Jak správně sbírat houby, zda je řezat nebo ne?

Spory o to, jak správně sbírat houby, se vedou desítky let a rozdělují lidi na dva tábory. První tvrdí, že houbu stačí zkroutit, aby stonek v půdě neuhnil. Ti poslední říkají, že na řezání není nic špatného.

Bioložka a specialistka na houby Rinat Sultanov vysvětluje, proč je podhoubí jedno, jak sbíráte jeho plodnice a jak správně a snadno houby sbírat.

Ve videu ukazujeme nejúčinnější způsob sběru.

Zdroj: Anton Dygaev, Alexandra Brunya

— Pokud si správně představíte, co jsou houby, pak je ve skutečnosti tělo mycelia v podstatě něco jako plíseň. Nachází se v půdě, kolem stromů a mycelium se nestará o to, jak jsou plodnice odstraněny,“ říká Rinat Sultanov. — Plodnice jsou shluky plísňových nití, jejichž jedinou funkcí je tvořit výtrusy a roznášet je po světě. A jsou velmi nepřímo spojeny s myceliem.

I když zbytky stonku houby začnou hnít v půdě, mycelium to nepoškodí – je umístěno dostatečně hluboko.

— Nejlepší způsob, jak sbírat houbu, je houpání. Uchopte houbu za stonek, za horní část a opatrně ji vyjměte z půdy kypřícími pohyby. Poté odřízněte špinavou část nohy nožem, radí specialista.

Nasbírali jste neobvyklou houbu nebo se jen chcete pochlubit výsledky klidného lovu? Posílejte fotografie a videa do editoru!

Звоните круглосуточно 8-923-157-00-00
Jsme na sociálních sítích
Napište do redakce
Korespondent
Viděli jste překlep? Vyberte fragment a stiskněte Ctrl+Enter

Elena Raková
obyvatel Kurganu

Vjačeslav Ašurkov
Vedoucí FAR v Novosibirsku

Marina Málková
šéfredaktor NGS.RU
Doporučené

Je vše podle scénáře? Dítě z Jekatěrinburgu řeklo pravdu o natáčení pořadu „Těhotná v 16“
“Je to jako naše vlastní, drahá”: dárcovské srdce bylo transplantováno pracovníkovi drůbežářské farmy v Čeljabinsku
Energie na sto let: světlé materiály od Kristiny Khrustaleva na 164.RU
Trenér dětského hokejového týmu Ťumeň je odvezen do SVO – děti i rodiče pláčou
“Lékařské tajemství je bezostyšně porušováno.” Moskvané se hádali o odposlechy na klinikách

Vykoupíme a vyvezeme bazarové litinové baterie (radiátory) a vany

Dodávka palivového dříví borová křupačka (nařezaná do topeniště)

Elena Raková
obyvatel Kurganu

Vjačeslav Ašurkov
Vedoucí FAR v Novosibirsku

Marina Málková
šéfredaktor NGS.RU
Doporučené

ČTĚTE VÍCE

Jak ošetřit rybíz proti skvrnitosti listů?

Vykoupíme a vyvezeme bazarové litinové baterie (radiátory) a vany

Dodávka palivového dříví borová křupačka (nařezaná do topeniště)

přihlásit se k odběru novinek
Odeslat novinky
Nadpisy
reklama
O nás
Naše ocenění
Naše volná místa
Podpora
Volební kampaň
Všechna města v síti

Přihlásit se k odběru novinek Hlásit novinky

reklama
O nás
Naše ocenění
Naše volná místa
Podpora
Volební kampaň

Mobilní aplikace
Jsme na sociálních sítích
Kontaktní informace na Roskomnadzor a vládní agentury

Síťová edice “NGS.NEWS” (18+)
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor)
Registrační číslo EL č. FS 77-84683
Zakladatel: Společnost s ručením omezeným “INTERNET TECHNOLOGIES”
Šéfredaktorka: Marina Andreevna Malkova
Adresa redakce: 630099, Rusko, Novosibirsk, st. Lenina, 12, 6. patro, telefon 8 (383) 212-52-52, 8 (923) 157-00-00 (XNUMX hodin)
E-mail redakce: ngs@sholding.ru
Kontaktní informace pro Roskomnadzor a vládní agentury: juristnsk@sholding.ru
Technická podpora: help@sholding.ru nebo použijte webový formulář

Kontaktujte obchodní oddělení: 8 (383) 212-52-52, 8 (800) 200-03-83 (volání z mobilního telefonu je zdarma), reklamangs@sholding.ru
Publikace označené „Novinky firem“, „O právech inzerce“, „Projekt partnerství“, „Otevřená tribuna“, „Vets-2019“, „Vets-2020“ a „Vets-2021“ jsou hrazeny inzerentem. Redakce stránek nenese odpovědnost za správnost informací obsažených v inzerátech.

