Jak skladovat zelenou cibuli na zimu bez zmrazení?

Je možné zmrazit cibuli na zimu a jak ji správně sušit a nakládat – zjistěte v materiálu UNIAN.

Mezi mnoha zimními přípravami zaujímá zelená cibulka zdaleka poslední místo. Čerstvě v lednici dlouho nevydrží a rychle začne mizet. Dá se ale skladovat mražená, sušená nebo nakládaná – tak budete mít vždy přístup ke zdravé zelenině. UNIAN vám řekne, jak připravit zelenou cibulku na zimu.

• Jak skladovat zelenou cibuli na zimu v chladničce
• Jak správně zmrazit cibuli na zimu
• Jak vyrobit sušenou zelenou cibulku na zimu
• Zelená cibule se solí na zimu – recept

Jak skladovat zelenou cibuli na zimu v chladničce

Pokud se přesto rozhodnete, že lednička je jediné místo, kde můžete zelenou cibuli skladovat, pak pamatujte – cibulové peří neztratí svěžest po dobu 2-3 týdnů při teplotě 3-4°C, ale jakmile teplotu snížíte do 0°C – cibule lze skladovat 1 měsíc. Zeleninu můžete uchovávat v lednici:

• v plastových sáčcích – propíchněte několik otvorů pro větrání, složte nemytou cibuli a uložte na polici na zeleninu;
• v látce – cibuli s kořeny ponořte do vody, poté zabalte do hadru, zabalte do papíru, svažte copánkem, vložte do sáčku;
• ve sklenicích – cibuli omyjte, osušte, vložte do sklenic a zakryjte nylonovými víčky;
• v papíru – cibuli omyjeme, osušíme, zabalíme do papíru a dáme do lednice.

Všechny tyto metody vám pomohou bezpečně skladovat cibuli po dobu 1-1.5 měsíce. Hlavní věc je sledovat teplotu v lednici a neskladovat poškozené peří, ale brát pouze čerstvou zeleninu.

Jak správně zmrazit cibuli na zimu

Mnoho žen v domácnosti volí zmrazení cibule jako nejúspěšnější možnost zimní přípravy takové zeleniny. Musíte jej umýt a vysušit a poté zvolit nejvhodnější metodu:

• nakrájejte cibuli, vařte tři minuty ve vroucí vodě, sceďte v cedníku, ochlaďte, vložte do nádob a vložte do mrazničky;
• Celé peří smažte 2-3 minuty na pánvi, vložte do nádob a vložte do mrazáku;
• omyté a vysušené peří nakrájíme, 2-3 minuty blanšírujeme, necháme okapat v cedníku, vychladíme, dáme do nádob a dáme do mrazáku;
• Jednoduše vložte nakrájenou cibuli do nádob a zmrazte je tímto způsobem.

Cibuli můžete také nakrájet, dát do silikonových formiček, zalít vodou a dát do mrazáku. Když jsou formy zmrazené, musíte je vyjmout a dát je do sáčků – díky tomu je cibule pohodlnější jak pro skladování, tak pro použití.

Jak vyrobit sušenou zelenou cibulku na zimu

První možností sušení cibule je pod širým nebem . Nejprve jej musíte důkladně opláchnout a vysušit na papíře v teplé místnosti. Je důležité zajistit, aby cibule nebyla vystavena přímému slunečnímu záření – to způsobí, že všechny příznivé vlastnosti cibule zmizí. Je snadné určit stupeň suchosti cibule – pokud se rozpadne mezi prsty, znamená to, že je práce hotová. V této fázi se dá nalít do sklenic, uzavřít víčky a uložit v kuchyni. Tento způsob sušení zelené cibule trvá asi týden.

Druhá možnost sušení cibule je v troubě. Přirozeně je to mnohem rychlejší. Cibuli musíte umýt a osušit, poté ji nakrájet a nalít do nádoby vhodné do trouby. Nastavte teplotu na 100°C a cibuli sušte 3-4 hodiny. Během této doby budete muset cibuli v nádobě několikrát promíchat. Na konci času je lepší zeleninu nalít do suchých plastových nádob nebo skleněných nádob.

Zelená cibule se solí na zimu – recept

Takto upravenou cibuli lze použít k přípravě polévek, salátů nebo příloh. Na kilogram cibule musíte vzít 200 gramů soli, umýt a osušit zeleninu, poté nakrájet a smíchat se solí. Vzniklou hmotu pevně zabalte do sklenic, aby pustila šťávu. Zelenou cibuli a sůl skladujte na chladném a tmavém místě.

Zelenou cibulku na zimu můžete udělat také na oleji – to je další velmi zajímavá příprava. V tomto případě musí být zelenina omyta, vysušena, jemně nakrájena a umístěna do skleněných nádob. Mějte na paměti, že 14. díl sklenice by měl zůstat prázdný. Na okraj nádoby přidáte rostlinný olej, sklenice uzavřete víčkem a dáte do lednice.

Také by vás mohly zajímat novinky:

• Aby nezčernaly: jak banány skladovat doma
• Jak uchovat maso po dlouhou dobu bez chlazení: 10 osvědčených možností
• Jak zmrazit a skladovat černý rybíz: odhalení všech tajemství

Sezóna čerstvých bylinek rychle končí, ale zkušené hospodyňky vědí, že léto živí zimu. Je čas připravit zeleninu, bobule a bylinky, abyste si v chladném období mohli pochutnat na různých pokrmech. V tomto článku vám to prozradíme jak připravit zelenou cibulku na zimu, aby si uchovala vůni a chuť.

Jak připravit zelenou cibulku

Podělíme se o jednoduchý způsob přípravy zelené cibulky, která lze skladovat i několik let. Přitom bez mrznutí, na teplém místě. Navíc zabírá velmi málo místa – do mrazáku se toho tolik nevejde. Řekneme vám tedy v pořadí, co je třeba udělat.

1. Cibuli důkladně omyjte a osušte – toto je povinná položka. Můžete použít papírové ručníky nebo položit zelení na hadřík a nechat je na balkoně. Pokud je cibule jen málo, můžete ji jednoduše nechat na stole. Hlavní věc je, že cibule dobře uschne.
2. Dále si nakrájíme cibuli. Bílou část je lepší nakrájet natenko, ale pírka lze nakrájet na větší kousky.

Pokud je cibule hodně, ale není druhý plech na pečení, můžete použít i mřížku. Také to přikryjeme pergamenem a uděláme to samé.