Ročně je u nás registrováno asi 60 tisíc případů akutních a chronických zánětů slinivky břišní. Toto onemocnění významně ovlivňuje kvalitu života pacienta a může vést k nejrůznějším následkům. Kromě medikamentózní terapie se při léčbě tohoto onemocnění používá speciální dieta. Pojďme zjistit, jaké potraviny můžete jíst s pankreatitidou

Co je pankreatitida

  • silná bolest v epigastrické oblasti;
  • silné zvracení, po kterém zůstává chuť žluči;
  • obstrukční žloutenka, ke které dochází v důsledku porušení odtoku žluči;
  • zvýšené nadýmání a nadýmání;
  • dysfunkce střev (průjem nebo zácpa).

Symptomy onemocnění

Výraznější jsou příznaky akutního zánětu slinivky břišní. U chronické formy jsou znaky často vymazány, ale déle trvají. K potvrzení diagnózy se provádí ultrazvuk, laparoskopie a FGDS, dále krevní test na amylázu a test moči na diastázu.

Okunev Dmitrij Jurijevič
praktický lékař • 25 let praxe

Pankreatitida je často doprovázena diabetem typu II, gastritidou a gastroduodenitidou. Naši gastroenterologové vám po telefonu poskytnou výživová doporučení, řeknou vám, na co si dát pozor a jaké patologie kontrolovat při diagnostice základního onemocnění.

Jaká je doporučená dieta pro pankreatitidu?

Při léčbě zánětu slinivky břišní se používají spazmolytika a léky, které normalizují a obnovují enzymatickou funkci žlázy. Akutní forma onemocnění je léčena v nemocnici, chronická forma – doma. Jakákoli léčba je doprovázena speciální dietou. U chronického zánětu slinivky břišní se předepisuje doživotně.

Dieta pro pankreatitidu je tabulka číslo 5, nebo spíše jedna z jejích možností. Zahrnuje úplné odmítnutí smažených, uzených, kořeněných a mastných jídel. Očekává se častá a zlomková jídla – v malých porcích až 6krát denně. Studená a teplá jídla je třeba zcela vyloučit.

Celkový poměr BJU je posunut směrem k proteinům. Sacharidy a tuky jsou ve stravě zastoupeny v menším množství. Cukr, žáruvzdorné tuky, vláknina a puriny jsou vyloučeny. Sníží se množství soli. Jakékoli koření a bylinky jsou zcela zakázány. Doporučuje se přidávat vitamínové doplňky a minerální komplexy.

Co byste neměli jíst, pokud máte zánět slinivky břišní a jaké potraviny můžete jíst, pokud máte zánět slinivky břišní?

  • libové druhy masa a ryb;
  • bílky;
  • nekyselá zelenina a ovoce, pečené nebo pyré;
  • pohanková, jáhlová, ovesná a rýžová kaše;
  • nízkotučné mléčné výrobky;
  • máslo;
  • čaje a bylinné čaje podle indikací;
  • některé druhy zředěné šťávy.
  • jakékoli vývary;
  • vepřové maso, kachna, husy;
  • všechny droby;
  • jakékoli klobásy;
  • čerstvá zelenina a ovoce;
  • čerstvý chléb a pečivo;
  • tučné ryby;
  • jakékoli konzervy;
  • celá vejce;
  • jakékoli luštěniny;
  • drobivá kaše;
  • mastné mléčné výrobky;
  • sladkosti, včetně čokolády;
  • káva a kakao;
  • sýtené nápoje;
  • alkoholu
ČTĚTE VÍCE
Jaký je rozdíl mezi šťávou z odšťavňovače a odšťavňovačem?

Nejlepší volbou masa je krůtí. Je nízkotučný, má normální složení aminokyselin a tělo ho snadno vstřebává. Mezi zeleninou patří květák a brokolice, brambory, mrkev, cuketa, červená řepa a zelený hrášek. Je přípustné vařit kaši ve vodě nebo mléce.

V závislosti na tom, zda má člověk rád sladké, může slinivka začít pracovat nesprávně. Kvůli tomu vzniká diabetes typu II. V tomto případě se základní dieta zpřísňuje.

Dávejte pozor! Pokud je zánět slinivky břišní doprovázen jinými nemocemi (gastritida, cukrovka atd.), Je nutné ze stravy vyloučit potraviny a způsoby vaření, které jsou pro tato onemocnění kontraindikovány.

Jak jíst při nemoci

Tabulka 5 nabízí omezený výběr jídel a kulinářských úprav. Není to však důvod k tomu, abyste si odepřeli chutné a zdravé jídlo. Z povolených produktů je docela dobře možné vytvořit kompletní a pestré menu.

Vhodné recepty lze najít na stránkách věnovaných zdravému stravování i v komunitách trpících zánětem slinivky. Kromě smoothies a pečených jablek na pankreatitidu můžete nabídku zpestřit následujícími pokrmy:

  • pyré polévky se zeleninovým vývarem s přídavkem nízkotučné smetany;
  • suflé a kastrol z libového masa a ryb;
  • pečené nebo dušené zeleninové guláše;
  • tvarohové kastrol s jablky nebo jiným povoleným ovocem;
  • ovocné želé a pěny z povoleného ovoce;
  • domácí jogurty s přídavkem pečeného ovoce;
  • marshmallows, marshmallows a domácí marmeláda;
  • nějaké kandované ovoce.

