Každý ví, že konzumace ovoce a zeleniny je zdraví prospěšná. Obsahují důležité vitamíny, minerály a vlákninu a snižují riziko vzniku zhoubných novotvarů, srdečních chorob, mrtvice a obezity. Platí toto doporučení pro všechny stejně? Jsou tato doporučení užitečná pro lidi s diabetem 1. a 2. typu?
Jaký vliv může mít zelenina a ovoce na onemocnění?
Většina ovoce a zeleniny má nízký nebo střední glykemický index, takže ve srovnání s jinými potravinami obsahujícími sacharidy, jako je bílé nebo celozrnné pečivo a sladkosti, nezvýší hladinu glukózy v krvi.
Zelenina na cukrovku plní důležitou funkci, protože dodává tělu potřebné vitamíny a minerály a vláknina, kterou obsahuje, zpomaluje vstřebávání glukózy. Vitamíny A, D, E, K se rozpouštějí v tucích, proto se vyplatí přidat do zeleniny olivový olej, ořechy nebo semínka 1 .
Studie prokázaly, že některé druhy ovoce jsou prospěšné v primární prevenci mnoha chronických onemocnění, včetně cukrovky 2. typu. Konzumace tří porcí borůvek, jablek nebo hroznů týdně výrazně snížila riziko diabetu 2.
Jaké ovoce lze použít při různých typech cukrovky?
Zvýšená konzumace ovoce se doporučuje jako primární prevence mnoha chronických onemocnění, včetně cukrovky 2. typu 3 . Při cukrovce se doporučuje jíst jakékoli ovoce, ale s určitými omezeními.
Plody se od sebe liší podle glykemického indexu (GI):
- vysoký GI (60-70) mají meloun, banány, hrozny, rozinky;
- střední (47-59) – sušené švestky, borůvky, grapefruity;
- nízký GI (34-46) u jablek, hrušek, pomerančů, broskví, švestek, meruněk, jahod.
Nejužitečnější jsou angrešt, ananas, melouny, avokádo, brusinky, broskve, citrony, černé bobule (zejména borůvky), třešně, grapefruity, hrušky, jablka, ostružiny, maliny, mandarinky, melouny, meruňky, papája, pomeranče, rybíz (bílý a červené), jahody, jahody, třešně, brusinky.
Některé z doporučených plodů se mohou svým složením značně lišit v závislosti na odrůdě a podmínkách pěstování. Proto se po každém jídle vyplatí zkontrolovat, zda ovoce neovlivnilo zvýšení hladiny cukru v krvi. Za tímto účelem by si každý člověk žijící s diabetem měl vést deník a pečlivě si do něj zapisovat všechna jídla a pokrmy své stravy 3 .
Ovoce se nedoporučuje
Dietní doporučení nezakazují ovoce, i když je jeho glykemický index relativně vysoký 4 . U lidí s diabetem 1. typu musíte umět přepočítat sacharidovou nálož ovoce v chlebových jednotkách, abyste kompenzovali jejich příjem zvýšením dávky inzulínu.
Lidé s diabetem 2. typu by se měli vyvarovat konzumace velkého množství (více než 400 g denně) ovoce s vysokým glykemickým indexem (banány, melouny, velmi zralé hrušky a švestky), dále kandovaného ovoce a kandovaného ovoce, které obsahuje hodně cukru a mají vysoký obsah kalorií. Nedoporučuje se také konzumovat hodně džemů, džemů, slazených sirupů, konzervovaného ovoce ve sladké marinádě, marmelád, marmelád a ovocných šťáv, zejména těch s přidaným cukrem 1, 4 .
Jakou zeleninu je dovoleno jíst s cukrovkou?
Mnoho dietetických doporučení pro lidi s diabetem 1. a 2. typu doporučuje neomezené zvyšování podílu zeleniny ve stravě, jako je avokádo, růžičková kapusta, květák, cuketa, brokolice, cuketa, cibule, čekanka, zelené fazolky, houby, kysané zelí, okurky, olivy, celer, lilek, bylinky (špenát, kopr, petržel, koriandr, zelená cibule), paprika, ředkev 1 .
Je lepší vařit zeleninu pro pár, dusit, péct v pergamenu nebo alobalu, grilovat bez přidání oleje. Je lepší, když je hotový pokrm mírně nedopečený než přepečený. Zelenina al dente vytváří delší pocit plnosti a sacharidy z ní se vstřebávají pomaleji.
