Ideálním jídlem pro celou rodinu bude tvarohový kastrol, recept na jednoduchý pokrm lze vždy zpestřit čerstvým i sušeným ovocem, ořechy a cuketou. V závislosti na složení lze pokrm podávat k snídani, obědu, večeři a dokonce i jako dezert. Pokud kastrol připravíte správně, tvaroh neucítíte. Pokrm si tedy oblíbí i ti, kteří na tento produkt nedají dopustit.
Recept na tvarohový kastrol lze připravit se zeleninou. Výsledkem je dietní pokrm s vyváženým obsahem tuků, bílkovin a sacharidů. Zeleninový kastrol je ideální k večeři. Pokrm má nízký obsah kalorií. Proto jej lze zařadit do jídelníčku lidí hubnoucích a všech, kteří sledují své zdraví.
Jak vařit tvarohový kastrol: několik triků
Recept na tvarohový kastrol připravíte rychle a chutně, pokud použijete kvalitní čerstvé suroviny. Několik triků vám pomůže dosáhnout dokonalého výsledku:
- Je lepší vzít tučný tvaroh. Čím vyšší obsah tuku, tím hutnější a chutnější bude kastrol. Pokud je tvaroh suchý, měli byste do něj přidat trochu zakysané smetany nebo mléka. V tomto případě si kastrol lépe zachová svůj tvar;
- Hlavní pojivovou složkou jsou vejce. Vejce jsou rozšlehány odděleně s cukrem a solí, teprve potom smíchány s tvarohem;
- Jemnost konzistence a šťavnatosti pokrmu lze dosáhnout přidáním mouky nebo krupice do kompozice. Čím více mouky přidáme, tím bude kastrol hustší. Můžete použít jakoukoli mouku. Co se týče krupice, ta by měla nabobtnat. Proto by při zavádění do kompozice měla být základna udržována asi půl hodiny;
- Koření. Chuť tvarohu může být zvýrazněna skořicí, kardamomem, muškátovým oříškem, zázvorem, šafránem a citrusovou kůrou.
Tvarohový kastrol se zpravidla připravuje v troubě při teplotě 180 stupňů. Ale jídlo v pomalém sporáku není o nic méně chutné. Pokud chcete vyrobit dietní výrobek, doporučuje se připravit tvarohový základ ve dvojitém kotli.
Jednoduchý recept na tvarohový kastrol
Pokud neradi používáte různé přísady, pak si tento recept určitě oblíbíte. Je v něm velmi málo krupice. Pokrm uděláte nevšedním, když před pečením povrch posypete trochou cukru, jehož krystalky se promění v křupavý karamel!
Kastrol můžete podávat v jednotlivých formách, ve kterých byl pokrm připraven. Tento způsob podávání je ideální pro hosty a malé společnosti. V tomto případě budete moci zdůraznit svou lásku k hostům a blízkým.
Složení:
· Tvaroh 5% tuku – 500 gramů;
· Slepičí vejce – 5 kusů;
· Cukr – 120 gramů;
· Zakysaná smetana – ½ šálku;
· Rostlinný olej – pro mazání formy;
· Trochu krupice.
Příprava:
- Vejce rozšlehejte do hladka;
- Přidejte k nim cukr a znovu šlehejte, dokud se krystaly úplně nerozpustí;
- Tvaroh rozetřete se zakysanou smetanou, poté do směsi přidejte vejce;
- Dno pekáče namažte rostlinným olejem a posypte krupicí, položte základnu;
- Navrch nasypte tenkou vrstvu cukru;
- Pokrm pečte asi 45 minut na 180 stupňů. Jakmile se vytvoří zlatohnědá kůrka, můžete kastrol vyjmout!
Jak vyrobit tvarohový kastrol bez vajec
Chcete-li snížit obsah kalorií v pokrmu, můžete kastrol připravit bez vajec. V tomto případě bude pojivem banán. Základ by se měl péct hned po uvaření, jinak ztmavne a hotové jídlo nebude vypadat chutně.
Kastrol můžete ozdobit na tenké plátky nakrájenými banány, čerstvým ovocem nebo čokoládovými lupínky. Pokrm lze podávat teplý i studený.
Složení:
· Tvaroh 5% tuku – 600 gramů;
· zakysaná smetana s obsahem tuku – 60 gramů a 3 polévkové lžíce;
· Máslo – 30 gramů;
· Cukr – 4 polévkové lžíce;
· Sůl – na špičce nože;
· Vanilin – na špičce nože;
· Krupicová kaše – 4 polévkové lžíce. Také trocha krupice je užitečná pro posypání pokrmu;
· Banán – 2 kusy. Jeden banán na těsto a jeden na ozdobu;
· Rostlinný olej na mazání formy.
