Je třeba předpokládat, že stále nemůžete vybrat správnou odrůdu bílého zelí pro další nakládání nebo nakládání, že? Nyní si určitě vyberete.

Pak vám bude předložen podrobný seznam nejoblíbenějších uXNUMXd nejlepších hybridů a odrůd zelí určených k nakládání a nakládání.

Řekněme to jako první! Na nakládání a kysané zelí se nejlépe hodí zelí středně a pozdních odrůd.

Nejlepší odrůdy zelí na kysané zelí: top 7

Zajímavé! Určitě Sláva 1305 a dar – Toto jsou 2 nejoblíbenější a osvědčené odrůdy zelí na kysané zelí. Těší se také populárnímu uznání Běloruský 455 и Moskvě pozdě 15.

Středně zralé odrůdy

Sláva 1305

  • Střednědobá odrůda (98-126 dní od vyklíčení do technické zralosti, podle jiných zdrojů 101-132 dní).
  • Listová růžice je kompaktní, polovyrostlá, o průměru 67-103 cm.
  • Hlávka zelí je kulatá, střední a velká, váží 2,4-4,5 kg, dobré hustoty, na řezu bílá.
  • Vnější barva je zelená, tmavě zelená, je zde střední voskový povlak.
  • Produktivita až 10,0 kg na mXNUMX.
  • Odrůda se vyznačuje dobrou udržovací kvalitou a stabilním výnosem.
  • Chuťové vlastnosti jsou vynikající.
  • Doporučuje se pro nakládání, stejně jako pro čerstvou spotřebu v období podzim-zima.

Dárek

Názor: “Dárek je ideální pro fermentaci a Glory často změkne“.

Přidání: zelí změkne kvůli porušení technologie, nemůžete kvasit v teple.

  • Odrůda je střední sezóna (114-134 dní od klíčení do technické zralosti).
  • Listová růžice je střední, polovyrostlá, o průměru 72-105 cm.
  • Hlava zelí je kulatá a plochá, váží 2,7-4,5 kg, vysoká hustota.
  • Produktivita až 10,0 kg na mXNUMX.
  • Vnější barva je šedozelená, je zde voskový povlak.
  • Odrůda se vyznačuje dobrou udržovací kvalitou a stabilním výnosem, odolným proti praskání.
  • Chuť je dobrápodle jiných výborný).
  • Doporučeno pro čerstvou spotřebu, moření a dlouhodobé skladování (4-5 měsíců, do března).

Běloruský 455

  • Odrůda je střední sezóna (105-130 dní od úplných výhonů do technické zralosti, podle jiných zdrojů středně pozdní, 130-150 dní).
  • Růžice střední velikosti, s polovyvýšenými listy.
  • Hlava střední velikosti, zakulacená, hustá, na řezu bělavá. Vnější pahýl je středně dlouhý, vnitřní je krátký.
  • Hmotnost hlavy – 1,3-4,1 kg.
  • Produktivita až 4,7-7,8 kg na mXNUMX.
  • Chuť je vysoká.
  • Třída je stabilní proti praskání.
  • Doporučeno pro čerstvou spotřebu, moření a krátkodobé skladování.
ČTĚTE VÍCE
Jaké pokojové rostliny mohou způsobit alergie?

Naděje

  • Odrůda je střední sezóna (108–146 dní od klíčení do technické zralosti, podle jiných zdrojů 120-145 dní).
  • Rozeta listů se šíří. List je střední, zelený, se silným voskovým povlakem.
  • Hlávky zelí jsou zaoblené nebo zaoblené ploché, husté, šťavnaté, světle zelené barvy, v řezu bílé, o hmotnosti 3,5-4,5 kg.
  • Produktivita – až 12-15 kg na mXNUMX.
  • Chuťové vlastnosti jsou vynikající.
  • Odrůda je poměrně odolná proti praskání, kvetení a kýl.
  • Doporučuje se ke konzumaci v čerstvém stavu, přípravě letní zelné polévky a boršče, vitamínových salátů, rané fermentaci a krátkodobému skladování.
  • Chuťové vlastnosti v čerstvé i nakládané formě jsou vynikající.

