Každý z nás má doma láhev rostlinného oleje, možná i dvě: jednu na smažení, druhou na zálivku čerstvých salátů. Víme ale, jak cenné jsou pro naše tělo přírodní rostlinné oleje? A možná byste měli popřemýšlet o rozšíření své domácí sbírky?
Začněme tím, že mnoho rostlinných olejů má své jedinečné prospěšné vlastnosti, o kterých budeme hovořit podrobněji později. Mají také společné funkce. Pojďme se na ně podívat.
Výhody rostlinných olejů
Rostlinné oleje jsou složeny z triglyceridů mastných kyselin. Obsahují volné mastné kyseliny, vitamíny, vosky, fosfolipidy a další látky.
Fuj, tlustá! – řekneš, ale tentokrát se budeš mýlit.
Správné tuky, ze kterých jsou rostlinné oleje vyrobeny, jsou skvělým zdrojem energie a živin pro naše tělo, které poskytuje většinu našich energetických zásob. Není to špatné, že?
Na rozdíl od živočišných tuků naše oblíbené oleje obsahují nenasycené mastné kyseliny. Tělo je dobře vstřebává a neucpávají cévy (naopak rostlinné oleje pomáhají udržovat zdraví našeho srdce a všech cév).
Rostlinné oleje napomáhají růstu a reprodukci našich buněk a také tvorbě ochranných vlastností buněčných membrán. Je výborným bojovníkem proti cholesterolu a také se aktivně podílí na regulaci metabolismu tuků.
Rostlinné oleje jsou bohaté na velké množství vitamínů – A, E, D a další, což napomáhá normální činnosti celého organismu. Mají vysoké antioxidační vlastnosti, pomáhají udržovat zdraví a mládí našeho těla, aktivují syntézu bílkovin, pomáhají regulovat hladinu cholesterolu a také snižují účinky radiační expozice.
Pravidelná konzumace přírodních rostlinných olejů předchází mnoha srdečním chorobám, rakovině, cukrovce, zánětlivým procesům a dalším. Už jen z tohoto důvodu stojí za to je hluboce milovat.
Jak správně používat rostlinné oleje
Je třeba si uvědomit, že ne všechny oleje jsou pro naše zdraví stejně prospěšné.
Při výběru upřednostňujte výrobce:
- Nerafinované oleje. Rafinované oleje totiž obsahují podstatně menší množství různých benefitů a obecně nemají příliš zdravý vliv na naše zdraví.
- Organické oleje. Protože množství vitamínů a minerálních látek v produktu je určeno jejich úrovní v půdě, ve které byla rostlina pěstována, a způsoby hospodaření. Nesprávná péče o rostliny může vést k tomu, že složení takového oleje bude výrazně horší.
- Oleje lisované za studena. Právě tento způsob mačkání umožňuje zachovat všechny prospěšné látky a vitamíny živé a nepoškozené. Je lepší, aby se oleje zpracovávaly při teplotě ne vyšší než 40-45 stupňů.
Pokud existuje ještě jedna podmínka, kterou bychom vám rádi připomněli. Rostlinné oleje je nejlepší konzumovat pravidelně, ne příležitostně. Tehdy skutečně pomohou tělu fungovat a chránit ho. To platí zejména pro ty, kteří preferují vegetariánskou, veganskou a raw stravu.
Pamatujte, že denně musíme zkonzumovat alespoň 15-20 gramů jakéhokoli druhu syrového (tedy nerafinovaného) rostlinného oleje.
Samozřejmě je nejlepší mít ve svém arzenálu několik lahviček s různými druhy olejů. Jejich kombinací vám nejen zpestříte a obohatíte jídelníček, ale také co nejúčinněji pečujete o vaše zdraví.
Nyní si promluvme o každém typu oleje podrobněji a vyberte si naše oblíbené:
Sezamový olej: užitečné vlastnosti a kontraindikace
Sezamový olej je tedy známý pro své blahodárné vlastnosti již tisíce let. Někteří lidé se mylně domnívají, že sezamový olej není tak zdravý jako jiné rostlinné oleje.
Ve skutečnosti má sezamový olej vysoké antibakteriální vlastnosti. Kromě toho je to vynikající protizánětlivý prostředek. To nestačí? Sezamový olej pomáhá čistit cévy od cholesterolových plaků, čímž předchází kardiovaskulárním onemocněním a snižuje hladinu špatného cholesterolu.
Sezamový olej je vynikající antioxidant, což znamená, že pomáhá udržovat naši krásu a mládí uvnitř i vně. Toto je skutečná zdravotní truhla obsahující různé vitamíny a živiny.
Sezamový olej pomáhá uklidnit migrény a vrátit se do práce. V zásadě se doporučuje těm, jejichž práce zahrnuje psychickou zátěž a zejména stres.
Rádi bychom však poznamenali, že sezamový olej se nedoporučuje používat, pokud máte sklon k tvorbě krevních sraženin nebo křečových žil, protože zlepšuje srážlivost krve a zvyšuje počet krevních destiček.