Příprava:
- Tvaroh rozetřete se zakysanou smetanou a měkkým máslem;
- Smíchejte suché přísady dohromady;
- Banán protáhněte mixérem a přidejte do tvarohu;
- Smíchejte tvarohovou hmotu se suchými přísadami;
- Namažte dno formy rostlinným olejem a posypte krupicí, položte základnu;
- Misku pečte 50 minut na 180 stupňů.
Recept na lahodný tvarohový kastrol se zeleninou
Recept na lahodný kastrol z tvarohu a zeleniny ocení ti lidé, kteří milují vše neobvyklé. Miska je ideální pro malé děti i dospělé. Můžete použít jakoukoli zeleninu kromě brambor a mrkve.
Skvěle se hodí k tvarohu: brokolice, zelený hrášek, listová zelenina, zelená cibule. Kastrol je velmi jemný a chutný. Je ideální pro vydatnou zdravou svačinku a večeři.
Složení:
· Tvaroh – 2 šálky;
· Brokolice – 200 gramů;
· Květák – 70 gramů;
· Zelená cibule – 3 peříčka;
· Slepičí vejce – 1 kus;
· Strouhaný tvrdý sýr – 3 polévkové lžíce;
· Koření – podle chuti;
· Chlebová směs.
Příprava:
- Zeleninu důkladně omyjeme, zelí rozdělíme na malá květenství, cibuli nakrájíme, sýr nastrouháme na jemném struhadle;
- Vejce rozšlehejte s kořením, poté smíchejte s tvarohem;
- Přidejte zeleninu do tvarohové hmoty a jemně promíchejte;
- Umístěte základnu do nádoby namazané rostlinným olejem, posypte strouhaným sýrem a strouhankou;
- Pečeme půl hodiny na 180 stupňů.
Recept na lahodný kastrol z tvarohu a kávy
Pokud přemýšlíte, jak připravit lahodný tvarohový kastrol, pak se vám tento recept bude určitě líbit. Je velmi neobvyklý, protože obsahuje kávu. Pečivo je krásně nakrájené a voňavé!
Receptura obsahuje med, který dodává příjemnou dochuť. Med lze samozřejmě nahradit cukrem. Ale v tomto případě nebude žádná hluboká pachuť.
Složení:
· Tvaroh – 500 gramů;
· Zakysaná smetana 20% tuku – ½ šálku;
· Krupicová kaše – 4 polévkové lžíce;
· Slepičí vejce – 3 kusy;
· Tekutý med – 4 polévkové lžíce;
· Instantní káva – 2 lžičky;
· Šťáva z poloviny citronu;
· Kůra z půlky citronu.
Příprava:
- Tvaroh rozemelte přes síto a smíchejte se zakysanou smetanou a krupicí;
- Vejce rozšlehejte s medem a smíchejte s tvarohovým základem;
- Kávu umelte na prášek, kůru nastrouhejte na jemném struhadle;
- Tvarohovou hmotu rozdělíme na dvě části. Do jedné přidejte citronovou šťávu a kůru, do druhé kávu;
- Formu vymažte rostlinným olejem a vysypte krupicí. Tvarohovou hmotu rozložíme do vrstev. Můžete si udělat kresbu. Například spirála;
- Směs pečte půl hodiny na 180 stupňů.
Recepty na tvarohové kastrolky jsou velmi rozmanité. Proto si vždy můžete vybrat optimální řešení pro sebe. Je důležité si uvědomit, že tvaroh musí být součástí stravy, protože produkt je bohatý na aminokyseliny, vitamíny rozpustné v tucích a minerály.
Mohlo by se vám také líbit:
Líbí se vám naše články? Přihlásit se a hledat chutné a zdravé nápady na chefmarket.ru .
Kdo by nemiloval jemný tvarohový dezert, jehož chuť je známá z dětství? Tvarohový kastrol se vaří rychleji než dort, ale chuťově není horší a obsahuje méně kalorií. Mnoho dětí navíc odmítá jíst tvaroh v čisté formě, ale neodolá kastrolu. Proto je vaření tvarohových kastrolů s ovocem a bobulemi někdy jediným způsobem, jak přesvědčit dítě, aby mělo zdravou snídani. Víte, jak vyrobit tento tvarohový dezert? Pokud ne, tak se přidejte!
