Vzhledem k tomu, že dubové sudy jsou drahé na výrobu alkoholu, mnoho domácích palíren používá dřevěnou kůru nebo dřevěné štěpky. Chcete-li získat koňak nebo silnou infuzi, použijte jakýkoli měsíční svit: obilí, kvasnice, ovoce, cukr. Třísloviny ovlivňují chuť a odstín nápoje. Pokud správně dodržíte postup infuze, můžete získat lahodnou whisky nebo koňak, který se prakticky nebude lišit od alkoholu vyrobeného ze sudů.
Jak vyrobit měsíční svit pomocí dubových třísek?
Třísky z jakéhokoli stromu se často nazývají třísky, protože se prodávají ve formě tenkých plátků dřeva. Určitě se spálí. Dělají to nejen kvůli dezinsekci, ale také kvůli krásné barvě a chuti nálevu.
Rada! Při vlastní přípravě štěpky vybírejte staré stromy, protože jejich větve a kmeny obsahují třísloviny ve správném množství. Minimální tloušťka větví je 5 cm Štěpka se vyrábí na štěpkovacím stroji nebo ručně pomocí sekery. Dřevo se vypaluje nebo máčí v jiném alkoholu.
Nálev se umístí na tmavé místo, jehož teplota je +10–+16 stupňů Celsia. Nepřekračujte horní teplotní rozsah, jinak dojde k opětovné fermentaci a produkt se zkazí. Pokud je teplota příliš nízká, proces infuze se zpomalí.
Měsíční svit na dubových lupíncích: recept
Nabízíme jednoduchý recept na výrobu whisky z dubových lupínků.
- 1 l. měsíční svit (45 %);
- 50 g dubových lupínků;
- 3 květy karafiátu;
- 3 kuličky pepře;
- 3 g vanilinu;
- 1 polévková lžíce. l. karamel (vodu k cukru přidáme v poměru 1:3 a smažíme na pánvi do zlatova).
Dřevěné štěpky dejte do skleněných nádob, zalijte měsíčním svitem a přidejte všechny ostatní ingredience. Pokuste se dostat kapalinu na horní část nádoby. Nádobu uzavřete víkem a umístěte na tmavé místo. Doba zrání je na uvážení výrobce alkoholu.
Vlastnosti měsíčku napuštěného dubovou kůrou
Použití dubové kůry při výrobě měsíčku dodá nápoji krásnou barvu a neuvěřitelnou vůni. Zapomeňte na pachy potu nebo podlahové lišty, které často cítí konzumenti domácího alkoholu vyrobeného z dřevěných třísek nebo třísek. Při ochutnávání měsíčku na dubové kůře si užijete krásný jantarový odstín a příjemnou chuť alkoholu.
Vlastnosti měsíčního svitu na kůře:
- barva produktu závisí na zvoleném dřevě a dalších přísadách;
- chuť je dána dobou zrání, stejně jako různým kořením;
- abyste se zbavili zápachu dřeva, musíte přísně dodržovat technologii;
- Po ochutnání koňakového likéru ucítíte čokoládovou dochuť.
Důležité! Moonshine z dubové kůry je jednoduchý a bezproblémový. Nemusíte trávit mnoho času přípravou hlavního produktu nebo smažením dřevěných štěpků. Stačí si koupit hotovou směs v likérce nebo v lékárně.
Jak vyrobit měsíční svit z třešňového dřeva?
Abyste získali kvalitní nápoj, musíte se zásobit třešňovými lupínky. Promyje se vodou, nalije se vařící vodou a vaří se ne déle než 30 minut. Vývar se scedí, štěpky se promyjí vroucí vodou a nechají se půl dne. Jakmile třešňové dřevo zaschne, je odesláno do pece a čeká se, až ztmavne.
Důležité! Mnoho fanoušků jedinečného měsíčního svitu se zajímá o to, kolik dřevěných štěpků bude potřeba? Na 1 litr silného měsíčního svitu (50–60 %) potřebujete v průměru 5–7 g dřevěných štěpků. Ve specializovaných prodejnách si můžete zakoupit produkt zcela připravený k použití.
Třešňové chipsy se zalijí domácím alkoholem a vloží do skleněné nádoby. Poté je nádoba pevně uzavřena a odeslána na tmavé místo. Doba infuze je 1–2 měsíce. Aby vám ale měsíček na třešňovém dřevě vyhovoval, začněte ho zkoušet po měsíci.
