Jak vařit fenykl pro miminka?

Zevně je fenykl podobný kopru a jeho druhé jméno je lékárenský kopr. Blahodárné vlastnosti semen fenyklu znali již staří Římané a Řekové.

V té době byla tato kultura symbolem vítězství a úspěchu a byla také široce používána pro zdravotní účely. Dnes je tato rostlina široce používána nejen ve vaření, ale také ve farmacii, medicíně a aromaterapii.

Chemické složení
Rostlina obsahuje velké množství vitamínů (skupiny A, B, C), vlákninu a řadu minerálních látek: železo a vápník, hořčík, chrom a draslík, selen. Fenykl je nízkokalorická plodina a díky tomu, že obsahuje hodně bílkovin, je vhodný pro dietní výživu a je účinným prostředkem při hubnutí.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace semen fenyklu
Přípravky vyrobené z fenyklu mají protikřečové vlastnosti. Aktivují činnost žláz trávicího systému, mají také diuretický a expektorační účinek. Výhody fenyklových semen byly prokázány při léčbě ledvinových kamenů, bronchitidy a černého kašle. Pití ovocného nálevu a vnější mytí pomáhá bojovat proti plísňovým infekcím kůže. Odvar ze semen fenyklu se používá k mytí očí postižených zánětem spojivek. Používá se také při bolestech břicha, nespavosti a plynatosti. Semena jsou dobrým lékem na nachlazení a kašel. Infuze a odvary dokonale čistí tělo, odstraňují odpad a toxiny.
Mezi hlavní kontraindikace patří především individuální nesnášenlivost: pokud po konzumaci semen pocítíte nevolnost nebo závratě, měli byste fenykl nebo přípravky vyrobené na jeho základě okamžitě opustit. Navzdory skutečnosti, že složky rostliny přispívají k toku mléka u kojící ženy, mladé matky by je měly používat opatrně a pouze tehdy, když přínos výrazně převažuje nad možnou újmou. Před pitím odvaru nebo infuze byste se měli poradit se svým lékařem. Totéž platí pro osoby trpící epilepsií a kardiovaskulárními chorobami. Předávkování produkty obsahujícími semena fenyklu je plné žaludečních poruch a alergických projevů. V některých případech je pozorováno krvácení.

Semena fenyklu na hubnutí
Použití semen fenyklu v dietetice je indikováno, pokud je příčinou kil a centimetrů navíc zadržování tekutin v těle. Rostlina urychluje metabolické procesy a je zvláště účinná při redukci hmotnosti a zmenšení pasu u žen nad 35 let, kdy se snižuje rychlost metabolismu.

Recept na čaj z fenyklových semínek na hubnutí je jednoduchý: smíchejte semínka (2 lžičky) s nasekanou natí (1 lžička), kukuřičným hedvábím (20 g) a zeleným čajem (1 lžička). Tuto směs použijte jako čajové lístky, zalijte vroucí vodou a nechte 20-25 minut louhovat. Je lepší pít čaj před jídlem: sníží chuť k jídlu.

Další verze odvaru se připravuje ze semen fenyklu a suchých listů máty, odebraných ve stejném množství. Byliny musí být naplněny 0,7 litry vody a umístěny na mírném ohni. Směs by měla vařit asi půl hodiny, poté scedit, zchladit a užívat 3x denně 200 ml.
Takové odvarky pomáhají odstranit přebytečnou tekutinu a umožňují vám zbavit se 2-3 kg nadváhy.

Semena fenyklu pro novorozence
V prvních měsících života trpí mnoho miminek křečemi v břiše. Důvodem je nezformovaná mikroflóra gastrointestinálního traktu, která zase vede ke zvýšené tvorbě plynu. Uvařená semena fenyklu na koliku jsou účinným prostředkem, navíc je lze použít při koupání jako uklidňující prostředek a lék na plenkovou vyrážku.

