Když ukrojíme kousek jablka, vzduch začne interagovat jeho dužina, což způsobuje oxidaci. Některé odrůdy jablek jsou na to náchylnější procesprotože obsahují více enzymy и polyfenoly, které se vážou na kyslík. Výsledkem je, že dužina zhnědne. Je ale možné jíst ty, které uvnitř ztmavly? jablka? V podstatě, je zdravotně nezávadný.
- Proč jsou jablka uvnitř hnědá?
- Je možné jíst jablka postižená moniliózou?
- Je možné jíst červivá jablka?
- Proč byste v noci neměli jíst jablka?
- Užitečné tipy a závěry
Proč jsou jablka uvnitř hnědá?
Při krátkodobém skladování jablek v chladných podmínkách s dobrou cirkulací vzduchu může dojít k vnitřnímu zhnědnutí dužiny v důsledku stárnutí ovoce. K tomu může dojít i při skladování plodů při teplotách pod optimální hranicí pro danou odrůdu, ale nad bodem mrazu cytoplazmy. V žádném případě není tmavnutí jablečné dužiny známkou kažení.
Je možné jíst jablka postižená moniliózou?
Monilióza je infekční onemocnění, které často postihuje jablka. Pokud je postiženo jablko, není vhodné k jídlu a musí být odstraněno, aby nedošlo k infekci jiných jablek. Pokud se chystáte jablka skladovat delší dobu a máte obavy o jejich bezpečnost, doporučuje se vybrat odrůdy, které jsou vůči této chorobě odolné.
Je možné jíst červivá jablka?
Podle Vladimira Muraševa, odborníka v oblasti vývojové biologie rostlin, lze jablka napadená zavíječem po odstranění poškozených oblastí plodů konzumovat. Je však lepší zabránit výskytu molice a dalších škůdců správným skladováním jablek a pravidelným plením stromů.
Proč byste v noci neměli jíst jablka?
Existuje názor, že jablka by se neměla jíst na noc, protože jsou těžko stravitelná a mohou způsobit nadýmání. Jablka navíc obsahují velké množství vlákniny, která zpomaluje proces trávení. Ve skutečnosti by však konzumace jakéhokoli jídla před spaním měla být považována za škodlivou, protože může narušit spánek a zdravý spánek je důležitou součástí zdravého životního stylu.
Užitečné tipy a závěry
- Jablka, která uvnitř ztmavla, jsou bezpečná pro spotřebu a nejsou známkou poškození.
- Jablka napadená infekčními chorobami nejsou vhodná pro jídlo a musí být odstraněn.
- Pokud najdete červa jablko, můžete postižené odstranit spiknutí a použijte zbytek maso, ale poškození plodů je lepší předcházet pořádným obchod a péče o stromy.
- Jablka obsahují hodně vlákno, takže jejich konzumace před spaním může vést k narušení trávení, ale to platí nejen k jablkům, ale obecně ke všem potravinám. V jakékoli pouzdro, je lepší se předtím vyhnout jídlu sen, poskytnout zdravý a kvalitní spánek.
- Proč jablka zevnitř tmavnou?
- Proč jsou jablka uvnitř hnědá?
Jakmile ukrojíme kousek jablka, začne tmavnout. U některých odrůd se to děje rychleji, u jiných pomaleji. To závisí na množství enzymů a polyfenolů, které se vážou na kyslík. Je ale možné jíst jablka, která uvnitř ztmavla? Ano můžeš. Není v tom nic nebezpečného ani zdraví škodlivého. Tmavost jablka je spojena pouze s kyslíkovými procesy, takže když kousek odřízneme, vidíme světlejší dužinu. Tmavá jablka navíc neztratila své vitamíny a živiny, takže je lze bezpečně jíst. Není tedy třeba se bát, zda jablko uvnitř ztmavlo – stále je chutné a zdravé.
Všechna práva vyhrazena © 2016-2024
