Petržel je jednoletá bylina pocházející ze Středomoří, ale nyní se pěstuje po celém světě. Je ceněn pro svou jedinečnou kombinaci vitamínů a mikroprvků. Po mnoho let se petržel používá k léčbě stavů, jako je vysoký krevní tlak, alergie a zánětlivá onemocnění. Použití petrželky při vaření je skvělý způsob, jak vylepšit chuť a vzhled pokrmu, aniž byste do jídla přidávali další sodík nebo sůl. Petržel je také dobrá pro kosti a imunitní systém. Obsahuje vysoký obsah mikroprvků, který je mimořádně potřebný při nedostatku vápníku, zinku, fosforu, železa nebo hořčíku.
Vitamíny obsažené v petrželce jsou aktivními antioxidanty, které odstraňují volné radikály z těla. Chrání imunitní systém, buňky a tkáně těla, podporují jejich regeneraci a aktivní obnovu.
• Petržel obsahuje nejvíce vitamínu K a kyseliny askorbové – vitamínu C. První potřebujeme pro dobré srážení krve a druhý (kyselina askorbová) posiluje cévy, nervový systém a žlázy s vnitřní sekrecí.
• Kyselina listová – vitamín B9, aktivně se podílí na krvetvorbě, normalizuje činnost jater a gastrointestinálního traktu. Díky kyselině listové dochází k nastolení rovnováhy mezi procesy excitace a inhibice v lidském nervovém systému.
• Kyselina nikotinová – vitamín PP, je zodpovědný za stimulaci oxidačních a redukčních procesů, produkujících žaludeční šťávu.
• Tokoferol – vitamin E, je hlavním antioxidantem, který se používá k prevenci stárnutí a obnově kapilár.
• Vitamin K – koordinuje metabolismus vápníku, normalizuje srážlivost krve.
• Vitamin B2 – riboflavin, je zodpovědný za stav pokožky a zraku, podporuje nervový systém v optimálním stavu a předchází nervovým zhroucení.
Snižuje hladinu cukru v krvi.
Kromě cukrovky se vysoká hladina cukru v krvi může objevit i v důsledku nezdravé stravy nebo nedostatku pohybu. Zvýšená hladina cukru v krvi může zvýšit riziko zdravotních komplikací a vést k nemocem, jako je inzulínová rezistence, cukrovka, srdeční choroby a metabolický syndrom.
Studie na zvířatech prokázaly, že antioxidanty v petržele mohou účinně snížit vysokou hladinu cukru v krvi.
Například studie na potkanech s diabetem 1. typu zjistila, že ti, kteří užívali petrželový extrakt, měli nižší hladinu cukru v krvi a zlepšili funkci slinivky v porovnání s kontrolní skupinou. Proto, abyste si udrželi zdravou hladinu cukru v krvi, jezte vyváženou stravu a přidávejte do jídel petržel.
Zlepšuje zdraví srdce.
Petržel obsahuje mnoho rostlinných sloučenin, včetně karotenoidů, o kterých bylo zjištěno, že jsou prospěšné pro zdraví srdce.
Bylo například prokázáno, že diety bohaté na karotenoidy snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění, jako jsou chronické záněty, vysoký krevní tlak a špatný cholesterol (LDL).
Populační studie navíc naznačují, že strava s vysokým obsahem karotenoidů může snížit riziko ischemické choroby srdeční.
Může pomoci zdraví ledvin.
Ledviny neustále filtrují naši krev, odstraňují odpadní a přebytečnou vodu, která se pak vylučuje močí. Pokud je moč příliš koncentrovaná, tvoří se minerální usazeniny, které vedou k ledvinovým kamenům.
Studie na potkanech s ledvinovými kameny zjistila, že ti, kteří jedli petržel, měli v moči méně vápníku a bílkovin ve srovnání s kontrolní skupinou.
Petržel má také protizánětlivé vlastnosti díky svým antioxidantům, včetně flavonoidů, karotenoidů a vitamínu C. Kromě toho může petržel snižovat vysoký krevní tlak, hlavní rizikový faktor pro onemocnění ledvin. Petržel s vysokým obsahem dusičnanů rozšiřuje cévy, což zlepšuje průtok krve a snižuje vysoký krevní tlak. Výzkum ukazuje, že potraviny bohaté na dusičnany, jako je petržel, mohou podporovat zdravou hladinu krevního tlaku.
