Poprvé tento druh zelí vědecky popsal švédský přírodovědec Carl Linné. Vymyslel pro ni i jméno na počest pěstitelů zeleniny z Bruselu, kteří tuto rostlinu z kapusty přivezli. Z Belgie se kultura zeleniny rozšířila po celé západní Evropě. Rusko se s ní setkalo v polovině XNUMX. století. Tento druh zelí je cenný pro vysoký obsah živin. Růžičková kapusta je obzvláště bohatá na vitamíny skupiny B.
Výhody růžičkové kapusty:
- lehce stravitelné železo zabraňuje anémii u dětí a těhotných žen;
- Růžičková kapusta posiluje imunitní systém;
- vitamín A zlepšuje vidění;
- vysoký obsah bílkovin s nízkým obsahem kalorií dělá zelí zvláště užitečné pro hubnutí;
- zelenina pomáhá normalizovat hladinu cholesterolu;
- vysoký obsah vlákniny je dobrý pro trávicí systém.
Je nežádoucí používat tuto odrůdu zelí, pokud máte dnu. To je způsobeno významným obsahem látek v něm, které přispívají k hromadění krystalů kyseliny močové v kloubech a ledvinách – hlavní příčina dnavé artritidy. Pokud máte zánět žaludku, nadýmání (plynatost), oslabenou funkci slinivky nebo zvýšenou kyselost, konzumace růžičkové kapusty se také nedoporučuje.
Vyberte velké hlavy jasně zelené barvy. Čím jsou menší, tím jsou sladší. Jejich listy by k sobě měly těsně přiléhat. Máte-li možnost koupit si celou růžičkovou kapustu i se stopkou, nenechte si ji ujít. Hlávky zelí zůstávají na stonku mnohem déle čerstvé. Čerstvá růžičková kapusta může být skladována na tmavém, chladném místě nebo v lednici po dobu až 4 dnů. Před mytím se růžičkové kapusty odříznou ze stonku. Nedoporučuje se krájet předem, jinak zelí uschne. Poté se zelí promyje ve studené vodě.
Цветная капуста
Oblast Středomoří je považována za místo narození květáku. Dnes se květák stal zcela tradiční zeleninou na ruském stole. Je ceněna a milována o nic méně než její bílý příbuzný. Vyvstává otázka: proč má květák béžovou barvu, téměř bílou? Faktem je, že jeho hlava je velké květenství skládající se z mnoha kvetoucích výhonků.
Květák je zelenina bohatá na vitamíny a minerály, z nichž každý má svůj vlastní účinek na lidský organismus. Obsahuje tedy velké množství vitamínů A, C a skupiny B. Všechny tyto prvky mají pozitivní vliv na lidské zdraví.
Květák obsahuje hodně železa, draslíku, vápníku, což přispívá ke zlepšení metabolických procesů v těle.
Pokud jste nedávno podstoupili operaci břicha, pak se použití zelí nedoporučuje. Lékaři také nedoporučují používat jej k exacerbaci gastritidy. Je také nutné odmítnout produkt pro dnu, stejně jako v případech, kdy je zelenina alergická.
Pokud má člověk sklony k zažívacím potížím nebo plynatosti, tento přípravek by se neměl konzumovat. Pokud se po požití zelné misky objeví nepohodlí nebo bolest, zelenina by měla být vyloučena ze stravy.
Při výběru květáku dbejte na kvalitu zeleniny:
- Listy, květenství a hlávky zeleniny by neměly mít mechanické poškození a jakékoli znečištění.
- Květenství produktu by měla těsně přiléhat k sobě.
- Hmotnost zelí by měla odpovídat velikosti rostliny.
Pro skladování květáku doma je nejlepší chladná místnost bez přirozeného světla. Na světle hlávky rychle ztmavnou a ztratí chuť. Teplejší vzduch podporuje rozvoj různých hnilob. Negativní teploty vedou k zamrzání květenství. Vysoká vlhkost je nezbytná pro zachování šťavnatosti zeleniny. Před mytím květáku je třeba jeho květenství očistit od zatemněných oblastí nožem nebo struhadlem. V květáku mohou být malé chyby. Abyste se jich zbavili, musíte květenství ponechat ve velmi slané vodě po dobu 5–10 minut.
Při nákupu produktů věnujte pozornost hygienickému a hygienickému stavu prodejny a zda má prodejce kompletní sadu hygienických oděvů. Pokud uvidíte zelí se známkami zkažení, odmítněte nákup.
Růžičková kapusta je další zdravou zeleninou z čeledi brukvovitých, která je velkým přínosem pro lidský organismus.
