Jaký je glykemický index kokosové mouky?

Kokosová mouka se objevila v prodeji nedávno, ale již si získala popularitu a velké množství fanoušků. To vše díky jeho speciálním vlastnostem, které ho příznivě odlišují od běžné pšenice, a jeho neobvyklé chuti, díky které se jídlo třpytí novými barvami. V tomto článku vám prozradíme, proč byste ho rozhodně měli vyzkoušet, protože se dá a má být konzumován při správné výživě a různých dietách.

Kokosová mouka – přínosy pro tělo
Složení a příznivé vlastnosti kokosové mouky
Použití při cukrovce, bezlepkové a keto dietě
Aplikace pro vaření
Kde koupit kokosovou mouku?

Kokosová mouka – přínosy pro tělo

Kokosová mouka výrazně zlepšuje metabolické procesy a trávení, normalizuje hladinu cholesterolu a posiluje imunitní systém. Vykazuje antiarytmický účinek a činí cévy elastickými. Její další nejdůležitější vlastností je, že se na rozdíl od jiných druhů mouky skládá ze 75 % z vlákniny. Vláknina je nejdůležitější složkou pro zdravé trávení, dokáže tělo šetrně pročistit a zbavit ho karcinogenů, toxinů a odpadů.

Pravidelná konzumace kokosové mouky podporuje lepší vstřebávání minerálů a vitamínů, podporuje zdraví pohybového aparátu, pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi a má také příznivý vliv na činnost nervové soustavy.

Složení a výživová hodnota

Kokosová mouka obsahuje velké množství manganu. Tento prvek pomáhá udržovat zdraví kostí a absorbovat živiny, jako je cholin a biotin. Navíc působí jako silný antioxidant, zabraňuje zánětům. Kromě manganu je kokos bohatý na prvky jako železo, draslík, fosfor, selen a vitamín B6.

Další užitečnou složkou v kompozici je kyselina laurová. Posiluje imunitní systém a normalizuje činnost štítné žlázy. Kyselina laurová také působí jako stimulant k aktivaci imunitního systému a štítné žlázy. Jód obsažený v kokosové mouce zlepšuje činnost štítné žlázy, vápník posiluje kosti a zuby. A vláknina normalizuje trávení a pomáhá vyhnout se zažívacím potížím.

Kokosová mouka je bezlepková, nízkosacharidová a hypoalergenní.

Použití při cukrovce, bezlepkové a keto dietě

Kokosová mouka neobsahuje lepek, proto je ideální pro osoby trpící intolerancí této látky – celiakií. A komplexní sacharidy a vláknina obsažená v takové mouce jsou vhodné pro lidi s cukrovkou. Kokosová mouka má prakticky nulový glykemický index, to znamená, že nezvyšuje hladinu cukru v krvi.

ČTĚTE VÍCE

Jak správně skladovat parfém a toaletní vodu?

Kokosová mouka se také často používá při keto dietách a je skvělá pro keto pečení. Je dobrou alternativou k mandlové mouce a ideálně nahrazuje pšeničnou mouku při vaření.

Aplikace pro vaření

Kokosová mouka je neuvěřitelně hygroskopická, což znamená, že absorbuje mnohem více vlhkosti než tradiční obilná mouka. Při použití kokosové mouky při vaření musíte zvýšit množství tekutin, jinak bude pečivo nebo jakýkoli jiný pokrm příliš suchý.

Díky savým vlastnostem této mouky je pečivo a další potraviny z něj vyrobené velmi vzdušné a lehké. Proto při výrobě vzdušných sušenek, muffinů, chleba, kastrolů nebo palačinek je lepší zvolit kokosovou mouku.

Kde koupit kokosovou mouku?

Jak vidíme, kokosová mouka nemá prakticky žádné nevýhody, její pravidelné užívání posílí imunitní systém, zlepší činnost trávicího traktu a sníží hladinu glukózy a cholesterolu. V našem internetovém obchodě najdete kokosovou mouku od nejlepších výrobců, vybírejte a nakupujte u nás kvalitní produkty se zdravotními benefity!