Bramborové klínky nebo kolečka Pečeme v troubě 25-30 minut na 180 stupňů.
Slupkové brambory pečte 40 minut v troubě, v pomalém hrnci 50 minut v režimu „pečení“.
Nové brambory Pečeme v troubě 15-20 minut na 180 stupňů.
v uniformě
V troubě na plechu
1. Malé mladé brambory omyjeme a dobře oškrábeme nožem.
2. Do každé brambory propíchněte vidličkou pro lepší propečení.
3. Vymažte plech máslem a položte na něj brambory.
4. Troubu předehřejte na 180 stupňů.
5. Brambory pečte 40 minut.
V multivariátu
1. Nalijte půl hrnku oleje do hrnce.
2. Přidáme omyté brambory, posypeme solí a pepřem.
3. Multicooker nastavte do režimu „Pečení“ a pečte 25 minut.
4. Otevřete multicooker, uvolněte páru, otočte brambory na druhou stranu.
5. Brambory pečte dalších 20 minut.
Ve vzduchovém grilu
1. Brambory omyjeme a oškrábeme, na několika místech propícháme.
2. Předehřejte horkovzdušnou fritézu na 260 stupňů.
3. Umístěte brambory na mřížku vzduchové fritézy.
4. Brambory pečte 35-40 minut.
Plátky, kolečka a půlky
V troubě na plechu
1. Brambory omyjeme, oškrábeme nožem nebo oloupeme.
2. Každou bramboru nakrájejte na 4–8 plátků (podle velikosti brambor) nebo kolečka přibližně stejné hmotnosti.
3. Brambory vložíme do hrnce se studenou osolenou vodou, přivedeme k varu a po uvaření vaříme 3 minuty.
4. Vodu slijeme a brambory necháme mírně vychladnout.
5. Troubu předehřejte na 180 stupňů.
6. Umístěte brambory na plech vymazaný máslem nebo rostlinným olejem, posypte olejem nahoře.
7. Brambory osolte, opepřete, posypte kořením a nasekanými bylinkami, případně brambory zakryjte vrstvou zakysané smetany a/nebo strouhaného sýra.
8. Vložte plech s bramborami do trouby.
9. Brambory pečte na klínky 25-30 minut při 180 stupních.
V troubě v rukávu
1. Kousky brambor vložte do sáčku, zalijte trochou vody a zavažte konce rukávu.
2. Osolíme, okořeníme, sáček protřepeme.
3. Umístěte brambory v rukávu na plech.
4. 1 kilogram brambor pečeme v sáčku 40 minut, 1,5 kilogramu – 1 hodina, 2 kilogramy – 1 hodina 15 minut.
V multivariátu
1. Do pomalého hrnce nasypte měsíčky nebo plátky brambor.
2. Brambory pokapejte rostlinným olejem.
3. Multicooker uzavřete víkem, nastavte režim „Pečení“ a pečte 15 minut.
4. Odklopíme poklici, brambory dobře promícháme, přiklopíme pokličkou a pečeme dalších 20 minut.
Ve vzduchovém grilu
1. Namažte prostřední gril vzduchové fritézy olejem a vložte do fritézy; Na dno položte talíř, aby vypustila šťávu.
2. Brambory položte do jedné vrstvy, namažte nebo potřete olejem, posypte solí a kořením.
3. Předehřejte horkovzdušnou fritézu na teplotu 205 stupňů po dobu 5 minut při střední rychlosti vzduchu.
4. Brambory pečte 25 minut, poté ochutnejte; pokud jsou brambory tvrdé, pečeme dalších 5-7 minut. 1. Brambory omyjeme a nakrájíme na plátky nebo plátky stejné velikosti či hmotnosti.