Pozdní zrání odrůd

Moskvě pozdě 15

  • Odrůda je pozdní zrání (115-141 dní od klíčení do technické zralosti, podle jiných zdrojů až 143-160 dní).
  • Listová růžice je rozložitá, oproti jiným odrůdám je zapotřebí řidší vzor výsadby.
  • Hlávky zelí jsou zaoblené nebo ploché, na řezu bílé.
  • Průměrná hmotnost hlávky zelí je 3,5–4,5 kg (až 5–6 kg).
  • Produktivita – 6,0–7,0 kg na mXNUMX.
  • Hlavy cukru, vynikající chuť.
  • Vyznačuje se vysokým výnosem, dobrou udržitelností, výbornou chutí čerstvého a zejména kysaného zelí.
  • Odrůda je odolná proti praskání a poškození. kýl.

Názor: “Moje oblíbená odrůda, která má velmi dobrou udržovací kvalitu. A na nakládání, co potřebujete (hlávky zelí jsou šťavnaté a husté)“.

Amager 611

  • Pozdně dozrávající odrůda (139-142 dní od vyklíčení do technické zralosti, podle jiných zdrojů 117-149 dní).
  • Listová růžice je polovyrostlá, o průměru 70-80 cm.
  • Hlávka zelí je plochá kulatá, váží 2,6-3,6 kg, vysoká hustota. Vnější barva je šedozelená, je zde silný voskový povlak. Pahýl střední délky.
  • Produktivita 6,0-7,0 kg na mXNUMX.
  • Chuť v období sklizně je uspokojivá, v období zimního skladování dobrá.
  • Odolný proti prasknutí, má dobrou přepravitelnost.
  • Doporučeno pro fermentaci a dlouhodobé zimní skladování (5-6 měsíců).

Charkovská zima

  • Odrůda je pozdní zrání (140 dní od klíčení do technické zralosti, podle jiných zdrojů 150-160 dní).
  • List je středně velký, kulatý nebo oválný, se silným voskovým povlakem.
  • Hlava zelí je zaoblená, plochá, méně často zaoblená, hustá. Vnitřní pahýl je středně dlouhý.
  • Hmotnost hlavy 3,5-4,2 kg.
  • Komerční výnos 5,8-8,3 kg na m11 (maximálně XNUMX kg).
  • Chuťové vlastnosti jsou vynikající.
  • Odrůdová hodnota: vysoký výnos, zachování kvality při zimním skladování (až 6 měsíců).
  • Hlavy jsou odolné vůči tečkovité nekróze.
  • Pro čerstvou spotřebu, kulinářské zpracování, pozdní kvašení a skladování.

Další o něco méně oblíbené odrůdy zelí, které se také dobře hodí pro kysané zelí: Mořská královna, Ruská nakládačka, Dobrovodskaja.

Nejlepší hybridy zelí pro kysané zelí: top 4

Megaton F1

  • Středně pozdní hybrid (136-168 dní od vyklíčení do technické zralosti).
  • Hlávka zelí je zaoblená, polokrytá, šedozelená, hladká, s hustou vnitřní strukturou. Vnitřní pahýl je krátký.
  • Hmotnost hlavy – 3-4 kg (maximálně do 10 kg).
  • Komerční výnos – 5,8-12 kg na mXNUMX.
  • Pro čerstvou spotřebu, moření a skladování.
  • Hodnota hybridu: vysoký výnos, zachování kvality do poloviny zimy (až 4-5 měsíců), vynikající chuť čerstvých a nakládaných produktů, odolnost vůči chorobám (středně odolná vůči kýl a botrytis, plně rezistentní vůči fuzáriím/vadnutí fuzárií).
ČTĚTE VÍCE
Jak správně zasadit sazenici hrušek na podzim?

Rinda F1

  • Mid-sezónní hybrid (100-110 dní od vyklíčení do technické zralosti).
  • Listová růžice je kompaktní, polovyrostlá.
  • Hlava zelí je velká, kulatá, váží 3-4 kg, vysoká hustota. Vnější barva je zelená, na řezu žlutobílá.
  • Produktivita až 9,0-9,5 kg na mXNUMX.
  • Hybrid se vyznačuje vysokou produktivitou, rovnoměrností hlav, přátelskou tvorbou plodiny.
  • Chuťové vlastnosti čerstvého a kysaného zelí jsou vysoké.
  • Odolný vůči patogenům hlavních chorob zelí.
  • Doporučeno ke konzumaci v čerstvém stavu, ke zpracování – lepší na fermentaci.

Názor: “Rozhodl jsem se pro hybrid Rinda, i když neustále paralelně zkouším něco jiného. I když jsem přesvědčen, že lepší Rinda na solení i čerstvou spotřebu neexistuje.“.

Agresor F1

Názor: “Agresory vysazuji už dlouho, nikdy jsem nepropadl! Zelí – třída! Na Sibiři, Krasnojarsk, chata v tajze“.

