Hroznová rostlina má svůj kalendář – roční vývojový cyklus a pro každého amatérského vinaře je důležité si jej zapamatovat. V tomto cyklu jsou dvě hlavní fáze – vegetace a zimní klid.
vegetace – jedná se o stav intenzivního růstu a vývoje od jarního probuzení do podzimního opadávání listů. Různé odrůdy hroznů mají různé vegetační období, ale v průměru to trvá od dubna do konce října – začátku listopadu.
Vegetační období hroznů se skládá ze šesti fází:
— Tok mízy (plačící hrozny).
— Otevírání pupenů, růst výhonků.
— Zrání výhonků a opad listů.
První fáze: proudění mízy
Tok mízy začíná, když teplota půdy v hloubce do půl metru dosáhne 6 – 9 C. Kořenový systém aktivně pracuje – nasává vlhkost. Když poupata rozkvetou a listy začnou odpařovat vodu, tok mízy končí. Tok mízy začíná na hranici mezi první a druhou dekádou dubna a pokračuje asi měsíc. Pokud je v zemi málo vlhkosti nebo kořeny přes zimu zmrzly, tok mízy je oslabený nebo se úplně zastaví.
Práce prováděné v první fázi vegetačního období. Během období toku mízy je nutné:
- Otevřete hrozny, hrozny zakryté na zimu.
- Prořezávání hroznů a vázání révy na podpěry.
- Do půdy.
- Aby hrozny neonemocněly nějakou plísní, je vhodné je před otevřením pupenů postříkat 3% roztokem směsi Bordeaux nebo 0,75% roztokem oxychloridu měďnatého.
Druhá fáze: otevírání pupenů, růst výhonků a květenství
Tato fáze se vyznačuje: intenzivním růstem výhonků (až 10 cm za den), vývojem a tvorbou květenství. Druhá fáze trvá zhruba do poloviny června.
Práce prováděné ve druhé fázi vegetačního období.
- Velmi důležité! – na pozemku s hrozny nemůžete nic dělat, když se pupeny otevírají: dají se snadno odlomit. Začátek květu pupenů závisí na mnoha faktorech: odrůda hroznů, teplota, stav keře. Obvykle ke kvetení dochází, když průměrná denní teplota dosáhne alespoň 8 – 12 0 C.
- Ke konci této fáze, když poupata odkvetou, je nutné:
a) sadební materiál připravený pro rostliny;
b) odlomte přebytečné zelené výhonky a zbytek – jak rostou – přivažte k podpěrám;
c) krmit rostliny;
Třetí fáze: kvetení
Nejkratší fáze, trvající od jednoho týdne do dvou. Začíná v druhé polovině června s průměrnými denními teplotami přesahujícími 16 0 C, nejlépe 25 – 30 0 C.
Práce prováděné ve třetí fázi vegetačního období.
- Velmi důležité! — v období květu byste neměli půdu zalévat, aby neklesla její teplota.
- Pokud prší, musíte keře hroznů zakrýt igelitem.
Čtvrtá fáze: růst bobulí
V červenci a u některých odrůd vinné révy v srpnu začínají bobule dozrávat. Na začátku fáze rostou vaječníky a růst výhonků se zpomaluje, výhonky houstnou. Na konci fáze bobule přestanou růst, ale ještě nejsou zralé.
Práce prováděné ve čtvrté fázi vegetačního období.
- Uvolnění půdy.
- Ničení plevele.
- Hubení škůdců hroznů.
- Vázání zelených výhonků na podpěry.
- Pokud prší málo, na začátku fáze je třeba keře hroznů zalévat a krmit.
Pátá fáze: dozrávání bobulí
Fáze od začátku zrání bobulí až po jejich plnou zralost trvá jeden a půl až dva měsíce. Bobule rostou, v jejich šťávě se zvyšuje množství cukru a snižuje se množství kyselin a na jejich slupce se objevuje voskový povlak – švestka. Výhony téměř nevyrůstají, réva začíná dozrávat a tvoří se pupeny.
Práce prováděné v páté fázi vegetačního období.
- Pěstování půdy.
- Útěková kravata.
- Ražba vrcholů výhonků.
- Ke konci fáze zavlažování přerušte.
Důležité! – Při velkém dešti mohou bobule praskat. Abyste tomu zabránili, musíte rychle odstranit přebytečné výhonky, svázat výhonky, ztenčit květy a bobule odrůd s hustým svazkem.
Šestá fáze: od zrání bobulí po opad listů
Konečně jsou bobule plně zralé, výhonky jsou zralé a listy začínají padat. Škrob se hromadí ve zralé révě, vlhkost v pletivech se zmenšuje, pletivo korkuje a kůra ztvrdne a zhnědne. Vzhledem k tomu, že rané mrazy jsou ve středních zeměpisných šířkách nevyhnutelné, listy na keřích odumírají dříve, než by nastalo přirozené opadávání listů.
Práce prováděné v šesté fázi vegetačního období.
- Na konci fáze se hroznové keře prořezávají.
- Půda se zryje a přidají se organická hnojiva.
- Réva se odstraní z podpěr a na zimu se přikryje.
zimní klid
Od opadu listů do nového vegetačního období trvá zimní klid. To je sen o hroznech. Fungují pouze kořeny: absorbují vlhkost z půdy.
V zimním klidu existují také různé fáze: fyziologický odpočinek a nucený odpočinek.
Fyziologický odpočinek: v listopadu – prosinci se v rostlině zpomaluje metabolismus, hromadí se cukr a tuky, což přispívá ke zvýšení mrazuvzdornosti. Dočasné oteplení není nebezpečné, rostlina není vyvedena z dormance.
Nucený odpočinek: Leden – začátek vegetačního období. Dočasné oteplení je nebezpečné, rostlina se může probudit a ztratit odolnost vůči nízkým teplotám. Po návratu chladu mohou hrozny zmrznout.