Poslední fází získání úžasného alkoholického nápoje je filtrace a ředění na požadovanou sílu. Dextróza se přidává do infuze rychlostí 1 polévková lžíce. l. na litr Poté lahvové. Po těchto jednoduchých postupech je měsíční svit připraven k použití.
Recept na nálev z třešňové kůry s třešněmi
Chcete-li připravit tinkturu s příjemnou barvou, musíte použít nejen třešňové lupínky, ale také zralé třešně. Na 1 litr destilátu vezměte 5-7 g třešňových lupínků.
- 1,5 kg. třešně;
- 5-7 g třešňových lupínků;
- 1,5 kg cukru;
- voda – 1 l .;
- měsíční svit – 1 l.;
- 1 st. l. kyselina citronová.
Třešně se nalijí vodou a vaří se 15 minut. Bujón se zfiltruje, přidá se k němu cukr a vaří se dalších 10 minut. Výsledný sirup se ochladí na pokojovou teplotu a nalije se do něj měsíční svit. Do nádoby přidejte dřevěné třísky a do nádoby nalijte nálev. Nádoba je hermeticky uzavřena a odeslána k infuzi. Čas od času se odebere vzorek.
Jaké dřevo dává rubínovou barvu měsíčnímu svitu? Příjemnou rubínovou barvu dodávají štěpky z třešňového dřeva. Vybírejte pouze vlhké, nepoškozené dřevo. Třešňové lupínky kromě barvy dodají alkoholu příjemnou vůni a nasládlou chuť.
Koňak z měsíčku na dubové kůře
Dubová kůra dodává alkoholickým nápojům bohatou barvu a příjemnou chuť. Existuje mnoho receptů na výrobu koňaku. Některé umožňují připravit aristokratický nápoj za pouhý den, jiné vyžadují dlouhou dobu namáčení. Vybrali jsme ty možnosti, které nevyžadují zvláštní investice.
Koňak z měsíčního svitu na dubové kůře za pouhých 24 hodin
Nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak vyrobit koňak pomocí měsíčního svitu, je nechat alkohol louhovat 24 hodin. Hlavními složkami jsou 40% domácí alkohol, med a dubová kůra.
- 1 l. nesmysly;
- 1 lžička dubová kůra;
- 1 tsp. med;
- Klíček 3 z karafiátu;
- 1 g skořice;
- 1 g vanilinu.
Pomocné ingredience smíchejte ve skleněné nádobě a naplňte je destilátem (měsíčním svitem). Po dni výslednou infuzi přefiltrujte a lahvujte.
Lotyšský koňak za 14 dní
Tento druh koňaku pochází z lotyšského regionu Latgale. K jeho přípravě se tradičně používá silný měsíční svit (50 %). Pokud ho ale nemáte, zkuste 40% alkohol. Výsledkem bude neméně zajímavá chuť.
- 50% měsíční svit – 3 litry;
- dubová kůra – 2 polévkové lžíce. l.;
- Klíček 4 z karafiátu;
- 0,5 g muškátového oříšku;
- mletý koriandr na špičce nože;
- 3 st. l. cukru.
Smíchejte všechny ingredience ve skleněné nádobě. Odešlete nádobu s jejím obsahem na tmavé místo. Po 1-1,5 týdnech otevřete nádobu a ochutnejte nápoj. Přestože doba zrání koňaku je 14 dní, musíte nápoj pravidelně ochutnávat, aby nebyl příliš nasycený kořením.
Pikantní koňak na dubové kůře se zázvorem
Tato verze koňaku osloví skutečné gurmány. Potěší vás svou pikantní chutí. Proces přípravy je jednoduchý, ale po skončení doby usazení je nutné nápoj přefiltrovat.
- 1 l. měsíční svit (minimálně 40 %);
- dubová kůra – 1 polévkové lžíce. l.;
- zázvor na špičce nože;
- 1 černý pepř;
- malá špetka koriandru;
- skořice na špičce nože.
Stačí smíchat všechny ingredience v nádobě. Koňak odešlete vyluhovat ve tmě po dobu 14 dnů. Poté vezměte gázu (několik vrstev) a proceďte přes ni alkohol. Nyní můžete nápoj pít a užívat si jeho ohromující barvu a neobvyklou chuť.
Doufáme, že měsíček z dubové kůry, jehož recept jsme zveřejnili, vám bude chutnat. Nepřehánějte to s kořením, dodržujte správný poměr surovin, dodržujte proces vaření a brzy si budete vychutnávat božský koňak nebo whisky.
Přečtěte si nás Vkontakte
Přečtěte si nás v zenu
Sledujte nás na telegramu