Příprava čaje je snadná: 2-3 g semínek je třeba rozdrtit v hmoždíři, zalít 0,2 litry vroucí vody a nechat 1 hodinu. Poté nálev sceďte a přidejte převařenou vodu pokojové teploty tak, aby objem byl opět 200 ml.
Fenykl je pro vaše dítě bezpečný, pokud pijete čaj v rozumných dávkách. Ve vzácných případech se mohou objevit nežádoucí účinky, jako je vyrážka nebo svědění. Jakmile zaznamenáte tyto projevy, měli byste okamžitě přestat dávat odvar svému dítěti. Alergie se nemusí projevit hned, ale 4.-5.den. Během tohoto období byste neměli do jídelníčku svého dítěte zavádět nové potraviny, abyste jasně sledovali reakci na fenykl.
Čaj lze podávat již od druhého týdne života, ale rozhodně byste se měli poradit s dětským lékařem. Poprvé se novorozenci podává 1⁄2 lžičky. tekutiny; při absenci alergií lze dávku zvýšit na 3 lžičky. den před krmením. U měsíčního miminka se objem čaje zvýší na 6 lžiček. ve dne.

Semena fenyklu pro laktaci
Složení mléka kojící matky je jedinečné. Jedná se o skutečný „živý“ elixír pro malé dítě, proto je velmi důležité jej uchovávat a v případě potřeby zvětšovat. Fenykl je jedním z nejdostupnějších „mámských pomocníků“. Jeho semena se od starověku používají ke zvýšení laktace. Semena fenyklu jsou pro ženy absolutně nezávadná a nijak neovlivňují přirozenou chuť mléka.

Recepty na semínka fenyklu
1. Klasický čaj. Semena (1 polévková lžíce) zalijte vroucí vodou (200 ml) a nechte 2 hodiny stát. Vezměte 2 polévkové lžíce infuze před jídlem. l. Pokud je to žádoucí, můžete přidat cukr nebo med (pokud dítě není alergické na složky).
2. Fenykl v zakysané smetaně. Smíchejte 1 polévkovou lžíci v nádobě. l. semena a 1 sklenici zakysané smetany, vařte 1 hodinu v troubě. Použijte teplý na noc.
3. Čaj s mlékem. Semena fenyklu umelte (2 polévkové lžíce), zalijte teplým mlékem (1 sklenice), podle potřeby přidejte sůl nebo muškátový oříšek. Směs vyluhujte a užívejte před snídaní.

Semena fenyklu při vaření
Fenykl má lehce kořenitou chuť a nasládlou vůni. Hojně se používá jako koření v mnoha orientálních a středomořských pokrmech. Semena se přidávají do salátů, omáček a pokrmů z mořských plodů. Fenykl se hodí zejména k lososu, okounu, sardinkám a masu (vepřové a jehněčí).

Před přidáním semínek do pokrmu se často opékají na pánvi bez oleje. Tato tepelná úprava zvýrazní vůni a lépe zvýrazní chuť. V Indii se často jedí pražená semena fenyklu pro osvěžení dechu. Odstraňují nejen zápach z úst, ale mají také příznivý vliv na proces trávení. Z drcených semen fenyklu se připravuje olej, který se následně používá při výrobě cukroví.

Tato stránka neposkytuje žádná prohlášení ani záruky, výslovné ani předpokládané, týkající se úplnosti, přesnosti, platnosti nebo vhodnosti obsahu tohoto blogu pro jakýkoli konkrétní účel. Ohledně jakýchkoli lékařských a zdravotních diagnóz a léčebných postupů se prosím poraďte se svým lékařem. Informace na tomto blogu by neměly být považovány za náhradu konzultace s lékařem.

• 27.06.2022/5/XNUMX komentáře: XNUMX

➦ Co je fenykl? ➦ Živiny a nutriční fakta fenyklu ➦ Účinky fenyklu na zdraví ➦ Jak přidat semínka fenyklu do svého jídelníčku? ➦ Existují nějaká poškození nebo kontraindikace? ➦ Často kladené otázky o fenyklu Egypťané a Číňané jej používali výhradně k léčebným účelům. Ve středověku se věřilo, že má magické vlastnosti k odhánění zlých duchů. Díky své křupavé anýzové chuti je dnes oblíbeným mezi kuchaři po celém světě. Řeč je o fenyklu. Prozradíme vám, o jakou rostlinu se jedná a jak ji správně používat.

Co je fenykl?

