OTÁZKA: Pro naši farmu není ekonomicky výhodné likvidovat neprodejné mléko (mastitida, s antibiotiky), musíme ho používat ke krmení telat. Zároveň chápeme, že to není bezpečné. U mastitidy je jasné, že můžete provést pasterizaci. Co dělat s antibiotiky? Existují nějaká řešení pro přípravu takového mléka pro krmení telat? Kdo měl zkušenosti?
Výsledky: bude shrnuto 27.04. listopadu v 13:30 moskevského času
- Kategorie: Krmivo
- Oblast: Belgorodská oblast
- Číslo vydání: ID B313
- Druh zvířete: skot
Odpovězte na otázku od Direct.Farm v komentářích k tomuto příspěvku a získejte peněžní odměny za své odpovědi! Za podrobný komentář k tématu diskutovaného problému platíme 1000 15.01.2022 rublů. Věnujte pozornost změněným podmínkám pro získání peněžní odměny od XNUMX.
Zveřejněno: 25. dubna 2023 ve 13:34
Tagy: krmivo Chov hospodářských zvířat náhrada mladých zvířat pomoc chovatelům hospodářských zvířat chov dobytka
Понравилось
Komentáře
Kopírovat odkaz
Spolužáci
podíl
Přidat do oblíbených
Podobné příspěvky
Prodej rákosového krmiva pro skot
Otruby v krmení dobytka
4 důvody, proč by ve stravě mléčných telat nemělo být žádné seno
Vyplatí se vyrábět seno z vičence?
Jak vybrat přístroj na hodnocení kvality mleziva skotu?
Napsat komentář
Jestli jsem tě správně pochopil, tak v řetězci: KRÁVA. MLÉKO. TELE Chcete manipulovat s mlékem tak, aby bylo pro tele méně škodlivé? Chápu tě správně? Píšu o mléce s antibiotiky! Jestli jsem tě správně pochopil, tak moje odpověď je NE. Se samotnými antibiotiky v mléce nic nenaděláte, navíc nebudete mít pod kontrolou ani dávku antibiotika v mléce, ani jeho účinek na tělo telete.
Budeme moci změnit léčebné protokoly pro krávy a nahradit některá antibiotika jinými (méně škodlivých pro telata). Bez správné diagnózy, správného čtení výsledků a tak dále je to velmi obtížné. Velmi náročné na práci. Všichni ale víme, že antibiotika se liší svými vlastnostmi přenosu z krve (přesněji z krevní plazmy) do mléka. Jednou z vlastností je vazba na plazmatické bílkoviny a mléčné bílkoviny, další je rozdílné pH krevní plazmy a mléka. Slabě kyselé soli léčiv, jako jsou sulfonamidy a peniciliny, se hromadí v plazmě a slabě zásadité soli, jako je metronidazol, erythromycin, linkomycin, se hromadí v mléce. Drogy mohou a měly by být vybrány pro krávu v závislosti na potřebě jejich použití! Navíc ne všechna antibiotika jsou schopna proniknout střevní stěnou telete a způsobit šok. NEJDŮLEŽITĚJŠÍ je vyhnout se zbytečné a nadměrné léčbě krav antibiotiky. Někdy jsem schopen lékařům ukázat, že použité antibiotikum nebylo vůbec účinné, v důsledku toho můžete antibiotikum nahradit takovým, které je účinné a pro telata méně nebezpečné!
