Nejběžnější způsoby klíčení jsou:
1. Může Metoda: K tomu budeme potřebovat skleněnou nádobu libovolného objemu, pokud však klíčí semena vojtěšky, jetele, brokolice nebo směsi semínek, pak se vyplatí vzít větší sklenici, protože tato semínka během klíčení výrazně zvětšují svůj objem. Umístěte zrna, luštěniny nebo semena, která budete klíčit, na dno nádoby. Nařízněte gázu tak, aby pokrývala hrdlo sklenice ve 2-3 vrstvách, a zajistěte ji gumičkou. Poté protáhněte vodu přes tenkou tkaninu, důkladně opláchněte obsah sklenice tekoucí vodou, poté nechte semena namočit a naplňte sklenici do poloviny vodou na několik hodin (doba namáčení je uvedena pro každý typ zvlášť na příslušné kartě produktu). Na konci doby namáčení slijte vodu, obsah znovu opláchněte a před dalším opláchnutím nechte obsah naklíčit dalších 12 hodin. Tito. Zrno je nutné mýt alespoň 2x denně. Po každém opláchnutí postavte sklenici na klíčení otočením dnem vzhůru, ale šikmo, aby byl přístup vzduchu a ve sklenici vznikl skleníkový efekt. Rada: Abyste se netrápili s gázou, neměli problémy s jejím hnilobou vlhkostí a dodali klíčící nádobě praktičtější vzhled, kupte si u nás speciální víka síta pro klíčení do standardních sklenic. Takový klíčník bude vypadat takto:

2. Desková metoda: Obilí, luštěniny nebo semena, která budeme klíčit, je nutné důkladně omýt pomocí cedníku nebo síta, umístit na dno hluboké misky (nejlépe skleněné) a zalít vlažnou vodou tak, aby byla zrnka zcela pokryta tekutinou 1-2 cm nad jejich povrchem. Přikryjeme dalším talířem (plochým) nebo poklicí tak, aby byly otvory pro přístup vzduchu, a necháme na teplém místě. Ještě účinnější variantou je překrytí třemi vrstvami gázy nebo čistým hadříkem. Doba namáčení je uvedena pro každý typ zvlášť v příslušné produktové kartě. Je vhodné nechat přes noc namočené. Na konci namáčení vodu slijte a zrno znovu propláchněte v cedníku pod tekoucí vodou. Umístěte jej zpět do talíře a také jej volně přikryjte talířem, víkem nebo kusem látky na dalších 12 hodin, než jej znovu opláchnete. Tito. Zrno je nutné mýt alespoň 2x denně. Celková doba klíčení je uvedena pro každý druh zvlášť v příslušné produktové kartě.
3. Zásobníková metoda: Tato metoda umožňuje klíčit semena, která nelze naklíčit předchozími metodami, protože při kontaktu s vlhkostí kolem sebe buď vytvoří gel, který jim brání v dýchání, v důsledku toho semena buď nevyklíčí, nebo zkysnou. Konstrukce podnosu vám umožňuje vyhnout se tomuto problému rovnoměrným rozložením semen mezi buňky a jejich správným navlhčením. Metoda se používá výhradně pro klíčení řeřichy, lnu, rukoly a amarantu, pro které je nepostradatelná. Obecné schéma klíčení je následující:
Můžete si přečíst více o srovnání metod klíčení zde .

  • stimuluje metabolismus a hematopoézu;
  • zvyšuje imunitu;
  • kompenzuje nedostatek vitamínů a minerálů;
  • normalizuje acidobazickou rovnováhu;
  • pomáhá očistit tělo od toxinů;
  • podporuje účinné trávení;
  • zvyšuje potenci;
  • zpomaluje proces stárnutí.
ČTĚTE VÍCE
Kdy dozrávají ostružiny v Leningradské oblasti?

Kromě obecného pozitivního účinku na lidský organismus mají klíčky každé jednotlivé plodiny, obsahující určitý soubor užitečných látek, vitamínů a mikroelementů, specifický léčivý účinek a doporučují se lidem trpícím určitými neduhy.

