Číslo publikace RU2683046C1 RU2683046C1 RU2018109048A RU2018109048A RU2683046C1 RU 2683046 C1 RU2683046 C1 RU 2683046C1 2018109048C2018109048 2018109048C2018109048 RU 2018109048A RU 2018109048 A RU2683046 A RU 1A RU 2683046 C1 RU2683046 C1 RU 2018C03 Autorita data RU mléko předchozí umění za den 13-2018109048-2018 Číslo přihlášky RU03A Jiné jazyky Angličtina ( en ) Vynálezce Valentin Timofeevich Golovan Jekatěrina Valentinovna Golovan Maria Sergeevna Galicheva Denis Anatolyevich Yurin Původní přidělenec Federální státní rozpočtové vědecké centrum “Krasnodar Science Science and Vector Scientific Medicine” datum (Datum priority je předpoklad a nepředstavuje právní závěr. Google neprovedl právní analýzu a neposkytuje žádné prohlášení ohledně přesnosti uvedeného data.) 13-2018-03 Datum podání 13-2019-03 Datum zveřejnění 26-2018- 03 13-2018-03 Žádost podaná federálním státním rozpočtovým vědeckým ústavem „Krasnodarské vědecké centrum pro vědu o zvířatech a veterinární medicínu“ FGBNU KNTsZV podaná kritickým federálním státním rozpočtovým vědeckým ústavem „Krasnodarské vědecké centrum pro vědu o zvířatech a veterinární medicínu“ FGBNUNU KNTsZV 13-2018109048-2683046 Priorita k RU1A priorita Kritický patent/RU2019C03/ru 26-2019-03 Schválení žádosti Kritické 26-2683046-1 Publikace RU2683046C1 Kritický patent/RUXNUMXru

Klasifikace

    • A – LIDSKÉ POTŘEBY
    • A01—ZEMĚDĚLSTVÍ; LESNICTVÍ; CHOV ZVÍŘAT; LOV; LAPOVÁNÍ; RYBOLOV
    • A01K – CHOV ZVÍŘAT; PÉČE O PTÁKY, RYBY, HMYZ; RYBOLOV; CHOV NEBO CHOV ZVÍŘAT, JINAK NEUVEDENÝ; NOVÁ PLEMENA ZVÍŘAT
    • A01K67/00 — Chov nebo chov zvířat, jinde neuvedených; Nová plemena zvířat

    Abstraktní

    Vynález se týká oblasti biotechnologie. Vynálezem je způsob stanovení mléčné užitkovosti krav za den, včetně sanitární přípravy vemena, navození reflexu uvolňování mléka před dojením, dodržování pravidel strojového dojení zvířat vhodných a zvyklých na strojové dojení při kontrolních dojeních, stanovení množství mléka, odběr a rozbor obsahu mléčného tuku a bílkovin za den, kdy stanovení množství mléka a jeho rozbor se provádí zvlášť pro každé dojení, dále množství mléka a obsah tuku a bílkovin v něm za den se vypočítá přepočítací koeficient pro množství mléka a hmotnostní podíl tuku a bílkovin pro každé dojení se vypočítají denní ukazatele, přičemž v průběhu roku při následných stanoveních mléčné užitkovosti krav jedno kontrolní dojení za den se provádí za den a podle jeho ukazatelů, vynásobených příslušným výpočtovým koeficientem, se vypočítá stejný ukazatel za den při stejném typu krmení, ustájení a dojení, kde při nestejných časových intervalech mezi dojeními za den je užitkovost mléka přesněji stanovena jednou jedinou dojivostí po delším intervalu mezi dojení a pro stanovení mléčné užitkovosti se dojnice odebírají od desátého dne laktace a více. Vynález umožňuje snížit mzdové náklady a pracovní dobu operátorů a laboratorních techniků pro stanovení mléčné produktivity krav za den, jakož i snížit stresovou zátěž zvířat. 2 plat soubory, 7 tabulek.