Seznam zeleniny k omezení
Lidé s cukrovkou si nemohou dovolit škrobovou zeleninu, která by dominovala v jejich zeleninovém jídelníčku. Měli byste omezit:
- brambory;
- kukuřice;
- hrach;
- vařená řepa.
Jak si vybrat zdravou šťávu pro cukrovku?
Nedávné studie ukázaly, že konzumace ovocných šťáv je spojena se zvýšeným rizikem cukrovky 2. typu. Nahrazení tří porcí ovocné šťávy týdně stejným množstvím ovoce vedlo k 7% snížení rizika vzniku cukrovky 3 .
Pamatujte: Je lepší jíst celé ovoce než šťávu bez cukru! Šťáva způsobuje rychlejší nárůst glukózy v krvi a 1 litr šťávy obsahuje asi 500 kcal.
Při výběru šťáv je třeba hledět na neslazenou zeleninu: rajče, směs špenátu, celeru, červené řepy, zelí a okurky, čerstvě vymačkané citrusové čerstvé šťávy bez přídavku sirupů. Jako vodítko může posloužit tabulka glykemických indexů pro jednotlivé druhy.
Ne vždy se podaří najít vhodné džusy v prodeji. Raději zvažte nákup odšťavňovače, abyste vytvořili čerstvé šťávy s individuální recepturou.
Je možné jíst sušené ovoce s cukrovkou?
Sušené ovoce obsahuje minerály, vitamíny a antioxidanty a také zdravou vlákninu. Polyfenolické antioxidanty v nich obsažené zlepšují průtok krve, pomáhají podporovat trávicí systém, snižují oxidační stres a snižují riziko mnoha onemocnění. Mají nízký obsah tuku, sodíku nebo cholesterolu a mohou sloužit jako přírodní náhražky rafinovaného cukru. Během procesu vaření se však některé sušené ovoce před sušením obalí cukrem a sirupem, aby bylo sladší.
Různé sušené ovoce má různý glykemický index. Suché ovoce s nízkým GI je nejlepší volbou, protože má téměř zanedbatelný vliv na hladinu cukru v krvi a je relativně zdravé.
Vysoký a střední GI mají datle (různé odrůdy od 60 do 140), rozinky (59), fíky (61), banán (65), mango (55-60), ananas (50). Nízkoglykemické ovoce – sušené švestky (40), sušená jablka (35), meruňky (sušené meruňky) 35, sušený dřín (20), meloun (35).
- Diabetes mellitus 2. typu: průvodce pro pacienty / I.I. Dědov, A.Yu. Mayorov, E.V. Surkov. – M.: Pharm-Media, 2016. – 116 s.: ill. ISBN 978-5-9907464-2-8.
- Nutriční terapie pro dospělé s diabetem nebo prediabetem: Zpráva o shodě Alison B. Evert, Michelle Dennison, Christopher D. Gardner, W. Timothy Garvey, Ka Hei Karen Lau, Janice MacLeod, Joanna Mitri, Raquel F. Pereira, Kelly Rawlings, Shamera Robinson, Laura Saslow, Sacha Uelmen, Patricia B. Urbanski, William S. Yancy Diabetes Care květen 2019, 42 (5) 731-754; DOI: 10.2337/dci19-0014
- Muraki I, Imamura F, Manson JE a kol. Spotřeba ovoce a riziko diabetu 2. typu: výsledky ze tří prospektivních longitudinálních kohortních studií [publikovaná korekce se objevuje v BMJ. 2013;347:f6935]. BMJ. 2013;347:f5001. Publikováno 2013. srpna 28. doi:10.1136/bmj.f5001
- Diabetes mellitus 1. typu: průvodce pro pacienty / A. Yu. Mayorov, E. V. Surková, O. G. Melniková. – M.: Pharm-Media, 2016. – 120 s.: ill. ISBN 978-5-9907464-0-4.