Jak připravit tvarohový kastrol
Existuje mnoho receptů na výrobu kastrolů, ale obecné zásady se nemění. Nejprve se smíchá tvaroh, cukr, vejce a mouka, kterou lze nahradit krupicí, mletým ovsem nebo škrobem, poté se tvarohová hmota rozloží do vymazané formy. Někdy se do kastrolu přidává zakysaná smetana, máslo, mléko, smetana a kondenzované mléko. Povrch kastrolu se namaže zakysanou smetanou a pánev se vloží do trouby. Dezert však můžete upéct v horkovzdušné troubě, mikrovlnce nebo pomalém hrnci. A aby byla pochoutka ještě chutnější, můžete do tvarohu přidat ovoce, sušené ovoce, dýni, ořechy, koření nebo kakao. Pokrmy podobné tvarohovému kastrolu se nacházejí v mnoha kuchyních po celém světě. V Itálii připravují cannelloni s tvarohem, v Německu – jemný tvarohový koláč na křehkém základu Käsekuchen, v Americe – slavný tvarohový koláč a francouzský tvaroh s hruškami je skutečným kulinářským uměním.
Výběr tvarohu pro kastrol
Čím vyšší je obsah tuku v tvarohu, tím bude kastrol hutnější a chutnější. Z tvarohu s obsahem tuku 5-9% získáte plnohodnotný koláč. Méně tučný tvaroh je ideální do dietních dezertů, které získají lehkou texturu a vzdušnost. Tvaroh musí být vlhký, aby se kastrol nerozpadl, proto je lepší přidat do suchého produktu trochu zakysané smetany nebo mléka. Dejte přednost rustikálnímu tvarohu a nikdy nepoužívejte tvarohový výrobek pro kulinářské účely, jinak se kastrol rozpadne. Pokud je tvaroh vybrán správně, jídlo se ukáže jako neuvěřitelně chutné, šťavnaté a jemné.
Tajemství kastrolu
Vejce se používají jako pojivo do tvarohového kastrolu, který dává dezertu nadýchanost a jemnost. Bez vajec je pokrm příliš hustý a hrubý. Vejce zvlášť rozšlehejte s cukrem a špetkou soli pomocí mixéru nebo mixéru a teprve poté smíchejte s tvarohem. Dále se do tvarohu přidá mouka nebo krupice, díky čemuž je hotové jídlo jemnější a šťavnatější. S moukou se kastrol stane hustším. Pro zpestření můžete použít rýžovou, ovesnou, kukuřičnou a palačinkovou mouku. Těsto by mělo mít konzistenci tekuté zakysané smetany, po které musí stát asi půl hodiny, aby krupice nabobtnala. Některé hospodyňky používají místo krupice hotovou krupicovou kaši – tento kastrol skvěle drží tvar a je příjemně měkký. Kastrol se peče v troubě a při jaké teplotě záleží na receptu. Obvykle se trouba zahřeje na 180 °C. Před pečením se povrch moučníku někdy posype cukrem, aby se vytvořila chutná karamelová kůrka.
Udělejte kastrol ještě chutnější
Místo tradiční vanilky můžete do kastrolu přidat skořici, kardamom, muškátový oříšek, zázvor, šafrán, pomeranč nebo citronovou kůru. Tradičně se do kastrolu přidávají rozinky, lze je však nahradit sušenými meruňkami, sušenými švestkami, datlemi, sušenými broskvemi nebo třešněmi. Dobře omyté sušené plody jsou předem namočené ve vroucí vodě nebo horkém čaji, a pokud vaříte pro dospělé, můžete použít silný alkohol. Dezert bude fantastický! Kastrol s jablky a bobulemi je velmi chutný – v tomto případě lze plátky jablek položit na tvaroh nebo přidat při míchání produktů. Poslouží jakékoli ovoce a bobule, ale pokud jsou příliš šťavnaté, měli byste je nejprve obalit ve škrobu. Přidáním čokolády do kastrolu se z něj stane vynikající pochoutka hodná svátečního stolu. Čokoláda se obvykle nastrouhá nebo rozpustí. Pikantnost pokrmu dodávají i další přísady – kokosové vločky, ořechy, mák, kousky dýně nebo mrkve.
Jak podávat tvarohový dezert
Tvarohové kastrol se perfektně hodí ke sladkým, hustým omáčkám – čokoládové, ořechové, ovocné, bobulovité nebo karamelové. Dezert můžete samozřejmě doplnit javorovým nebo ovocným sirupem – proč ne, když je výborný? Kastrol se zdobí cukrem, moučkovým cukrem, barevnými polevami na dorty, kokosovými nebo čokoládovými lupínky, mákem a sekanými ořechy. Na povrch kastrolu naneste vzor šlehačky nebo smetany, položte ovoce, bobule nebo celé ořechy. Použijte svou fantazii a můžete vytvořit kulinářské mistrovské dílo!