Je to velmi obtížné, ale je nutné zvýšit prodejnost mléka, snížit výskyt krav ve stádě. Neptal jsem se, ale je to velmi zajímavé, používáte roboty? Pokud ano, tak roboti odřezávají mléko na základě většího počtu ukazatelů, než je dnes v Rusku zvykem, takže neprodejného mléka je hodně. Zvýšení prodejnosti mléka je v každém případě obtížné, ale nezbytné. Musíme se zaměřit na diagnózy! Jak a co přesně léčíte a předcházíte. Například prevence mastitid při startování krav, jaké užíváte léky? Rozhodně obsahují antibiotika a víc než jedno! Jak pozorujete načasování mrtvého dřeva a načasování odstranění drogy z těla krávy? Pokud máte podle technologie období sucha 45 dní a zavedli jste lék, jehož doba eliminace je 60 dní, pak získáte velmi dlouhou dobu dojení nejen mleziva a přechodného mléka, ale i komerčního mléka s antibiotika, která mají přímý účinek na organismus telat. Toto je nejtěžší případ. Zkontrolujte své protokoly! Můj nejdražší Protokol je nové období telení, kde se používá nejvíce antibiotik. Navíc jsem si jist, že díky této skvělé práci zvýšíte prodejnost mléka!
Jelikož jsem již psala, že se samotným mlékem se nedá nic dělat, dávejte pozor na lýtka! Telata rozdělte co nejpodmínečně, třeba i stuhami, ale tak, aby telata byla vedena tak, aby telata první den dostávala pouze mlezivo z kolostrové banky, tzn. testováno na imunoglobuliny a rozhodně bez antibiotik. Jedná se o nejzranitelnější skupinu, protože jejich organismus se ještě nedokáže vyrovnat s metabolismem antibiotika a jeho eliminací. Tato telata budou zahrnovat všechna nedonošená a donošená telata, ale s nedostatkem tělesné hmotnosti. Důvody jsou stejné. Jejich orgánové systémy jsou nedostatečně vyvinuté. To se může týkat zejména vylučovacích orgánů. Některá antibiotika mají hepatotoxický účinek, který se vás neprojeví hned, ale dlouhodobě. Užívání antibiotik také ovlivní růst kostí. Proč to navrhla zvýraznit stuhami? Ano, protože telata fyzicky stojí podle jejich věku, a ne podle jejich fyziologie. Označte si to, jak chcete, jen aby telátka a lékaři pochopili, o jaké miminko jde, jak ho krmit, napájet a také navrhuji léčit podvýživu. Telata ve věku 0-5 dní a všechna nedonošená a malá miminka by měla být krmena odděleně: nejprve mlezivem, poté přechodným mlékem. U telat s dobrým vývojem krmte nasbíraným mlékem.
Opět o telatech – odstraňte telatům všechna krmná antibiotika! Nejen, že to dostávají přes mléko, ale také dostávají krmná antibiotika! Pozor na užívání probiotik, prebiotik atd. To je moje oblíbené téma. Nejčastější škodou pro tele je antibiotikum v mléce, které ovlivňuje střevní flóru a mění střevní obranné mechanismy, což vede k průjmům a malabsorpci živin. Pomoci vám mohou probiotika. Naplňte svá střeva mikroflórou! Doufám, že to vysvětlím srozumitelně, je možné ovlivnit léčbu krav a telat (konzumentů tohoto mléka).
Hlavním závěrem je rozhodnutí, jaká antibiotika můžete efektivně používat a určit skupinu telat, která mohou být tímto mlékem krmena! Obecně platí, že nikdo nesmí, ale všichni jsou krmeni, nikdo nebude vylévat mléko do země ani do kanalizace. Namáhavý? Ano! Tyto procesy však mohou a měly by být kontrolovány. Nemáte 10 nebo 100 krav, tam jsou přístupy různé! Navíc nikdy nebudete schopni určit dávku antibiotika v mléce. Z různých důvodů se to ze dne na den změní. Proto je zbytečné si myslet, jak je to nebezpečné. Také řeknu, že reakce u telat nemusí souviset s dávkou antibiotika (bez ohledu na to, jaké množství antibiotika dostalo z mléka), takže může dojít k ojedinělým těžkým a dokonce smrtelným následkům! Pokud vysvětlíte vše, na čem závisí reakce telete, tak se vám uvaří mozek, ALE právě z toho vychází teze, že musíme zapracovat na prodejnosti mléka, omezit užívání antibiotik, převést telata do super pohody mléčnou náhražku a zisk bude pro všechny. Vše nejlepší!
