V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.

Živina Číslo Norma** % normy ve 100 g % normy ve 100 kcal 100% normální
Kalorická hodnota 23 kcal 1684 kcal 1.4% 6.1% 7322 g
Proteiny 1.8 g 76 g 2.4% 10.4% 4222 g
Tuky 0.5 g 56 g 0.9% 3.9% 11200 g
Sacharidy 1.8 g 219 g 0.8% 3.5% 12167 g
Sacharidy (celkem) 4.1 g ~
Dietní vlákna 2.3 g 20 g 11.5% 50% 870 g
Voda 93 g 2273 g 4.1% 17.8% 2444 g
Ash 0.6 g ~
Vitamíny
Vitamín A, RE 1 μg 900 μg 0.1% 0.4% 90000 g
beta karoten 0.007 mg 5 mg 0.1% 0.4% 71429 g
Lutein + Zeaxanthin 29 μg ~
Vitamín B1, thiamin 0.042 mg 1.5 mg 2.8% 12.2% 3571 g
Vitamín B2, riboflavin 0.052 mg 1.8 mg 2.9% 12.6% 3462 g
Vitamín B4, cholin 39.1 mg 500 mg 7.8% 33.9% 1279 g
Vitamin B5, pantotenik 0.508 mg 5 mg 10.2% 44.3% 984 g
Vitamín B6, pyridoxin 0.173 mg 2 mg 8.7% 37.8% 1156 g
Vitamín B9, folát 44 μg 400 μg 11% 47.8% 909 g
Vitamín C, askorbová 44.3 mg 90 mg 49.2% 213.9% 203 g
Vitamin E, alfa tokoferol, TE 0.07 mg 15 mg 0.5% 2.2% 21429 g
Vitamin K, fylochinon 13.8 μg 120 μg 11.5% 50% 870 g
Vitamín PP, NE 0.41 mg 20 mg 2.1% 9.1% 4878 g
Betaine 0.1 mg ~
Macronutrienty
Draslík, K 142 mg 2500 mg 5.7% 24.8% 1761 g
Vápník, Ca 16 mg 1000 mg 1.6% 7% 6250 g
Hořčík, Mg 9 mg 400 mg 2.3% 10% 4444 g
Sodík, Na 15 mg 1300 mg 1.2% 5.2% 8667 g
Síra, S 18.4 mg 1000 mg 1.8% 7.8% 5435 g
Fosfor, P 32 mg 800 mg 4% 17.4% 2500 g
Stopové prvky
Železo, Fe 0.32 mg 18 mg 1.8% 7.8% 5625 g
Mangan, Mn 0.132 mg 2 mg 6.6% 28.7% 1515 g
Měď, Cu 18 μg 1000 μg 1.8% 7.8% 5556 g
Selen, Se 0.6 μg 55 μg 1.1% 4.8% 9167 g
Zinek, Zn 0.17 mg 12 mg 1.4% 6.1% 7059 g
Stravitelné sacharidy
Mono- a disacharidy (cukry) 2.1 g ~
Základní aminokyseliny
Arginin * 0.089 g ~
Valine 0.092 g ~
Histidin * 0.037 g ~
Isoleucin 0.07 g ~
Leucin 0.107 g ~
Lysin 0.099 g ~
Metionin 0.026 g ~
Treonin 0.067 g ~
Tryptofan 0.024 g ~
Fenylalanin 0.066 g ~
Vyměnitelné aminokyseliny
Alanin 0.097 g ~
Kyselina asparagová 0.216 g ~
Glycin 0.059 g ~
Kyselina glutamová 0.245 g ~
Prolin 0.079 g ~
serin 0.096 g ~
Tyrosin 0.04 g ~
Cystein 0.021 g ~
Mastné kyseliny
Omega-3 mastné kyseliny 0.167 g od 0.9 do 3.7 18.6% 80.9%
Omega-6 mastné kyseliny 0.05 g od 4.7 do 16.8 1.1% 4.8%
Nasycené mastné kyseliny 0.07 g max. 18.7 г
16:0 Palmitic 0.062 g ~
18:0 Stearic 0.008 g ~
Mononenasycené mastné kyseliny 0.032 g min. 16.8 г 0.2% 0.9%
18:1 oleic (ud) 0.032 g ~
Polynenasycené mastné kyseliny 0.217 g od 11.2 do 20.6 1.9% 8.3%
18:2 Linolevaya (ud) 0.05 g ~
18:3 linolenová (ud) 0.167 g ~
ČTĚTE VÍCE
Co dělat, když se kvas z řepy stal želé?

Energetická hodnota Květák, vařený, bez soli je 23 kcal.

  • 0,5 šálku (1″ kusů) = 62 g (14.3 kcal)
  • 3 květy = 54 g (12.4 kcal)

Hlavní zdroj: USDA – Ministerstvo zemědělství USA. Přečtěte si více.

** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.