Krmení ovlivňuje vývoj, rychlost růstu, tělesnou hmotnost a reprodukční funkce zvířete. Pouze s plným zajištěním vysoce kvalitního krmiva pro hospodářská zvířata a drůbež lze úspěšně rozvíjet chov hospodářských zvířat. Krmení má ze všech faktorů prostředí největší vliv na produktivitu. Ve struktuře nákladů živočišných produktů je podíl krmiv na produkci hovězího masa 65–70 %. V moderním chovu hospodářských zvířat je věnována velká pozornost zajištění vyvážené výživy zvířat. Použitím vědecky podložených systémů krmení lze zvýšit produktivitu zvířat a efektivně využívat krmivo. V procesu krmení složky ovlivňující tělo zvířete ne izolovaně od sebe, ale v kombinaci. Hlavním ukazatelem tohoto komplexu je vyváženost složek krmiva v souladu s potřebami zvířat. Pro chov hospodářských zvířat je důležité nejen množství, ale hlavně kvalita krmiva, jeho hodnota, daná obsahem živin. Za kompletní krmiva a krmiva se považují takové, které obsahují všechny látky nezbytné pro organismus zvířete a jsou schopny dlouhodobě zajistit normální fungování všech jeho fyziologických funkcí. Nutriční hodnotou se rozumí vlastnost potravy, která uspokojuje přirozené potřeby zvířat na potravu. Nutriční hodnotu krmiva lze určit pouze při jeho interakci s tělem na základě fyziologického stavu zvířete a změn v jeho užitkovosti. Nutriční hodnotu potravin nelze vyjádřit jedním ukazatelem. Výzkum provedený vědci o úloze jednotlivých živin v životě zvířecího těla vedl k závěru, že je nezbytný komplexní systém hodnocení nutriční hodnoty krmiva. Toto posouzení se skládá z následujících údajů: chemické složení krmiva a jeho obsah kalorií; stravitelnost živin; obecná (energetická) nutriční hodnota; proteinová, minerální a vitamínová výživa.
Metoda hodnocení nutriční hodnoty krmiva na základě stravitelných živin má své nevýhody, protože trávení krmiva je asimilací pouze části živin v krmivu zvířete a první fází metabolismu mezi tělem a prostředím. Ne všechny strávené živiny jsou tělem stejně využity k životu a produkci. Například pšeničné otruby a ječné zrno mají téměř stejné množství živin (60–62 %), ale produktivní účinek otrub je přibližně o 25 % nižší než u ječmene. Navíc jedna část, považovaná za stravitelnou, je skutečně ničena mikroorganismy za vzniku oxidu uhličitého, metanu a organických kyselin, druhá část je vylučována z těla s tekutinami ve formě močoviny a tepla. Pro úplnější posouzení nutriční hodnoty krmiv a diet je tedy nutné znát konečné výsledky krmení, jaká část stravitelných živin každého krmiva je vstřebána tělem a přeměněna na součásti těla zvířete. nebo do produktů získaných ze zvířete. Proto se spolu s hodnocením stravitelných živin používá hodnocení celkové nutriční hodnoty (obsah kalorií).
Krmné normy a dávky pro masný skot
Krmné normy a dávky pro masný skot jsou založeny na zásadách vyvážené výživy podle podrobných norem, která mu dodává živiny a energii, makro a mikroprvky v souladu s fyziologickými potřebami.