    Popis

    Vynález se týká chovu zvířat, zejména způsobů stanovení mléčné produktivity krav.

    V technologii výroby mléka je povinnou technikou stanovení mléčné užitkovosti krav. Základem je stanovení mléčné užitkovosti krav za den při kontrolních dojeních. Provádějí se tolikrát denně, kolikrát jsou tato zvířata obvykle dojena (jednou až šestikrát). Pokaždé, když se stanoví množství mléka, promíchá se a odebere se z něj vzorek mléka pro analýzu složení mléka; Ze vzorků mléka se sestavuje průměrný vzorek mléka za den, úměrný množství mléka při každém dojení. Určuje chemické složení mléka, obvykle tuku a bílkovin. Na základě těchto dojení se stanoví množství mléka za den a jeho složení. Kráva vylučuje mléko po otelení v průměru 10 měsíců.

    Na chovných farmách se kontrolní dojení provádí do 10 hodin každých 3 dní, 10krát za měsíc a na komerčních farmách a komplexech – jednou za měsíc. Množství mléka na 10 dní se určí vynásobením jeho množství za den 30 a za měsíc – 1±5 (podle počtu dní). A na základě těchto údajů se stanoví produkce mléka za laktaci. To je nezbytné pro vývoj krmných dávek zvířat a stanovení jejich chovných kvalit. Krávy musí být vhodné a zvyklé na strojové dojení (během 10-XNUMX dnů).

    Při provádění kontrolního dojení (na farmách a farmách) se zjišťuje množství a kvalita mléka za den. Například při dojení třikrát denně se průměrný vzorek mléka sestavuje podle jeho množství ráno, oběd a večer.

    Elementární stavební jednotkou mléčné žlázy je alveolus – váček o průměru 0,1-0,4 mikronů, jehož stěny se skládají z jedné vrstvy sekrečních buněk. Alveolus obklopují myoepiteliální (svalové) buňky a cévy, ze kterých pocházejí výchozí látky nezbytné pro tvorbu mléka sekrečními buňkami a nervovými zakončeními. Alveoly jsou spojeny s vylučovacím kanálkem a tvoří lalůček, který zahrnuje až 200 alveolů. Lobuly jsou spojeny do větších struktur s velkými kanálky ústícími do dutiny nad bradavkou – cisternou vemene. Nádrž vemene je oddělena kulatým záhybem od bradavky a zespodu přechází do úzkého strukového kanálku, obklopeného svěračem – hustým svalovým prstencem, který zabraňuje vytékání mléka ze žlázy mezi dojeními.

    Mléko produkované kontinuálně ve vemeni mezi dojeními plní zásobní systém vemene. Kapacita vemene zahrnuje objem jeho nádrže, alveol a kanálků (tvořících alveolární část žlázy).

    Velký význam má stupeň napětí (tónu) kanálků a cisterny vemene, který se mění v závislosti na naplnění vemena mlékem a zvyšuje se úměrně s časovým intervalem mezi dojením na fyziologické hodnoty (měřeno v milimetrech). rtuti nebo vodního sloupce).

    Na začátku dalšího dojení obsahují nádrže vemene (cisternální část mléka) krav od 4 do 20% mléka, hlavní část sekretu – 80-96% se nachází v alveolech a malých kanálcích mléčné žlázy žláza (alveolární část) a mléko v těchto jejích částech mění obsah tuku Alveolární část dojivosti je tučnější než cisternová část.

    Odstranit mléko z cisterny je poměrně snadné – stačí do bradavky zavést dutý katétr (tenká hadička) a vyteče. K extrakci alveolárního mléka je nutný reflex ejekčního mléka. Je to způsobeno takto: dojička mytím a masírováním vemene dráždí jeho nervová zakončení (receptory), z nichž se vzruch, procházející nervy mléčné žlázy, dostává přes míchu do mozku (centrálního nervového systému). Jedná se o vzestupnou (aferentní) větev reflexu. Z centrálního nervového systému vstupují signály do mléčné žlázy (sestupná eferentní větev reflexu) dvěma cestami:

    – jedna čistě nervová (první fáze), kdy je nervový impuls vyslán do mléčné žlázy podél míchy a dále do krevních cév a struktur žlázy, což způsobuje dilataci krevních cév, mlékovodů a cisterny, což usnadňuje průchod mléka do nich z alveolární oblasti. Krví naplněné mléčné žlázy se zvětší.

