Aby vaše chladnička Hitachi fungovala co nejdéle, musíte se seznámit s pravidly jejího provozu. Každý ví, že do něj nemůžete vkládat horké nádobí ani nechat otevřené dveře. Bohužel málokdo si uvědomuje, že mnoho potravin by se nemělo skladovat v lednici. Některé z nich mohou minimálně získat nepříjemné vlastnosti, nebo se dokonce velmi rychle kazit.

Co nelze skladovat v lednici

Lidé jsou zvyklí dávat do lednice a mrazáku cokoli – hotové první a druhé chody, ryby, ovoce a zeleninu, sladkosti. Neuvědomují si, že mnoho potravin není uloženo v lednici. Nízké teploty však výrazně kazí vzhled a kvalitu mnoha produktů.

Jaké ovoce by se nemělo skladovat?

Tropické ovoce:

  • melouny
  • papája
  • kiwi
  • banány
  • citrusových plodů

Typické „naše“ ovoce také nemá moc rádo chlad:

  • jablka
  • hrušky
  • meruňky
  • broskve
  • švestky
  • třešeň

Jakou zeleninu nelze skladovat

Tradiční zelenina:

  • lilek
  • cuketa
  • rajčata
  • okurky
  • mrkev
  • řepa
  • brambory

houby

Nejsou uloženy v běžné chladničce. Rychle se kazící produkt je lepší umístit do zóny čerstvosti, která je k dispozici v chladničce Hitachi R-W660PUC7GBE.

Zeleň

Chcete-li prodloužit životnost bazalky, kopru nebo petržele, musíte je nejprve ponořit s čerstvě naříznutými konci stonků do sklenice s vodou a teprve poté je položit na polici.

Další potraviny, které by neměly být chlazeny:

Čokoláda a čokolády

Na jejich povrchu se objeví bělavý povlak, což naznačuje přítomnost kakaového másla ve směsi. Neovlivňuje chuť, ale výrazně kazí vzhled.

Pekařské výrobky

Hospodyňky často ukládají nepoužité bochníky nebo rohlíky přímo na polici chladničky. Například u modelu Hitachi R-BG410PUC6GS s funkcí No Frost chléb rychle oschne. Zabalené v potravinářské fólii nebo plastovém sáčku může zplesnivět.

Káva

Z nějakého důvodu se věří, že káva si své prospěšné látky uchovává déle v lednici. Ve skutečnosti to není pravda. Káva velmi rychle absorbuje cizí pachy a vlhkost.

Nakládané okurky, omáčky, kečupy a máslo

Uzavřené sklenice a obaly obsahující konzervační látky (sůl, ocet, hořčice) spolehlivě chrání konzervy před zkažením. Olivový olej – při nízkých teplotách vypadávají vločky.

Co nelze uložit do mrazáku?

V chladničkách Hitachi, například R-V660PUC7BBK, se doporučuje neskladovat v mrazáku vejce, bílé zelí, syrové brambory a další škrobovou zeleninu, banány a cukrovinky. Dodržováním těchto jednoduchých pravidel maximalizujete množství vitamínů a živin v jídle a vyhnete se otravě jídlem.

ČTĚTE VÍCE
Jak správně skladovat vykopané gladioly?

Jaké potraviny lze uchovávat v chladničce

  • vývary a první chody
  • přílohy, smažené nebo dušené maso, ryby (v hrncích nebo podnosech, nádobách s pokličkou)
  • máslo, margarín
  • fermentované mléčné výrobky (v souladu s dobou trvání a podmínkami skladování)
  • яйца
  • solené nebo uzené sádlo, klobása, hrudí
  • brambory
  • v zóně nulové čerstvosti – chlazené ryby a maso, houby

Jaké potraviny lze uchovávat v mrazničce?

Jsou potraviny, které nelze v lednici dlouhodobě skladovat. Maso, ryby, kuřecí maso, některé druhy rychle vychlazené čerstvé zeleniny a ovoce, kopr a šťovík se v mrazáku nezkazí. Některé produkty vyžadují předběžnou úpravu. Před vložením brokolice do mrazáku je potřeba ji lehce povařit, stejně jako žampiony.

  • Vedle sebe
  • Dvojité dveře (horní mraznička)
  • Dvojité dveře (spodní mrazák)
  • Vícedveřový

Aby potraviny vydržely co nejdéle čerstvé, dáme je do lednice. A často děláme chybu – ne vše se lépe skladuje v chladu.

Rajčata

Vlivem studeného vzduchu v lednici ztrácejí rajčata vůni a chuť. Struktura zeleniny se mění – rajče se uvolňuje v důsledku destrukce buněčných membrán. Aby rajčata neztratila chuť, barvu a vůni, je třeba je skladovat při pokojové teplotě.