Při přípravě použijte dušení, vaření, pečení a vaření v páře. Zkuste připravit stejné ingredience různými způsoby. To vám zajistí minimální rozmanitost.

Okunev Dmitrij Jurijevič
praktický lékař • 25 let praxe

V případě zánětu slinivky břišní je syrová zelenina a ovoce zcela zakázáno, protože mohou vyvolat rozvoj zánětlivých procesů – je důležité pochopit, jaké potraviny je povoleno konzumovat. Naši lékaři na dálku vytvoří výživový plán a vyberou správnou dietu.

Co jiného lze udělat pro léčbu

Při léčbě zánětu slinivky břišní se aktivně využívá podpůrná terapie. Kromě užívání enzymů, které snižují zatížení žlázy, jsou také předepsány:

  • léky, které snižují kyselost žaludeční šťávy a produkci kyseliny chlorovodíkové;
  • prostředky pro obnovu střevní mikroflóry;
  • antihistaminika, která blokují fungování H2 receptorů;
  • léky, které regulují fungování protonové pumpy;
  • choleretická činidla;
  • nesteroidní protizánětlivé léky;
  • plazmaferéza k čištění krve od toxických látek;
  • antibiotika, pokud je základní onemocnění komplikováno hnisavými procesy.
ČTĚTE VÍCE
Jak často by se měla jabloň po výsadbě zalévat?

Lidové léky se nepoužívají jako základ lékové terapie. Jejich použití však pomáhá normalizovat funkce žlázy, zmírnit křeče a snížit zánět. Běžně se používají heřmánek, máta, elecampane, měsíček a řebříček.

Často kladené dotazy

Jaké sladkosti mohou být s pankreatitidou?

Sladkosti na zánět slinivky břišní jsou povoleny pouze mimo exacerbaci. Můžete jíst želé, pěny, pečené ovoce, marshmallows, marshmallows a kastrol.

Je v pořádku mít čokoládu, když máte pankreatitidu?

Ne, čokoláda, kakao a jakékoliv výrobky z nich nebo s nimi jsou při zánětu slinivky břišní zcela zakázány.

Je možné použít granátové jablko na pankreatitidu?

Granátové jablko je kyselé ovoce, proto je jeho konzumace i ve zpracované formě zakázána.

Je možné jíst máslo, pokud máte pankreatitidu?

Ano, máslo je jediný tuk, který je povolen v jakémkoli stádiu zánětu slinivky břišní. Rostlinné oleje lze konzumovat pouze mimo exacerbace.

Můžete jíst med, pokud máte pankreatitidu?

Med je povolen pouze mimo období exacerbace a v případech, kdy zánět slinivky břišní není komplikován cukrovkou.

Je možné jíst squashový kaviár, pokud máte pankreatitidu?

Ano, domácí squashový kaviár je povolen při zánětu slinivky břišní. Ale ocet a další konzervační látky jsou z jeho složení vyloučeny.

Je možné pít sladký čaj na pankreatitidu?

Ano, na toto onemocnění je povolen slabě louhovaný čaj se sladidlem nebo medem (mimo období exacerbace).

Můžete jíst meloun, pokud máte pankreatitidu?

Kvůli velkému množství cukru a vlákniny jsou melouny v období exacerbace zakázány. Mimo něj a v malém množství však můžete jíst melouny i vodní melouny.

Zveřejňujeme pouze ověřené informace

Autor článku
Okunev Dmitrij Jurijevič lékař – terapeut
Zkušenosti 25 let
Konzultace 3418

  • 2007 – 2008 Městská klinická nemocnice č. 31 – kurátor
  • 2008 – 2012 Dětská zdravotní služba – doktor rehabilitačního lékařství
  • 2010 – 2013 Státní vzdělávací instituce vyššího odborného vzdělávání MGPU (Moskva City Pedagogical
  • univerzita) – odborný asistent
  • 2019 – 2019 Laboratory Labquest – konzultant lékař
  • 2019 – 2020 Laboratoře klinické diagnostiky KDL – lékař-školitel
  • 2020 do současnosti Teledoctor24 LLC – lékař – konzultant (terapeut)
ČTĚTE VÍCE
V čem bych měla semena tykve před výsadbou namočit?

zdroje

  1. . Ilyin, V.F. Terapeutické diety pro pankreatitidu a jiná onemocnění slinivky břišní / V.F. Ilyin. – M.: Vektor, 2010.
  2. . Vnitřní nemoci: učebnice: ve 2 svazcích / ed. N. A. Mukhina, V. S. Moiseeva, A. I. Martynova. – 2. vyd. kor. a doplňkové – M.: GEOTAR-Media, 2012. – Svazek 1.
  3. . Yulia, Chekhonina Hodnocení nutričního stavu a dietní terapie pro chronickou pankreatitidu. / Julia Čechonina, Minkail Gapparov a Alla Shakhovskaya. – M.: LAP Lambert Academic Publishing, 2012.