Zelené fazolky se sójovou omáčkou tvoří velmi chutné samostatné jídlo, snadnou přílohu, pokud zelené fazolky vaříte chutně a správně. Smažené zelené fazolky se vaří na pánvi rychle jako chřest. Tento jednoduchý recept na přípravu zelených fazolek jako přílohy mi pomohl kufřík – chtěl jsem uvařit něco rychle a chutného pro ne úplně obyčejné hosty.

Manželský pár, který jsem chtěl nakrmit, jí chutně zeleninu, ovoce a příležitostně rybí pokrmy. Zelené fazolky jako příloha k rybám skvěle zapadají do jídelníčku.

Jako hlavní teplé jídlo jsem se rozhodla zvolit pečenou rybu, jako přílohu zelené fazolky. Z fazolí se dal udělat salát se zeleninou, ale zajímavé bylo vyzkoušet nový recept na smažené zelené fazolky na pánvi.

Jak vařit fazole v luscích

Zelené fazolky se musí před smažením uvařit, a to pomocí čerstvých nebo mražených fazolí. Stejně chutná příloha z mražených zelených fazolek, rozdíl oproti fazolím čerstvým je v metodách přípravy. Mražené zelené fazolky se většinou připravují v zimě, kdy čerstvé mizí z prodeje.

Jak dlouho byste měli vařit čerstvé fazole před smažením?

  1. První věc, kterou udělám, je umýt lusky.
  2. Zeleninu namočte do studené vody, bude stačit 10 minut.
  3. Vodu slijte a fazolím odřízněte ocasy.
  4. Čerstvé fazole vložte do vroucí vody, osolte a vařte nejdéle 3 minuty od okamžiku varu, jinak lusky ztratí delším vařením zelenou barvu.
  5. Vložte do cedníku a pokračujte ve vaření fazolí podle receptu.

Jak dlouho vařit zmrazené zelené fazolky před smažením?

  1. Zmrazené fazole není nutné před vařením rozmrazovat.
  2. Vyjměte fazole z mrazáku a nechte lusky 5 minut při pokojové teplotě.
  3. Dlouhé lusky nakrájíme na kousky, aby se daly pohodlně vařit a jíst.
  4. Vložte zmrazené fazole do vroucí vody. Fazole vaříme v osolené vodě 2 až 4 minuty, přesná doba závisí na stupni zmražení mrazáku.

Suroviny pro recept na zelené fazolky připravené jednoduchým způsobem budou nejběžnější, ale jídlo bude mít originální chuť. Jak víte, všechny luštěniny, včetně zelených fazolek, v podstatě postrádají výraznou chuť, což se o smažených zelených fazolkách říci nedá.

Příloha ze zelených fazolek se připravuje snadno, příprava a vaření zelené přílohy nezabere více než 15 minut.

ČTĚTE VÍCE
Co jsou regulátory růstu rostlin?

Hotové jídlo lze podávat samostatně. Hodí se k masu, rybám a houbám.

Ingredience pro smažené zelené fazolky se sójovou omáčkou

  • fazole v luscích – 300 gramů;
  • sójová omáčka – podle vašeho vkusu;
  • sezam – 1 lžička;
  • kešu ořechy – 50 g;
  • Chilli paprička (sušená) – polovina;
  • olivový olej – 2 lžíce;
  • sůl.

Jak vařit lahodné zelené fazolky

  1. Smažte sezamová semínka na pánvi na olivovém oleji do zlatova. Není potřeba je příliš smažit, jinak křupou.
  2. K sezamovým semínkům přidejte chilli papričky a ořechy předem nasekané v mixéru. Před vařením zelených fazolek si můžete vzít jakékoli ořechy a opražit je na suché pánvi, abyste zvýraznili chuť. Vše promíchejte.
  3. Vložte lusky vařených zelených fazolek na pánev. Posypte solí a stáhněte plamen na střední stupeň.
  4. Pánev přikryjeme pokličkou a orestujeme zelené fazolky. Musíte smažit zelené fazolky po dobu 5 minut. Tato doba stačí, aby fazolové lusky lehce zhnědly a zároveň si zachovaly křupavost.
  5. Na konci vaření stáhněte plamen na nízkou teplotu. Nádobu nechte na sporáku jen minutu a stáhněte z plotny.