Krmné normy jsou vyvíjeny s ohledem na charakteristiky odvětví, úroveň a směr užitkovosti zvířat, technologii ustájení a výrobu krmiv. Velký podíl na celkové spotřebě krmiva připadá na dospělá plemenná zvířata. Proto je velmi důležitá správná organizace krmení této skupiny hospodářských zvířat. Pro snížení nákladů na krmivo a výrobních nákladů je vhodné v létě maximálně využívat přirozené pastviny. Pokud jsou krávy chovány v zimních stájích, měly by být krmeny lokálně vyrobeným krmivem: senem, senáží, siláží a obilnými koncentráty, jakož i slámou, plevy a jiným polním odpadem. Aby bylo možné získat požadované produkty bez narušení fyziologického stavu těla, musí být kravám poskytnuty všechny nutriční prvky v souladu s jejich potřebami. Nejprve je nutné zajistit dostatečné krmení suchých březích krav dva měsíce před otelením. V tomto období dochází ke zvýšenému růstu plodu a doplňování živin v těle matky. Nedostatečná a neadekvátní výživa proto může způsobit snížení kvality mleziva a porod nedovyvinutých telat. Za optimálních podmínek krmení obsahuje mlezivo masných krav v průměru 16 % sušiny, 7,5 % bílkovin, 4,5 % tuku, 128 mg %* vápníku, 116,5 mg % fosforu, 30 μg % karotenu a 61 μg % vitaminu A. Porušení v krmení krav v tomto období zpravidla vede ke snížení množství sušiny, bílkovin a tuku v mléce o 20–30 %, karotenu a vitaminu A 1,5–2krát, což negativně ovlivňuje vývoj telat
Produkce mléka masných krav se pohybuje v rozmezí 800-2000 kg za laktaci. Intenzita produkce mléka závisí na živé hmotnosti a měsíci laktace. První tři až čtyři měsíce po otelení dosahuje produkce mléka 7−9 kg denně a v posledních dvou až třech měsících klesá na 3−4 kg, na konci laktace na 0,8−1,4 kg denně.
Masné krávy jsou citlivé na změny v produkci mléka pouze v první polovině laktace a za příznivých podmínek krmení a ustájení, zejména v létě, si v těle hromadí zásoby živin. To je zohledněno při sestavování krmných norem pro krávy v laktaci. Hlavní podmínkou rentabilního chodu odvětví masného skotu je produkce životaschopného telete s živou hmotností při odstavu minimálně 180–200 kg. Odráží fyziologické schopnosti hovězí krávy poskytnout jí všechny potřebné živiny.
Obecně platí, že čím lepší je reprodukční výkonnost krav a přírůstek telat za osm měsíců odchovu, tím vyšší je ziskovost produkce hovězího masa.
Normy krmení masného skotu, ale i jiných druhů hospodářských zvířat, jsou založeny na zásadách vyvážené výživy podle podrobných norem, což umožňuje uspokojit potřeby zvířat v oblasti živin, energie, makro- a mikroprvků, vitamínů v souladu s jejich fyziologickými potřebami.
V tabulkách referenční příručky „Normy a dávky pro krmení zemědělských zvířat“, část 1. Skot, M. 1995.“ krmné normy pro masný skot jsou uvedeny na základě základních nutričních prvků. Při mírné intenzitě managementu masného skotu, za předpokladu použití kvalitního krmiva, zajišťuje stanovené množství kontrolovaných živin úplnost krmení. Při vysoce intenzivním chovu masného skotu by měly být ve stravě zohledněny všechny nutriční prvky.
Normy a dávky pro krmení plemenných býků
Potřeba výživy a energie plemenných býků závisí na jejich živé hmotnosti a intenzitě využití. Na 100 kg živé hmotnosti můžete dát 0,7−1 kg sena, 0,6−0,8 kg siláže, 0,4 kg okopanin a 0,3−0,6 kg koncentrovaného krmiva. Ve stánkovém období je součástí jídelníčku kvalitní seno z obilovin a luštěnin, siláž, kořenová zelenina a koncentrovaná krmiva ve formě směsí, ječmene, prosa, pšeničných otrub, šrotu nebo krmných směsí vyrobených podle speciálních receptur.
Pro zvýšení nutriční hodnoty aminokyselin, makro- a mikroprvků a vitamínů, které mají pozitivní vliv na tvorbu býčího semene pro dlouhodobé zachování sexuální aktivity, by měla být do stravy, zejména během sexuální aktivity, zařazena krmiva: maso a kostní moučka, krevní moučka, rybí moučka, odstředěné mléko (2–4 l), čerstvá slepičí vejce (5 ks) a bylinné řízky, případně koncentráty vitamínů A, D, E a soli mikroprvků jako součást premixu.
Krmné dávky býků a krmné dávky jsou uvedeny v tabulkách 1 a 2.
Tabulka 1: Krmné standardy pro plemenné býky v období rozmnožování