    – druhá fáze reflexu ejekce mléka zahrnuje kromě nervové i hormonální složku. V reakci na podráždění receptorů mléčné žlázy a příjem signálů v mozku, jeho oddělení, hypotalamus, uvolňuje přes zadní lalok hypofýzy do krve hormon oxytocin, který se dostává do mléčné žlázy krve a způsobuje kontrakci myoepiteliálních (svalových) buněk kolem alveolů, čímž se zvyšuje tlak na alveoly a stěny sekrečních buněk. V důsledku toho se složky mléka aktivně pohybují ze sekrečních buněk do dutiny alveol a odtud jsou vytlačovány do kanálků, včetně tukových kuliček. V tomto případě část tukových kuliček opouští sekreční buňky do alveol a dále přímo při dojení. Proto díky reflexu, jak dojení postupuje, obsah tuku v mléce se prudce zvyšuje. Poslední porce dojivosti jsou mnohonásobně bohatší na tuk než první. Vlivem oxytocinu se kanálky zkracují a rozšiřují, což usnadňuje průchod mléka do nádrží, odkud je odsáváno dojicím strojem. Je přirozené, že porce mléka jsou při dojení extrahovány s různým složením, především z hlediska obsahu tuku. V prvních porcích je ho méně, pak se obsah tuku neustále zvyšuje. Proto by mělo být mléko po nadojení důkladně promícháno, dokud nebude hladké, a poté lze odebrat vzorek pro analýzu složení.

    Složení mléka závisí na intervalu mezi dojení a na krmení a údržbě během dne. Proto má mléko různé složení během různých dojení téhož dne.

    Ke zvýšení obsahu tuku při dojení dochází křečovitě v okamžiku nástupu reflexu ejekce mléka. K nepodmíněnému reflexu výstřiku mléka dochází zpravidla 25-40 sekund po začátku dráždění vemene a trvá normálně 4 až 8 minut a postupně slábne. Rozlišuje se také síla reflexu ejekce mléka. Závisí to zejména na stupni naplnění vemene mlékem, což zase závisí na době mezi dojením.

    Stupeň naplnění vemena mlékem je vyšší při 12hodinovém intervalu mezi dojením než při 6hodinovém intervalu. Pokud méně než 4 hodiny, pak je reflex slabý. Proto se při strojním dojení takový interval nepoužívá. Interval mezi dojením by neměl přesáhnout 14-16 hodin, protože tlak mléka v nádobě se zvyšuje a jeho sekrece je inhibována. Proto se krávy dojí strojově optimálně v intervalech 6-12 hodin.

    Síla stlačení alveolů a úplnost vyprázdnění vemene při dojení závisí na síle reflexu. Síla reflexu závisí na množství oxytocinu nahromaděného v supraoptických a paraventrikulárních jádrech hypotalamu. V intervalu 6 hodin není kapacitní systém zcela naplněn. Zvyšuje se množství alveolárního mléka v celkové dojivosti a obsah tuku v mléce získané na dojení je vyšší než při delší době mezi dojeními. V tomto případě úplnost dojení přímo závisí na síle reflexu. Je určena množstvím mléka zbývajícího ve vemeni po strojovém dojení včetně strojního dojení (při dojivosti 0,2 kg/min) ručním dojením ihned po sejmutí dojicího stroje, nebo množstvím zbytkového mléka získaného tzv. intravenózní podání 20 jednotek. hormon oxytocin a opakované strojové dojení o 5 minut později.

