Gastroenterolog Yakovleva řekl, kdo je nebezpečný jíst lilky
Jaké jsou výhody lilku, v jakém věku lze tento produkt zařadit do dětské stravy, jak tuto zeleninu správně vybrat a připravit, aby byly zachovány výhody, a kdo by se jí měl vzdát, aby si nepoškodil zdraví, a gastroenterolog-hepatolog a pediatr řekl Gazeta.Ru.
Jaké jsou výhody lilku pro tělo?
Jak pro Gazeta.Ru řekla Alexandra Yakovleva, gastroenteroložka a hepatoložka na klinice SM v Petrohradě, lilek je bohatý na různé vitamíny a prospěšné mikroelementy:
„Tuto zeleninu lze využít jako zdroj manganu, kyseliny listové, vápníku, vitamínů C, K, B1 a B6. Všechny jsou důležitými účastníky metabolismu a pomáhají udržovat fungování různých systémů našeho těla.
Například draselné soli obsažené v lilku příznivě působí na činnost srdce a zmírňují otoky.
„Nízkokalorické, ale rychle uspokojit hlad“: výhody a nebezpečí rajčat
Jaké jsou výhody rajčat, jak vybrat správnou kvalitní zeleninu, v jakém věku lze rajčata podávat.
20 červenec 09: 45
Zelenina má vysoký obsah vlákniny, která podporuje střevní mikroflóru a pomáhá čistit tělo od toxinů a špatného cholesterolu. Vláknina je užitečná zejména pro ty, kteří chtějí shodit přebytečná kila: tráví se pomalu, díky čemuž si člověk dlouhodobě zachovává pocit plnosti.“
Dr. Yakovleva poznamenala, že lilek se někdy doporučuje těm, kteří přestanou kouřit:
„Faktem je, že tato zelenina obsahuje určité množství kyseliny nikotinové. Když se do těla dostává s jídlem, zmírňuje abstinenční příznaky při odvykání tabáku.“
Výhodou lilku pro tělo je podle gastroenterologa-hepatologa jejich výrazný antioxidační účinek:
„Za tuto vlastnost musíme poděkovat speciální látce – nasuninu, což je jeden z antokyanů – přírodních pigmentů s antioxidačními vlastnostmi.
Právě nasunin dodává lilku charakteristickou fialovou barvu.
Antokyany podporují tonus a elasticitu cév: lze je použít k prevenci aterosklerózy. Podle některých studií mohou antokyany také chránit buňky před volnými radikály a bránit vzniku nádorů.“
V jakém věku mohou děti dostávat lilky?
Pediatr, neonatolog JSC “Medicine” (klinika akademika Roitberga) Maryam Sayfulina řekla, že lilky mohou být podávány dětem od 10 měsíců věku.
„Musí být tepelně ošetřeny. Lilky lze podávat jako součást zeleninových polévek nebo jednoduše pyré, které je lepší připravit sami. Před vařením lilku je třeba odstranit semínka a odstranit slupku,“ doporučil lékař.
Neonatolog poznamenal, že jakékoli potraviny, které jsou poprvé zavedeny do dětské stravy, by měly být podávány v malých porcích a pozorována reakce těla a lilek není výjimkou.
„Dovezená obsahují dusičnany a pesticidy“: jak si vybrat zdravá jablka
Jaké jsou výhody jablek, co naznačuje barva plodů, v jakém věku je lze dětem podávat a jak.
29. června 10:11
„Pro malé děti existuje norma pro množství zkonzumovaného jídla. Oběd pro předškoláka obvykle obsahuje 200–250 ml prvního chodu, 120–150 g přílohy – sem můžete přidat lilek. Pokrmy kombinujte tak, aby se jeden druh jídla neopakoval po celý den. Pokud byla například k snídani kaše, k obědu pak nabídněte jako přílohu zeleninu, a pokud byla k obědu obilná příloha k masu, pak by večeře měla obsahovat zeleninový pokrm,“ vysvětlil dětský lékař Saifulina.
Objasnila, že samotné lilky nezpůsobují alergie, ale vše závisí na způsobu jejich přípravy:
“Konzervované lilkové pyré prodávané v obchodech obvykle obsahují ocet, škrob a potravinářské přísady, které mohou u dítěte způsobit alergie nebo nesnášenlivost.”
Umírněná konzumace lilku je podle dětské lékařky zdraví dětí prospěšná: „Vitamíny a minerály, ze kterých se lilky tvoří, příznivě působí na krvetvorbu, syntézu hemoglobinu a červených krvinek. Fytonutrienty neboli přírodní antioxidanty pomohou očistit játra i organismus jako celek od toxinů, toxických látek a neutralizovat volné radikály. Přítomnost vlákniny v zelenině stimuluje trávicí proces, zlepšuje funkci střev, pomáhá vyrovnávat se s nadýmáním a normalizuje stolici.“
Kdo by neměl jíst lilek?
Gastroenterolog-hepatolog Yakovleva varoval, že navzdory všem jeho výhodám mohou lilky v některých případech poškodit tělo:
„Příliš mnoho vlákniny s hrubými vlákny může vést k exacerbaci chronické gastritidy a žaludečních vředů.
Tato zelenina by se také měla jíst opatrně, pokud je v těle nedostatek železa. Jednou z funkcí nasuninu je čištění buněk od přebytečného železa. To stav zdravého člověka nijak neovlivní, ale při nedostatku železa může situaci zhoršit.“
Jak vybrat správný lilek
Dr. Yakovleva poznamenala, že lilky spolu s bramborami, rajčaty a sladkou paprikou patří do čeledi lilek a všechna tato zelenina může obsahovat speciální alkaloid – solanin (toxická sloučenina), ale je poměrně obtížné se přípravkem otrávit :
„Při vaření klesne koncentrace solaninu v lilku na polovinu. Je však lepší nekupovat přezrálé lilky s tmavými semeny – to je známka vysokého obsahu alkaloidů.“
Chcete-li vybrat kvalitní produkt, gastroenterolog-hepatolog doporučuje blíže se podívat na vzhled zeleniny:
„Vybírejte lilky, které mají jasnou, jednotnou fialovou barvu s lehkým lesklým leskem. Neměly by být žádné promáčkliny, skvrny nebo oděrky.
Pozor na stopku: u kvalitního plodu je zelená, nehnědá a seschlá.
Svraštělá, vrásčitá slupka je známkou toho, že lilek sedí na pultě příliš dlouho. Takové ovoce je spíše hořké. Někdy si na kůži lilku můžete všimnout toho, co vypadá jako „dřevěné“ oblasti hnědého odstínu. Takové skvrny jsou typické pro zeleninu pěstovanou ve volné půdě na přímém slunci. Mohou chutnat hořce.”
Mezi různými odrůdami nejsou žádné rozdíly v přínosech a škodách, protože bílé i fialové plody mají stejné složení vitamínů. Bílé lilky však podle odborníka téměř nikdy nemají hořkost.