Přečtěte si o klíčcích na webu: články

Konzumací klíčků můžeme nejen zlepšit zdravotní stav organismu, ale také jej vyléčit z řady neduhů a také předejít vzniku mnoha nemocí. Naši předkové klíčky aktivně využívali k léčebným účelům. Tradiční medicína nashromáždila velké množství receptů založených na léčivých vlastnostech klíčků. Některé léčivé recepty najdete v příslušný oddíl tato stránka.

Klíčky mají kromě léčivých vlastností i příznivý vliv na vzhled člověka, který je pravidelně konzumuje, protože stav našeho těla ovlivňuje náš vzhled. A kromě pojídání klíčků můžete používáním zlepšit svůj vzhled kosmetické recepty náš výběr.

Kromě produkce klíčků se na nich pěstují obiloviny, jako je oves, ječmen, žito a hlavně pšenice. klíčky. Pšeničné klíčky (také nazývané pšeničná tráva (z anglického wheatgrass) je tmavě zelená tráva vyrobená z pšeničných zrn pěstovaných týden v půdě, připomínající trávník. Svými vlastnostmi a léčivým účinkem předčí i pšeničné klíčky, protože obsahuje cennou látku – chlorofyl, který stimuluje kardiovaskulární systém, posiluje a regeneruje buňky, čistí játra a krevní oběh, neutralizuje škodliviny v těle, působí na střeva, plíce, chrání tělo před karcinogeny. Zde se dozvíte, jak si doma vyrobit pšeničné klíčky a šťávu z pšeničné trávy.

Také se pěstuje mnoho druhů semen, aby se získal výrazně dlouhý klíček (3-10 cm) a doba klíčení 6-8 dní. Tento druh sazenic se nazývá mikro zeleněNebo Klíčky. Microgreens mají výjimečné léčivé vlastnosti, o kterých se můžete dozvědět více tento článek . Zejména u microgreens se klíčí semena vojtěška , jetel , brokolice , řeřicha a směsi semen .

1. Jednoduše přidejte vybrané položky do košíku, poté přejděte na stránku Košík, zkontrolujte, zda jsou položky, které jste si objednali, správné a klikněte na tlačítko nebo.

2. Funkce „Rychlá objednávka“ umožňuje kupujícímu neabsolvovat celý proces objednávky sám. Vyplníte formulář a po krátké době vám vedoucí prodejny zavolá zpět. Vysvětlí všechny podmínky objednávky, zodpoví dotazy týkající se kvality produktu a jeho vlastností. Také vám řekne o možnostech platby a doručení.

ČTĚTE VÍCE
Jak správně připravit jídelníček pro dojnici?

3. Pokud jste si svým výběrem jisti, můžete objednávku provést sami vyplněním celého formuláře krok za krokem. Zkontrolujte správnost zadaných údajů: položky objednávky, výběr místa, údaje o zákazníkovi. Zmáčknout tlačítko.

4. Naše služba si pamatuje uživatelská data, informace o objednávce a příště budete vyzváni k zopakování údajů předchozí objednávky k zadání. Pokud vám podmínky nevyhovují, zvolte jiné možnosti.

5. Po potvrzení objednávky budete přesměrováni na stránku platebního systému, kde si můžete vybrat způsob platby, který vám vyhovuje (Visa, MasterCard, MIR, Yandex.Money, Webmoney, QIWI, Samsung pay, Beeline) a zaplatit za zboží.

Dále zásilku zformujeme dle Vaší objednávky a při jejím odeslání Vám zašleme sledovací kód, pomocí kterého můžete sledovat průběh doručování balíku.

Ideální způsob konzumace klíčků je jíst je samostatně a důkladně je žvýkat. Tímto způsobem z nich získáte největší užitek. Klíčky však můžete také rozemlít v mixéru přidáním trochy vody. Pro ty, kteří nemají rádi chuť čerstvých klíčků, je jich dost recepty . Zde je několik doporučení:

  • klíčky cereálie nejlépe se hodí ke konzumaci s ovocem, do salátů, při přidání do kaší a při přípravě nálevů a odvarů.
  • klíčky luštěniny hodí se k zelenině a bylinkám do salátů a jako základ pyré.
  • klíčky osivo и směsi semen Budou ideálním základem pro saláty, sendviče a zelené smoothies.

