Zázvor je vytrvalá rostlina pocházející z jihovýchodní Asie. Má štiplavou a kořeněnou chuť, stejně jako kyselou vůni, a aktivně se používá v různých národních kuchyních, především v Asii.
Zázvor se používá všude tam, kde je potřeba pikantnost: omáčky, marinády, salátové dresinky. Kromě toho ho můžete přidat do smoothies ze zeleniny a ovoce, zeleninových pyré polévek (dýňová, mrkvová). Můžete si také připravit čaj, který vás zahřeje při podchlazení a zmírní příznaky nachlazení.
Valentina Torshina
Odborník na výživu
O výhodách zázvoru jsme hovořili v tomto článku. Dnes si povíme, jak ji správně vařit.
Výhody zázvorových nápojů
Koření pomáhá tělu obnovovat poškozené buňky, zvyšuje celkovou odolnost vůči stresu a imunitu. Zázvor je navíc ceněn jako prostředek pro zlepšení trávení: zklidňuje nadměrné svalové stahy trávicího traktu, nadýmání a díky enzymům v jeho složení napomáhá vstřebávání bílkovin.
Valentina Torshina
Odborník na výživu
Zázvor má protizánětlivé vlastnosti, pomáhá ničit orální patogeny. Toto koření také zmírňuje bolesti, jako jsou bolesti hlavy, svalů a menstruace.
Jak vařit zázvor: pokyny krok za krokem
- zázvor (čerstvý) – kořen 1-2 cm dlouhý;
- voda – 200 ml;
- citron, med – podle chuti.
- Sloupněte kůži. Nakrájejte na plátky – čím jemnější plátek, tím rychleji se čaj uvaří a chuť bude intenzivnější.
- Vařte vodu.
- Zázvor zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte 10-15 minut.
- Přidejte citron a med podle chuti.
Recepty na zázvorové nápoje
zázvorové mléko
- mléko – 1 sklenice;
- zázvor (čerstvý) – 1 kořen;
- med – 1 lžička;
- skořice – špetka.
- Z čerstvého zázvorového kořene nakrájíme malý plátek a oloupeme.
- Do hrnce nalijeme mléko, přidáme zázvor.
- Vařte mléko. Poté stáhneme ze sporáku, přikryjeme a necháme vychladnout.
- Nalijte do sklenice, protáhněte sítkem. Přidejte med, promíchejte. Mléko posypeme medem a skořicí.
zázvorová limonáda
- třtinový cukr – 50 g;
- citron – 4 ks .;
- zázvor – 50 g;
- voda – 2000 ml.
- Nastrouhejte zázvor. Na mírném ohni rozpusťte cukr ve sklenici vody, smíchejte s nastrouhaným zázvorem a přiveďte směs k varu.
- Pánev sundejte z plotny a nechte 10 minut odpočívat, aby sirup správně vyluhoval zázvor.
- Do sirupu přidejte citronovou šťávu a zbývající vodu a promíchejte.
- Podávejte s velkým množstvím ledu.
Populární dotazy
Jak dlouho byste měli louhovat zázvor pro nejlepší chuť?
Pro nejlepší chuť a vůni se zázvor obvykle louhuje asi 5-10 minut. Dobu louhování však lze změnit v závislosti na preferencích. Pokud chcete intenzivnější chuť, můžete louhovat déle.
Je možné pít zázvorový nápoj před spaním?
Zázvorové nápoje se nedoporučuje pít na noc, protože mají tonizující účinek, což může mít špatný vliv na usínání.
Existují nějaké kontraindikace konzumace zázvoru?
S mírou je zázvor pro zdraví většiny lidí bezpečný. U některých však může způsobit reakce, včetně břišního nepohodlí, pachuti v ústech, pálení žáhy a průjmu. Zvláště při konzumaci ve velkém množství.
Zázvor by měli používat s opatrností lidé náchylní k alergiím; těhotné ženy a děti; lidé se zánětlivými onemocněními trávicího traktu, onemocněními ledvin a kardiovaskulárními chorobami.
Valentina Torshina
Odborník na výživu
Nyní máme komunitu na VKontakte, kde říkáme vše o zdravém životním stylu, sdílíme tipy a životní hacky. Přihlaste se, abyste zůstali ve formě!
