Bílý rybíz patří do čeledi angreštovitých. Podle biologických vlastností patří k jednomu z druhů červeného rybízu. Rozdíl mezi bobulemi bílého rybízu spočívá v barvě a chuti. Bílý rybíz má sladkokyselou chuť. Jeho bobule jsou doslova téměř průhledné. Je možné zkoumat kosti uvnitř ovoce. Bobule bílého rybízu obsahují velké množství kyselin, proto je nejlepším způsobem, jak je uchovat po dlouhou dobu, skladovat je zmrazené.
Nejúčinnější metodou sklizně bobulí je bleskové nebo šokové zmrazení. S jeho pomocí si mražený bílý rybíz zachová maximum živin a vitamínů, které v ovoci zůstávají i po rozmražení. Ke zmrazení se používají zralé, nepoškozené bobule, které se pečlivě třídí, omyjí a suší.
Složení bílý rybíz
Užitečnost mražených bobulí bílého rybízu spočívá v jejich chemickém složení, které představují léčivé sloučeniny přírodního původu. To znamená, že jsou to chutné a zdravé potraviny. Mražený bílý rybíz zakoupíte v našem obchodě. Obsah kalorií v této bobule je na poměrně nízké úrovni, takže ji lidé mohou konzumovat bez obav z nadbytečných kilogramů.
Bílý rybíz není tak běžný jako červený nebo černý, ale toto bobule je velmi bohaté na užitečné látky. Tyto zahrnují:
- vitamíny skupiny B, C, A, P, A;
- cukr;
- beta-karoten;
- organické kyseliny;
- di- a monosacharidy.
Bobule bílého rybízu obsahují následující makroprvky:
Plody bílého rybízu jsou obzvláště bohaté na pektin a vlákninu.
Prospěšné vlastnosti mraženého bílého rybízu
Výhodou přítomnosti pektinu je, že pomáhá odstraňovat soli těžkých kovů z lidského těla. Konzumací mraženého bílého rybízu, který obsahuje vitamín P, dosáhnete:
- čištění krve;
- odstranění škodlivého cholesterolu a solí;
- práce srdce je usnadněna;
- stav krevních cév se zlepšuje.
V tomto bobule nejsou žádné barviva, takže nevede k alergickým reakcím. Lidé trpící sníženou imunitou si ji mohou zvýšit díky vitamínu A obsaženému v plodech bílého rybízu. Léčivé vlastnosti této zdravé bobule vám umožňují:
- chránit tělo před nebezpečným tabákovým kouřem;
- zabránit tvorbě nádorů;
- zlepšit vidění a reprodukční funkce;
- zabránit rozvoji šedého zákalu.
Vitamin E obsažený v plodech bílého rybízu zpomaluje proces stárnutí lidského těla. Náš obchod prodává kvalitní mražený bílý rybíz ve velkém.
Značné výhody při konzumaci bílého rybízu jsou způsobeny vitaminem P, který se podílí na:
- normalizace procesu sekrece žluči;
- posílení jaterních buněk.
Spolu s vitamínem C, který je v těchto bobulích nezbytně přítomen, zabraňuje riziku aterosklerózy. Minerály obsažené v plodech bílého rybízu pomáhají zlepšovat ochranné funkce organismu a posilují srdeční sval.
Spolu s bobulemi vstupuje do těla velké množství organických kyselin, což umožňuje bojovat s původci různých střevních infekcí – viry a bakteriemi. Pokud budete jíst 1 polévkovou lžíci bílého rybízu denně, můžete se za 2-3 měsíce zbavit mnoha chronických onemocnění a výrazně posílit svůj imunitní systém.
V kulinářském prostředí se mražený bílý rybíz používá stejně jako čerstvé bobule. Jde se připravit:
- suflé;
- náplně do domácího pečiva;
- kompoty;
- dezerty;
- sladkosti;
- a další cukrářské výrobky.
V chladném období se plody mraženého bílého rybízu stanou zdravou a chutnou pochoutkou, která osloví všechny členy rodiny bez výjimky. Náš obchod nabízí ke koupi toto nádherné bobule od nás. Cena za tyto produkty vynikající kvality bude vyhovovat každému.
Petrohrad,
Kancelář: Pargolovo, Uspenskaya road, 70 bldg. 4
Sklad: Pargolovo, ul. Pervo Maya, 78, budova 1E
Rostlina patří do čeledi angrešt, která se skládá ze 150 druhů a je rozšířena v Eurasii a Severní Americe.