Při přípravě pokrmů byste také měli vzít v úvahu:

  • Konzumace klíčků spolu s mléčnými výrobky způsobuje nadměrnou tvorbu plynů ve střevech (nadýmání).
  • Různé druhy (například luštěniny se zrnky) klíčků mezi sebou raději nemíchejte. Ideální variantou je jeden druh klíčků, konzumovaný samostatně (například pšenice s ovsem nebo mungo s cizrnou nebo vojtěška s amarantem), případně přidaný do salátu, polévky, kaše či sendviče.
  • Krájení, mletí a mletí klíčků na masovém mlýnku není zakázáno, ale vždy je lepší je raději sami žvýkat, abyste dosáhli maximálního zdraví prospěšného účinku.

Nejlepší denní doba pro konzumaci klíčků je ráno. Mnoho odborníků na výživu radí začít den klíčky a brát je na lačný žaludek. Ale můžete také připravit snídaně s klíčky, přidáním ovoce, sušeného ovoce, ořechů, cereálií a medu. Skvěle se k tomu hodí klíčky. cereálie . Lze je přidat i do kaše.

K obědu se doporučují i ​​klíčky. Jsou výborným vitamínovým základem do salátu, sendviče nebo jako doplněk polévky či jiných jídel. K tomu se nejlépe hodí klíčky. luštěniny , semínko a směsi semen .

ČTĚTE VÍCE
Jaké je jiné jméno pro australského ovčáka?

Klíčky se nedoporučuje konzumovat večer, protože. mají vysokou hladinu energie, která může narušovat klidný spánek.

Optimální délka klíčku je největší v cereálie . Ano, klíčky pšenice , žito , ovsa и ječmen Je lepší konzumovat, když se jim právě vylíhly klíčky. Snažte se zabránit jejich růstu delšímu než 1 cm.V takto přerostlých zrnech se koncentrace vitamínů dále zvyšuje, ale energetický potenciál se výrazně snižuje.

У luštěniny боširší škála délek klíčků naklíčených semen vhodných ke konzumaci. Lze je konzumovat jak s malými, čerstvě vylíhnutými klíčky, tak s těmi, které dosahují 3-5 cm.

Mnoho druhů drobných semínek pro klíčení, jako např vojtěška , jetel , brokolice , žerucha , klíčit, dokud se neobjeví microgreens (klíčky). microgreens , na rozdíl od malých sazenic je to již malá rostlina, dlouhá od 2 do 7 cm. Právě do tohoto stavu tato semena klíčí, stejně jako směsi semen .

Výjimkou ze všech pravidel jsou dýňová semínka. Doporučuje se je nechat klíčit, dokud se klíček nevylíhne. Jakmile se objeví a nestihlo vyklíčit více než 0,2 – 0,3 cm, naklíčené semínko by se mělo spotřebovat. To je způsobeno tím, že klíčky semen mají bоdelší, velmi nepříjemná hořká chuť.

Tabulka podrobností je uvedena optimální délka klíčků pro každý typ zde .

Fazole mungo neboli mungo je zdravá a chutná plodina, která původně existovala v Indii. V souvislosti s šířením trendu zdravého stravování se pokrmy z něj staly častým hostem na stolech v různých zemích. Klíčky mungo jsou oblíbené zejména jako složka čerstvých salátů i jako pikantní příloha k hlavním jídlům (polévky, přílohy, karbanátky).

Co vařit z naklíčeného mungo fazole, čím může být užitečné a komu škodí, se více dočtete na webu Svět obilovin v článku od Agro-Alliance.

Obsah kalorií a složení produktu

Pro zastánce zdravé výživy je hlavní výhodou naklíčených fazolí jejich nízký obsah kalorií – pouze 30 kcal na 100 g. Tento produkt může také zpestřit jídelníček.

