Sladký brambor mezi mnoha zahradníky je stále považován za exotický. Ale i přes svůj tropický původ dokáže nejen doplnit jídelníček, ale také z něj vytěsnit známé brambory. A to vše nejen díky podobnosti chutí, ale také zvýšenému obsahu užitečných stopových prvků ve sladkých bramborách a snadnému pěstování této rostliny. Řekneme vám vše o pěstování sladkých brambor ve středním pruhu: výsadba, péče v otevřeném terénu a jeho hlavní odrůdy. Prohlédnout si můžete i fotomateriály.
Co je to sladký brambor a jak je užitečný
Batát je popínavá rostlina, navenek velmi podobná liáně, ale jejím nejbližším příbuzným je známá svlačec. Batát má široké, srdčité nebo laločnaté listy. Mezi nimi jsou jedlé hlízy o hmotnosti až 10 kg.
Batáty jsou schopny „přežít“ téměř na každé půdě, ale jsou poměrně náročné na klimatické podmínky: například pro získání maximálního množství vysoce kvalitní úrody je nutné, aby teplota vzduchu v místě, kde zelenina se pěstuje dosahuje minimálně 25 stupňů.
Zahradníci jsou k této sladké rostlině obvykle podezřívaví. Ale pouze dezertní odrůdy sladkých brambor se liší velkým množstvím cukru. A všechno ostatní, pokud jde o chuťové vlastnosti, je nejen podobné bramborám, ale může je také překonat. Sladké brambory se také absolutně nebojí hmyzích škůdců a hlavních chorob, kterými „trpí“ zástupci rodiny lilek.
Pěstování sladkých brambor ve středním pruhu je velmi výnosné z několika důvodů. Zaprvé, co do množství živin a nutriční hodnoty výrazně předčí brambory. Za druhé, při správné péči poskytuje velký výnos – asi 40-50 tun hlíz na 1 ha. Za třetí, horní část rostliny (stonky a listy) lze použít jako výživné krmivo pro zvířata.
Popis hlavních odrůd a odrůd
Obecně neexistuje na světě jasná klasifikace sladkých brambor, ale lze je podmíněně rozdělit do tří typů: krmné (chuťově téměř neslazené), zeleninové (s malým množstvím cukru), dezert (sladké a velmi chutné) .
Existuje obrovské množství odrůd sladkých brambor (jejich vnější vlastnosti můžete porovnat z fotografie). Budeme zvažovat pět nejoblíbenějších odrůd v našem regionu:
- Americká béžová. Odrůda je původem z USA. Jeho listy jsou trojzubé. Plody mají nasládlou chuť, připomínající obyčejné brambory.
- Bílý. Odrůda byla vyšlechtěna v Rusku (Novosibirsk). Zelenina má bílou slupku a stejnou dužninu. Chutná jako brambory elitních odrůd a je docela schopná ji nahradit. Má spíše suchou drobivou texturu. Odrůda je velmi produktivní a brzy dozrává.
- Beauregard. Vydáno ve Spojených státech. Velmi odolný vůči chorobám a škůdcům. Liší se vysokou produktivitou, nemá sklon k praskání. Beauregandre je raná odrůda sladkých brambor. Kůra je medově narůžovělé barvy s oranžovou vlhkou dužninou, která má sladkou chuť.
- mandžuské. To je ideální pro malé plochy. Je kompaktní, poskytuje vynikající sklizeň z jednoho keře. Načervenalá/růžová kůže. Dužnina je jasně žlutá, vlhká, s bohatou sladkou chutí.
- Ženšen červený. Velmi rozšířená odrůda v Rusku. Vypadá to hodně jako brambory. Kůže je bílá a růžová. Dužnina je bílá se žlutavým nádechem. Poskytuje vynikající sklizeň. Hlízy mohou růst ve velké vzdálenosti od mateřského keře (až 1 m).