Střih: Romanova Yu. M.
Plody keře mají pozitivní vliv na zdraví téměř okamžitě po konzumaci. Bílé bobule jsou velmi užitečné, i když se pěstují méně často než červené nebo černé odrůdy. Nejen plody, ale i listy rostliny mají blahodárné vlastnosti.
Složení a kalorie
Bílý rybíz má nízký obsah kalorií a obsahuje mnoho užitečných látek.
Výrobek o hmotnosti 100 g obsahuje pouze 42 kcal, z toho:
- 0,5 g proteiny;
- 0,2 g tuku;
- 8,0 g sacharidů.
- vláknina, pektin, stejně jako monosacharidy a disacharidy;
- stopové prvky: železo, měď, selen, mangan a zinek;
- makroprvky: vápník, draslík, sodík, fosfor, síra a hořčík;
- vitamíny: A, K, PP, kyselina askorbová (Vit. C), tokoferol (Vit. E) a skupina B, například thiamin (B1), riboflavin (B2), kyselina listová (B9) a další.
Výhody pro lidský organismus
Základní složky bobulí poskytují:
- Příznivě působí na kardiovaskulární systém.
- Snižují hladinu cholesterolu, takže je lze použít jako prevenci aterosklerózy.
- Nezpůsobují alergické reakce kvůli absenci barevných prvků, jako jsou červené odrůdy.
- Nastartují a stabilizují metabolismus.
- Zlepšuje vidění a také stimuluje mozkové funkce.
- Vykazují baktericidní účinek.
- Posílit imunitní systém, například snížit dopad infekce nebo negativních vnějších faktorů na orgány.
- Mají omlazující účinek.
- Pomozte obnovit pokožku na buněčné úrovni.
- Snižuje riziko maligních novotvarů.
- Stabilizuje činnost jater a žlučníku.
- Normalizovat a zlepšit fungování endokrinního, respiračního, trávicího, genitourinárního systému atd.
Kontraindikace a poškození těla
Bílý rybíz se nedoporučuje při potížích střevního traktu v období exacerbace: peptický vřed nebo gastritida s vysokou úrovní kyselosti.
Neexistují žádné významné zákazy konzumace bobulí, kromě intolerance nebo přecitlivělosti na kyselinu askorbovou.
Normy a vlastnosti použití
Pokud pravidelně zařazujete do svého jídelníčku 1 polévkovou lžíci. l. (asi 30 g) plodů rybízu, můžete tělu dodat dostatečné množství vitamínů a minerálů na den.
Bobule je nutné jíst s mírou a po jídle, protože zvyšují kyselost žaludeční šťávy a mohou způsobit podráždění sliznice.
Výrobek se doporučuje pro osoby žijící v kontaminovaných oblastech, například v oblastech s vysokou úrovní radiace.
Rozdíly mezi bílým rybízem a červenými nebo černými odrůdami
Bílé, stejně jako červené, plody jsou téměř totožné a nemají žádný zápach, takže se mohou navzájem nahradit, rozdíl je pouze v barvě.
Tento keř vyžaduje méně údržby a poskytuje vynikající úrodu za všech povětrnostních podmínek, takže se mnohem snadněji pěstuje.
Bílé bobule jsou hustší a méně se drolí a také si zachovávají všechny své prospěšné vlastnosti až do mrazu, na rozdíl od černých odrůd.
Která odrůda je zdravější?
Bílý rybíz má mnoho prospěšných látek, stejně jako jiné známé odrůdy angreštu.
Černé bobule mají fytoterapeutický účinek díky zvýšenému obsahu kyseliny askorbové, které je v tmavých plodech 5x více.
Světlé nebo červené odrůdy mají vysoký obsah železa a draslíku a také hodně pektinu.
Bílé bobule mají tu výhodu, že neobsahují červený pigment, který může způsobit nežádoucí reakce, takže je bezpečnější podávat dětem nebo alergikům.
Vysoký obsah tokoferolu (vitamín E) má navíc omlazující účinek.
Výhody nápojů
- Víno s listy rybízu se louhuje po dobu 2 týdnů a poté se konzumuje v malých porcích před jídlem, když je hladina kyselosti vysoká.
- Čaj z bílého rybízu má posilující účinek na celé tělo.
- Z listů se připravuje nálev. K přípravě nápoje můžete použít čerstvé i sušené suroviny. Infuze se užívá k prevenci onemocnění urogenitálního systému, zejména cystitidy.
