Tak lahodné houby jste ještě nezkoušeli! Prostě bomba! Rychlým marinováním žampionů doma nestrávíte ani půl hodiny a výsledek bude velmi působivý! Z půl kilogramu žampionů vyjde jedna malá sklenice, kterou 3-4členná rodina zhltne během jedné večeře!
Autor receptu
Rychle marinované žampiony doma
Koukni se na video
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 23 % 3 g
Tuky 62 % 8 g
Sacharidy 15 % 2 g
GI: 67 / / 33
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Jak doma rychle nakládat žampiony? Připravte si potřebné ingredience. Houby byste měli pečlivě vybírat, zvláště důležité je zvážit jejich velikost. Je lepší koupit stejné, rovnoměrné, středně velké žampiony, protože příliš malé houby se při vaření výrazně zmenší a příliš velké houby se budou muset nakrájet na kousky, protože se nemusí vejít do krásných sklenic a jíst velké houby je méně pohodlné.
Krok 2:
Prvním krokem je příprava budoucí marinády. K tomu nalijte do hrnce vodu a 9% stolní ocet, přidejte sůl a cukr, přidejte kuličky pepře, hřebíček a bobkové listy. Umístěte česnek, který jste předtím nakrájeli na malé plátky, a nalijte rostlinný olej.
Krok 3:
Dalším krokem je příprava samotných žampionů na vaření. Houby rychlými pohyby opláchněte pod tekoucí vodou, abyste z nich odstranili písek a další nečistoty, v případě potřeby pro větší estetiku odstraňte tzv. „sukni“ pod uzávěrem. Pokud jsou žampiony velmi velké, je třeba je v této fázi nakrájet na kousky.
Krok 4:
Připravené žampiony vložte do hrnce s marinádou. Jak můžete vidět na fotce, marinády se dotýká pouze první řada žampionů, ale nebojte se, při vaření žampiony uvolní vlhkost a zmenší se. Takto se všechny houby dobře uvaří v aromatické marinádě.
Krok 5:
Pánev s houbami položte na sporák a marinádu přiveďte k varu. Jakmile se houby uvaří, vařte asi 7 minut za občasného míchání. Jak vidíte, všechny houby jsou dobře umístěny na dně pánve v jedné řadě a jsou dobře vařené v marinádě. Po uplynutí času odstavte pánev z plotny, z povrchu marinády odstraňte pěnu, která se vytvořila a nechte houby i marinádu zcela vychladnout.
Krok 6:
Vychladlé houby vložte do vysterilizované skleněné nádoby, zalijte aromatickou marinádou s česnekem a kořením, sklenici uzavřete víčkem a dejte přes noc do lednice. Žampiony připravené podle tohoto receptu lze uchovat v lednici ještě 2-3 týdny. Dobrou chuť!
Jak vybrat perfektní hrnec na polévku, kaši nebo nakládání okurek, přečtěte si článek o hrncích.
Pro vaření je lepší používat filtrovanou nebo balenou vodu, která je chuťově neutrální. Pokud používáte vodu z kohoutku, počítejte s tím, že může dát pokrmu nepříjemnou charakteristickou pachuť.
Jak vypočítat počet plechovek, proč plechovky explodují a jak se tomu vyhnout, stejně jako tajemství a life hacky, přečtěte si článek o přípravách na zimu.
Jak správně sterilizovat sklenice na polotovary, proč to vůbec dělat, která metoda sterilizace je nejspolehlivější a nejpohodlnější, přečtěte si v tomto článku.
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Reklamace / nahlášení chyby