2. Brambory dejte do mísy, okořeňte a osolte, zalijte olejem a promíchejte.
3. Vložte brambory do hrnců a do každého hrnce nalijte čtvrt sklenice vody.
4. Předehřejte troubu na 200 stupňů, hrnce postavte na střední stupeň, brambory pečte 45-55 minut.
Kruhy nebo plátky v hrnci
V troubě
1. Brambory omyjeme a nakrájíme na plátky nebo plátky stejné velikosti či hmotnosti.
2. Brambory dejte do mísy, okořeňte a osolte, zalijte olejem a promíchejte.
3. Vložte brambory do hrnců a do každého hrnce nalijte čtvrt sklenice vody.
4. Předehřejte troubu na 200 stupňů, hrnce postavte na střední stupeň, brambory pečte 45-55 minut.
Celé ve fólii
V troubě
1. Malé mladé brambory omyjeme, dobře oškrábeme nožem, namažeme olejem, osolíme a každou bramboru zabalíme do alobalu.
2. Do každé brambory propíchněte vidličkou pro lepší propečení.
3. Brambory položte v alobalu na plech.
4. Troubu předehřejte na 180 stupňů.
5. Brambory pečte 1 hodinu.
V multivariátu
1. Brambory oškrábeme nebo oloupeme, nakrájíme a namažeme olejem.
2. Vložte brambory do multivarku tak, aby hladina brambor zaplnila pouze 2/3 kapacity mísy.
3. Multicooker zavřete víkem a pečte brambory v režimu „Pečení“ po dobu 20 minut.
4. Otevřete poklici, brambory přesuňte od středu ke krajům a naopak, pečte dalších 20 minut.
Ve vzduchovém grilu
1. Brambory omyjte, oškrábejte, propíchejte a každou bramboru zabalte do alobalu.
2. Předehřejte horkovzdušnou fritézu na 250 stupňů.
3. Umístěte brambory ve fólii na vysoký rošt vzduchové fritézy.
4. Brambory pečte v alobalu ve vzduchové fritéze 30 minut při střední rychlosti vzduchu.
Vařené v plášti, pečené na grilu
1. Mladé brambory (nejlépe oválného tvaru) oškrábeme ze země, vyřízneme oka; opustit uniformu.
2. Brambory dejte do hrnce, přidejte vodu a dejte na sporák.
3. Vařte po varu 20-25 minut v závislosti na velikosti.
4. Uvařené brambory zalijeme studenou vodou a mírně zchladíme.
5. Každou bramboru nakrájejte na plátky (jako brambory ve venkovském stylu), vložte do mísy, posypte solí, pepřem a namažte máslem.
6. Brambory nechte půl hodiny odležet, aby se olej a sůl vstřebaly.
7. Troubu předehřejte na 150 stupňů.
8. Brambory položte na mřížku, mřížku vložte do trouby a pečte 15–20 minut dozlatova. Při kousání by měl obal křupat a brambory by měly zůstat měkké.
Napůl uvařené ve fólii
1. Brambory omyjeme a oloupeme.
2. Celé brambory dejte do hrnce se studenou osolenou vodou, přiveďte k varu a vařte 10 minut.
3. Slijte vodu a brambory ochlaďte.
4. Troubu předehřejte na 200 stupňů.
5. Každou bramboru potřete olejem smíchaným se solí, bylinkami a kořením a pevně zabalte do fólie ve 2 vrstvách.
6. Brambory v alobalu položte na plech alobalem nahoru a pečte 20 minut.
Pečeme chutně
Uvařit solené brambory, oloupané nebo ve svých uniformách, můžete injekční stříkačkou vstříknout do brambor koncentrovaný solný roztok. Na 1 kilogram brambor budete potřebovat čtvrt sklenice vody a 2 zarovnané lžičky soli. Vstříkněte fyziologický roztok injekční stříkačkou po troškách do každé brambory na několika místech.
Abychom se zbavili brambor ze škrobu, oloupané a nakrájené brambory je třeba naplnit studenou osolenou vodou a nechat přikryté 1 hodinu v lednici.
Vyberte si Na pečení musí být celé brambory přibližně stejně velké, pro pečení na plátky nebo kolečka brambory nakrájejte na stejně velké plátky nebo kolečka.
Pečte mladé brambory o 5-7 minut rychleji, protože. obsahuje více vody.
Sloužit pečené brambory s máslem, posypané nasekaným česnekem, nasekaným česnekem, bylinkami.
Při pečení brambor můžete smícháme s omáčkou – zakysaná smetana, kečup nebo majonéza; Na každé 2 střední hlízy budete potřebovat 1 vrchovatou polévkovou lžíci omáčky.
Dá se péct brambory bez oleje, k tomu je potřeba upéct brambory buď ve slupce, nebo v alobalu, nebo na „cibulovém lůžku“ (dno plechu položit kolečky cibule, aby se brambory nepřipálily k plechu) nebo jednoduše na mřížce nebo v pečícím sáčku.
plněné
Chcete-li vyrobit plněné brambory, musíte brambory rozpůlit a z každé poloviny vyříznout trochu jádra. Každou polovinu naplníme náplní a přiložíme k sobě části brambor. Aby náplň během pečení nevytekla, zabalte brambory pevně do alobalu.
Náplně do brambor pečených v alobalu:
1) sádlo
2) slanina
3) hruď
4) houby
5) strouhaný sýr
6) mleté maso
7) zelení
Koření
Na pečení brambor se nejvíce hodí následující koření: kopr, cibulka, bazalka, estragon, majoránka, tymián, rozmarýn, koriandr, sladká paprika, kari směs, chmel-suneli, kmín. Obchody také prodávají speciální „bramborové koření“. Můžete také použít „univerzální“ koření.
Kalorická hodnota
Kalorický obsah pečených brambor s máslem nebo zakysanou smetanou (2 polévkové lžíce na 1 kilogram brambor) – 145 kcal/100 gramů; bez oleje – 80 kcal.
Pečeme na různé způsoby
Tipy a tajemství pro pečení brambor
Prostorné poznámky na minutu čtení
