Jaké mínusové teploty vejce vydrží?

Jak již bylo zmíněno, podle Edwardse stačí k zahájení vývoje kuřecího embrya teplota 21-22°.

Vývoj při této teplotě však nelze považovat za dokončený, protože v této době růst blastodermu teprve začíná, dokonce ani nedosahuje stadia primitivního pruhu. Při 27-29° se do tohoto stádia vyvine pouze 14 % embryí a při 30.75° 54.8 % embryí dosáhne stádia vzhledu notochordu, neurální ploténky a mezodermálních somitů. Ve skutečnosti je práh vývoje kuřecího embrya 29° nebo 28°. Funk a Billier kritizují Edwardsova data v souvislosti s jeho hodnocením počátku vývoje podle velikosti blastodermu v době otevření vajíčka, což může být způsobeno různými stupni vývoje blastodermu během průchodu blastodermem. vejce přes slepičí vejcovod. Na 24.4° autoři nenašli vůbec žádný vývoj, na 26.7° – pouze krátký vývoj, nedosahující tvorby oběhového systému a na 29.4° byl vývoj téměř normální. Bylo také prokázáno, že růst blastodermu při 25 °C za 30 hodin. rovná růstu za 1 hodinu při 37.5° a proces diferenciace byl citlivější na nízkou teplotu než proces růstu. Autoři zjistili, že poté, co jsou vajíčka uchovávána při 10° po dobu 25 dnů, schopnost pokračovat ve vývoji po přenesení do inkubátoru při normální teplotě prudce klesá.

Mnoho studií bylo věnováno studiu limitů životaschopnosti ptačích embryí při poklesu teploty v různých fázích jejich vývoje. Kastnerovy experimenty ukázaly, že trvání chladící periody bez úhynu je nepřímo úměrné ontogenetickému stádiu. Když se vejce ochladí na 21 °, vývoj může být pozastaven: na začátku prvního dne inkubace po dobu 3 týdnů, na konci druhého dne – na 6 dní, na 6. den – na 72 hodin, na 9. – po dobu 48 hodin a během druhé poloviny inkubace – pouze po dobu 24 hodin. Baldwin a Candy s odkazem na výsledky experimentů na ochlazování vajíček střízlíka východního došli k závěru, že čím mladší je organismus, tím nižší tělesnou teplotu je schopen tolerovat, protože je v tomto smyslu studenokrevnějším živočichem. . Autoři poznamenávají: „s rozvojem termoregulace je obětována schopnost živé protoplazmy snášet nízké teploty.

Skupinu studií vlivu nízkých teplot na vývoj kuřecích embryí provedli Moreng et al. Moreng a Shefner podrobně studovali teplotu prostředí, která je smrtelná pro různá stádia ontogeneze kuřete – od oplodněného vajíčka po dospělého ptáka. Autoři uvádějí, že chlazení inkubovaných vajec na -23.3 ° po dobu 55 minut. přivede jejich teplotu na -1.7°, načež vajíčko začne mrznout, ale jeho teplota neklesne asi 65 minut. Chlazení embryí na -23.3° způsobilo jejich smrt v průměru po 95 minutách. Obzvláště velká změna v reakci na nízké teploty prostředí nastává po vylíhnutí: nižší smrtelná tělesná teplota se stává 15.6° a kuřata ji dosáhnou za 30 minut. chlazení na -23.3°. Moreng a Briant zaznamenali největší citlivost na chlad od 18. do 20. dne inkubace, což je druhé období zvýšené úmrtnosti. Do 17. dne inkubace 125minutové chlazení při teplotě -23.3° zabilo všechna embrya a 70-90minutové chlazení buď nezměnilo embryonální mortalitu, nebo dokonce mírně zvýšilo líhnivost. Kuřata z chlazených vajec vážila při vylíhnutí o 2 g více, ale do 6 týdnů věku rostla o něco pomaleji. Poté autoři zjistili, že některá jednodenní embrya snesou teplotu uvnitř vajíčka asi 0° po dobu 76 hodin. Tato schopnost odolávat dlouhodobému vystavení nízkým teplotám je podle autorů způsobena kompletní poikilotermou embryí v tak raném stádiu vývoje. Když se však vytvoří ledové krystaly, smrt embryí je okamžitá. Čím pomaleji bylo dosaženo nízké teploty uvnitř vajíčka (0°), tím méně škodlivý byl jeho účinek. V pozdější práci autoři zchladili vejce na teplotu +10° – +12.8° a zjistili, že jednodenní embrya snesou 120 hodin expozice (20 % vylíhnutých kuřat), dvou a třídenní embrya mohou tolerují 96 hodin (6.7 % kuřat), čtyřdenní a pětidenní pouze 52 hodin (69 %, resp. 17 %), 12denní embrya – 24hodinová a 19hodinová (6.7 %, resp. 53.3 % kuřat). Autoři zaznamenali signifikantní zvýšení citlivosti na chladovou expozici 5.-6. den inkubace, tedy přibližně v prvním období zvýšené úmrtnosti embryí. U bažantích vajec byl potvrzen i pokles schopnosti tolerovat ochlazování s rostoucím věkem embrya. Hamilton se domnívá, že smrt embryí nastává v důsledku porušení jednoho konkrétního systému nebo procesu, což vede k asynchronii ve vývoji různých systémů v těle.

