Jaké bobule jdou dohromady do kompotu?

Léto nám dává bohatou paletu chutí a vůní. A to je opravdové cukrářské nebe. Ale dovednost se projevuje v maličkostech. Nestačí náhodně spojit štědré dary matky přírody do sladkého stvoření. Musíte také vědět, jak se bobule a ovoce vzájemně kombinují. Protože bez ohledu na to, jak chutné mohou být plody samy o sobě, jejich chuť může zkazit nešťastné sousedství. Proto dnes mluvíme o špičkových kombinacích bobulí a ovoce.

Nejlepší kombinace bobulí a ovoce: co potřebujete vědět

Chuť. Zdá se, že v této věci by mělo být vše jednoduché. Existuje recept. Vezmeme potraviny, smícháme je a ochutnáme. Stejný. Ale ne…

Jak víte, matka může naučit svou dceru vařit boršč, ale stejně si z něj udělá svůj vlastní, speciální. A existují taková mistrovská díla kulinářského umění, že lidé dokonce přijíždějí z jiných částí světa, aby je vyzkoušeli. A nejde jen o jedinečný recept: jde jen o to, že každý cukrář má své vlastní chuťové reflexy. A pomáhají mu cítit v každém produktu nebo jejich kombinacích něco individuálního, nepolapitelného, zvláštního. Ale i uznávaní mistři začínají od základů.

Pojďme se tedy podívat na základní kombinace.

K čemu se hodí bobule?

jahody – dobré ve směsi s třešněmi, borůvkami, broskví, pomeranči, banány, kiwi, melounem, ostružinami a limetkou. Jedna z uznávaných top kombinací: jahoda-banán.

Třešeň – hodí se k citrusovým plodům, ananasům, švestkám, jablkům, jahodám, malinám, rybízu a meruňkám. Například v mé knize “Od jednoduchých po složité s Elizavetou Glinskaya” Existuje třešňovo-meruňkový dort s čokoládovým bavarois, který moji studenti a všichni, kdo ho vyzkoušeli, považují za jednu z nejpovedenějších a nejchutnějších kombinací.

Черника – ideální s jahodami, ostružinami, pomeranči, mangem. Můžete jej smíchat s jinými bobulemi.

Rybíz – kompatibilní s ostružinami, brusinkami, malinami a brusinkami a černým rybízem doplní chuťový buket švestek, meruněk, citrusových plodů a broskví.

malina – téměř univerzální bobule a dobré v mnoha kombinacích, ale obzvláště dobře se mísí s pomeranči, třešněmi, švestkami, rybízem, meruňkami a ostružinami.

Angrešt — dobře se snáší s jinými bobulemi a citrusovými plody.

Rakytník – vhodné je ovoce jemu podobné: kdoule, citrusové plody, tomel, hrušky, ananas, meruňky.

Lingonberry – má jemnou hořkost, která doplní chuť jablek, rybízu a pomerančů.

ČTĚTE VÍCE

Jaké květiny lze použít jako sušené květiny?

brusinky – ve směsi s jablky a citrusovými plody.

K čemu se hodí ovoce?

jablka – hodí se k mangu, hruškám, kaki, granátovému jablku, brusinkám, černému rybízu.

Hrušky – s rozinkami, jablky a černým rybízem.

Marhule – prospěje v kombinaci s pomerančem, švestkou a broskví.

Slive – do společnosti musíte dát citrusy, meruňky a třešně.

Hurma – dobře odhaluje svou chuť s kumquatem a jinými citrusovými plody, hruškami, jablky.

Banán – vynikající s mangem, třešní, papája a jahodami.

Obr – hodí se k hruškám a citrusovým plodům.

Hrozny — miluje citrusové plody a broskve.

Citrón – velmi všestranné, ale zvláště dobré s meruňkami, bobulemi, třešněmi, nektarinkami, švestkami, hruškami, tropickým ovocem a dalšími citrusovými plody.

Lime — svou chuť nejlépe projeví s jablky, lesním ovocem, třešněmi, švestkami a tropickým ovocem.

oranžový – s třešněmi, brusinkami, hrozny, kaki, ananasem, fíky.

Grapefruit – hodí se k ostatním citrusovým a tropickým plodům.

Kumquat – vhodné pro míchání s tomelem, třešněmi, švestkami a lesním ovocem.

Mandarin – otevírá se třešněmi, fíky a tropickým ovocem.

Kiwi — miluje jablka, třešně, citrusové plody, mango a bobule.

mango – vhodná jsou jablka, banán, bobule, meloun a citrusové plody.

Meloun – bobule a citrusové plody.

Ananas — ostatní tropické ovoce vám bude dělat společnost, ale nejen. Například v jednom ze svých podpisových dezertů jsem zkombinoval ananas s okurkou a bazalkou.

Granáty – bude dobré s jablky a citrusovými plody.

Nejoblíbenější směsi bobulí a ovoce:

– kiwi, jablko, banán, kokos a mango

– citron, meruňka, hrušky, nektarinka, švestky

– maliny, jahody, borůvky.

Nejoblíbenější kombinace bobulí a ovoce:

– liči a citrusové plody

– hruška a černý rybíz

– maliny a ostružiny.

