Není to poprvé, co si lněný olej kupuji, ale chutná hořce, možná by to tak mělo být. Kdysi dávno jsem někde četl, že pokud je olej hořký, znamená to, že je starý. Olivový olej jsem koupila u nás v supermarketu a chutnal hořce, dle data spotřeby vše v pořádku. Kolikrát jsme přivezli olivový olej z Řecka, Itálie, Kypru a nikdy nechutnal hořce. Řekněte mi, mohu použít olej s hořčinou nebo je lepší ho vyhodit?
| HTML kód: |
| BB kód pro fóra: |
| Není to poprvé, co si lněný olej kupuji, ale chutná hořce, možná by to tak mělo být. Kdysi dávno jsem někde četl, že pokud je olej hořký, znamená to, že je starý. Olivový olej jsem koupila u nás v supermarketu a chutnal hořce, dle data spotřeby vše v pořádku. Kolikrát jsme přivezli olivový olej z Řecka, Itálie, Kypru a nikdy nechutnal hořce. Řekněte mi, mohu použít olej s hořčinou nebo je lepší ho vyhodit? Přečtěte si úplně |
Pipishka mail:
- 5 den
- • Lněný olej je hořký!
- A kde je spravedlnost? A?
- Popinovy uši a proč tolik rosteš!
- Dnes jsem onemocněl
Pojďme postavit rámový dům vašich snů
Rámový dům se 3 ložnicemi a kotelnou V372 Topeka
Rámový dům V252 “Fullerton”
Rámový dům s podkrovím, 4 ložnicemi a terasou V011 “Murray”
Rámový dům se 3 ložnicemi V054 “Port Offord”
Komentáře:
27. března 2015 #
Dobré věci nemají hořkou chuť, ale nebyly dodrženy podmínky skladování. Musí se uchovávat v lednicích (takto se obvykle skladují v lékárnách). Sám to piju, kupuji to jen v lékárnách)
(autor příspěvku)
27. března 2015 #
A prodává se lněné semínko v lékárnách? Viděl jsem tam jen aroma oleje
27. března 2015 #
A lněné semínko)) A řekl bych ve všech, ale někde jich pár neprodají) Lepší koupit tam) Je spolehlivější a dobře skladují) Jen se jich musíte zeptat) Většinou se to nevyplatí na displeji)
Na takovou otázku odpověděl zástupce ředitele jednoho z provozů na výrobu ropy:
Přítomnost hořkosti ve lněném oleji svědčí o jeho pravosti a nepřítomnosti slunečnicových nebo jiných rafinovaných olejů v produktu. Hořkost je dána především přítomností polynenasycené kyseliny linolenové (omega3).
Hořkost není pro lněný olej odmítavým faktorem a může být způsobena dvěma věcmi. Jedná se o obsah kyseliny linolenové a bohužel (tomu se nelze vyhnout) možnost, že se do lněného semene dostanou některé druhy plevelů jako je řepka. Čištění na 100% je technicky nemožné. také vizuálně vnímat. V závislosti na tom, kde roste, se to někdy stává. Chci hned říci, že to neovlivní vaše zdraví ani prospěšné vlastnosti oleje. Hořkost je v těchto dvou případech mírně odlišná. Jak jste pochopili, nemohu zprostředkovat odstíny. Obecně se o hořkosti lněného oleje mluví ve městě. Mluvil jsem s odborníky z Ústavu výživy a dostal jsem naprosto jednoznačnou odpověď. Pokud olej není hořký, znamená to, že je vyroben buď ze semen bílého (kanadského) lnu (obsah omega3 ne více než 15 %) nebo oleje přidaného s rafinovanou slunečnicí, aby spotřebitel získal přijatelnou chuť.
Z rozhovoru s Antonem Goryainovem, zakladatelem společnosti na výrobu netradičních rostlinných olejů „Dial-export“:
„Stejný lněný olej má hořkou pachuť. Vyskytly se případy, kdy nám zákazníci lněný olej vraceli s odůvodněním, že jelikož byl hořký, byl zkažený. Hořkost totiž způsobují nejprospěšnější látky obsažené ve lněném oleji – omega-3 a omega-6, esenciální mastné kyseliny, které kromě hořké chuti dodávají lněnému oleji i vůni rybího tuku.“
Vysoce kvalitní lněný olej má kyselou chuť, která může být mírně nahořklá. Pokud je však olej velmi hořký a zanechává nepříjemnou pachuť v ústech, znamená to, že je pochybné kvality nebo prošlý. Lněný olej si obvykle zachovává své prospěšné vlastnosti při skladování po dobu až 6 měsíců.
Lněný olej chutná vždy hořce. Není to pro každého. Musíte si na to postupně zvykat. I čerstvý olej má hořkou chuť. To je jeho specialita.
