, jako každý produkt, má datum spotřeby. Rozinky, sušené meruňky, datle a sušené bobule by se neměly skladovat déle než jeden rok. Nedělejte si velké zásoby, jinak se po dvanácti měsících budete muset zbavit četných sklenic a sáčků. Nakupujte ovoce a bobule podle potřeby, zpracujte je včas a použijte je k určenému účelu.
Když víte, jak správně skladovat sušené ovoce doma, můžete si vždy vyrobit zdravé zásoby pro sebe a své blízké. Nechte své oblíbené pokrmy potěšit všemi odstíny chuti!
Pravidlo č. 8. Kupujte kvalitní produkty
Počáteční kvalita sušených plodů přímo určuje, jak dlouho je můžete sami doma skladovat.
Objednejte si přírodní sušené ovoce, čerstvé a chutné ořechy, kandované ovoce, aromatické bylinky a koření a mnoho dalšího na našem webu Nuts24.ru! Garantujeme nejvyšší kvalitu a vynikající chuť všech produktů v naší prodejně.
Podívejte se na náš katalog, vyberte si jakékoli produkty, které se vám líbí, a my vaši objednávku doručíme kamkoli v Rusku se spolehlivou přepravní společností v co nejkratším čase!
Nejlepší ořechy na světě – pouze u Nats24!
Zveme vás také, abyste se v našem odborném článku dozvěděli, jak správně ořechy doma skladovat, a také si přečetli užitečné tipy pro domácí skladování mouky a obilovin.
Každý zná sušené švestky, ale málokdo ví o všech jejich prospěšných vlastnostech. Polyfenoly obsažené v sušeném ovoci příznivě působí na kardiovaskulární systém, posilují stěny cév. Antioxidanty zlepšují imunitu, podporují omlazení a pomáhají předcházet rakovině. Sušené švestky jsou užitečné při zácpě, jako zdroj draslíku a dalších vitamínů a mikroelementů.
Sušené švestky najdete na pultech obchodů bez ohledu na roční období. Kvalitní výrobek si můžete vybrat podle vzhledu: měl by být černý, středně lesklý, dosti elastický a masitý. Předpokládá se, že při skladování sušených švestek s peckami si zachovávají maximální množství prospěšných vlastností. Hnědá barva ovoce je jistým znakem porušení technologie sušení.
Sušené ovoce lze zakoupit pro budoucí použití nebo připravit samostatně, ale v obou případech vyvstává otázka, jak skladovat sušené švestky doma po dlouhou dobu.
Skladování švestek při pokojové teplotě
Sušené ovoce lze skladovat v běžné kuchyňské skříni při dodržení řady jednoduchých podmínek:
- výrobek by měl být chráněn před přímým slunečním zářením;
- vlhkost ve skladovacím prostoru by neměla být příliš vysoká;
- skladovací kontejner musí chránit před hmyzem;
- Je lepší umístit aromatická koření a další produkty se silným zápachem odděleně od sušeného ovoce.
Ideální pro skladování sušených švestek, papírových sáčků nebo plátěných sáčků. Tkaninu lze dále zpracovávat, aby se sušené ovoce stalo pro hmyz nedostupné. K tomu si připravte koncentrovaný solný roztok, sáček do něj na chvíli namočte a poté osušte.
Před uskladněním se plody vytřídí, zkažené se odstraní a v případě potřeby se suší. Nádoby na papír nebo prádlo se naplní a zavážou. Při tomto způsobu skladování sušené švestky „dýchají“ a mohou zůstat až 6 měsíců, přičemž si zachovají své prospěšné vlastnosti.
Malé množství ovoce je vhodné skladovat v sáčcích. Pokud do nádoby na prádlo nebo papír dáte příliš mnoho sušených švestek, mohou se rychle upéct a zkazit. Pro zachování velké úrody použijte dřevěné bedny, které jsou umístěny v suché, tmavé a větrané místnosti.
Pokud podmínky kuchyně neumožňují ochranu švestek před vlhkostí a hmyzem, je lepší použít vzduchotěsné nádoby. Musíte si však pamatovat, že sušené ovoce potřebuje přístup ke vzduchu, takže zásoby se budou muset pravidelně otevírat a větrat a současně odstraňovat zkažené vzorky. Jako nádoby jsou vhodné plastové nebo skleněné dózy s utěsněným víčkem (nádoby se nejprve důkladně umyjí, ošetří vařící vodou a vysuší).
Skladování švestek v lednici
Trvanlivost sušených švestek v chladničce je jeden rok; to je mnohem déle než při pokojové teplotě. Tato metoda má však i nevýhody. Chladnička neustále zaznamenává změny teploty při otevření dveří. V důsledku toho může ve skladovacích nádobách docházet ke kondenzaci vlhkosti, která způsobí hnilobu sušeného ovoce. Voňavé produkty mohou přenést své pachy na sušené švestky, což nepříznivě ovlivní jejich kvalitu.
Skleněné nádoby s utěsněnými víčky mohou poskytnout lepší ochranu před kondenzací a zápachem. Je však třeba je čas od času otevřít a protřídit obsah. Ziploc sáčky jsou vhodné i pro skladování sušeného ovoce v lednici – s tím rozdílem, že v těsně uzavřeném sáčku bude větší riziko kondenzace. Při mírném otevření nebude obal schopen ochránit zásoby před cizími pachy.
Pokud víte, jak správně skladovat sušené švestky, můžete si zajistit stálý zdroj cenných vitamínů a mikroelementů. Ať už se přidává do pečiva, používá se při dušení masa nebo se jí místo ovoce na sladko, vynikající chuť a zdravotní přínos jsou zaručeny.