Webový portál je distribuován jako internetová služba, na straně uživatele nejsou vyžadovány žádné speciální instalační kroky

Tato stránka je chráněna reCAPTCHA a Google. Platí zásady ochrany osobních údajů a podmínky použití

Informace o věkových omezeních ve vztahu k informačním produktům, podléhající šíření na základě norem federálního zákona „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj“.

Některé materiály v této části mohou obsahovat informace zakázané dětem.

Houbařská sezóna je v plném proudu a mnozí z nás plánují své „lovecké“ trasy za houbami. Měli byste se zásobit repelentem proti komárům, holínkami, pláštěnkou a košíkem. Ale na krájení hub si s sebou nemusíte brát nůž. Koneckonců, představa, že se houby musí krájet, je čirá mylná představa.

Už jako dítě, když jsem šel na houby v doprovodu svých prarodičů, jsem od nich neustále slýchával stejnou větu: „Houby se v žádném případě nesbírají, pouze nožem odřezávejte na bázi.“ Když jsem se zeptal, proč je to nutné udělat a ne jinak, následovala stejná odpověď: “Jinak poškodíte mycelium a příští rok na tomto místě houba neporoste.” Abych byl upřímný, v té době mi tato slova připadala jako pravda.

A teprve když jsem vyrostl a vstoupil na biologickou fakultu Moskevské státní univerzity, uvědomil jsem si, že toto pravidlo není nic jiného než . velmi rozšířená mylná představa. Protože ve skutečnosti je houbě jedno, jestli ji trháte rukama nebo krájíte nožem. Ani jeden, ani druhý způsob nemůže způsobit vážné poškození podzemní části houby a ovlivnit, zda se její plodnice objeví příští rok na stejném místě. Pojďme si však o všem popovídat popořadě.

ČTĚTE VÍCE

Kde mohu získat osvědčení pro přepravu zvířat?

Nejzáhadnější na celé této záležitosti je pro mě to, jak k takovému bludu vůbec mohlo dojít. Koneckonců, zjevně mu není sto let! Možná se toto nepravdivé tvrzení zrodilo díky tomu, že v dávných dobách lidé považovali houby za rostliny. Vždyť neběhají tam a zpět jako zvířata, ale vyrůstají ze země a klidně stojí. To, že houby nedokážou fotosyntetizovat jako skutečné rostliny a jejich metabolismus je podobný jako u zvířat (žerou hotové organické látky a uhlohydráty ukládají ve formě glykogenu, nikoli škrobu), pak nikoho zvlášť netrápil.

Takové analogie jsou však velmi mylné, neboť plodnice hub ze skupiny vřetenovitých (Ascomycota, z nichž jsou v naší oblasti jedlé očky a smrže) a bazidiomycetů (Basidiomycota, mezi ně patří všechny ostatní jedlé houby) není nať. vše, ale prostě „stojánek“, na kterém jsou umístěny rozmnožovací orgány (tedy vhodnější je přirovnat jej ke květině nebo šišce). A podzemní část, to znamená stejné mycelium sestávající z tenkých vláken nebo hyf, je hlavním tělem houby.

A houba má miliardy těchto hyf, přičemž staré neustále odumírají a nové rostou. Je těžké uvěřit, že mycelium hříbku, které jste právě nasbírali (nebo nakrájeli, na tom nezáleží), může zabírat celý hektar lesa! Takže odtržením několika stovek hyf, které přímo drží a vyživují plodnici, houbě neublížíte – „ránu“ okamžitě zahojí nově vyrostlé vlákna mycelia.

Mimochodem, někdy jsou mycelium prostě gigantické. Věděli jste, že největším živým tvorem na světě je houba a už vůbec ne slon, velryba nebo diplodocus? A tato houba je živá a zdravá v národním parku Malheur v Blue Mountains (Oregon, USA). Jeho mycelium se rozkládá na ploše 890 hektarů, což odpovídá velikosti 1220 fotbalových hřišť.

Tato houba patří k druhu Armilaria ostoyae, nazývaná také medová houba. Navenek to vypadá jako obyčejná medovka. Každý rok se na pařezech a stromech parku objeví miliony plodnic tohoto obra – a to trvá už minimálně 2400 let. A bez ohledu na to, jak moc je budete trhat rukama nebo odřezávat noži, super houbě nezpůsobíte žádnou škodu. Je pravda, že to nikdo nedělá, protože Armilaria ostoyae patří do kategorie nejedlých hub.

