Pacienti s diabetem si musí odpírat mnoho věcí: musí přísně kontrolovat množství sacharidů ve stravě a vyloučit pamlsky s vysokým obsahem cukru. Často se však nabízí otázka: je možné s touto nemocí jíst med a lze jej použít jako sladidlo?
Co potřebujete vědět o vlastnostech medu a jeho použití při cukrovce
Diabetes mellitus je porucha metabolismu sacharidů, při které tělo buď neprodukuje inzulín (1. typ), nebo získává zvýšenou inzulínovou rezistenci (2. typ). V obou případech vede konzumace rychlých sacharidů k prudkému zvýšení hladiny cukru v krvi, což může způsobit vážné následky pro tělo. Med obsahuje velké množství glukózy a fruktózy, obsahuje také sacharózu a další sacharidové sloučeniny. Fruktóza je pomalý sacharid: postupně vstupuje do krve a nevyvolává prudké zvýšení hladiny glukózy v krvi. Med však obsahuje hodně glukózy, která se rychle vstřebává a může zhoršit stav diabetického pacienta. Endokrinologové se kvůli tomu domnívají, že neexistuje úplný zákaz používání medu, ale jeho množství musí být omezeno a přísně kontrolováno. Nadměrná konzumace sladkých přírodních lahůdek může způsobit zvýšení hladiny cukru v krvi a výhody z toho budou zcela kompenzovány poškozením, které může tělu způsobit, pokud porušíte dietu předepsanou lékařem.
Kolik medu můžete jíst, pokud máte cukrovku?
- U diabetu 1. typu je přípustné jíst med maximálně 2-3x týdně a v množství maximálně 5 g. Zároveň je nutné kontrolovat hladinu krevního cukru: pokud začne stoupat znatelně budete muset zcela opustit přírodní pochoutku.
- U diabetu 2. typu jsou omezení méně přísná: med lze jíst každý den, ale množství by také nemělo přesáhnout 1 lžičku.
Lidé závislí na inzulínu musí být schopni vypočítat potřebnou dávku inzulínu, aby to kompenzovali: 12 g medu se rovná 1 chlebové jednotce (XE).
Pro bezpečnou konzumaci je také důležité dodržovat pár jednoduchých pravidel. Med by se neměl jíst nalačno nebo smíchán s jinými sladkými potravinami. Je lepší omezit dobu používání: v první polovině dne bude relativně bezpečný, ale v noci je lepší se mu vyhnout. Nejprve byste se měli poradit se svým lékařem: vaše strava bude záviset na vlastnostech onemocnění v každém konkrétním případě.
Jaký med je nejlepší pro diabetiky?
Různé druhy medu se liší složením a přínosem pro tělo. Pokud se například sbírá v jižních oblastech, bude obsahovat více glukózy, takže není vhodný pro diabetiky. Zvláštností je, že takový med rychle kanduje a zhoustne.
Pokud se med sbírá v severních oblastech, bude obsahovat více fruktózy. Zde jsou některé z nejužitečnějších odrůd:
- Akát. Má nejnižší glykemický index – 32, takže nevyvolává prudké zvýšení hladiny cukru v krvi. Složení obsahuje velké množství vitamínů skupiny B a také enzymy, které podporují trávení. Snižuje krevní tlak, proto je užitečný zejména u hypertoniků.
- Pohanka. Glykemický index je 50. Jedná se o tmavou odrůdu medu s vysokým obsahem fruktózy ve složení. Má antiseptické vlastnosti a pomáhá zvyšovat hemoglobin v krvi, takže bude zvláště užitečný pro lidi s anémií. Z konzumace však bude možné získat užitek a neškodit pouze při dodržení stanovených omezení.
- Lípa. Glykemický index – 50-55. Je účinným přírodním lékem na nachlazení díky svým antiseptickým vlastnostem a schopnosti stimulovat imunitní systém. Navíc je to antioxidant, který zpomaluje stárnutí buněk. Zlepšuje celkovou pohodu a zlepšuje náladu.
Hodně záleží nejen na odrůdě, ale také na kvalitě medu. Například pokud byly včely krmeny cukrem, pak bude hotový výrobek obsahovat více glukózy, což může být nebezpečné pro cukrovku. Pokud je to možné, je lepší kupovat med ne v supermarketu, ale přímo od včelařů, kteří garantují kvalitu produktu.
Abyste získali maximum energie a vitamínů, ale zároveň se vyhnuli újmě na zdraví, je lepší sníst jednu lžičku medu ráno během snídaně. Med nemůžete použít jako sladidlo, přidejte ho do jiných pokrmů pro zlepšení chuti – je tak snadné překročit přípustnou hranici sacharidů a způsobit zvýšení hladiny cukru v krvi.
Přiměřený přístup k vaší stravě a dodržování diety učiní med užitečným pomocníkem pro posílení těla a prevenci poškození zdraví.
Reference:
- Antonova, R.P. Terapeutická výživa doma pro pacienty s diabetem a obezitou / R.P. Antonov. – M.: Profi-inform, 2019. – 332 s.
- Bulynko, S.G. Dietní a léčebná výživa pro obezitu a diabetes mellitus / S.G. Bulynko. – Moskva: Mir, 2016. – 256 s.
- Gurvich, M.M. Dieta pro diabetes mellitus / M.M. Gurvich. – M.: GEOTAR-Media, 2018. – 820 s.
- Dubrovskaya, S. V. Zdraví a výživa. Terapeutická výživa pro diabetes mellitus / S.V. Dubrovskaja. – M.: Ripol Classic, 2017. – 192 s.