  • Středně pozdní hybrid (115–125 dní od vyklíčení do technické zralosti).
  • Růžice listů je vyvýšená. List je středně velký, zaoblený, šedozelený s voskovým povlakem, po okraji mírně zvlněný.
  • Hlávka zelí je plochá kulatá, vysoké hustoty, váží 3–5 kg.
  • Produktivita – 8 kg na mXNUMX.
  • Liší se stabilní produktivitou, odolností vůči vadnutí fusárií, má vysoké obchodní a chuťové vlastnosti, snáší nedostatek dusíkaté výživy, nepraská.
  • Doporučeno pro čerstvé použití, moření a skladování až 5 měsíců.

Atria F1

  • Pozdně zrající hybrid (137-147 dní od vyklíčení do technické zralosti).
  • Růžice listů polovyrostlá, střední.
  • Hlava zelí je zaoblená nebo plochá, váží -1,5-3,7 kg, vysoká hustota. Vnější barva je šedozelená, na řezu zelenobílá.
  • Produktivita – 3,5-10,0 kg na mXNUMX.
  • Hybrid se vyznačuje vysokou rovnoměrností a hustotou hlávek, přátelskou tvorbou plodiny, odolností proti praskání. Relativně odolný proti plísni šedé.
  • Doporučeno pro čerstvou spotřebu, dlouhodobé zimní skladování (6 měsíců), moření a průmyslové zpracování.

V prodeji najdete také hybridy s „mluvícím jménem“ jako Queen of salting F1, Miracle for salting F1, stejně jako Tobia F1, SB-3 F1, Kazachok F1, Krautman F1, Anniversary F1 a další.

Dávejte pozor!

Při výběru odrůdy nebo hybridu zelí byste měli pochopit, že ne každá odrůda je vhodná pro pěstování ve vaší oblasti (ostatně každý má úplně jiné půdní a klimatické podmínky). Rozhodně byste proto měli vyzkoušet různé odrůdy a najít pro vaši zahradu to nejvhodnější.

Kysané zelí je nejen velmi chutný, všestranný produkt, ale také zdravý. Kysané zelí příznivě působí na střevní mikroflóru, pomáhá ji normalizovat, a proto celkově zlepšuje proces trávení. V mnoha evropských zemích, stejně jako v Asii, Koreji a Číně je kysané zelí národním produktem a široce se používá při přípravě mnoha pokrmů.

ČTĚTE VÍCE
Jaké materiály se používají pro úsporu energie?

Existuje více druhů úpravy kysaného zelí – krouhané, sekané, zelí krouhané a krájené, zelí celé. V různých zemích se každý druh připravuje samozřejmě podle vlastní receptury.

Když začíná období podzim-zima, zelí se stává nepostradatelnou zeleninou, kterou lze konzumovat nejen čerstvé. Kysané zelí je nejen výbornou přílohou k mnoha pokrmům, ale slouží i jako náplň do pečiva. Chuť kysaného zelí závisí nejen na způsobu jeho přípravy a receptuře, ale z velké části na samotné odrůdě zelí. Ne všechny odrůdy zelí jsou vhodné k nakládání, je lepší použít odrůdy pozdní nebo středně pozdní zrání. A které z nich se pokusíme podrobně zvážit v našem článku.

Sněhurka – Jedná se o jednu z oblíbených odrůd pozdního zelí. Sněhurka se dokázala prosadit jako odrůda, která není náročná na podmínky pěstování, klima a půdu. Má dobrou výtěžnost a výborně se skladuje. Vegetační doba zelí Sněhurka je 155 – 175 dní. Plody jsou kulaté ploché nebo kulaté, průměrná hmotnost plodů je 2,3 – 4,8 kg. Zelí je velmi odolné proti praskání, vadnutí Fusarium a cévní bakterióze. Ideální pro fermentaci a dlouhodobé skladování v čerstvém stavu.

Agresor F1 – Toto je pravděpodobně nejběžnější a nejznámější odrůda středně pozdního zelí. Cabbage Aggressor F1 je proslulý svou vysokou chutí nejen čerstvé, ale i po fermentaci. Není náročný na podmínky pěstování a vždy potěší stabilní a dobrou sklizní. Doba zrání zelí je 115–120 dní od klíčení po plod. Hlavy jsou zarovnané, zaobleného plochého tvaru, s průměrnou hmotností 3 až 5 kilogramů. Cabbage Aggressor F1 je odolný proti praskání a má hustou vnitřní strukturu a skvěle se skladuje.