Fenykl obecný (Foeniculum vulgare), lidově Voloshsky nebo sladký kopr, je vytrvalá rostlina z čeledi celerovitých, která se rychle množí a tvoří nová semena. Pochází z jižní Evropy a Středního východu a má dlouhou historii, protože se používá jako bylina, koření a zelenina po tisíce let. V současnosti rozšířený v Evropě, Severní Americe a Austrálii se pěstuje v zahradách po celém světě. Divoký fenykl roste podél cest a pustin v oblasti Středozemního moře. Má výraznou chuť (hořká, pálivá, pepřová) a má silnější vlastnosti. Kultivovaný nebo zahradní fenykl je popisován jako „sladký“ a byl vyšlechtěn z divokého fenyklu za účelem produkce větší odrůdy. Fenykl vyvíjí objemný vřetenovitý kořen. Nadzemní část má drobné tmavě zelené olistění. Jeho stonek může dosáhnout 2 metrů a nese květenství skládající se z malých žlutých květů shromážděných v okolí, které vyzařují silnou anýzovou vůni. Květy nesou drobné plody vejčitého tvaru. Jedná se o voňavá zelená semena. Sklízí se od srpna do listopadu a jsou ceněné pro svou anýzovou chuť a trávicí vlastnosti.

Vzhledem k podobnosti nadzemních částí je fenykl někdy zaměňován s koprem, ale je mezi nimi mnoho rozdílů.

Oddenek fenyklu je velký a masitý, zatímco kopr má dlouhý a tenký kořen. Mají různá období květu a hlavně kopr výrazně voní po koření, fenykl jemnější, nasládlé, anýzové aroma.

Živiny a nutriční hodnota fenyklu

Cenili si ho Řekové a Římané, ale znali ho i ve staré Číně, Indii a Egyptě. Ve středověku se semena fenyklu žvýkala, aby se zabránilo kručení v žaludku a pro svěží dech. Fenykl je nízkokalorický: pouze 21,8 kalorií na 100 g. Je bohatý na vlákninu, draslík, esenciální a mastné oleje, mikroprvky, vitamíny, zejména provitamin A (betakaroten) a kyselinu listovou (vitamín B9). 100 g syrového fenyklu obsahuje:

Živiny	Průměrný obsah
Energetická hodnota	21,8 kcal.
Voda	92,9 g
Protein	1 g
Sacharidy	2,63 g
Lipidy	< 0,5 g
Dietní vlákna	2,6 g
Vápník	37 mg
Chlorid	78,6 mg
Měď	0,08 mg
Železo	0,2 mg
Jod	< 20 mcg
Hořčík	11 mg
Mangan	0,1 mg
Fosfor	28 mg
Draslík	320 mg
selen	< 20 mcg
Sodík	22 mg
Zinek	0,19 mg
Beta karoten	8,01 μg
Vitamin E	< 0,08 mг
Vitamin K1	62,8 μg
vitamin C	2,57 mg
Vitamin B1 nebo thiamin
Vitamin B2 nebo riboflavin	< 0,01 mг
Vitamín B3 nebo PP nebo niacin
Vitamin B5 nebo kyselina pantotenová	0,22 mg
Vitamin B6	0,05 mg
Vitamin B9 nebo celkový folát	19,6 μg

Zdravotní přínosy fenyklu

O fenyklu lze konzumovat vše: kořen, nať, semena i listy. Léčivé vlastnosti a zdravotní přínosy:

• má protikřečové, karminativní, diuretické a mírně projímavé účinky
• zvyšuje sekreční činnost trávicích žláz
• má antimikrobiální, expektorační a dezinfekční účinek
• stimuluje produkci vlastního estrogenu
• má vysokou antifungální aktivitu
• podporuje laktaci

Může podporovat zdraví srdce

Fenykl je bohatý na antioxidanty, které chrání buňky těla před poškozením volnými radikály. Posledně jmenované jsou reaktivní molekuly, které se mohou podílet na rozvoji kardiovaskulárních onemocnění, některých typů rakoviny a dalších onemocnění spojených se stárnutím.

Může podporovat zdraví pokožky

Konzumace fenyklu zlepšuje zdraví pokožky a dodává jí mladistvý a zářivý vzhled. Díky svým antioxidačním vlastnostem chrání pokožku před poškozením volnými radikály a zvyšuje životnost kožních buněk, proto se rostlinné výtažky používají v mnoha krémech pro péči o tělo.