Výsadba rostliny v otevřeném terénu
Sladké brambory můžete pěstovat ve středním pruhu prostřednictvím sazenic získaných buď klíčením semen nebo řízků ze zralých hlíz. První možnost není příliš obvyklá, protože najít a pěstovat semena této zeleniny je poměrně obtížné. Ale ani pro začínající zahradníky nebude obtížné reprodukovat rostlinu z hlíz.
Hlízy můžete naklíčit buď ve vodě, nebo k tomu použít půdní substrát. První možnost: hlízu spustíme do vody tak, aby alespoň její třetí část zůstala nahoře. Fixujeme z několika stran malými tyčinkami. Po nějaké době začnou „pronikat“ řízky v množství 5–10 kusů.
Při klíčení hlíz pomocí půdního substrátu je situace jiná. Nejprve musíte připravit půdní směs: vezmeme stejné množství trávníku, humusu a písku. Hlízy krátce ponoříme do síranu měďnatého k dezinfekci a poté do připravené směsi. Navrch nasypte mokrý písek (tloušťka vrstvy asi 3 cm). Řízky se objeví asi za 30 dní. Poté, co dosáhnou výšky 10 cm a objeví se několik internodií, mohou být řízky odděleny a spuštěny do vody, aby zakořenily.
Výsadbu řízků na otevřeném terénu lze provádět na jaře, kdy se teplota vzduchu zahřeje na nejméně 13-14 stupňů (po ústupu mrazu).
Rada. Před výsadbou by měly být klíčky trochu “otuženy”. Za tímto účelem se během 10-14 dnů nádoba s klíčky vyjme na čerstvý vzduch po dobu 3-4 hodin.
Místo zvolené pro výsadbu batátů by mělo být dostatečně otevřené a zároveň chráněné před účinky větru. Za nejúrodnější půdu pro pěstování sladkých brambor je považována hlína a pískovec s nízkou kyselostí.
Půda by měla být připravena na podzim: vykopaná a oplodněná humusem a síranem draselným. A na jaře – před výsadbou sazenic – se půda uvolní a pohnojí ledkem.
Do půdy uděláme mělké jamky (dodržujeme mezi nimi vzdálenost asi 25 cm). Vzdálenost mezi řadami by měla být alespoň půl metru. Klíčky ponoříme 6-7 cm do půdy a nezapomeňte ji zakrýt fólií, aby byla chráněna před možnými změnami teploty.
Péče o sladké brambory
Nejdůležitější podmínkou pro „přežití“ sladkých brambor na zahradním pozemku je udržení teploty, která je optimální pro jeho růst. Všechny ostatní postupy jsou volitelné. Ale nejdřív.
Hnojiva a výživa rostlin
Vzhledem k tomu, že batáty jsou velmi aktivní v přijímání všech živin z půdy, potřebují neustálé a poměrně vydatné krmení (zejména s přídavkem draslíku). Hnojení půdy je nutné provádět přibližně ve druhé dekádě srpna (nejméně jednou týdně), a to pomocí přípravků prodávaných ve specializovaných prodejnách.
Kromě toho lze jako hnojivo použít dřevěný popel, který byl předtím asi dva týdny vyluhován ve vodě.
Sledujeme rozmnožování rostlin na volném poli
Při pěstování batátů půda nepotřebuje přehnaně aktivní péči. Stačí ji pravidelně odplevelovat a ujistit se, že stonky rostliny během reprodukce nevytvářejí kořeny v zemi. Chcete-li to provést, musíte častěji kontrolovat řádky s rostlinou, zvedat stonky ze země.
Ohledně zálivky: rostlina potřebuje velké množství vody pouze v prvních 30 dnech po výsadbě. Každá zálivka se provádí až po vyschnutí půdy shora po předchozí zálivce. Časem by se měla frekvence zavlažování snižovat. Zastavení přístupu vody k rostlině by mělo být několik týdnů před sklizní.
Sklizeň se provádí 3-5 měsíců po zasazení do země, takže chuť této zeleniny si můžete vychutnat do podzimu (předběžně října).