Mastitida u krav nejen snižuje množství produkovaného mléka, ale také zhoršuje jeho kvalitu. Ztráta množství a kvality mléka v důsledku mastitidy vede k vážným ekonomickým ztrátám v zemědělství.
Ukazatele kvality kravského mléka jsou upraveny legislativou každé země, a proto se budou lišit. V Bělorusku existují tři třídy kravského mléka, které se liší kvalitou: extra, nejvyšší a první. Požadavky na jakost odrůd jsou uvedeny v STB 1598-2006 Státní normy Běloruské republiky „Syrové kravské mléko. Technické podmínky“. Nejpřísnější požadavky se vztahují na extra odrůdu (tabulka 1, 2, 3).
Tabulka 1. Požadavky na organoleptické vlastnosti mléka. Ustanovení 4.7.1 STB 1598-2006 Státní normy Běloruské republiky „Syrové kravské mléko. Technické specifikace”
Jméno
Homogenní, neprůhledná kapalina bez sedimentu, sraženin nebo proteinových vloček. Zmrazování není povoleno.
Čisté, bez cizích chutí a pachů, které nejsou charakteristické pro čerstvé mléko.
Tabulka 2. Požadavky na fyzikální a chemické parametry mléka. Ustanovení 4.7.2 STB 1598-2006 Státní normy Běloruské republiky „Syrové kravské mléko. Technické specifikace”
Jméno
Kyselost, °T od 16 do 18 včetně.
Skupina čistoty, ne nižší
* Indikátor je určen při výrobě výrobků dětské výživy a výrobků s vysokoteplotním zpracováním.
Tabulka 3. Požadavky na mikrobiologické parametry mléka. Ustanovení 4.7.3 STB 1598-2006 Státní normy Běloruské republiky „Syrové kravské mléko. Technické specifikace”
Jméno
Počet mezofilních aerobních a fakultativně anaerobních mikroorganismů, CFU/cm3, ne více
Celkový počet mikroorganismů (bakteriální kontaminace metodou testu reduktázy), CFU/cm3, ne více
Požadavky na mléko hospodářských zvířat při veterinárním a hygienickém vyšetření v Běloruské republice jsou uvedeny v kapitole 3 usnesení Ministerstva zemědělství a výživy Běloruské republiky ze dne 03.03.2008. března 15 č. XNUMX „O schválení veterinárním řádem pro provádění veterinárních a hygienických vyšetření.
Při stanovení jakosti mléka jsou důležité Technické předpisy celní unie „O bezpečnosti mléka a mléčných výrobků“ (TR CU 033/2013). Základní požadavky na syrové kravské mléko jsou uvedeny v tabulce 4.
Tabulka 4. Identifikační ukazatele pro syrové kravské mléko a přijatelné hladiny mikroorganismů a somatických buněk. Příloha č. 5, 6 Technických předpisů celní unie „O bezpečnosti mléka a mléčných výrobků“ (TR CU 033/2013).
Hmotnostní podíl tuku, %
Hmotnostní podíl bílkovin, %
Hmotnostní podíl sušiny odstředěného mléka, %
Konzistence
Homogenní kapalina bez usazenin nebo vloček.
Zmrazování není povoleno
Chuť a vůně
Chuť a vůně jsou čisté, bez cizích chutí a pachů, které nejsou charakteristické pro čerstvé mléko.