Odvar ze semen fenyklu se používá k výplachu očí při zánětech spojivek a kůže při pustulózních onemocněních. Vnitřní použití ovocného nálevu v kombinaci se zevním mytím je užitečné při mykózách (plísňové infekce kůže). Přípravky z fenyklu vás navíc zbaví lupů a pomáhají řešit různé problémy s vlasy, díky čemuž jsou silnější a lesklejší.

Může mít protizánětlivé účinky

Fenykl obsahuje polyacetyleny, bioaktivní sloučeniny, které prokázaly protizánětlivé a antibakteriální účinky, včetně prevence množení rakovinných buněk. Jsou účinné i proti infekcím močových cest.

Může pomoci s kontrolou hmotnosti

Rostlina má nízký glykemický index (45). Díky vysokému obsahu vody a nízkému složení lipidů je výborným spojencem při hubnutí. Semena fenyklu stimulují vylučování žluči, čímž zlepšují trávení tuků a podporují hubnutí.

Může pomoci předcházet anémii

Železo a aminokyselina histidin obsažené ve fenyklu jej činí užitečným při léčbě anémie. Histidin zvyšuje produkci hemoglobinu a stimuluje tvorbu několika dalších důležitých složek v krvi.

Další zdravotní výhody

Fenykl, bohatý na vlákninu, zlepšuje střevní průchod. Proto se doporučuje při léčbě cholelitiázy a ledvinových kamenů, pomalého trávení, nadýmání a aerofagii. „Korová voda“ je zvláště účinná pro kojence.

Kořen je účinným diuretikem, který pomáhá léčit zadržování vody a celulitidu, používá se také proti artritidě a revmatismu. V bylinkářství se sušený kořen nejčastěji vyskytuje ve formě kapslí nebo ampulí. Odvar a nálev z listů tiší bolesti v krku a odstraňuje dýchací potíže. Používají se při bronchitidě a černém kašli.

Fenyklový esenciální olej dokonale pročišťuje tělo, odstraňuje odpad a toxiny, zejména pro ty, kteří jsou závislí na těžkém jídle a alkoholu. Působí hepatoprotektivně a pomáhá při toxickém poškození jater. Při sanitaci prostor snižuje obsah plísní v atmosféře 4-5krát.

Fenykl obsahuje vitamíny skupiny B, zejména vitamín B9, který zajišťuje správný vývoj plodu během těhotenství. Rostlina posiluje kosti, podporuje vstřebávání železa, zmírňuje příznaky PMS a zlepšuje imunitu. Používá se při nespavosti, slabé menstruaci a sexuálním infantilismu.

Jak přidat fenyklová semínka do svého jídelníčku?

Semena fenyklu zlepšují trávení (za předpokladu, že je nebudete nadměrně používat, protože se ve velkých dávkách stávají toxickými). Přidávají se do sýrů, chleba a sušenek jako koření. Lze smíchat s vývary, polévkami a vodou pro vaření rýže nebo těstovin.

Mnoho lidí zná „koprovou vodu“, která se podává dětem s nadýmáním a akumulací plynu. Ale ne každý ví, že tato voda nemá nic společného s koprem, protože se připravuje z fenyklu: pro svou podobnost se zahradní rostlinou a vysokými léčivými vlastnostmi se jí lidově říká „lékárenský kopr“.

Semena fenyklu ve fytomarketu

Doplněk stravy, který lze doporučit jako zdroj kvercetinu. Pomáhá normalizovat činnost gastrointestinálního traktu, zabraňuje plynatosti a střevním křečím a má mírné projímavé a sedativní vlastnosti.

☼ Použití semen fenyklu (recepty z Phytomarketu)

Při nadýmání a pro usnadnění trávení

➧ Půl čajové lžičky semínek rozdrťte na prášek a užívejte ráno, v poledne a večer, spařené v půl sklenici vroucí vody (lze trochu osladit).