- Suché ovoce a diabetes Mellitus Khan Sohaib, Qurrat-ul-Ain, Khan Madiha, Khan Mudassir, Muhammad Sikander Ghayas Khan a Ghayas Rabia Dow University of Medical and Health Sciences, Karáčí, Pákistánská nemocnice Shalimar, Lahore, Pákistánská univerzita v Lahore, Lahore, Pakistan Riphah International University, Lahore, Pakistan Arif Memorial Hospital, Lahore, Pakistan International Journal of Medical Research & Health Sciences, 2017, 6(4): 116-119 https://www.ijmrhs.com/medical-research/dry- ovoce-a-diabetes-mellitus.pdf
- Předchozí článek
- Další článek
Ovoce hraje důležitou roli ve vyvážené stravě i pro lidi s cukrovkou. Jsou bohatým zdrojem vitamínů, minerálů a vlákniny potřebné pro udržení dobrého zdraví. Nicméně, pokud jde o cukrovku, je důležité vzít v úvahu glykemický index (GI) ovoce, který měří, jak rychle potravina zvyšuje hladinu cukru v krvi. Ovoce s nízkým GI je obecně považováno za bezpečné pro lidi s cukrovkou, zatímco ovoce s vysokým GI by mělo být konzumováno s mírou.
Kromě GI je extrémně důležitá kontrola velikosti porcí ovoce. I když je ovoce zdravým doplňkem každé stravy, stále obsahuje přírodní cukry, které mohou ovlivnit hladinu cukru v krvi. Proto se doporučuje zkonzumovat maximálně dvě až tři porce ovoce denně. Dietolog může pomoci určit vhodné velikosti porcí a množství na základě individuálních potřeb.
Produkty z tohoto článku
Na skladě. Na skladě. 46215
cena 119 UAH
Na skladě. Na skladě. 39850
cena 119 UAH
Na skladě. Na skladě. 39839
cena 119 UAH
Na skladě. Na skladě. 25934
cena 119 UAH
Na skladě. Na skladě. 25745
cena 119 UAH
Na skladě. Na skladě. 17583
cena 169 UAH
Na skladě. Na skladě. 48603
cena 189 UAH
Na skladě. Na skladě. 16180
cena 149 UAH
Na skladě. Na skladě. 25755
cena 119 UAH
Na skladě. Na skladě. 63968
cena 159 UAH
Na skladě. Na skladě. 20892
cena 119 UAH
Na skladě. Na skladě. 101585
cena 119 UAH
Na skladě. Na skladě. 35784
cena 119 UAH
Na skladě. Na skladě. 25919
cena 149 UAH
Jaké ovoce můžete jíst, pokud máte cukrovku?
Avokádo, bobule, třešně a některé citrusové plody jsou dobrou volbou pro lidi s cukrovkou. Avokádo má nejnižší glykemický index ze všech druhů ovoce, takže je vynikající volbou pro lidi s cukrovkou. Bobule, jako jsou jahody, borůvky a maliny, mají také nízký obsah cukru a vysoký obsah vlákniny, což z nich dělá skvělou svačinku, aniž by došlo ke zvýšení hladiny cukru v krvi. Třešně mají nízký GI a lze je konzumovat čerstvé nebo jako kompoty bez cukru.
Citrusové plody, jako jsou pomeranče a grapefruity, mají také nízký obsah cukru a vysoký obsah vlákniny, což z nich dělá zdravý doplněk každé stravy. Je důležité si uvědomit, že i když některé druhy ovoce mohou mít vysoký GI, neznamená to, že by se jim mělo úplně vyhýbat. Spíše by měly být konzumovány s mírou a spárovány s bílkovinami nebo zdravými tuky, aby se zpomalilo vstřebávání cukru.
Kromě toho je nezbytné udržovat dobře vyváženou stravu, která zahrnuje různé skupiny zdravých potravin, jako je zelenina, obiloviny a bílkoviny. Zařazením ovoce s mírou a kontrolou velikosti porcí mohou lidé s cukrovkou využívat mnoho zdravotních výhod, které ovoce nabízí. Mnoho odborníků na výživu doporučuje jíst ovoce, které nezvyšuje krevní cukr, je vhodné jak pro diabetiky, tak pro ty, kteří si hlídají váhu.
Nejlepší ovoce pro lidi s cukrovkou
Pokud jde o výběr ovoce pro lidi s cukrovkou, je důležité vzít v úvahu glykemický index (GI) ovoce. Upřednostňuje se ovoce s nízkým GI, protože nezpůsobuje rychlý nárůst hladiny cukru v krvi.
Seznam ovoce pro diabetiky:
Bobule jsou skvělou volbou, protože mají nízký obsah cukru a vysoký obsah vlákniny. Rakytník, maliny a jahody jsou jedny z nejlepších bobulí pro lidi s cukrovkou. Ovoce pro cukrovku pomáhá diverzifikovat menu, dělat to zdravější a chutnější.