    Bez reflexu ejekce mléka kráva nedojí úplně. Strojové dojení probíhá s povinnou aktivací reflexu výstřiku mléka, buď ručně na 30-40 sekund, nebo automaticky robotem.

    Před nebo během dojení by měly být vyloučeny náhlé negativní podněty (například padající předměty), které vyvolávají u zvířat strach, stres a reflexní uvolňování hormonu adrenalinu (z kůry nadledvin), který inhibuje reflex výstřiku mléka. Poté je možná opětovná aktivace reflexu výstřiku mléka, ale úplnost dojení se může snížit. Stresové situace při dojení jsou proto vyloučeny. Pravidla strojového dojení předepisují stereotypní dojení bez stresu, které doporučujeme i u nás.

    Navození reflexu výstřiku mléka je spojeno s hygienickým ošetřením vemene (mytí, otírání vemene a bradavek), dojením prvních proudů mléka, při kterém dochází k podráždění receptorů vemene.

    Bylo zjištěno, že složení mléka při každém dojení a v různých dnech velmi mírně kolísá při stereotypním ustájení, dojení a celoročním krmení. Proto jsou stereotypy v tomto ohledu v praxi přísně dodržovány.

    Na moderních farmách se kontrolní dojení provádí dojícím strojem do přenosného kbelíku nebo do mléčného vedení přes měřiče mléka.

    Je známá metoda odebírání průměrných vzorků z dojících věder, odebraná jako analog, (E.I. Admin, V.A. Volosozhar, G.L. Greben, Milkmaid’s Educational Book. – M. – 1971. – ed. Kolos. – S. 149 -150) , ve kterém se mléko nalévá do mlékoměru, kde se promíchá plovákem, následně se odebere část mléka vzorkovačem pro sestavení průměrného vzorku. Trubička vzorkovače o průměru 9 mm se ponoří do mléčné hmoty ve válcovém mléku přísně kolmo a pomalu tak, aby hladina mléka ve vzorkovači a nádobě byla při ponoření stejná. Vzorkovač jako by vyřízl sloupec mléka. Poté se horní otvor zkumavky uzavře palcem a mléko se opatrně přelije do skleněné vzorkovnice o objemu 20 až 250 ml. Mléko ze všech dojení během dne (ráno, oběd, večer) se dává do stejné láhve stejným způsobem. V tomto případě se vytvoří průměrný vzorek, ve kterém se zjišťuje složení mléka v průměru za den. Při tvorbě průměrného vzorku za den z dojivosti různého složení je třeba vzít v úvahu množství mléka. To zajišťuje válcový měřič mléka a vzorkovač. Nevýhodou analogu je, že vzorkovač je při různých dojeních naplněn mlékem v závislosti na jeho množství do různých výšek a je shora uzavřen, čímž vzniká sloupec vzduchu, ve kterém při vytékání části mléka vzniká snížený tlak. zespodu, čímž se mění jeho množství ve vzorku. Proto je chyba v přesnosti stanovení složení mléka. Další nevýhodou je, že průměrný vzorek je získáván v různých objemech a do laboratoře jsou odesílány vzorky stejného objemu. Proto jej musíte nalít do standardních sklenic. Navíc u takového systému jsou zapotřebí velké mzdové náklady na sestavení průměrného vzorku a kontrolní dojení na základě počtu dojení za den.

    Nejblíže nárokovanému řešení, přijatému jako prototyp, je metoda popsaná v doporučeních „Stanovení procenta tuku a bílkovin v mléce pomocí expresní metody“ (Nikulicheva M.A., Shostak V.A., Krasnodar, 1978, str. 7 – strana 9). Na základě velkého množství faktografického materiálu bylo zjištěno, že výše dojivosti souvisí s velikostí intervalů mezi dojeními, a pokud se tyto intervaly nemění, pak poměr dojivosti za den prý zůstává konstantní. To dalo podnět k použití speciálních vzorkovačů pro odběr vzorků – naběraček, které se vyrábějí pro každou farmu v závislosti na skutečném poměru dojivosti. Například při skutečném poměru dojivosti 2:1:1 byla vyrobena 10ml odměrka pro odběr vzorků z ranní dojivosti. nebo dvakrát tolik než při odběru z obědového a večerního mléka – 5 ml.