➧ Pro děti od 7 let zalijte 1 polévkovou lžíci (10,0 g) 100 ml vroucí vody, nechte 20 minut vylouhovat, sceďte, užívejte 50x denně 30 ml XNUMX minut před jídlem

➧ Pro dospělé a děti od 14 let zalijte 2 polévkové lžíce (10,0 g) 200 ml vroucí vody, nechte 20 minut louhovat, sceďte, užívejte 50 ml 3-4x denně 30 minut před jídlem.

Doba příjmu: 14-21 dní. Před použitím se doporučuje konzultovat s lékařem.

Jednu čajovou lžičku zalijte 1 sklenicí vroucí vody a nechte 15 minut louhovat. Sceďte a užívejte (15 minut před jídlem nebo hodinu po).

Pro péči o pokožku obličeje

☘ Jednu polévkovou lžíci fenyklových semínek spařte 1 litrem vroucí vody, udělejte si parní lázeň, aby se pročistily póry. Opakujte postup dvakrát týdně.

☘ Lžičku fenyklových semínek zalijte sklenicí vroucí vody, nechte vychladnout, poté přidejte pár kapek fenyklové silice a nechte pět minut působit. Týden si otřete obličej vatou ve vlhčeném roztoku, abyste se zbavili akné.

Aby semena fenyklu neztratila své prospěšné vlastnosti, musí být skladována na tmavém místě.

Existují nějaké škody nebo kontraindikace?

Semena fenyklu jsou ve velkých dávkách toxická. Abyste se vyhnuli jakýmkoli nežádoucím účinkům, neužívejte více než 2,5 g na jednotlivou dávku a ne více než 7 g denně.

Kontraindikace fenyklu:

✘ rakovina závislá na estrogenu (rakovina prsu, vaječníků, dělohy a prostaty) kvůli fytoestrogenům, které obsahuje.

✘ osoby citlivé na rostliny z čeledi pupečníkovitých (fenykl, celer, pastinák atd.)

✘ atonie hladkého svalstva trávicího traktu

Těhotné a kojící ženy by se měly poradit s lékařem.

syndrom orální alergie

Jde o alergickou reakci na některé bílkoviny z řady ovoce, zeleniny a ořechů. To se týká některých lidí s alergií na pyl prostředí, zejména na pyl břízy v případě fenyklu.

Když tedy někteří lidé s alergií na pyl břízy konzumují fenykl syrový nebo vařený, může dojít k imunologické reakci.

Příznaky alergie na fenykl:

☞ svědění a pálení omezené na ústa, rty a hrdlo

☞ pocit tísně na hrudi a krku

☞ nevolnost a zvracení

☞ svědění a vyrážka na kůži.

Konzumace fenyklu ve velkém množství může:

● zvýšit množství krve během menstruace

● zvýšit citlivost pokožky na slunce

● způsobit potrat u těhotných žen a celkovou slabost u kojenců

● narušují vstřebávání některých léků (antibiotika, léky proti rakovině, estrogenové tablety a antikoncepční pilulky).

Abyste se vyhnuli nežádoucím účinkům fenyklu, měli byste ho konzumovat s mírou a poraďte se se svým lékařem, zvláště pokud jste těhotná, kojíte nebo užíváte léky.

Často kladené otázky o fenyklu

Jak fenykl ovlivňuje laktaci?

Fenykl má galaktogenní vlastnosti. Účinné látky obsažené v semenech stimulují tvorbu mateřského mléka.

Jak voní fenykl?

Fenykl má svěží, anýzovou vůni.

Lze fenykl jíst syrový?

Fenykl lze konzumovat syrový nebo přidat do salátu. Zpeřené listy a stonky se používají jako aromatická bylina a cibule se konzumuje jako zelenina.

Jak pít fenykl při nadýmání?

Recept 1: 1 polévková lžíce. l. Smíchejte plody fenyklu, anýz, kmín a lístky máty peprné. Na 1 šálek vroucí vody vezměte 2 lžičky. sbírka Nechte 10 minut působit a pijte po malých doušcích během dne.

Recept 2: pro dospělé a děti od 14 let zalijte 2 polévkové lžíce (10,0 g) 200 ml vroucí vody, nechte 20 minut louhovat, sceďte, užívejte 50 ml 3-4x denně 30 minut před jídlem.

Pokud vás téma tohoto článku zajímá, vyjádřete svůj názor, zeptejte se nebo napište recenzi.