Domácí knedlíky jsou pochoutkou, kterou miluje každý. Pálivé, aromatické, šťavnaté, prostě prosí o naložení na talíř. Na jejich přípravě se může podílet celá rodina, proces tak půjde rychleji a vaše domácnost bude moci trávit zajímavý a užitečný čas společně.
Autor: Konstantin Ermakov,
čtenář a autor Food.ru
Kalorie 221,7 kcal
Bílkoviny 12,21g
Tuk 10,8g
Sacharidy 18,59g
Nutriční hodnota na 100 g. Kalorie vypočtené pro syrové potraviny.
Bude připravena v
Čas v kuchyni
Vezměte prosím na vědomí, že doba vaření se může lišit v závislosti na vlastnostech vašeho zařízení.
Odhadujeme složitost receptů, abyste si mohli spočítat svůj čas a úsilí.
Úrovně 1-2: Velmi jednoduchá a jednoduchá jídla.
Úroveň 3: příprava je pochopitelná, ale jsou potřeba zkušenosti, napoprvé to nemusí fungovat.
Úrovně 4 a 5 budou vyžadovat speciální techniku, dovednosti a čas.
Jak pikantní bude pokrm, do kterého se přidá pepř nebo koření, odhadujeme podle receptu.
1 – jídlo bylo dost pepřené.
2 – pepř je cítit, ale pokrm nemá ostrou pachuť.
3 – je zde mírná “ostrá” dochuť.
4 – pepř je jasně cítit, ale pokrm lze stále jíst bez pití.
Číslo 5 je velmi kořeněné jídlo, ne každý ho bude jíst!
evropské, ruské
Běžný alergen
Zde upozorňujeme, zda pokrm obsahuje běžné a nebezpečné alergeny. Před vařením se ujistěte, že nemáte individuální nesnášenlivost na jiné produkty ze seznamu složek.
Bílkoviny z kravského mléka, Obiloviny obsahující lepek, Sója, Vejce
Ujistěte se, že nemáte žádnou individuální nesnášenlivost na jiné složky.
Produkty receptury
Věci
Pro plnění
Na těsto
Přidat do košíku
Udělejte to užitečnější:
Že jsou domácí knedlíky mnohonásobně zdravější než ty z obchodu, je známá věc. Ostatně kvalitou mletého masa, které si sami připravíte, si můžete být zcela jisti. Knedlíky nejsou dietní jídlo, ale můžete je udělat zdravější, pokud k sekané zvolíte libové vepřové a hovězí.
Krok za krokem fotorecept
připravit
Na těsto oddělte žloutky od bílků ze 6 vajec. Bílé nebudou užitečné. Česnek a cibuli oloupeme. Mléko zahřejte na 36-40 °C. Mouku prosejeme.
Krok 1
K přípravě náplně protáhněte cibuli, česnek, hovězí a vepřové maso mlýnkem na maso, přidejte sójovou omáčku, vejce, pepř a koření, dobře promíchejte. Aby bylo mleté maso chutnější, připravte si ho předem a nechte přes noc v lednici.
Krok 2
Pro hnětení těsta do zahřátého mléka přidejte cukr, rostlinný olej, ocet, 6 žloutků a sůl. Vše rozmixujte mixérem. Poté postupně přidáváme mouku, hněteme těsto. Necháme trochu odpočinout 15-20 minut.
Krok 3
Hotové těsto rozdělíme na díly a vyválíme na tloušťku asi 2 mm. Skleničkou vykrajujte kolečka. Do každého dáme trochu mletého masa, okraje kruhu vytvarujeme do tvaru knedlíku a konce spojíme. Opakujte s každým kruhem. S tímto těstem se dobře pracuje jak na modelování v ruce, tak s pomocí knedlíkovače.
Krok 4
Hotové knedlíky klademe na pomoučněnou plochu. Lze je zmrazit pro budoucí použití nebo okamžitě vařit. K tomu opatrně ponořte knedlíky do vroucí vody a počkejte, dokud nevyplavou na povrch. Vařte dalších 5-6 minut. Odstraňte pomocí děrované lžíce nebo cedníku.
udělat dojem
Horké domácí knedlíky dochuťte kouskem másla, zakysanou smetanou nebo majonézou. Toto jídlo můžete také ozdobit čerstvou nasekanou petrželkou nebo koprem.
