Termíny jsou šťavnaté, sladké a výživné plody dánské palmy, oblíbené v mnoha zemích. Bohužel mnoho lidí prostě neví, jak datle správně konzumovat a zda je vůbec potřeba je loupat. V tomto článku se na to pokusíme přijít a dát vám správnou odpověď na tuto otázku.
Datlová kůra je přirozená ochrana, která zachovává svěžest a vlhkost uvnitř ovoce. Někteří lidé dávají přednost konzumaci datlí se slupkou, protože obsahují hodně vlákniny, která je dobrá pro trávení. Datlová kůra navíc obsahuje různé tělu prospěšné mikroelementy a vitamíny.
Přes všechny výhody datlové kůry však existují lidé, kteří datle jedí raději bez ní. Toto rozhodnutí může být dáno individuálními preferencemi, chutí a také potravinovou intolerancí. V tomto případě se doporučuje před konzumací odstranit slupku z datle, aby nedošlo k případnému nepohodlí nebo alergickým reakcím.
Peeling datlí – je to nutné?
Loupání datlí je věcí preferencí a osobního vkusu. Datlové slupky jsou jedlé a obsahují mnoho prospěšných látek včetně vlákniny, vitamínů a minerálů. Někteří lidé však dávají přednost odstranění slupek z datlí, protože mohou být tvrdé a nepříliš chutné.
Pokud se rozhodnete datle loupat, můžete tak učinit následovně:
- Nakrájejte malou část konce datle na jedné straně.
- Nožem nebo prstem nařízněte slupku po celé délce datle.
- Odstraňte kůži, počínaje řezem, a oddělte ji od dužiny.
- Tento postup opakujte u všech datlí, které chcete oloupat.
Pokud vám slupka nevadí, můžete datle sníst jednoduše bez slupky. Před konzumací byste měli datle opláchnout pod tekoucí vodou, abyste z nich odstranili prach a nečistoty. Pamatujte, že kůra obsahuje hodně živin, takže její odstranění může mít za následek ztrátu některých prospěšných složek.
Loupání datlí je tedy otázkou chuti. Sami se můžete rozhodnout, co vám nejvíce vyhovuje – jíst datle se slupkou nebo bez ní. Hlavní je užít si chuť a těžit z tohoto zdravého ovoce!
Proč datle loupeme?
- Hygienické účely. Slupky datlí mohou být kontaminovány prachem, špínou nebo jinými vnějšími látkami. Čištění pomáhá odstranit všechny nepříjemné nečistoty a zajišťuje, že datle jsou bezpečné ke konzumaci.
- Nejlepší chuť. Slupka a centrální nerv datle mají hořkou chuť, která může mít nepříjemný vliv na chuťový vjem. Oloupání datlí tuto hořkost odstraní a ovoce bude sladší a chutnější.
- Snadnost použití. Bez slupky jsou datle měkčí a snáze se konzumují. Loupané datle je vhodné přidávat do různých pokrmů, péct s nimi, používat v cukrářství atd.
- Glazura a výplň. Pokud plánujete datle použít k výrobě dezertů, bude obtížné aplikovat polevu nebo polevy, aniž byste je oloupali. Čisté datle jsou skvělé pro kreativní vaření a dělají dezerty přitažlivějšími.
Loupání datlí tedy nejen zlepšuje chuť tohoto ovoce, ale také zajišťuje jeho bezpečnost a snadné použití při vaření. Před konzumací datlí nezapomeňte oloupat!
Různé způsoby čištění datlí
- Metoda 1: Čištění nožem.
Tato metoda je nejjednodušší. Jednoduše vezmete datle do jedné ruky a ostrým nožem uděláte řez po celé délce plodu. Poté pomocí prstů slupku posuňte a snadno se sundá. Zbývá pouze oddělit kost.
Někteří lidé raději používají k loupání datlí nůžky. Chcete-li to provést, musíte provést řez podél délky ovoce a držet nůžky v jedné ruce a oříznout kůru a oddělit ji od dužiny. Zbývá pouze odstranit kost pomocí nože nebo prstů.
Pro tuto metodu budete potřebovat misku s vodou. Datle dáte do misky a necháte pár minut odležet. Poté použijte nůž nebo prsty k odstranění slupky. Během procesu namáčení se kůra stává měkčí a snadněji se sundává.
Vyberte si vhodnou metodu loupání datlí a vychutnejte si chuť tohoto sladkého a šťavnatého ovoce.
Klady a zápory loupání datlí
Výhody peelingu datlí:
| Plus | popis |
| 1. | Pohodlí při konzumaci datlí. Oloupané datle se snáze konzumují, protože slupka může být poněkud tuhá a nepříjemná na chuť. |
| 2. | Vizuální efekt. Oloupané datle vypadají atraktivněji a chutněji, což je důležité při podávání nebo přípravě dezertů. |
| 3. | Snadnější vstřebávání živin. Odstranění slupky může pomoci rychleji a efektivněji absorbovat živiny z datlí. |
Nevýhody loupání datlí:
| Bez | popis |
| 1. | Ztráta některých živin. Datlové slupky obsahují vitamíny a vlákninu, které se mohou při odstranění ztratit. |
| 2. | Komplikuje proces vaření. Pokud plánujete používat datle jako přísadu při vaření, může být jejich loupání velmi pracný úkol. |
| 3. | Ztráta chuti. Slupky datlí mají své vlastní aroma a chuť, které se mohou po odstranění ztratit. |
Takže loupání datlí má svá pro a proti. Výběr v tomto případě závisí na preferencích a potřebách každého člověka. Pokud je pro vás pohodlnější a příjemnější jíst datle bez slupky, pak je můžete oloupat. V opačném případě může být kůra ponechána, aby si při konzumaci zachovala všechny živiny a čerstvost a chuť.