bílá až světle krémová
Hustota (kg/m3 ), Neméně*
1027 (při teplotě 20°C)
Teplota tuhnutí, °C (používá se při podezření na padělání), ne vyšší
Přijatelné úrovně obsahu:
Mikroorganismy, CFU/cm 3 (g), ne více
3*10 5 v syrovém mléce pro výrobu dětské výživy
5*10 5 v syrovém mléce, syrovém mléce na výrobu sýra a sterilizovaném mléce
Somatické buňky v 1 cm 3, ne více
5*10 5 v syrovém mléce pro výrobu dětské výživy, sýrů a sterilizovaného mléka
7,5*10 v syrovém mléce
Počet somatických buněk je pro kravské mléko velmi důležitým ukazatelem, právě při jejich nárůstu lze mít podezření na subklinickou formu onemocnění. Každá země má své vlastní normy pro obsah somatických buněk v mléce. V Evropě jsou požadavky nejpřísnější: povolený obsah somatických buněk není vyšší než 4*10 5 buněk/ml v syrovém mléce (nařízení ES č. 853/2004), v Bělorusku – ne více než 5*10 5 buněk/ml (tabulka 3). Když je koncentrace somatických buněk vyšší než 1*10 6 buněk/ml, hovoří se obvykle o klinické mastitidě u krav.
Zahraniční zdroje opakovaně uvádějí, že když je koncentrace somatických buněk vyšší než 2,5 * 10 5 buněk/ml, jsou pozorovány významné změny vlastností kravského mléka. A čím více somatických buněk, tím výraznější změny.
Skutečnost, že s nárůstem počtu somatických buněk se mění poměr složek mléka, byla opakovaně zvažována v různých studiích. Například existují důkazy, že produkce mléka u krav s mastitidou klesá a mění se poměr složek (K. Petrovski, 2006).
Celkový obsah bílkovin se může zvýšit v důsledku zvýšení množství rozpustných bílkovin (albumin, globuliny), zatímco obsah kaseinu klesá (Le Maréchal et al., 2011).
Neexistují žádné spolehlivé informace o změnách obsahu tuku v mléce během mastitidy. Většina autorů tvrdí, že se obsah tuku v mastitidním kravském mléce zvyšuje (S. Pyorala et al., 2003; RM Bruckmaier et al., 2004; RJ Holdaway, 1990).
S nárůstem počtu somatických buněk může obsah laktózy buď zůstat na stejné úrovni, nebo může klesat. Ve studiích (RM Bruckmaier et al., 2004) se obsah laktózy ve čtvrtích vemene krav postižených mastitidou buď významně nezměnil, nebo se ve srovnání se zdravými ubikacemi snížil (tabulka 5). Výsledky výzkumu (M. Cinar et al., 2016) neprokázaly významné změny v obsahu laktózy při mastitidě.
Tabulka 5. Závislost parametrů mléka na počtu somatických buněk a na typech patogenů mastitid (RM Bruckmaier et al., 2004)
Skupina 1 (původci mastitidy- Streptococcus Spp 50,-XNUMX %, Staphylococcus Spp .- 38 %, E . coli -12 %)
(log CCK/ml >6.0)
Skupina 2 (původci mastitidy- Streptococcus Spp . -75 % a 25 % Proteus Spp .)
(log CCK/ml 5,6-6.0)
infikovaná čtvrtina vemene
kontrolní čtvrtina vemene
infikovaná čtvrtina vemene
kontrolní čtvrtina vemene
Suchý zbytek
Celkový obsah bílkovin
Elektrická vodivost
Jak je patrné z tabulky 5, na míru změn kvality mléka při mastitidách má vliv i to, jaký patogen onemocnění způsobuje. Například ve skupině 1, kde jsou mastitidy způsobeny převážně streptokoky a stafylokoky, jsou změny v obsahu laktózy a sodíku významnější ve srovnání se skupinou 2, kde jsou hlavními patogeny mastitidy streptokoky, a stafylokoky nebyly mezi patogeny identifikovány . Rozdíl v původcích mastitid tedy může být jedním z důvodů, proč výsledky studií nejsou vždy vzájemně konzistentní.
Podle Le Maréchal et al., 2011 se v mléce při mastitidě zvyšuje koncentrace iontů sodíku a chloru a snižuje se draslík. Pokud jde o koncentraci vápníku a hořčíku, neexistují jasné údaje. Nejčastěji jsou změny nevýznamné, ale koncentrace těchto iontů se může v mléce při mastitidě snížit.