Co je součástí klíčků? Sto gramů naklíčeného produktu obsahuje:

  • 3,04 g proteiny;
  • 0,18 g tuku;
  • 4,14 g uhlohydrátů;
  • 1,8 g vlákna;
  • 0,44 g popela.

Zbývajících devět desetin složení tvoří voda. Právě díky poměru BJU jsou pokrmy z klíčků mungo osvěžující, výživné a chutné.

Nízký obsah kalorií naklíčených fazolí mungo však není jeho hlavní výhodou. Produkt obsahuje unikátní kombinaci bioaktivních látek, minerálů a aditiv. Poměr je tak dokonalý, že pravidelná konzumace klíčkových pokrmů může nahradit příjem komplexních vitamínů a doplňků stravy.

ČTĚTE VÍCE
Můžete pít lněný olej na lačný žaludek?

Klíčky fazolí mungo jsou užitečné, protože jedna porce obsahuje různé minerály: draslík, hořčík, vápník, sodík, zinek, fosfor, selen, mangan, měď a železo.

Ve velkém množství fazole mungo obsahuje:

  • Vitamíny B,
  • kyselina listová,
  • retinol,
  • beta karoten a beta kryptoxantin,
  • vitamíny C, E, K, PP a NE.

Jsou přítomny všechny tři typy mastných kyselin – nasycené, mono- a polynenasycené. Mash také obsahuje řadu pro člověka nezbytných aminokyselin: arginin, leucin, lysin a další.

Co v naklíčeném mungo není? enzymové inhibitory. A to je dobře, protože nenaklíčené mungo je obsahují (stejně jako ostatní luštěniny). Právě inhibitory enzymů často způsobují nadýmání, zvýšenou tvorbu plynů a zažívací potíže. Pokud je tam naklíčený mungo, tento vedlejší účinek se nevyskytuje.

Užitečné vlastnosti naklíčených fazolí mungo

Díky jedinečnému složení klíčků těchto luštěnin příznivě působí na:

  • Pro práci trávicího systému: poskytnout tělu vlákninu, urychlit proces asimilace živin a přispět k rychlému odstranění toxinů a toxinů.
  • Na práci jater a ledvin: pomáhají odstraňovat škodlivé látky z těla, zbavují se přebytečného tuku.
  • Chuť k jídlu: snížit potřebu sladkého, udržet pocit sytosti po dlouhou dobu.
  • Stav pokožky: stimulujte tvorbu kyseliny hyaluronové a kolagenu, díky čemuž si pokožka zachovává mládí, svěžest a pružnost.
  • Obnova těla: mají omlazující účinek, zabraňují vzniku rakovinných nádorů a dodávají tělu užitečné antioxidanty.
  • Práce imunitního systému: bojuje proti zánětlivým procesům, aktivuje obranné systémy těla proti patogenním bakteriím a virům.
  • Práce kardiovaskulárního systému: snižuje hladinu cholesterolu, vyrovnává krevní tlak, zvyšuje elasticitu stěn tepen a žil.
  • Normalizace hladiny cukru v krvi: snižuje riziko vzniku cukrovky.
  • Normalizace hormonálních hladin: přispívá ke standardní syntéze hormonů.

Výhody naklíčených fazolí mungo se samozřejmě projeví pouze tehdy, pokud je budete jíst průběžně. Z jedné části se zázrak nestane.

Kdo by neměl jíst fazole mungo?

Naklíčené fazole mungo může být škodlivé a má řadu kontraindikací – jako každý jiný potravinářský výrobek. Proto, pokud ho začnete jíst, poraďte se se svým lékařem, pokud:

  • přítomnost chronických nebo akutních onemocnění gastrointestinálního traktu;
  • alergie a individuální nesnášenlivost luštěnin;
  • těhotenství a během kojení;
  • plynatost a střevní nevolnost infekční povahy;
  • závažné metabolické poruchy.