Megaton F1 – to je druh zelí – hrdina. Hlava zelí Megaton F1 je zaoblená a zploštělá a může dosáhnout hmotnosti 8 kilogramů. Zelí Megaton F1 je považováno za středně zralé, s vegetační dobou 100 – 110 dní. Toto zelí je vybíravější na podmínky pěstování a miluje dobře hnojené půdy s určitým obsahem vlhkosti. Zelí Megaton F1 se od ostatních liší vysokým obsahem cukru, díky čemuž je jeho chuť ideální pro nakládání a konzumaci v čerstvém stavu.

ČTĚTE VÍCE
Jak určit stáří stromu bez jeho pokácení?

Moskva pozdě je pozdně zrající zelí s vegetační dobou přibližně 128 dní. Pozdní moskevské zelí je určeno pro pěstování v otevřeném terénu a má dlouhou trvanlivost. Jedná se o odrůdu milující vlhkost, takže Moskva pozdě vyžaduje určitou pozornost a péči během pěstování. Hlávky zelí mají obecně zaoblený plochý tvar a mohou dosáhnout hmotnosti 6 až 8 kilogramů. Existují případy, kdy hmotnost hlávky zelí mohla dosáhnout 15 kilogramů. Zelí se dobře skladuje a má hustou strukturu hlavy. Moscow late obsahuje vysoké množství cukru a kyseliny askorbové, díky čemuž je výborným kandidátem nejen pro čerstvou spotřebu, ale i pro fermentaci.

Kolobok F1 je pozdně dozrávající kříženec bílého zelí. Vegetační období zelí Kolobok F1 je 115–125 dní po výsadbě sazenic. Hlávky zelí mají kulatý tvar, s průměrnou hmotností 2 – 3 kilogramy. Zelí Kolobok F1 má krátkou vnitřní stopku, svrchu šťavnatou zelenou barvu a uvnitř bílou dužinu. Rostlina je poměrně kompaktní, s vysokou morfologickou a biologickou homogenitou. Odolává velkému počtu chorob zelí. Kolobok F1 se vyznačuje dobrou trvanlivostí a chutí, díky čemuž je vynikající odrůdou pro moření.

sláva – Jedná se o zelí středně zralé, s vegetační dobou 110 – 115 dní. Slavské zelí má vysokou chuť a je ideální k nakládání. Zelí má hlávky kulatého nebo plochého kulatého tvaru, s hustou strukturou a průměrnou hmotností do 4 – 4,5 kilogramů. Jedná se o poměrně silnou odrůdu, s vynikajícím výnosem, ale s krátkou čerstvou trvanlivostí. Proto se doporučuje zelí Slava zkonzumovat co nejdříve po sklizni nebo ihned použít k nakládání.

Atria F1 – Jedná se o jednu ze známých, rozšířených a mnoha oblíbených odrůd pozdního zelí. Vegetační doba zelí Atria F1 je 115 – 120 dní po zasazení sazenic do země. Zelí Atria F1 má krátkou stopku a poměrně hustou vnitřní strukturu. Tento druh zelí lze také dlouho skladovat na kořeni, díky čemuž je ideální pro pěstování na podzim. Kapusta Atria F1 má kulatou plochou hlavu, váží od 4 do 8 kilogramů. Tato odrůda má vynikající chuť a doporučuje se zejména k nakládání.

Pozdní Charkovskaja je pozdně zrající zelí s vegetační dobou 145 až 165 dnů. Zelí vždy vykazuje dobrou, stabilní sklizeň. Také se etablovala jako vybíravá odrůda, pokud jde o podmínky pěstování. Pozdně charkovské hlávky zelí jsou poměrně velké, zaobleného nebo zaobleného plochého tvaru, s průměrnou hmotností 3 – 3,5 kilogramu. Odrůda má poměrně hustou strukturu, je mrazuvzdorná a odolná i proti praskání. Vynikající pro zimní skladování a moření.

ČTĚTE VÍCE
Co by kojící matky neměly jíst, když mají koliku?

Amager je pozdně dozrávající odrůda zelí s vegetační dobou 117–148 dní. Amager má plochou zaoblenou hlavu s průměrnou hmotností 1,9 až 3,2 kilogramu. Struktura zelí Amager je hustá a zrání je velmi hladké. Amager je považován za jednu z nejlepších odrůd pro skladování v zimě a pro konzumaci v čerstvém stavu i pro fermentaci.