Kromě počtu somatických buněk se u mastitidy zvyšuje celková bakteriální kontaminace mléka, což je celkem logické, protože nejčastějším původcem mastitid jsou mikroorganismy. Titrační kyselost v mléce klesá a pH se naopak zvyšuje.
Mastitida má tedy významný vliv na složení složek mléka: mění se její fyzikálně-chemické vlastnosti, nutriční hodnota a vhodnost pro další zpracování. Změna poměru složek v mléce ovlivňuje jeho organoleptické vlastnosti k horšímu: mastitidní kravské mléko se stává slanou a chuťově hořkou. Pouze změna dvou faktorů, a to obsahu kaseinu a zvýšení pH, již vytváří velmi nepříznivé podmínky pro zpracování mléčných výrobků na kyselinu mléčnou. Snížení obsahu kaseinu, zvýšení množství rozpustných bílkovin a patogenních mikroorganismů a změny pH mají negativní dopad na výrobu sýrů. Prodlužuje se doba zrání sýra a zvyšuje se obsah vlhkosti v něm. Textura sýra se stává „plastelínovou“, produkt ztrácí svou pružnost a stává se zrnitý. Charakteristická chuť a vůně sýra se ztrácí.
Je bezpečné konzumovat kravské mléko od zvířat s mastitidou? Mléko s bakteriální kontaminací nad stanovené limity není vhodné ke konzumaci a zpracování, protože je nebezpečné pro lidi i zvířata. Hlavními původci mastitidy jsou stafylokoky, streptokoky a E. coli, které mohou způsobit otravu jídlem a gastrointestinální potíže. Stafylokoky a streptokoky mohou vyvolat bolest v krku, zápal plic a meningitidu. Stafylokoky navíc produkují enterotoxiny, které se zahříváním nezničí a mohou způsobit otravu.
Co by se tedy mělo dělat s mastitidním mlékem produkovaným užitkovým zvířetem? Jasnou možností je smíchat mléko od nemocných zvířat se zdravými a pak titr somatických buněk klesne? Ne, tohle nemůžeš. Takové manipulace jsou na státní úrovni zakázány. V Běloruské republice je to zakotveno v usnesení Ministerstva zemědělství a výživy Běloruské republiky ze dne 29. ledna 2019 č. 10 „O schválení Veterinárních a hygienických pravidel pro chov dojných zvířat a získávání mléka na mléčných výrobcích. farmy“ a „Veterinární a hygienický řád pro podniky (komplexy) pro produkci mléka na průmyslovém základě“ ze dne 27. prosince 1978 č. 115-6-a.
Co dělat s mastitidním mlékem od nemocných krav? Výše uvedené dokumenty (Usnesení Ministerstva zemědělství a výživy Běloruské republiky ze dne 29. ledna 2019 č. 10 a „Veterinární a hygienická pravidla pro podniky (komplexy) pro výrobu mléka na průmyslové bázi“ ze dne 27. prosince, 1978 č. 115-6-a) říkají, že mléko získané z postižených čtvrtí vemene musí být po převaření zničeno. A mléko získané z nezasažených čtvrtí vemene stejných zvířat se po tepelné úpravě používá ke krmení mladých hospodářských zvířat.
Můžeme tedy konstatovat, že mastitida u krav způsobuje velké ekonomické škody nejen poklesem dojivosti, ale i ztrátou kvality mléka. Klinická mastitida jednoznačně vede k odmítání mléka od takových zvířat. A dokonce i skrytá mastitida může způsobit, že mléko nebude vhodné pro spotřebu a zpracování, pokud ukazatele v něm neodpovídají normě. Pro minimalizaci ztrát mléka je velmi důležité včasné sledování a přijetí opatření k léčbě mastitidy u krav, včetně její subklinické formy.