Ať už tedy plodnice hřibů, hřibů a hřibů trháte sebevíc, stejně porostou příští rok na stejných místech. Ale proč se to děje? Faktem je, že plodnice vytvořené z plexu terminálních hyf „rostou“, kde je pro houbu mnoho živin. A kolem keřů a stromů jsou hojně – všechny vyšší houby s nimi (nebo spíše svými kořeny) koneckonců vstupují do zvláštních svazků, nazývaných mykorhizy.

ČTĚTE VÍCE

Co dát pod brambory pro silnou úrodu?

V procesu tvorby mykorhizy mykorhizní hyfy splétají kořenové chloupky a někdy i pronikají do tloušťky samotných kořenů. Díky tomu si houba a rostlina navzájem vyměňují různé látky. Houba zásobuje strom vodou a minerálními prvky, které extrahuje v těch místech, kam kořen nedosáhne. A rostlina zase dodává svému spojenci sacharidy, které se v půdě nenacházejí.

Chápete, že vzhledem k tomu, že oblast, kde se tvoří mykorhiza, má nejvíce živin, budou se plodnice objevovat vždy jen tam, ať už s nimi děláte cokoli – trháte nebo řežete. Aby přestaly růst na svých obvyklých místech, musíte strom pokácet a vykořenit kořeny. Teprve poté bude houba, která ztratila „kavárnu zdarma“, hledat jiné místo pro tvorbu plodnic (a bude to v oblasti příští mykorhizy).

To je zajímavé téma. Zajímám se o to od dětství. Právě jsem začal číst a už je konec. Nebo třeba příspěvek o tom, co se děje s houbami po rozkrojení. Proč říkají, že houby „hoří“ a jsou velmi horké, pokud jsou ponechány v uzavřeném prostoru (sáček, uzavřený kbelík). Co znamená houbové mycelium a jak se používá k množení a sázení hub v houbařských farmách. Má smysl rozhazovat po lese nařezané klobouky hub pro jejich množení?

rozšířit vlákno
Před 7 lety

Děkuji za článek! Letos sbírali lišky a zřejmě se dostali na zvířecí stezku. Našli jsme hodně hub, dokonce hodně, ale neustále nás napadaly losí blechy a komáři. Tyto losí sračky se snažily dostat do jakékoli mezery, zejména lezly do uší a očí, hnusně a rychle pohybovaly tlapkami po tvářích a někdy měly čas bolestivě kousnout, komáři si na jejich pozadí ani nevšimli. A bylo jich takové nezměřené množství (tehdy mi jich sundali dvacet jen z klobouku), že houby padaly a házely se za běhu do kýble. Doteď jsem se styděl, odpouštíš mi jako hříchy))

A taky se to tak děje)))

rozšířit vlákno
Před 7 lety

Nůž přináší další romantismus do sběru hub))

Co když na vás zaútočí bláznivá veverka? a máš NŮŽ!

rozšířit vlákno
Před 7 lety

Nevím jak vás, ale mě houby opravdu děsí. Škoda, že jsou divní.
To mi však nebrání je smažit s bramborami.

rozšířit vlákno
Nejlepší příspěvky pro dnešek
8 hodinami

ČTĚTE VÍCE

Jaký strom lze zasadit vedle švestky?

Archeologové Pikabu někdy překvapí.)

Odpovězte na příspěvek „Proč jsou ve škole potřeba kamery“⁠⁠

Ve školách nejsou potřeba kamery, ale školy pro hlupáky, jako za sovětských časů. Měli by zavolat rodičům a říct, že tvůj blázen se zlobí a tlačí na děti. Nastolíme otázku přestupu do školy pro hlupáky. Vše ho mohli naučit večer doma.

Brzy vás opustím lidi

Doufal jsem v to nejlepší, ale ne. Nového roku se asi nedožiju.

Nedávají mi šanci, žádnou.

Žádná remise, žádné uzdravení, nic.

Není naděje. A operace nepomůže, to je ten nádor

K podpoře
Před 22 hodinami

Příběh Veselého souseda

Tento příběh jsem napsal do komentářů pod jeden příspěvek, hodně lidí se zajímalo, co se bude dít dál, tak to dávám do samostatného příspěvku.

Úvod: Bydlím ve vesnici poblíž Shlisselburgu v Leningradské oblasti. Mám souseda z ulice, bydlí 7 domů ode mě, veselý chlapeček. Vím o něm jen to, že je vojenský důchodce, nikde nepracuje, pořád se snaží někoho zastavit, vyprávět příběhy, pak sloužil v Afghánistánu, pak odpustil obě čečenské války, pak dosáhl na oba póly na atomovce ponorka. Jeho dům je zvenčí bohatý, nikdy nebyl hostem, ale o tom nemluvíme.

3. ledna tohoto roku asi ve 2 hodiny ráno jsme se s manželkou probudili z řevu z ulice – podíval jsem se do dvora – část uličního plotu ležela na trávníku, bylo vidět auto.

Oblékl jsem se, vyskočil na ulici – tam se mi tento soused se svým šnivem zaryl do plotu. Říct, že je člověk opilý, neznamená nic, je to jen nepořádek. Z jeho řeči jsem pochopil, že toho nemá dost a odešel na druhý konec vesnice na měsíční svit.

Nejdůležitější je, že mi tento orgán říká, že za to můžu já, protože ulice před mým domem nebyla vyklizená a dostala smyk, a teď mu dlužím peníze za opravu auta.

Vezmu si od něj klíče, zavolám policii na linku 112 kvůli nehodě s řízením v opilosti. Dopravní policie přijela do 15 minut, vyřídila to velmi rychle. Další 2 hodiny řval pod okny, jaká jsem svině, že mu opravím auto, ale policajtům je to jedno.

O víkendu jsem na něj čekala 3 dny, nikdy ke mně nepřišel, auto mu sebrali sousedi. Náklady na obnovu plotu vyčíslili dělníci, kteří jej zhotovili, na 120 tisíc. Udělali zprávu o závadě a šel jsem za ním.

V reakci na to mi soused řekl, že mě považuje za vinného z poškození jeho auta, že jsem povinen vyčistit ulici před svým plotem a že mu dlužím 500 rublů za auto, a pokud jsou jeho práva zbavena, pak dalších 500, protože to není v konceptu volat policajty na vaše sousedy.

ČTĚTE VÍCE

Jaké jsou otáčky vývodového hřídele pojízdného traktoru?

Upřímně jsem mu řekl, že půjdu k soudu pro náhradu škody, ke kterému uvedl, že podá odpor. Zakroutil jsem prstem na spánku a šel zavolat na pomoc právníka, kterého jsem znal.

Přesně 2 týdny po nehodě mu byla odebrána licence, párkrát přišel opilý na zúčtování, ústně mu řekli, aby se vykašlal, manželka mě přiměla slíbit, že se toho idiota nedotknu, protože moje trpělivost už byla na nule.
Poslali jsme dokumenty soudu a kopii poslali sousedovi. Po 8 dnech dostávám „odpověď“ ve formě protiprohlášení se zněním „Žádám vás o vymáhání 1 000 000 rublů za poškození vozu a psychické strádání“ a dále v textu, že jsem záměrně zničil cestu v r. vzhledem k tomu, že ho osobně nemám rád. Jednou mi na schůzce řekl, že si najal „skvělého právníka“, který mě nechá bez kalhot.

Poté za mnou přišel s ohromujícím návrhem: Dám mu své auto (Duster 2020) a on mi převede své rozbité auto a stáhne svou žádost a „máme opět dobré sousedské vztahy“. Byl jsem nějak zaskočen touto velkorysostí, byl jsem zmatený a řekl jsem mu, ať se vykašle.

Můj soud byl dnes, sám obžalovaný se nedostavil, místo něj přišel jeho „právník“, který po celý soud mlčel, vyslechl si rozhodnutí v můj prospěch a po jednání za mnou přišel. Z nějakého důvodu okamžitě začal používat „vy“ a svými prsty:

– Chápeš, že teď nic nedostaneš? To vše budu protahovat 2-3 roky, budu se proti všem rozhodnutím odvolávat? V klidu se dohodněte s mým klientem a my stáhneme naši žádost.

Na mou otázku – Co si myslíš o světě? Bylo mi řečeno, že „všechno vám bylo oznámeno, je lepší souhlasit“. Byl také poslán do pekla.
Teď čekám na 23. dubna, bude jednání o jeho žalobě, je to strašně zajímavé. Myslím, že bych měl hrát na jistotu a požádat svého právníka, aby šel se mnou?

PS Plot byl obnoven, všechny doklady za materiál a práci jsou v ruce a shodují se s odhadem poškození.

Zobrazit plnou
Před 22 hodinami