Jedním z hlavních bodů chovu mladých zvířat je kompetentní organizace procesu krmení mlékem nebo plnotučnými náhražkami mléka. Jaké jsou základní zásady pro organizaci krmení telat, jaké přibližné schémata a hlavní hygienické body je třeba vzít v úvahu – přečtěte si náš materiál.
- Pití mléka
- Co je pasterizace a proč je potřeba?
- Pití plnotučných náhražek mléka
- Náhražka plnotučného mléka: jak se připravit na krmení telete?
- Výhody a nevýhody plnotučných náhražek mléka
- Hlavní pravidla pro krmení telat
Efektivnost technologie výroby mléka a masa je do značné míry dána systémem pěstování mladého skotu, jeho biologickými a věkovými charakteristikami. Systém odchovu mladých zvířat by měl především přispívat k vytvoření silné konstituce a vysoké produktivity zvířat a měl by být také ekonomicky životaschopný.
Dříve jsme dělali samostatný článek o krmení telat mlezivem, takže v aktuálním článku neuvažujeme o období mleziva. Je důležité si pamatovat, že mlezivo musí být přítomno v životě telete, pokud chceme vychovat zdravé zvíře.
Pití mléka
Nejvhodnější potravu pro telata vytvořila sama příroda – jde o plnotučné kravské mléko. Pokud porovnáme a nastavíme experimenty na krmení telat mlékem a jinými analogy, pak se skupina konzumující mléko stane nepochybným lídrem v průměrném denním přírůstku hmotnosti.
To však bude fungovat pouze v případě, že použijeme pasterizované komerční mléko. Ale, jak je uvedeno na začátku tohoto článku, schéma odchovu mladých zvířat by mělo nejen zajistit dobrý vývoj organismu, ale také být ekonomicky odůvodněné.
V případě použití plnotučného komerčního mléka farma nezíská zisk, který by mohla získat, kdyby bylo toto mléko prodáno na trh. Na přibližnou ekonomiku ve srovnání se podíváme o něco později.
Aby se ušetřily peníze, řada podniků živočišné výroby používá jako napájení telat různá nekvalitní mléka, která nejsou předmětem prodeje: mléko od krav s mastitidou, přechodné mléko, inhibiční mléko, kontaminované a zkažené.
Druhy mléka uvedené v předchozím odstavci nelze v souladu s veterinárními a hygienickými předpisy prodávat a musí být zlikvidovány. Prostředky na výrobu i nekvalitního mléka však byly vynaloženy a některé podniky nechtějí přijít o peníze a krmí proto mláďata zjevně nekvalitním mlékem.
Přechodné mléko se tvoří v prvních 10 dnech po období kolostra a je vysoce výživné, obsahuje zvýšené množství bílkovin a tuků. Podle veterinárních a hygienických předpisů nepodléhá likvidaci. Dá se to dát mladým lidem. Někdy je přechodné mléko fermentováno organickými kyselinami, aby se zlepšila jeho stravitelnost a snížila se bakteriální kontaminace.
Když je kráva nemocná mastitidou (zánět vemene), do mléka se dostávají různé produkty reakce těla na zánět – obrovské množství somatických buněk, hnis, krev atd.
Takové mléko (od krav s mastitidou) má zvláštní složení a nutriční hodnotu: obsahuje mnoho leukocytů a patogenů, proto je i po pasterizaci zakázáno krmit telata takovým mlékem.
Pokud budete telatům podávat mléko od krav s mastitidou, můžete nejen zhubnout, ale také nakazit telata patogeny mastitid již od mládí a po prvním otelení přejdou okamžitě do skupiny mastitid.
Inhibitorové mléko se podává od těch krav, které jsou léčeny antibiotiky. Většina antibiotik je vylučována do mléka: mlékárny používají speciální citlivé testovací systémy ke stanovení jejich přítomnosti v mléce. Takové mléko se nedá prodat, a tak ho farmy používají ke krmení telat.
Inhibiční mléko musí nutně projít tepelným ošetřením – pasterizací. Ani po této proceduře však nejde o nejlepší krmivo pro tele, neboť rozšířené používání antibiotik způsobuje rozvoj superinfekce. Zvyšuje se tak riziko, že v budoucnu nebude patogenní mikroflóra takových telat citlivá na řadu antibiotik a léčebný proces se stane neúčinným.
Ke krmení telat by se nemělo používat zkažené mléko, protože působením patogenních mikroorganismů a plísní dochází ke zkažení, které může u telat způsobit infekci a průjem. V tomto případě nepomůže ani pasterizace, protože v mléce se zvyšuje množství produktů rozkladu bílkovin a tuků, zvyšuje se množství toxinů produkovaných patogenní mikroflórou. Zkažené mléko je nutné zlikvidovat.
Samostatně se budeme věnovat procesu pasterizace mléka, protože pasterizované mléko musí být používáno ke krmení telat podle veterinárních a hygienických předpisů.