    Nevýhodou prototypu je, že různé krávy mají během roku různé poměry dojivosti: ráno, oběd a večer a používají se odměrky standardního objemu. Velikost odměrek by proto měla být nastavena pokaždé jinak, což nevylučuje chyby ve složení průměrného vzorku a následném stanovení užitkovosti zvířete. Jedná se o velmi pracnou metodu odběru vzorků a metoda není přesná. Nevýhoda této metody spočívá také v tom, že je nutné předem výpočtovou metodou určit, kolik mléka je třeba odebrat z každého litru nebo dojivosti. Navíc dojivost každé krávy je individuální co do množství a složení, což určuje chyby průměrného vzorku. Tato pracovně náročná metoda vyžaduje kontrolní dojení během dne podle počtu dojení. Při kontrolním dojení se doba dojení u skupiny krav prodlužuje o 25 % oproti běžnému dojení. Při dojení třikrát denně se doba dojení prodlouží o (25 % × 3) = 75 %. Práce s lopatkami je tedy pracná a nepřesná.

    Hlavní nevýhodou výše uvedených metod pro stanovení průměrného vzorku mléka za den je jejich nekompatibilita s prací na moderních dojicích strojích vybavených individuálními měřiči mléka, které umožňují odběr mléka o průměrném složení do kádinky pouze na jedno dojení od každé krávy. .

    Technickým výsledkem vynálezu je snížení mzdových nákladů a pracovní doby operátorů a laboratorních techniků pro stanovení mléčné užitkovosti krav za den, jakož i snížení stresové zátěže zvířat.

    Technického výsledku je dosaženo tím, že podle vynálezu je ve způsobu zjišťování mléčné užitkovosti krav za den včetně kontrolních dojení, sanitární přípravy vemene, dodržování pravidel strojového dojení krav, stanovování množství mléka, odběr vzorků mléka a rozbor obsahu jeho složek v něm za den, podle nárokovaného vynálezu se stanovení množství mléka a jeho rozbor provádí samostatně pro každé dojení, dále množství mléka a obsah se vypočítá podíl složek v něm za den, poté se konverzní faktory pro množství mléka a hmotnostní zlomek každé složky pro každé dojení vypočtou na denní ukazatele pomocí vzorců:

    Mléčná užitkovost se týká množství mléka, které bylo přijato od krávy po určitou dobu (měsíc, den, laktace). Mléčná užitkovost skotu závisí na mnoha faktorech: plemeno, živá hmotnost, krmení, věk, dobré životní podmínky zvířat, vnější faktory a dokonce i tvar vemena.

    Plemeno.

    Plemena jsou rozdělena do skupin podle jejich mléčné užitkovosti a vlastností plemene.

    První skupina se vyznačuje vysokou dojivostí. Snížený obsah tuku v mléce. Na jednu hlávku za rok jsou dojivost 4–5 tisíc kilogramů, obsah tuku v mléce je 3,6–3,7 %. Do této skupiny patří krávy černobílých, červených stepních a dalších plemen.

    Druhá skupina se vyznačuje vysokým obsahem tuku v mléce. Jejich roční dojivost je 3-4 tisíce kilogramů na hlavu, obsah tuku v mléce je 4,3-6 % a vyšší. Do této skupiny patří krávy plemen Yaroslavl, Jersey, Angler.

    Do třetí skupiny patří plemena s různou úrovní mléčné užitkovosti a průměrným stupněm obsahu mléčného tuku. Do této skupiny patří krávy plemen Lebedinsky, Kostroma, Simmental.

    Kromě plemene krávy by se navíc měly brát v úvahu i vnitroplemenné typy krav z hlediska stavby těla, směru užitkovosti. Mléko-masná a dojná plemena se tedy liší úrovní produkce mléka a složením mléka. Mezi kravami stejného plemene může být velký rozdíl v dojivosti.