Boj proti chorobám a škůdcům
Vzhledem k tomu, že sladké brambory se prakticky nebojí žádných chorob nebo škůdců, které jsou nebezpečné pro jinou zeleninu z čeledi lilek, prakticky nepotřebuje další ochranu. Jediný, kdo může „zírat“ na lahodné hlízy rostliny, jsou myši, slimáci a masožravci.
Prevence této možnosti je velmi jednoduchá: stačí batátu několikrát ošetřit prostředkem proti mandelince bramborové. A nikdo další do vzácné úrody „nezasáhne“.
Kombinace sladkých brambor s jinými rostlinami
Vzhledem k tomu, že sladký brambor se nebojí různých škůdců, nepotřebuje „sousedství“ s rostlinami, které je vyděsí. To však neznamená, že vedle sladkých brambor nelze sázet jiné plodiny ovoce a zeleniny.
Sladký brambor je tedy ve vztahu k většině rostlin zcela neutrální. Dá se říci, že dobře vychází pouze se sójou. Při výběru místa pro výsadbu je však třeba dát zvláštní přednost tomu, kde předchůdci sladkých brambor byly rajčata, dýně a cibule.
Náš obsah se blíží ke konci. Dostali jste spoustu informací o tom, jak pěstovat sladké brambory ve středním pruhu, abyste získali bohatou úrodu. Přejeme hodně štěstí!
Pěstování sazenic sladkých brambor: video
Sladký brambor je plodina, které se také říká sladké brambory. Přestože má rostlina hlízy, které trochu připomínají tradiční brambory, není s nimi příbuzná.
Co jsou sladké brambory
Stojí za zmínku, že kultura patří do rodiny svlačec. Brambory jsou zástupcem čeledi Solanaceae. Batáty jsou poměrně dlouhé liány, které mohou dorůst až 1-5 m. Výhonky se šíří po zemi a postupně vytvářejí houštiny, jejichž výška může dosahovat 15 až 20 cm.
Před deseti lety zahrádkáři tuto plodinu k pěstování nepoužívali. Nyní je populární a žádaný mezi zemědělci ve středním pásmu. To je způsobeno tím, že batáty mají nutriční hodnotu a prospěšné vlastnosti. V závislosti na zvolené odrůdě mohou hlízy chutí připomínat banán, červenou řepu, meloun, dýni a kaštany.
Batáty jsou navíc v zemědělské technice velmi nenáročné. Je vhodná pro pěstování profesionálními i začínajícími zahradníky. Pokud budete dodržovat jednoduchá pravidla a doporučení, můžete získat bohatou sklizeň.
Mezi hlavní vlastnosti rostliny patří:
- Kultura má plíživý stonek, který může dosáhnout délky několika metrů.
- Keře jsou nízké (do 20 cm).
- Listy jsou ve tvaru srdce nebo dlanitě laločnaté.
- Kultura je termofilní. Optimální teplotní režim pro jeho vývoj je od +20 do +35 stupňů Celsia.
- Kvetení nastává s výskytem poměrně velkých květů, které jsou bílé, lila nebo krémově růžové barvy.
- Rostlina je odolná vůči suchu.
Na rozdíl od běžných brambor mohou mít hlízy batátů nejen hladký, ale i hrudkovitý povrch. V závislosti na odrůdě se jejich tvar může lišit. Kořenové plodiny mají poměrně velkou hmotnost. V průměru váží asi 1 kg, i když někteří dosahují 2 kg.
Stojí za zmínku, že sto odrůd rostlin je rozděleno do dvou skupin – zeleninové a dezertní. Hlavním rozdílem je barva dužiny. U zeleninových odrůd je žlutá nebo bílá a u dezertních odrůd růžová, oranžová a někdy světlá. Stojí za zmínku, že všechny odrůdy obsahují glukózu, a proto mají plody nasládlou chuť.
Samostatně stojí za to zdůraznit dekorativní odrůdy, které se používají jako krycí rostlina.