Toto zelí pochází z Holandska a chuťově se velmi liší od bílého zelí, na které jsme zvyklí. Obsahuje však velké množství vitamínů, například na rozdíl od našich obsahuje třikrát více rostlinných bílkovin a také hodně vitamínu C!
Růžičková kapusta: obsah kalorií, složení, nutriční hodnota
Nutriční hodnoty na 100 gramů:
- Tuk – 0,30 g;
- Bílkoviny – 3,38 g;
- Sacharidy – 8,95 g;
- Voda – 86,00 g;
- Popel – 1,37 g.
Obsah kalorií – 43 kcal.
Vitamínové složení růžičkové kapusty na 100 g:
- A – 50 mcg;
- Bl – 1 mg;
- C – 100 mg;
- Bl – 2 mg;
- Bl – 6 mg;
- E – 1 mg;
- B9 – 31 mcg;
- Bl – 5 mg;
- RR – 1,5 mg.
Výhody růžičkové kapusty pro tělo
Růžičková kapusta je schopna akumulovat užitečné látky v těle, takže při pravidelné konzumaci můžete zaznamenat příznivé účinky tohoto produktu na tělo.
Výhody růžičkové kapusty pro ženy
Velké množství bílkovin obsažených v růžičkové kapustě příznivě působí na hormonální a reprodukční systém ženy.
Pravidelná konzumace růžičkové kapusty může podle výzkumů zabránit vzniku rakoviny prsu.
„Živiny, na které je růžičková kapusta bohatá, pomáhají posilovat antioxidační obranu těla, která je zodpovědná za odstranění poškození buněčných struktur a je „pastí“ pro volné radikály. Zahrnutí zeleniny do stravy může zabránit růstu nádorů a také potlačit produkci hormonů spojených s tvorbou rakoviny,“ řekl deníku Daily Express Hussein Abdeh, hlavní farmakolog na britské klinice Medicine Direct.
Velké množství vitaminu C ve složení má příznivý vliv na ženskou imunitu a také na vzhled pokožky.
Těhotným ženám prospívá růžičková kapusta jako zdroj kyseliny listové, která je nezbytná pro správný vývoj nervové soustavy dítěte.
Výhody růžičkové kapusty pro muže
Makroprvky obsažené v přípravku mají pozitivní vliv na tvorbu mužských hormonů, zejména testosteronu, který zlepšuje reprodukční systém, zvyšuje libido a snižuje riziko impotence.
Produkt se doporučuje zařadit do nabídky mužů, kteří plánují brzy stát se otci, stejně jako sportovců a mužů, jejichž práce zahrnuje těžkou fyzickou aktivitu – pomůže urychlit proces zotavení po náročném dni.
Růžičková kapusta na hubnutí
Růžičková kapusta je superpotravina na hubnutí. Za prvé je nízkokalorické, dobře a na dlouhou dobu zasytí a za druhé obsahuje hodně bílkovin – to vše pomáhá zrychlit metabolismus a vede k dobrým výsledkům při dietě.
Kromě toho je zelenina jako zdroj vlákniny schopna očistit tělo od toxinů, zlepšit pohyb střev a zlepšit fungování celého gastrointestinálního traktu.
Abyste rychle zaznamenali první výsledky, neměli byste držet dietu a jíst pouze růžičkovou kapustu. Postačí, když jej budete pravidelně zařazovat do svého jídelníčku, přidávat k hlavním jídlům jako přílohu nebo používat při přípravě omelet, salátů či kastrolů.
Škodlivost růžičkové kapusty
Konzumace růžičkové kapusty může být pro tělo také škodlivá. I přes zvýšenou produkci některých hormonů může narušit činnost štítné žlázy. Proto by lidé, kteří již mají hormonální onemocnění, měli konzumaci tohoto druhu zelí omezit.
Kdo má vysokou kyselost, měl by růžičkovou kapustu používat opatrně, protože zvyšuje tvorbu žaludeční šťávy.
Pokud jste alergičtí na jakoukoli brukvovitou zeleninu, měli byste být opatrní. Pokud to zkoušíte poprvé, začněte s pár věcmi a sledujte reakci.
Takže hlavní kontraindikace pro použití:
- Alergie, individuální nesnášenlivost;
- Gastritida, cholecystitida, zvýšená kyselost;
- Dna;
- Onemocnění štítné žlázy.
Buď opatrný! Jíst růžičkovou kapustu ve velkém množství může způsobit nadýmání, plynatost a průjem.
⚽ Tento тест Bez chyb projdou jen opravdoví fanoušci ruské reprezentace. Považujete se za takového? Dokaž to! ⬇️