Lahodné smažené zelené fazolky zakápněte sójovou omáčkou, dejte na talíř a podávejte jako zeleninovou přílohu, samostatné jídlo nebo slaný předkrm.

Zelené fazolky mají spoustu užitečných vlastností, hojně se používají k přípravě dušených pokrmů, jako příloha nebo prostě jako doplněk k různým vařeným jídlům, proto se v tomto článku podíváme na to, jak dlouho a jak správně vařit zelené fazolky (mražené a čerstvé), dokud se neuvaří, aby byly měkké a křupavé.

Jak dlouho trvá vaření zelených fazolek?

Zelené fazolky mají krátkou dobu vaření, která závisí především na formě, ve které se zelené fazolky vaří – čerstvé nebo mražené. Podívejme se blíže na to, kolik minut potřebujete vařit zelené fazolky do měkka různými způsoby:

  • Jak dlouho vařit čerstvé zelené fazolky? Čerstvé zelené fazolky vařte 6-8 minut v hrnci a po vyvaření vody je vložte do hrnce.
  • Jak dlouho vařit mražené zelené fazolky? Zmrazené zelené fazolky vařte 10-12 minut poté, co je vložte do vroucí vody v hrnci.
  • Kolik minut vařit zelené fazolky v dvojitém kotli nebo pomalém hrnci? Čerstvé zelené fazolky lze vařit ve dvojitém kotli (nebo v multivarku v režimu „Pára“) za 15–20 minut a zmrazené za 20–25 minut.

Poznámka: doba vaření fazolí v luscích závisí na velikosti samotných lusků a na tom, zda jsou mladé nebo ne (starší a vysušené). Čerstvé mladé fazole se vaří rychleji, zatímco větší, starší fazole trvají déle.

Poté, co jsme zjistili dobu vaření zelených fazolek, dále zvážíme, jak je správně vařit doma v hrnci, dvojitém kotli nebo pomalém hrnci.

ČTĚTE VÍCE
Jak správně namáčet vyloupané vlašské ořechy?

Jak vařit zelené fazolky v hrnci?

  • Složení: zelené fazolky – 300 g, voda – 1 l, sůl – podle chuti (průměrně 0,5 lžičky).
  • Celková doba přípravy: 12 minut, doba přípravy: 5 minut, doba vaření: 7 minut.
  • Obsah kalorií: 24 kalorií (na 100 gramů produktu).
  • Kuchyně: Evropská. Druh pokrmu: příloha. Porce: 2.

Nejběžnějším způsobem přípravy zelených fazolek na přílohu (nejen) je jejich uvaření v hrnci. Podívejme se krok za krokem, jak vařit zelené fazolky (čerstvé a mražené) v hrnci:

  • Pokud jsou fazole čerstvé, musí být umístěny do cedníku a opláchnuty pod tekoucí vodou a také odstraněny ze stonků (pokud existují). Se mraženými zelenými fazolkami nemusíte nic dělat, jsou již připraveny k vaření, stejně jako hotový polotovar.
  • Do pánve nalijte vodu (s očekáváním, že po přidání fazolí budou všechny ve vodě s rezervou) a na prudkém ohni přiveďte k varu.
  • Když se voda vaří, přidejte připravené čerstvé zelené fazolky (nebo mražené) a vařte na mírném ohni (snižte teplotu, aby se voda příliš nevařila) po dobu 6-8 minut (10-12 minut, pokud byly fazole mražené) . Vodu po uvaření také nezapomeňte osolit.
  • Ke konci vaření ochutíme fazolemi (měly by být měkké, ale trochu křupavé) a pokud jsou hotové, ihned je přendáme do cedníku a propláchneme pod studenou vodou.
  • To je vše! Lahodné vařené zelené fazolky jsou připraveny k jídlu.

Poznámka: zelené fazolky není třeba dlouho vařit, mohou se stát chuťově méně příjemné a po dlouhé tepelné úpravě se v nich zničí všechny prospěšné vitamíny.

Jak vařit zelené fazolky v hrnci

Nejběžnějším způsobem přípravy zelených fazolek na přílohu (nejen) je jejich uvaření v hrnci.