Experiment! Protože cílem každého cukráře je najít svou vlastní jedinečnou kombinaci.

Foto: z internetu

Bobule jsou zdravé pochoutky, které vás hýčkají skutečnou rozmanitostí chutí a vůní. Chcete-li připravit dokonalý bobulový nápoj nebo dezert, musíte vědět, v jakých kombinacích je nejlépe použít. Zde jsou nejúspěšnější kombinace bobulí, ovoce, koření a alkoholických nápojů k vytvoření kulinářských mistrovských děl.

Cranberry – pro svou příjemnou kyselost by měl být kombinován se sladkými a jemně chutnajícími produkty. Brusinková šťáva ještě lepší bude, když k němu přidáte mango, sladké jablko nebo hrušku. Brusinky se také dobře doplňují s ginem, pomerančovým likérem, smetanou, kefírem, čokoládou a skořicí.

ČTĚTE VÍCE

Kolikrát denně byste měli vypustit králíka z klece?

Lingonberry – hodí se k zeleným jablkům, hřebíčku, skořici, pomeranči a rybízu. Může být přidán do tequily, martini a jasmínového čaje. Pokud chcete svému nápoji dodat hořkou chuť, nejlepší volbou by bylo brusinka. Recepty u ní velmi oblíbená.

Řecký mořský – hodí se téměř ke všem bobulím a plodům podobné oranžové barvy. Lze jej kombinovat se sušenými meruňkami, kdoulí, citrusovými plody, tomelem, hruškami, ananasem, meruňkami a banány. Jako alkohol lze rakytník smíchat s vodkou, koňakem a šampaňským.

jahody – báječně si rozumí s třešněmi, kiwi, borůvkami, broskví, pomeranči, banány, melounem, ostružinami a samozřejmě čokoládou. Může být přidán do rumu, sody nebo vodky. Z jahod lze dokonce připravit výživné smoothie s přídavkem cereálií, dýňových semínek a slunečnicových semínek.

Objednejte si u nás přírodní bobule s cukrem, které si uchovávají všechny prospěšné vlastnosti a vitamíny (bez tepelné úpravy)

Rybíz – hodí se k alkoholickým nápojům, zejména portskému, ginu a tmavému rumu. Bobule, které jí nejvíce vyhovují, jsou ostružiny, brusinky, maliny a brusinka. Recepty s rybízem často zahrnují také čokoládu, meduňku a tvaroh.

Черника — ještě lépe odhalí svou chuť s jahodami, ostružinami, pomeranči a zeleným čajem. Pro chuť se přidává do vermutu, červeného vína a vodky. Nejúspěšnější bude také kombinace s rumem borůvka. Recepty alkoholické nápoje používající toto bobule jsou téměř neomezené.

malina – univerzální bobule, která se hodí zejména k pomerančům, třešním, švestkám, rybízu, meruňkám a sesterským ostružinám. Prakticky neexistuje dezert nebo osvěžující nápoj, který by obsahoval příliš mnoho maliny. Recepty Vždy by měl být na seznamu gurmánů.

Třešeň – velmi dobře se hodí se skořicí, citrusovými plody, ananasem, švestkami, jablky, jahodami, malinami a dalšími druhy lesních plodů. Lze jej přidat do koňaků, likérů, vermutů, červených vín a získat ohromující koktejly.

ostružina – dokonale se hodí k malinám, pomerančům, borůvkám, rybízu a jahodám. Dá se z něj udělat sladký dezert, alkoholický koktejl i sladkost ovocný nápoj Recepty plné různých možností.

Téměř všechny druhy bobulí jsou kombinovány se zázvorem, medem, vanilkou, mátou, zmrzlinou, jogurtem a dalšími druhy mléčných výrobků. Nejlepší bobulový základ pro kulinářské experimenty najdete v sortimentu „Berry Master“. Jedná se o prvotřídní pyré z bobulí a čerstvé džemy!

ČTĚTE VÍCE

Která paprika má nejvíce vitamínu C?

Velké společnosti nákupem produktů Berry Master šetří čas a peníze

Dnes jsou ovocné a bobulovité pyré prezentovány v široké škále na regálech obchodů a supermarketů. Abyste si mohli vychutnat skvělou chuť produktu, stačí odvíčkovat víko skleněné nádoby.

Jaké vitamíny obsahuje pyré?

Ovocné pyré jsou již dlouho základní součástí jídelníčku kojenců a dětí, které ještě nemohou přijímat pevnou stravu. Kromě konzistence, která je pro dítě optimální na trávení, má ovocné pyré oproti jiným pokrmům i podstatnou výhodu – úsporu času na přípravu.

Koncentrované ovocné pyré pro výrobu šťávy

Společnost Yagodny Master je připravena nabídnout svým zákazníkům koncentrované ovocné pyré pro výrobu šťáv za velkoobchodní ceny. Našimi stálými zákazníky je mnoho renomovaných tuzemských potravinářských podniků

Jaké jsou vlastnosti použití ovocného pyré?

V poslední době získávají na oblibě lahodné a zdravé pokrmy připravené z ovocných pyré. Jedná se o relativně levný produkt, který obsahuje vitamíny a mikroelementy prospěšné lidskému zdraví.