Kastrol v pomalém hrnci: rychlý a chutný
Recepty na kastrol v pomalém hrnci se neliší od vaření kastrolů v troubě, jen se místo formy používá speciální keramická mísa. Musí být namazán olejem a poté naplněn připravenou tvarohovou hmotou. Nastavte režim “Pečení”, nastavte čas na cca 45 minut a zapomeňte na kastrol. Neotevírejte pomalý hrnec, abyste zabránili úniku tepla z mísy, protože změny teploty mohou zhoršit strukturu dezertu. Když je kastrol uvařený, nechte ho mírně vychladnout a opatrně vyklopte na talíř. Nedivte se, že dole bude tmavší než nahoře.
Tvarohový kastrol v mikrovlnné troubě: expresní recept
Kastrol lze připravit v mikrovlnné troubě za 5 minut a existují nízkokalorické recepty bez mouky, krupice a škrobu. Dezert je tak jemný a chutný, že mu nelze odolat! Půlku banánu nakrájejte na kostičky a 2 polévkové lžíce umelte na mlýnku na kávu. l. ovesné vločky. 100 g tvarohu smícháme s vajíčkem a poté přidáme banán s vločkami a 20 g měkkých rozinek. Tvarohovou směs dobře promícháme a přendáme do vymaštěného keramického hrnku. Nyní nastavte mikrovlnnou troubu na 800 W a dobu vaření na 3 minuty. Hotový dezert přelijte medem, ozdobte kopečkem zmrzliny a vychutnejte si zdravou dobrotu bez obav o svou postavu!
Tvarohový kastrol s dýní “Podzimní pohádka”
Pomník si zaslouží kuchař, který jako první smíchal tvaroh s dýní. Tato úžasná kombinace osloví i děti, které s radostí jedí světlý sváteční dezert, aniž by si uvědomily, že obsahuje dýni. 200 g dužiny pomerančové dýně nastrouhejte na jemném struhadle – tato odrůda se vyznačuje nejen šťavnatou barvou, ale také nesrovnatelnou vůní. Odstraňte přebytečnou tekutinu a přidejte k dýni kůru z jednoho pomeranče. Smícháme 350 g tvarohu, 2 velká vejce (nebo 3 malá), 100 g cukru a špetku soli. Směs dobře rozmačkejte, přidejte dýni a 3-4 polévkové lžíce. l. krupice – podle konzistence tvarohu. Nenechávejte směs, aby krupice nabobtnala, jinak bude kastrol trochu suchý. Směs dejte do vymazané formy a pečte půl hodiny při 190 °C. Necháme vychladnout, vyjmeme z formy a podáváme s medem, marmeládou nebo kondenzovaným mlékem.
Zebra čokoládový kastrol
Tento dezert je vyroben z mléčné čokolády a má jemnou, krémovou chuť. Jde to rychle a snadno! Smícháme 1 kg měkkého tvarohu, 6 vajec a 180 g cukru, všechny ingredience dobře vyšleháme mixérem. Nyní těsto rozdělte na dvě stejné části, do jedné přidejte 2 polévkové lžíce. l. bramborový škrob a ve druhém – 100 g rozpuštěné mléčné čokolády a 2,5 polévkové lžíce. l. škrob. Oba druhy těsta dobře promícháme. Namažte misku multicookeru máslem a nalijte 2 polévkové lžíce na dno. l. tvarohová hmota různých barev. Měli byste skončit se zebřím pruhem. Nastavte program „Pečení“ a pečte kastrol 85 minut a poté, aniž byste otevřeli víko, nechte ještě půl hodiny stát. Je těžké uvěřit, že zde není mouka, ale kastrol perfektně drží tvar a je díky škrobu docela hutný.
Královský ovocný kastrol
Tento neobvyklý kastrol bez mouky a vajec se hodí do každé diety, použít můžete různé druhy ovoce. Jinými slovy, s pokrmem je snadné experimentovat, díky čemuž je recept obzvláště cenný. Nastrouhejte sladké jablko o hmotnosti asi 100 g a spojte s 650 g tvarohu, 50 g cukru nebo medu. Ze 100 g nakrouhaných ovesných vloček uvaříme ve vodě středně hustou kaši a rozšleháme v mixéru. Všechny ingredience smícháme, přidáme špetku skořice a vanilky. Do tvarohové hmoty přidáme 150 g nakrájeného ovoce – broskve, meruňky, hrušky, švestky a jakékoli jiné. Těsto by mělo být husté, homogenní a elastické. Vložíme do vymazané formy nebo hlubokého pekáčku a pečeme asi půl hodiny v troubě předehřáté na 200 °C. Podávejte s lehkým jogurtem, jogurtem nebo fermentovaným pečeným mlékem, dezert ozdobte ovocem a lesními plody. Tvarohový kastrol je velmi zdravý dezert, protože tvaroh je bohatý na bílkoviny a vápník. Tvarohové pamlsky jsou navíc velmi syté a výživné. Připravte dětem i dospělým k snídani tato jídla pro zlepšení nálady hned po ránu!