Datle jsou považovány za „ženské“ jídlo, ale jsou užitečné nejen pro něžné pohlaví. Plody datlové palmy obsahují vzácné množství mikroprvků, proto při rozumné konzumaci mohou příznivě působit i na zdraví mužů a dětí.
Termíny: zajímavá fakta
Ve střední Asii se datlová palma využívá nejen jako zdroj chutných plodů, ale také jako stavební materiál. Není divu, že se mu v zemích střední Asie říká „strom života“.
Někteří učenci tvrdí, že datem, a nikoli jablkem, bylo ovoce zmíněné v rajské zahradě v Bibli.
Přibližně 3 % všech světových zemědělských plodin tvoří datlové palmy – produkují 4 miliony tun plodin, 200 různých odrůd.
Když se v Ománu narodí syn, rodiče zasadí datlovou palmu. Věří se, že strom, který roste s ním, poskytne jemu a jeho rodině ochranu a prosperitu.
Složení a obsah kalorií datlí
Úžasné výhody datlí jsou dány jejich jedinečným složením. Termíny obsahují:
- měď;
- železo;
- magnesium;
- zinek;
- manganu;
- draslík;
- vitamíny A, C, B1, B2, B6;
- 23 druhů aminokyselin.
Kalorický obsah datlí ale může být pro někoho nepříjemným překvapením – 100 gramů obsahuje 274 kilokalorií.
Užitečné a léčivé vlastnosti datlí
- Pomáhají nasytit tělo všemi potřebnými mikroelementy, obnovit a posílit imunitní systém.
- Pomáhá chránit před nachlazením.
- Blahodárně působí na trávicí systém člověka, pomáhají snižovat hladinu cholesterolu a cukru v krvi. Datle se často používají v boji proti pálení žáhy.
- Normalizuje činnost jater a ledvin, čistí je a posiluje.
- Pomozte posílit srdeční sval a krevní cévy.
- Pomáhá odstraňovat toxiny z těla.
- Užitečné pro duševní činnost, pomáhá zmírnit stres, zmírňuje deprese a zlepšuje kvalitu spánku.
- Rychle obnovte sílu a zvedněte náladu.
Využití datlí v medicíně
V medicíně arabských zemí jsou datle součástí posilující stravy předepsané po porodu, nemocech a úrazech.
Některé léčivé „složky“ datlové palmy lze zakoupit v Rusku:
Palmový pyl. Doporučuje se k léčbě impotence, mužské a ženské neplodnosti, různých typů duševních poruch, depresí a gastrointestinálních poruch.
Ovocný extrakt. Zaznamenávají se jeho imunomodulační a protizánětlivé účinky a doporučuje se používat pro obnovení elasticity a pevnosti pokožky.
komplexní přípravky. V tomto případě se ovocné extrakty kombinují s dalšími složkami: dýňový olej, extrakt z pískavice, česnek, řebříček.
Před nákupem a užíváním některého z těchto léků byste se měli poradit se svým lékařem.
Využití datlí při vaření
Sušené i čerstvé datle se používají při přípravě různých pokrmů. Ve většině případů se z nich stávají dezerty – ovoce se konzumuje v „čisté“ podobě, s odstraněnou peckou, někdy jsou „plněné“ ořechy, marcipánem nebo kandovaným ovocem. V mnoha zemích se datle obvykle konzumují s mlékem nebo sýrem.
Jak jinak se datle používají při vaření?
- přidávají se do salátů, pilafů, jehněčího a drůbežího masa;
- používá se k přípravě kompotů, želé, alkoholických nápojů (víno, pivo);
- používá se jako přísada do müsli a náplní do koláčů;
- mletý přidat do mouky a vytvořit pastu;
- používané v cukrovinkách a pečivu;
- politý čokoládou, glazovaný;
- vyrábět dezerty pro vegany a zdravé jedlíky;
- používá se k výrobě octa, medu a cukru.
Termíny: kontraindikace
Stojí za zmínku, že při mírné konzumaci datle prakticky nemohou poškodit zdraví. Stále však mají některé kontraindikace:
- diabetes mellitus;
- nadváha;
- sklon ke vzniku kazu;
- akutní onemocnění trávicího traktu.
Jak si vybrat a uložit data
Datle by měly mít tmavě hnědou barvu. Před výběrem datlí věnujte pozornost jejich celkovému vzhledu: plody by měly být celé, ne tvrdé a mít matný povrch. U správně usušených datlí nebudou na slupce žádné viditelné praskliny, pokud nějaké jsou, znamená to, že plody byly sušeny v sušárně, což ve většině případů negativně ovlivňuje jejich chuť.
Tipy:
- Nedoporučuje se kupovat příliš pomačkané datle s fermentovaným zápachem – s největší pravděpodobností nebyly dostatečně vysušené. Vyhněte se ovoci, které se lepí, to znamená ošetření cukrovým sirupem.
- Datle by nemělo být na dotek lepkavé ani mastné. Přednost by měla být dána plodům se semeny – obsahují více užitečných látek.
- Doma by se datle měly důkladně umýt. Je třeba je skladovat v chladničce v nádobě s těsně přiléhajícím víkem.
Kolik datlí můžete sníst za den?
Doporučuje se jíst ne více než 3-5 ovoce denně. Pokud tyto plody zneužíváte, existuje riziko vzniku cukrovky a zubních problémů. Vzhledem k vysokému obsahu kalorií by se datle měly konzumovat v první polovině dne.
