Jak uzavřít sklenici šroubovacím uzávěrem?

Konzervace doma je proces, který vyžaduje určité znalosti a dovednosti. K rolování okurek lze použít šroubovací uzávěry, ruční, poloautomatický nebo automatický klíč. V tomto článku vám řekneme, jak zajistit celistvost konzervace a jaký nástroj je nejlepší zvolit.

Klíčová pravidla konzervace

Největším problémem při uzavírání plechovek je porušení těsnění víka. Vzduch vstupující dovnitř vytváří příznivé prostředí pro vznik a rozmnožování různých patogenních organismů. To vede k tomu, že se rolované okurky nebo marmeláda kazí. Abyste tomu zabránili, musíte:

Sklenice naplňte jídlem až po hrdlo.
Používejte pouze dobře umyté a sterilizované nádoby.
Odmítněte výrobky s třískami a prasklinami.
Vybírejte nová kovová víčka s pryžovým těsněním a při použití výrobků se šroubovacím závitem volte hladká a bez vad.
Potraviny důkladně očistěte a opláchněte.

Jak uzavřít sklenice se šroubovacím uzávěrem?

Toto je nejjednodušší a nejrychlejší způsob. K jeho realizaci stačí připravit zavařovací sklenice se závitem a šroubovacím uzávěrem. Ten položíme na hrdlo nádoby a ručně zatočíme. Hlavní je, že víčko sedí přesně podél závitu.

Hlavní nevýhodou této konzervační metody je, že vyžaduje značné fyzické úsilí. Těžké je také posoudit těsnost víka.

Typy Seamerů

K utěsnění lesních plodů, hub a zeleniny doma se zpravidla používají skleněné nádoby různých kapacit se standardním průměrem hrdla 82 mm. Pro konzervaci jsou k dispozici následující typy strojů:

manuál,
hlemýžď,
poloautomatický,
automatický.

Každý z nich má své vlastní vlastnosti, klady a zápory. Pojďme se na ně podívat podrobněji.

Manuální klíč

Tento typ konzervačního zařízení je nejznámější od dob SSSR. Je spolehlivý a odolný, jak dokázalo několik předchozích generací, které jej používaly. Princip šroubování je následující: přítlačný kotouč se umístí na víko a rukojeť se otáčí kolem své osy až na doraz, aby se přitlačil svařovací váleček. V tomto případě musí být ruční klíč pevně přitlačen k uzavírané nádobě. Chcete-li to provést, musíte zatlačit na plastovou houbu. Při stlačení válečku se rukojeť otáčí kolem nádoby a okraje kovového víka jsou zasunuty. Když víko pevně sevře nádobu na všech stranách, je třeba váleček uvolnit. K tomu otočte rukojetí v opačném směru a vyjměte přítlačný kotouč.

ČTĚTE VÍCE

Jak dlouho lze Bipin uchovávat zředěný?

Pro zkušené hospodyňky je vhodný ruční klíč. Obtíž spočívá v určení okamžiku, kdy je plechovka hermeticky uzavřena. Kdo s konzervováním teprve začíná, často víko volně utáhne nebo naopak zkroutí. V prvním případě se kvůli špatnému utěsnění připravené produkty kazí, ve druhém se sklenice okamžitě rozdělí.

Slimák

Vzhledově podobný manuálnímu modelu, ale má spirálové drážky na vnějším povrchu podložky. Výrazně se liší i konstrukčně. Spolu se standardním mechanismem – přítlačným válečkem – je navíc vybaven šnečí spirálou. Chcete-li sklenici zavřít, musíte nasadit víko na víko a otočit rukojetí kolem sklenice.

Mezi nevýhody tohoto typu konzervárenských klíčů stojí za zmínku nepohodlí při mytí, protože jeho závity se ucpávají a je v něm velké množství pohyblivých částí. Také kroucení a odvíjení stroje vyžaduje značné fyzické úsilí.

Poloautomatický stroj

Navenek je to také podobné manuálním modelům. Klíčový vizuální rozdíl je v tom, že na rukojeti není žádný šroub. V tomto případě již nemusíte váleček ručně utahovat. Poloautomatický klíč jej automaticky umístí do požadované vzdálenosti. Abyste víko utáhli, budete potřebovat alespoň 6 otáček a stejné množství k vyjmutí stroje z plechovky.

Zařízení je vhodné jak pro zkušené hospodyňky, tak pro začátečníky, kteří se konzervací dosud nevěnovali. Šev je hladký a souvislý. Připravenost válcovaných plechovek je snadno určena díky přítomnosti zátky. To znamená, že nehrozí překroucení víčka a rozštípnutí hrdla zavařovací sklenice. Poloautomat zároveň zajišťuje dobré utěsnění nádoby. Produkty jsou dokonale skladovány až do příští sklizně.

Automat

Nejlepší volba pro ty, kteří dělají své první kroky v konzervování potravin. Nejjednodušší a nejrychlejší možnost. Konstrukčně se skládá z krytu se dvěma podlouhlými držadly. Automat se snadno používá a nevyžaduje velké úsilí. Existují dva typy modelů:

S rukojetí umístěnými od upevňovacího šroubu v opačných směrech. Chcete-li sklenici uzavřít, musíte na víko nasadit víko a spustit rukojeti dolů. V důsledku tohoto působení se uvnitř přítlačného kotouče aktivuje speciální mechanismus, který automaticky sevře okraje víka kolem hrdla. Vrátíme do původní polohy a stroj vyjmeme ze srolovaného kontejneru. Sklenice jsou hermeticky uzavřeny a skladovány po dlouhou dobu.
S úchyty, které jsou umístěny na jedné straně. Chcete-li sklenici zavřít, musíte víko položit na víko a pevně jej přitlačit. Potom nehybně držíme spodní rukojeť a spouštíme horní úplně dolů. Procedura trvá v průměru 30–40 sekund. Ideální, pokud potřebujete sešroubovat hodně plechovek. Automat je lehký a vytváří rovnoměrný šev.

ČTĚTE VÍCE

Proč si nepořídit britskou krátkosrstou?

Jak zkontrolovat netěsnosti?

Aby víko nenabobtnalo, musíte po našroubování zkontrolovat, zda je pevně uzavřeno. Je to snadné. Nádobu stačí otočit dnem vzhůru a nechat v této poloze stát 10–15 minut. Pokud si poté všimnete šmouh, víko není pevně uzavřeno, což znamená, že dlouhodobé skladování je nemožné. Jídlo je potřeba znovu zavařit.

Poznámka! Nekvalitní sešívací stroj může deformovat víko a dokonce zanechat třísky na sklenici, není schopen zajistit dobré utěsnění a zpravidla se rychle rozpadá. Proto je důležité vybrat spolehlivá zařízení.