Pěstování sladkých brambor
První odrůdy batátů se pěstovaly výhradně v tropech a subtropech. Bylo to způsobeno tím, že kořenové plodiny dozrávaly dlouho – asi 180 dní. Moderní odrůdy mají kratší dobu zrání. Jsou vhodné pro pěstování ve středním pásmu a stačí jim léto.
Pěstování sazenic sladkých brambor
Na rozdíl od brambor hlízy batátů nerostou v zemi. Nemají semínka. Pěstování sladkých brambor se provádí pouze s předběžným vývojem sazenic. Můžete jej získat následujícími způsoby:
- Klíčení v nádobě s vodou.
- Klíčení v nádobě s půdou.
V první možnosti vyberte vhodnou nádobu (zavařovací sklenici) na hlízu. Umístí se do ní tak, aby 30 % zůstalo nad vodou. Časem se na něm tvoří klíčky, které se oddělují od hlízy a dávají se do země ke zakořenění. Kořenová plodina se ponechá ve vodě, aby se získalo více řízků.
Při klíčení sazenic v krabici s půdou je nutné vybrat nádobu o výšce 15-20 cm.Nejlepší směsí je písek, humus a drnová půda ve stejných částech.
Kořenové plodiny se položí na povrch půdy ve vodorovné poloze, poté se prohloubí a posypou pískem (vrstva by měla být asi 3 cm). Postupem času se vytvoří řízky, které se oddělí a umístí do jiných nádob k zakořenění.
Když mají výhonky kořeny, mohou být vysazeny na otevřeném terénu. To se provádí, když mráz pomine.
Výsadba sladkých brambor
Málokdo má tušení, jak pěstovat batáty. Nejprve musíte vybrat optimální místo. K tomu je vhodné místo s dobrým osvětlením a ochranou před větrem. Nejlepší možností pro půdu je úrodná půda. Čím horší půda, tím pomaleji plodina roste a tím horší je tvorba okopanin.
Chcete-li zlepšit výsledek a stimulovat vývoj rostliny, můžete použít hnojiva. Na podzim, před kopáním, se doporučuje přidat kompost, síran draselný a superfosfát.
Jednou ze zvláštností pěstování je, že plodina roste velmi široce. Kvůli tomu je potřeba dát mu hodně prostoru. Tradiční vzor výsadby je 70 x 70 cm. Pro úsporu místa můžete použít jiný způsob, kdy je mezi keři 25 cm a mezi řadami mezera 1 m. Za takových podmínek se stonky keřů proplétají navzájem a těsně zakryjte půdu. To zase zajišťuje udržení nejlepšího mikroklima, ve kterém se půda v horkém počasí příliš neprohřívá a zadržuje vlhkost.
Pěstování a péče o sladké brambory
Mnoho zahradníků dává přednost horizontální metodě výsadby řízků v otevřeném terénu. Pokud se použije, klíčky se zasadí téměř vodorovně k povrchu země. V tomto případě jsou kořenové plodiny vytvořeny téměř stejné velikosti.
Během léta se doporučuje provést 1-2 krmení minerálními komplexy. Draslík a popel poskytují dobré výsledky. Pokud se barva olistění plodiny začne měnit (objeví se zarudnutí, žloutnutí nebo fialová barva), je to první signál, že není dostatek draslíku, který je nezbytný pro výsadbu plodiny.
Batáty mají dobrou odolnost vůči suchu. V prvním měsíci se provádí pravidelné zvlhčování, po kterém může být sníženo.
Zalévání by mělo úplně přestat 14-15 dní před sklizní. Sklizeň by měla proběhnout 90 až 120 dní po výsadbě. Obvykle během tohoto období listy začínají aktivně žloutnout. Při kopání je třeba být opatrní, protože můžete poškodit kořeny. Hlízy semen musí být odděleny a ošetřeny roztokem manganistanu draselného, který umožní jejich dezinfekci od škůdců a houbových infekcí.