ČTĚTE VÍCE

Jak správně zasadit vytrvalý hřebíček?

Nestanovili jsme si za cíl vyčerpat všechna výzkumná data o nejnižší teplotní hranici pro životní aktivitu ptačích embryí, ale na základě toho, co již bylo prezentováno, můžeme dospět k závěru, že minimální teplota embryonálního vývoje ptáků je různá pro různá stádia ontogeneze a je poměrně vzdálená teplotě v ptačím hnízdě během inkubace, stejně jako běžně používané inkubační teplotě. Dále je zřejmé, že líhnivost ptačích embryí není snadno narušena dlouhodobým chlazením. Je možné, že hlavním důvodem tak velké odchylky přípustné teploty od normy je adaptace ptačích embryí na silné poklesy teploty vajec, kdy pták systematicky opouští hnízdo, aby se nakrmil.

Maximální teplotní limit je mnohem méně vzdálený od normálu. Darest považuje za nejvyšší hranici pro normální vývoj kuřecího embrya 39° a maximální teplota, při které může embryo žít, avšak s narušením normálního vývoje, je 43°. Nikitin také tvrdí, že v raných fázích vývoje je maximální teplota, kterou embrya snesou, nižší než v pozdějších fázích. Podle autora je horní hranice teploty do 12. dne 41° a od 12. je krátkodobě přijatelná teplota 43°. Moreng a Shefner docházejí k podobným závěrům. Maximální kritická teplota uvnitř vajíčka v embryonálním období se podle jejich údajů zvyšuje ze 41.1° na 48.3° a u kuřat všech věkových skupin opět klesá a je rovna 46.7-47.2°. Vystavením kuřecích embryí teplu (45.5 °C) v raných fázích vývoje (od 0 do 19 hodin inkubace) po dobu 3-5 hodin Dyutsha dospěl k závěru, že přípustná doba vystavení vysoké teplotě se s věkem snižuje. embrya, s výjimkou neinkubovaných vajíček, u kterých ani 5hodinová expozice neměla žádné škodlivé účinky. Autor uvádí, že před inkubací je nižší citlivost embrya způsobena nízkou rychlostí metabolismu a absencí morfogenetických změn. Embrya jsou zvláště citlivá na vysoké teploty ve stádiích, kdy dochází k mnoha takovým změnám.

Podle Lisitského neexistuje žádná maximální teplota, při které je možný život embrya kuřete, ale existuje zóna maximálních teplot (43-45°), kde hraje roli jak délka expozice, tak i stádium vývoje. ; při teplotě 45° nastává rychle smrt. Když teplota stoupne na 41° po dobu 6 hodin. 15. den inkubace (stejně jako ochlazení na +3°) se mění koloidní systém protoplazmy a rozvíjejí se jevy paranekrózy, což podle předpokladu autora dává impuls ke zvýšení metabolismu v protoplazmě. buněk vyvíjejícího se embrya po jeho návratu do normálních podmínek. Z toho autor vyvozuje závěr o příznivé roli teplotních výkyvů (jak malých vzestupů, tak ochlazení) pro vývoj ptačích embryí.

ČTĚTE VÍCE

Je možné na Ukrajině pěstovat makadamové ořechy?

Barancheev věří, že důvodem smrti embryí při vysokých kritických teplotách je koagulace proteinů do nevratného gelu, který nezkapalňuje s následným poklesem teploty. Stsarsky zjistil, že smrt kuřecích embryí po zahřátí na 45.5° je způsobena zástavou srdce, která následuje po krátkém období zvýšené pulsace. Svalová kontraktilita a nervová vodivost jsou zachovány déle než schopnost tkáně regenerovat se in vitro. Největší schopnost regenerace mají dočasné embryonální orgány, které se mohou regenerovat i po 12 hodinách. vystavení vysoké teplotě. Podle Bolotnikova a Parka byla nejvyšší hranicí pro fungování srdce kuřecího embrya in vivo teplota 42.5-44.5°, ale zároveň došlo k nevratným změnám na srdci.