Dětem do tří let není vhodné zavádět klíčky do jídelníčku. Je také důležité dodržovat denní příjem produktu – ne více než tři polévkové lžíce denně.

Jak klíčit kaši

Pořídit si klíčky mungo fazolí doma je velmi snadné. Nabízíme přístupný návod krok za krokem, jak to udělat:

  1. Vyberte zdravé fazole bez poškození.
  2. Umístěte zrna v jedné vrstvě do velké nádoby.
  3. Naplňte čistou vodou (okolní teplota).
  4. Zakryjte a pravidelně vyměňujte vodu v 3 hodinových intervalech.
  5. Za den můžete sklidit „úrodu“ a z klíčků uvařit chutné a zdravé pokrmy.
ČTĚTE VÍCE
Jak bojovat s plevelem jedlou sodou a octem?

Hlavním pravidlem při klíčení fazolí mungo je používat čistou, kvalitnější pitnou vodu a vybírat pouze kvalitní fazole.

Recepty na naklíčené mungo

Zveme vás, abyste se sami přesvědčili o výhodách a příjemné chuti produktu. Prozradíme vám, jak uvařit jednoduchá jídla z naklíčených fazolí mungo.

Smoothies

Budete potřebovat: banán, med, salát, kopr, petržel a naklíčené mungo. Přidejte med podle chuti, vezměte zbytek produktů ve stejném poměru.

  1. Zelení a salát omyjte pod tekoucí vodou, osušte.
  2. Banán nakrájejte na malé kousky.
  3. Hlávkový salát, klíčky fazolí mungo, bylinky a banán umelte v mixéru.
  4. Přidejte med podle chuti a také čistou pitnou vodu.
  5. Míchejte do hladka.

Tento chutný a zdravý nápoj může nahradit svačinku nebo osvěžit v letních vedrech.

pizza

Ingredience pro základy:

  • 200 g naklíčených fazolí mungo
  • Xnumx ovesné vločky
  • 20 g zeleného chilli
  • 5 g zázvoru
  • 15 g česneku
  • 40 g špenát
  • 60 g rajčat
  • 100 ml kokosové mléko
  • sůl
  • 20 g kokosového oleje

Pro náplň si můžete vzít jakoukoli zeleninu. Ideální je zvolit rajčata, červenou cibuli, papriku a koriandr (nebo jinou zeleninu).

  1. Všechny produkty na „těsto“ rozdrtíme mixérem a rozmixujeme dohladka.
  2. Vzniklé těsto vložíme do zapékací mísy.
  3. Pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů sedm až osm minut.
  4. Suroviny nakrájejte najemno.
  5. Náplň rozetřeme na základ.
  6. Přidejte pepř a sůl.
  7. Okraje pizzy lehce navlhčete vodou a vraťte do trouby.
  8. Pečte do měkka asi 20 minut.

Hotovou pizzu posypte jemně nasekanými bylinkami a podávejte.

Salát

  • 1 hrnek naklíčených mungo fazolí
  • 1 žárovka
  • 50 g zelená cibule
  • 1 Okurka
  • 1 apple
  • 2 polévkové lžíce slunečnicový olej
  • 2 lžíce olivový olej
  • sůl, mletý černý pepř a kardamom – podle chuti
  1. Ovoce a zeleninu důkladně omyjte a osušte.
  2. Oloupané jablko nastrouháme na hrubém struhadle.
  3. Cibuli a zelenou cibulku nakrájíme nadrobno.
  4. Nakrájejte okurky na kostičky.
  5. Na slunečnicovém oleji orestujte cibuli do zlatova.
  6. Smíchejte všechny produkty, přidejte olivový olej a koření jako dresink.

Salát lze použít jako přílohu k rýži, masu nebo rybám a také jako samostatné jídlo.

Jak vidíte, klíčky fazolí mungo se dají jíst s radostí a prospěšné pro tělo v nejrůznějších kombinacích. To pomůže nejen diverzifikovat stravu, ale také si poskytnout potřebné množství minerálů, vitamínů a dalších užitečných látek.