Brambory

Pro skladování brambor je lepší zvolit tmavé, chladné místo v kuchyni. Za studena se bramborový škrob přemění na cukr. Pokud hlízy leží při teplotě pod +3 stupně, pak glukóza, která se v nich objeví, dodá bramborám zbytečně sladkou chuť a nedovolí jim udržet tvar při tepelné úpravě. Během vaření se navíc ve zmrazených hlízách objeví karcinogeny.

avokádo

Zvláštnost skladování avokáda závisí na stupni zralosti ovoce. Zralé avokádo má hnědý odstín, zatímco spodní část řízku zůstává zelená. Pokud je již tmavé, pak je ovoce přezrálé, je lepší ho sníst hned nebo nechat chvíli na stole při pokojové teplotě. Avokádo se často prodává nezralé a chlad pouze zastaví zrání a ovoce zůstane bez chuti.

Cibule

Cibule pohlcuje pachy ostatních potravin a zanechává jim jejich vůni. Při vysoké vlhkosti měkne a plesniví. Cibuli musíte skladovat jako brambory – na chladném a suchém místě, ale v žádném případě spolu s hlízami brambor: při společném skladování se produkty rychleji kazí.

ČTĚTE VÍCE
Jak poznáte, že je vaše dítě alergické na nějaký produkt?

Med

Tento cenný produkt lze skladovat při teplotách od -7 do +20 stupňů. Pokud je teplota v lednici nižší, pak je lepší nechat med v tmavé skříni. Med si zachovává své příznivé vlastnosti i při nižších teplotách, ale v tomto případě zcukernatí, změní chuť a může se stát nevhodným pro receptury vyžadující viskozitu tekutého medu. Mimochodem, pokud med zůstane po skladování při teplotách pod nulou tekutý, znamená to, že výrobce výrobek přehřál a v takovém medu je mnohem méně užitečných látek.

Konzervovaná zelenina

Domácí okurky, konzervované a nakládané, jsou dokonale konzervovány při pokojové teplotě díky přidání soli, cukru a octa. Dávat kyselé okurky do lednice proto prostě nemá smysl. Obsah otevřené sklenice je lepší spotřebovat během několika dní, optimální je mít ji na balkoně v chladném období, kdy teplota neklesá pod nulu.

Omáčky a koření

Průmyslové omáčky a kečupy mají také vysoký obsah octa a některé jsou vyrobeny z rostlinných olejů. Uchovávání v lednici jim neudělá dobře, stačí tyto produkty přenést do kuchyňské skříňky v těsně uzavřených dózách nebo sklenicích.

Cognac

V lednici dokáže koňak změnit chuť a vůni. Optimální teplota skladování tohoto nápoje je 12 stupňů. Ale koňak může být skladován na tmavém místě a při pokojové teplotě asi 20 stupňů, pokud není možné umístit lahve na chladném místě.

Citrusové plody

Pomeranče, citrony a grapefruity patří do stejné skupiny potravin, ale neměli byste je skladovat společně – mnohem rychleji se kazí a plesniví. V lednici citrusové plody vadnou a měknou a jejich slupka se barví, proto je nejlepší je skladovat při pokojové teplotě a sníst do pár dnů od nákupu. Citrony vydrží mnohem déle při vyšších teplotách než pomeranče. Ten lze nakrájet a zmrazit.

Chléb

Jakékoliv pečivo je nejlepší konzumovat čerstvé, do dvou až tří dnů od data přípravy nebo nákupu. V lednici pečivo rychleji vysychá. Chléb si zároveň při zmrazení drží vlhkost, takže pokud potřebujete odejít a je škoda pečivo vyhodit, dejte ho do mrazáku.

Čokoláda

Mnoho lidí dává čokoládové tyčinky do lednice, aby se neroztekly a byly déle skladovány. Ale když se čokoláda vyjme z chladu, vytvoří se kondenzace. Rozpustí část cukru a zanechá bílý zbytek na povrchu tyčinek a tyčinek. Neznamená to, že by se výrobek pokazil, ale například majitel The Chocolate Bar Luke Owen Smith tvrdí, že čokoláda v chladu ztrácí bohatou chuť.

ČTĚTE VÍCE
Jaké hnojivo mají jahody nejraději?

Zeleň

Petržel, kopr, zelená cibule, koriandr, hlávkový salát a bazalka jsou nejlépe zmrazené. Tímto způsobem si udrží vlhkost a chuť. Při skladování v lednici rostliny vadnou a vitamínů v nich ubývá. Pokud necháte zeleninu v igelitovém sáčku nebo fólii přinesené z obchodu, zaručuje to růst plísní, se kterými již nemůžete výrobek jíst. Jediný způsob, jak uchovat čerstvé bylinky v lednici, je zabalit je do papírových nebo bavlněných utěrek, aby absorbovaly vlhkost a bylinky nehnily.