Další materiály k tématu

Teplota potřebná pro vývoj embrya ptáka
Rychlost embryonálního vývoje ptáků při různých inkubačních teplotách
Inkubační teplota v různých obdobích embryonálního vývoje
Studium embryonálního vývoje ptáků
Patologie embryonálního vývoje způsobené nedostatkem kyslíku
Teplota vajec během přirozené inkubace
Optimální inkubační teplota
Vliv různé vlhkosti v inkubátoru na růst a vývoj ptačích embryí
Vývoj kostry a histologie vývoje kostí u ptáků
Teplota skladování vajec před inkubací

Během skladování vajec před inkubací musí být zachována životaschopnost embrya, které se začalo vyvíjet ve vejcovodu slepice a zastaví se po snesení vajíčka.

Tento zlom ve vývoji však neznamená úplné zastavení životních procesů. Stav embrya je v této době podobný anabiotickému, s extrémně pomalým metabolismem. Uvažujme, za jakých podmínek tento anabiotický stav probíhá a jak dlouho může trvat, aniž by byla narušena schopnost dalšího vývoje.

Hlavní, rozhodující podmínkou pro skladování vajec je teplota. Jeho maximální amplituda je omezena jednak teplotou, nad kterou je vývoj zárodku obnoven (fyziologická nula), jednak teplotou, při které se život zcela zastaví, bez možnosti jeho obnovy. v budoucnu.

Edwardsovy experimenty prokázaly, že po snesení vajíčka stačí teplota 21–27 °C k obnovení vývoje kuřecího embrya, ale vývoj při této teplotě probíhá abnormálně: blastodisk roste, ale diferenciace (tvorba primárního pruhu atd.) nedochází, objevují se deformace a embryonální vývoj se zastaví. Proto je horní teplotní limit pro skladování vajec 20°.

ČTĚTE VÍCE

Jak stříhat petržel, aby i nadále rostla?

Otázka minimální teploty, při které se schopnost embrya vyvíjet, byla předmětem mnoha studií. Moran poznamenal, že ochlazení vajec na teploty pod nulou vede ke změně koloidního stavu bílku a žloutku a trvání ochlazení tuto změnu také ovlivňuje. Dougherty zdůrazňuje, že v přírodních podmínkách ptáci obvykle kladou vejce až poté, co se průměrná denní teplota dostane nad nulu. Všimněme si tohoto mimořádně zajímavého fenoménu přizpůsobení životních cyklů ptáků vnějším podmínkám. Zkoumáním nejnižších teplotních limitů skladování husích a slepičích vajec Vladimirova zjistila, že skladování vajec při teplotě -2 až +4 ° po dobu 5-7 dnů nesnižuje jejich inkubační vlastnosti. Husí vejce zůstávají vylíhnutelná při teplotách od 0 do -2 °C déle než slepičí vejce. Lze tedy mít za to, že pokles teploty na nulu není pro životaschopnost embrya nebezpečný.

Poněkud neobvyklá data získali Jall et al. Obsah krůtí a slepičí vejce při teplotě -17.2 ° po dobu 10 hodin. (navíc teplota uvnitř vajíčka dosáhla -1°C) nijak výrazně nesnížila líhnivost. Při ochlazení 8-10 hodin. při teplotě -23-24.6° byla líhnivost stejně dobrá jako u kontroly. Uchovávání krůtí vejce po dobu 2 dnů při -6.7°C jen mírně snížilo líhnivost. Dokonce i z vajec, ve kterých byla vnitřní teplota rovna -16.2 °, se vylíhlo několik kuřat. A obsah krůtí vejce na 4 hodiny. při teplotě -17.2° dokonce vedlo ke zvýšení procenta líhnutí krůt.

Jaká je optimální teplota pro skladování vajec?

Většina inkubačních příruček uvádí, že optimální teplota pro skladování vajec je +8-+10°C. Olsen a Haynes pozorovali nejlepší zachování životaschopnosti embryí při skladovací teplotě 10 °C a nejhorší při -1.1 °C. Při skladování po dobu 12 dnů byly teploty +10 a +12.8° stejně příznivé a při prodloužení doby skladování na 28, 35 a 42 dnů byla líhnivost kuřat při +10° -50, 22.2 a 6.5 %, a při +12.8° – 26.3, 5.9 a 0 %, v daném pořadí. Salgannik považuje za optimální pro skladování vajec mírně nižší teplotu (6-8 °). Chavchanidze zjistil, že teplota vzduchu ve skladu vajec by měla být 2-8 °C. Skladování vajec při této teplotě je podle autora možné po dobu 8 dnů a struktura vaječných bílkovin, vitamin A ve žloutku jsou nejlépe zachovány a je zajištěna užitečnost inkubačních vlastností vajec.