    živá hmotnost.

    Živá hmotnost zvířete má také přímý vliv na mléčnou užitkovost skotu. Dojivost krav se zvyšuje s nárůstem jejich živé hmotnosti, je to dáno tím, že velké krávy díky většímu objemu vnitřních orgánů žerou více krmiva a zpracovávají ho na mléko. Proto jsou velké dojnice nejproduktivnější a nejziskovější. Produkce mléka ale stoupá do určité živé hmotnosti, po které začíná klesat. Pro každé plemeno krav je stanovena živá hmotnost, při které je produkce mléka nejvyšší. Bylo stanoveno, že dojná plemena krav by měla produkovat 800-950 kilogramů mléka ročně na každých 100 kilogramů živé hmotnosti.

    Krmení.

    Kvalita a množství mléka, které kráva dá, závisí na tom, kolik krmiva sní, jaké je jeho chemické složení, zda je strava nutričně vyvážená. Ve stravě krmení krav by měl být optimální poměr živin.

    Při sestavování jídelníčku pro krávy by měl být regulován obsah následujících složek krmiva: sušina, stravitelné a suché bílkoviny, tuk, cukr, škrob, energie, vláknina, fosfor, vápník, měď, zinek, karoten, kobalt, vitamíny A a C.

    Minimálně 10 % stravy by měla tvořit objemová vláknina, letní strava by měla obsahovat alespoň 14 % sušiny.

    Tuk obsažený ve stravě krávy může tvořit 60 % tuku, který je vylučován do mléka. Některé druhy krmiv přispívají ke zvýšení nebo snížení obsahu tuku v mléce (slunečnicový koláč, cukrová řepa – zvýšení a dužina, list zelí, tuřín – snížení).

    Musíte pečlivě sledovat obsah fosforu a vápníku ve stravě. V létě musí být krávy krmeny zeleným krmivem.

    Při stanovení nákladů na produkci mléka asi 60 % tvoří podíl krmiva. Zvýšení dojivosti tak pomáhá snížit spotřebu krmiva na kilogram mléka. Krmení vysoce produktivních krav je 1,5-2krát levnější než nízkoprodukčních krav.

    Věk.

    Ekonomicky rentabilní je dlouhodobé využití krav v chovu a produkci.

    Nárůst mléčné užitkovosti u krav je pozorován do 6. laktace, poté začíná klesat. V důsledku toho je mléčná užitkovost prvotelek ve srovnání s kravami po 5.-6. otelení nižší.

    Obsah.

    Podmínky, ve kterých jsou krávy chovány a ošetřovány, mohou vést jak ke zvýšení, tak ke snížení dojivosti. Například při poklesu teploty ve stáji je zaznamenán nárůst obsahu tuku v mléce o 0,2 % na každých 10 °C a pokles dojivosti o 7–10 %. Se zvýšením teploty je pozorován pokles produktivity mléka a snížení obsahu tuku v mléce.

    Vnější faktory.

    Časté přestavby krav mohou také vést ke snížení užitkovosti mléka. Z tohoto důvodu se krávy nejlépe chovají ve stabilních skupinách. Důvody, proč se může snížit dojivost, jsou také porušení denního režimu krav, příliš velké skupiny v chovu, různé druhy hluku.

    Tvar vemene.

    U krávy s dobrou produkcí mléka je vemeno obvykle buď miskovité nebo vanovité, velké velikosti, ale vzdálenost od země ke spodní části vemena by měla být alespoň 50 centimetrů. Vemeno by mělo být měkké na dotek a při dojení vypadávat v mnoha malých záhybech.

    Úroveň mléčné užitkovosti skotu je dána výší dojivosti a obsahem živin v mléce, zejména tuků a bílkovin.

    ČTĚTE VÍCE
    Jak dlouho může dětská pumpa fungovat bez přerušení?