Jablka a hrušky patří mezi nejoblíbenější řešení pro lidi s cukrovkou. Zejména zelená jablka. Obsahují malé množství cukru a jsou bohaté na vlákninu, která pomáhá zpomalit vstřebávání cukru do krve. Hrušky jsou také dobrou volbou, protože mají nízký obsah cukru a vysoký obsah vlákniny. Pěstováním ovocných stromů na vlastní zahradě budete mít vždy po ruce zdravé ovoce, které můžete zařadit do svého jídelníčku bez obav o kvalitu produktu.
Citrusové plody jako pomeranče, limetky a mandarinky jsou povoleny s mírou. Mají nízký obsah cukru, vysoký obsah vlákniny a vitamínu C, který pomáhá posilovat imunitní systém.
Kyselé, sladké a kyselé ovoce, jako jsou grapefruity, citrony a granátová jablka, jsou dobré pro lidi s cukrovkou. Mají nízký obsah cukru, vysoký obsah vlákniny a pomáhají regulovat hladinu cukru v krvi. Kromě ovoce jsou pro lidi s cukrovkou dobrou volbou neslazené zeleninové šťávy, jako je rajčata, špenát, celer, řepa, zelí a okurka, a také čerstvě vymačkané citrusové šťávy bez přidaných sirupů.
Banány, i když mají vysoký obsah cukru, lze také konzumovat v omezeném množství. Je důležité si uvědomit, že kontrola porcí je kritická, pokud jde o konzumaci ovoce, a vždy je nejlepší poradit se s lékařem nebo odborníkem na výživu, který vám poskytne individuální rady.
Nejprodávanější v obchodě
Na skladě. Na skladě. 10509
cena 6.90 UAH 4.83 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 18634
cena 5.94 UAH 4.16 UAH
Na skladě. Na skladě. 178768
cena 99 UAH
Na skladě. Na skladě. 45336
cena 149 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 22202
cena 17.99 UAH 12.59 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 15697
cena 16.49 UAH 6.6 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 11862
cena 10.95 UAH 9.31 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 13332
cena 17.99 UAH 12.59 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 11867
cena 11.93 UAH 10.14 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 32512
cena 14.50 UAH 12.32 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 35711
cena 16.49 UAH 11.54 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 32740
cena 10.46 UAH 8.89 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 13359
cena 18.99 UAH 13.29 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 22348
cena 16.49 UAH 11.54 UAH
Poslední položka Poslední položka 101068
cena 199 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 12633
cena 52 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 12581
cena 21.6 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 17266
cena 75 UAH
Ovoce, kterému je třeba se vyhnout nebo ho omezit, pokud máte cukrovku
Pro lidi s cukrovkou je důležité vyhýbat se nebo omezovat určité druhy ovoce, včetně sušeného. Protože obsahují hodně cukru a kalorií, což vede ke skokům v hladině glukózy v krvi. Sušené ovoce s nízkým glykemickým indexem, jako jsou sušená jablka, hrušky a meruňky, lze jíst s mírou. Nejlepší je však vyhnout se nebo omezit konzumaci sušeného ovoce s vysokým glykemickým indexem, jako jsou datle a rozinky, protože mohou způsobit rychlý vzestup hladiny cukru v krvi.
Tropické ovoce by nemělo být součástí vašeho každodenního jídelníčku. Tyto plody mají tendenci mít vysoký obsah cukru a mohou způsobit rychlé zvýšení hladiny glukózy v krvi. Některé tropické ovoce má však nižší glykemický index a lze je konzumovat s mírou. Patří mezi ně ananas, mango a papája. Po konzumaci těchto plodů je důležité sledovat hladinu glukózy v krvi, abyste se ujistili, že nezpůsobí výrazné skoky.
Lidé s cukrovkou by se také měli vyhýbat nebo omezit ovocné šťávy a slazené ovoce. Tyto potraviny mohou obsahovat velké množství přidaného cukru a způsobit rychlé zvýšení hladiny glukózy v krvi. Místo toho je nejlepší zaměřit se na konzumaci celého ovoce s nízkým glykemickým indexem, jako jsou jablka, hrušky a bobule.
Nyní víte, jaké ovoce můžete jíst, pokud máte cukrovku, je důležité konzumovat ovoce s mírou a sledovat hladinu glukózy v krvi, abyste se ujistili, že nezpůsobí výrazné výkyvy hladiny cukru v krvi. A před použitím je nejlepší poradit se s lékařem.