ČTĚTE VÍCE

Jaké ovoce lze pěstovat na parapetu?

Při studiu možností zlepšení podmínek pro skladování vajec Orlov navrhl jejich pravidelné zahřívání. V experimentu se zahříváním (hodinu denně) na 40°C u dlouhodobě skladovaných vajec se líhnivost kuřat zvýšila z 37.7 na 64.4 %. Od té doby bylo věnováno velké množství prací příznivému vlivu na líhnivost kuřat, kachňat, housat a krůt při jednorázovém nebo periodickém ohřevu vajec (1-2 hodiny denně při 37-39° nebo při jiných časy a při jiné teplotě) během skladování. Nikolaeva vysvětluje nutnost periodického zahřívání vajec během skladování tím, že v přirozených podmínkách sedí slepice během snášky v hnízdě a zahřívá vejce, která předtím snesla. Podle pozorování autorky tráví slepice v hnízdě v druhé polovině cyklu sáčků, kdy je v hnízdě již 5-10 vajec, od 43 do 65 minut. noc. V tomto případě se dříve snesená vejce zahřejí na 31.6–35.4° (uvnitř vejce), což je pouze o 3° nižší než teplota uvnitř vajec po 2 hodinách ohřevu v inkubátoru. Co se nás týče, poznamenáváme, že u volně žijících ptáků jsme až do konce ovipozice pozorovali inkubaci několik hodin denně. Podle Knyazevy každodenní zahřívání slepičích vajec po dobu 2 hodin po dobu 3-6 dnů zvyšuje líhnutí kuřat o 10-24%. Vzhledem k tomu, že tento efekt zvyšuje metabolické procesy ve vejcích během skladování, později, když jsou tato vejce inkubována, dochází k lepšímu růstu embryí, intenzivnějšímu nárůstu hemoglobinu a počtu erytrocytů v jejich krvi, konečně dřívější a přátelštější líhnutí kuřat. Nikolaeva ukázala, že při každodenním dvouhodinovém zahřívání dlouho skladovaných vajíček dochází k pomalému, ale normálnímu vývoji embrya: zvětšuje se velikost blastodiska, dochází k histologické diferenciaci až do stádia primárního pruhu a vzniku tří vrstev: ektodermu , endoderm a mezoderm. To umožňuje normální vývoj při inkubaci vajec, která byla dlouho skladována, na rozdíl od zpomaleného vývoje u vajec, která byla skladována bez zahřívání. Předpokládáme, že zahřívání vajíček bezprostředně po snesení nebo během prvních dnů skladování posouvá vývoj embrya do méně citlivého stadia pozdní gastruly, a proto snáze snáší přerušení vývoje při dlouhodobém skladování. Připomeňme práci McNallyho a Baerleyho, kteří objevili maximální líhnivost slepičích vajec, když bylo vejce ve vejcovodu (a tedy vyvinuto) 27 hodin. a snížení líhnivosti s poklesem a nárůstem v tomto období. Obvykle u kuřat je tato doba přibližně 24 hodin. Podle Hayese a Nicolaidese byla vejce s vysokou líhnivostí v době snášky v pozdním stádiu gastruly, zatímco vejce s nízkou líhnivostí byla v časném stádiu gastruly. Taylor a Ganz však tato data vyvracejí a uvádějí, že vysoká a nízká násadová vejce nevykazují žádný rozdíl ve stádiu nebo velikosti embryí v době kladení. Vladimirova ukázala, že při jediném 5hodinovém zahřívání husích vajec zůstává životaschopnost embryí po 15–20 dnech skladování a při periodických (5 hodinách) po 5 dnech) – a po 30 dnech. Při zahřívání během skladování vajíček v zárodečných kotoučcích nedochází k žádným charakteristickým změnám (redukce a uvolnění); naopak se zvětšují a vyvíjejí se do stádia primárního pruhu. V experimentech Milbyho a Sherwooda zahřívání krůtích a slepičích vajec během skladování mírně (ale ne významně) zvýšilo líhnivost kuřat a krůt. Snížení spolehlivosti pozitivního účinku je způsobeno tím, že slepičí vejce s vysokou líhnivostí (nad 80 %) nejsou ovlivněna zahříváním vajec během skladování.

ČTĚTE VÍCE

Jak rozeznat jedovaté rostliny od nejedovatých?

Další materiály k tématu