Vysoký krevní tlak (hypertenze) postihuje více než 1 miliardu lidí na světě. Jde o nejčastější rizikový faktor kardiovaskulárních onemocnění, kterému lze předejít.
Ukazuje se, že některé bylinky a koření mohou pomoci snížit krevní tlak. Dokládají to výsledky mnoha vědeckých studií.
Bazalka
Tato bylina obsahuje eugenol, který působí jako přirozený blokátor vápníkových kanálů. Díky této vlastnosti pomáhá extrakt z bazalky uvolňovat cévy a ředit krev, což zase pomáhá snižovat krevní tlak.
petržel
Tato rostlina obsahuje různé sloučeniny, jako je vitamín C a dietní karotenoidy, které mohou snižovat krevní tlak, a lipoproteiny s nízkou hustotou (LDL, „špatný“ cholesterol). Studie na zvířatech prokázaly, že petržel snižuje jak systolický, tak diastolický krevní tlak tím, že působí jako blokátor vápníkových kanálů.
česnek
Tato rostlina je bohatá na sloučeniny, které jsou prospěšné pro srdce. Přehled 12 studií, které sledovaly lidi s vysokým krevním tlakem, zjistil, že užívání česneku snížilo systolický a diastolický krevní tlak v průměru o 8,3 a 5,5 mmHg. Umění. respektive. Podobný pokles je pozorován při užívání léků. Například 600–1500 mg česnekového extraktu je při snižování krevního tlaku stejně účinných jako lék Atenolol.
Rosemary
Vědecké studie prokázaly, že užívání kyseliny rozmarinové pomáhá výrazně snížit systolický krevní tlak inhibicí enzymu konvertujícího angiotenzin. Další experimenty ukázaly, že užívání extraktu z rozmarýnu snižuje rizikové faktory kardiovaskulárních onemocnění, jako je celkový cholesterol, LDL cholesterol, triglyceridy a krevní tlak.
Zázvor
Lidé odedávna používali toto koření ke zlepšení zdraví srdce, krevního oběhu, normalizaci hladiny cholesterolu a krevního tlaku. Výzkum ukázal, že užívání zázvoru snižuje krevní tlak několika způsoby: působí jako přirozený blokátor vápníkových kanálů a přirozený ACE inhibitor. Studie na více než 4000 2 lidech zjistila, že ti, kteří jedli 4–XNUMX gramy zázvoru denně, měli nižší riziko vzniku vysokého krevního tlaku.
skořice
Toto koření se po staletí používá v tradiční medicíně k léčbě srdečních onemocnění, včetně vysokého krevního tlaku. Vědecké výzkumy naznačují, že užívání skořice snižuje systolický a diastolický krevní tlak v průměru o 6,2 a 3,9 mmHg. Umění. respektive. Účinek zesílí konzumace skořice po dobu minimálně 12 týdnů. Studie u pacientů s diabetem 2. typu ukázaly, že užívání 500–2400 mg skořice denně po dobu 12 týdnů v průměru snížilo systolický krevní tlak o 5,39 a diastolický krevní tlak o 2,6 mmHg. Umění.
Kardamon
Ve studiích na pacientech s vysokým krevním tlakem bylo prokázáno, že užívání 3 g tohoto prášku z koření denně výrazně snižuje krevní tlak a přibližuje jej k normálu. Experimenty ukázaly, že kardamom může snižovat krevní tlak tím, že působí jako přirozený blokátor vápníkových kanálů a diuretikum. Přestože jsou tato zjištění slibná, výzkum v této oblasti je stále zcela nový a vyžaduje další výzkum.
Semena celeru
Toto všestranné koření obsahuje železo, hořčík, mangan, vápník a vlákninu, které mohou pomoci snížit krevní tlak.
Olga Ostrinskaya,
Kandidát biologických věd, vědecký pracovník
zdroje:
