Vlašské ořechy jsou ořechy produkované všemi stromy patřícími do tohoto rodu Juglans, zejména anglický nebo perský ořech. Vlašské ořechy jsou jednosemenné, kulaté peckoviny pěstované na ořešácích. Používají se jako potravina (po zpracování) nebo jako ořechové maso (po dozrání). Mezi nejčastěji pěstované druhy vlašských ořechů patří ořechy černé a anglické nebo perské. Černé vlašské ořechy pocházejí z východních částí Severní Ameriky, zatímco anglické vlašské ořechy pocházejí z Persie. Černé vlašské ořechy jsou velmi chutné, ale kvůli jejich špatné slupce a tvrdé skořápce se komerčně nepěstují.
Top 3 země konzumující vlašské ořechy
1. Čína
Čína je největší producentskou a spotřebitelskou zemí vlašských ořechů na světě. Čína vyprodukovala v sezóně 42/2017 více než 18 % z celkové produkce vlašských ořechů na celém světě (871 850 metrických tun). I když jsou Číňané největšími producenty vlašských ořechů, nejsou největšími vývozci, protože většina jejich produkce se spotřebuje v Číně. V roce 2016 Čína představovala pouze 9 % z celkového vývozu vlašských ořechů, což představuje asi 19 092 metrických tun. Spotřeba vlašských ořechů v Číně na hlavu je 0,62 libry ročně a země v roce 2016 spotřebovala více než 403 719 metrických tun vlašských ořechů. Spotřeba vlašských ořechů v Číně od roku 2012 do roku 2016 postupně rostla. Vzhledem k tomu, že úroveň jejich spotřeby je téměř stejně vysoká jako úroveň jejich produkce, musí Čína vlašské ořechy dovážet a v současnosti je jedním ze šesti největších dovozců vlašských ořechů. Čína v roce 11 dovezla 007 2016 metrických tun vyloupaných vlašských ořechů, což je o 290 % více než v roce 2006, kdy bylo dovezeno 2817 XNUMX metrických tun.
2. Spojené státy americké
Spojené státy americké jsou druhým největším světovým producentem vlašských ořechů, což představuje asi 26 % celkové sklizně vlašských ořechů v roce 2016. Spojené státy vyvezly asi 57 % vyloupaných vlašských ořechů prodaných v roce 2016, což představuje 183 000 metrických tun. 32 % jejich exportu směřovalo do Turecka, 25 % do Evropy a asi 10 % do Číny. Za posledních pět let Spojené státy obchodovaly s přibližně 49 % vyvážených vlašských ořechů. Američané jsou na druhém místě ve spotřebě vlašských ořechů s mírou spotřeby na hlavu 1,1 libry za rok. V roce 2016 Američané spotřebovali více než 160 220 tun vlašských ořechů, což je nárůst o 22 % za posledních pět let.
3. Írán
Írán v roce 2016 spotřeboval více než 41 836 metrických tun vlašských ořechů, což z něj činí třetího největšího spotřebitele na světě, hned za Spojenými státy a Čínou. Jejich celková spotřeba v roce 2016 je skutečně nejnižší za posledních pět let, přičemž nejvyšší byla 51 348 tun v roce 2015. Míra jejich spotřeby je 1,15 libry za rok, což je ve skutečnosti druhá nejvyšší spotřeba na hlavu na světě, hned za Izraelem (1,32 libry za rok). Írán produkoval v sezóně 4/2017 asi 18 % z celkového počtu vlašských ořechů a za posledních pět let byl v průměru na čtvrtém místě v produkci vlašských ořechů.
Výrazné zvýšení produkce vlašských ořechů
Během posledního desetiletí se produkce vlašských ořechů každým rokem postupně zvyšovala, přičemž nejnižší hodnoty bylo dosaženo v sezóně 2007/08, kdy to bylo 485 122 metrických tun. Za poslední desetiletí se průměrná produkce vlašských ořechů zvýšila o více než 44 %, přičemž nejvyšší byla zaznamenána v roce 2016/17 (881 524 metrických tun). Míra výroby se od roku 2013/14 (573 367 metrických tun) do roku 2016/17 (881 524 metrických tun) neustále zvyšovala a výroba během tohoto období vzrostla o 53,7 %. Produkce vlašských ořechů se od roku 1,2/2015 do roku 16/2017 snížila o 18 %.
Země s největší konzumací ořechů
hodnost
Země
Spotřeba (tuny)
Írán a Turecko byly na počátku 3. století považovány za tradiční lídry v dodávkách ořechů na světový trh. V těchto zemích se ořechy pěstují po tisíce let. Důležité je, že zde bylo vytvořeno ideální klima pro jejich růst. S objevením Nového světa se ale postavení v tabulce žebříčků světových lídrů ve výrobě a dodávkách ořechů změnilo. Které země vedou žebříček XNUMX největších výrobců a dodavatelů ořechů do Ruska, najdete v tomto článku.
Kde se na trhu s ořechy vzali noví hráči?
Politika vlád afrických a amerických států a obnova ztracených pozic Číny ve všech oblastech, včetně rozvoje zemědělství, provádějí své vlastní úpravy. Pravda, Nebeská říše saturuje hlavně domácí trh. Malé procento se exportuje.
I u exotických druhů se trh přetváří ve prospěch nových hráčů. Například makadamie, kdysi považované za australský produkt, se dnes úspěšně pěstují v Africe a Americe. Austrálie představuje pouze 25 % celkové produkce.
Ořechy se do Ruska dodávají z více než 40 zemí. Pokud jde o součty, vedou Vietnam a Ázerbájdžán. Co se týče množství – Ázerbájdžán, Indonésie, která se specializuje na dodávky kokosových ořechů, a fenomén sankční politiky – Bělorusko.
Ořechy si můžete koupit velkoobchodně v Moskvě od společnosti World of Supply. Odborníci vybírají výrobce a sami připravují celní dokumenty pro jejich produkty. Níže je uvedeno rozdělení výkonu podle zemí pro tři nejoblíbenější ořechy v Rusku: vlašské ořechy, mandle a lískové ořechy.
Ořech
Takto vypadají tři největší producenti vlašských ořechů:
- Čína. Tato země produkuje přibližně třikrát více ořechů než druhá země, Spojené státy americké. V Nebeské říši je této plodině věnováno více než 487 tisíc hektarů.
- USA. Američtí farmáři pěstují vlašské ořechy na ploše něco málo přes 127 tisíc hektarů. Ale výnos je lepší než u konkurence: 4,7 tuny na hektar oproti 3,6 tuny na hektar v Číně. Plantáže se nacházejí především v Kalifornii.
- Írán. Rodiště ořešáku dnes produkuje asi 400 tisíc tun těchto plodů. To je 1,5krát méně než u Američanů a asi 4,5krát méně než u Číňanů. Írán ale posílá na zahraniční trh více. Je například lídrem v dodávkách vlašských ořechů do Ruska.
mandle
- USA. V Kalifornii se mandlové plantáže pěstují na ploše více než 380 tisíc hektarů. Američtí farmáři představují více než 60 % celosvětové produkce. A celý trh s mandlemi se odhaduje na zhruba 10 miliard amerických dolarů.
- Španělsko. Plocha plantáží věnovaných mandlím v této zemi je více než 544 tisíc hektarů. Jejich výnosy jsou ale nižší než v Kalifornii. Španělští farmáři proto produkují pouze 200 tisíc tun mandlí, což je 10x méně než ve Spojených státech.
- Írán. Růst produkce mandlí je zde limitován malými pěstebními plochami této plodiny – více než 104 tisíc hektarů. Výnos je ale 4x vyšší než ve Španělsku. Írán proto ročně produkuje více než 147 tisíc tun.
Dovoz mandlí do Ruska pochází především z Chile a Číny. Dalším lídrem v zásobování bylo Bělorusko. Pravděpodobně kvůli snaze výrobců obejít sankce.
Lískové ořechy
- Turecko. Objem produkce lískových oříšků v této zemi je asi 420 tisíc tun ročně. Této plodině jsou také věnovány největší plochy – více než 436 tisíc hektarů. Pravda, výnos je nejnižší v první trojici – 961 kg na hektar.
- Itálie. Itálie s výsledkem 120 tisíc tun ročně spolehlivě drží druhé místo v produkci lískových ořechů na světě.
- USA. Lískovým oříškům se zde dává jen asi 15 tisíc hektarů. Ale díky vysokým výnosům si Spojené státy udržují třetí místo v žebříčku.
Lískové ořechy do Ruska vyváží především Ázerbájdžán a Türkiye.
